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O Brasil é um dos maiores produtores de cana-de-açúcar do mundo, e o uso da vinhaça em seus solos e os efeitos ambientais ainda não são bem conhecidos. A eletroquímica do solo pode fornecer informações importantes sobre o uso de resíduos e a contaminação ambiental, e o ponto de carga zero (ZPC) é um parâmetro que pode demonstrar essa variação. Neste estudo, foi analisado o comportamento do solo quando submetido à aplicação de vinhaça de cana-de-açúcar em diferentes doses, simulando a aplicação de altas e baixas doses, como é feito regularmente pelos agricultores em latossolo vermelho amarelo típico. Para avaliação do ZPC, o experimento de microcosmos foi gerenciado com todos os parâmetros medidos e controlados em um planejamento fatorial: 2 profundidades do solo (grupo superficial - 0,0 - 20,0 cm e grupo sub-superficial - 60,0 - 80,0 cm), 3 concentrações de sal (0,002; 0,02 e NaCl 0,2 M) e 4 doses de vinhaça (Sem aplicação; Baixa - 164,28 ml / L; Intermediário - 328,57 ml / L e Alta 657,14 ml / L). Após incubação todas as amostras foram medidas eletroquimicamente. Com base nessas análises, verificou-se que os dados das doses baixas de vinhaça e na profundidade do grupo superficial se comportaram como uma solução tampão e em doses altas e profundidade do grupo sub-superficial podem ter alterado a ZCP dos latossolos em simulação controlada. A aplicação da vinhaça da cana-de-açúcar nos campos altera o parâmetro eletroquímico dos latossolos.

Se evaluó las características nutricionales y de digestibilidad de los residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) en el cantón La Troncal: cascara, cascarilla y placenta de cacao en los materiales genéticos ARRIBA y CCN-51. Fue determinada la composición química de las muestras en base a materia seca a través del análisis proximal (materia seca, humedad, proteína cruda, cenizas, grasa, fibra cruda, extracto libre de nitrógeno); Determinación de fibra (fibra detergente neutra FDN, fibra detergente ácida FDA y lignina detergente neutra LDA); Valor energético (energía bruta); y degradabilidad de la materia seca in situ en bovinos fistulados a nivel del rumen, utilizando animales de genética Brahman mestizos de 450 Kg ± 20 Kg de peso vivo. Las muestras fueron incubadas dentro del rumen mediante bolsas de nylon, durante 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 y 96 horas. Los resultados mostraron valores aceptables para la alimentación de bovinos en base al contenido de nutrientes, fibra, energía bruta y degradabilidad. En conclusión, los residuos de la producción de cacao (cascara, cascarilla y placenta de cacao) en las variedades (ARRIBA y CCN-51) pueden ser utilizadas como materias primas alternativas para alimentación animal o como ingredientes dentro de la formulación de dietas para rumiantes.

Resumen El objetivo del presente trabajo, busca conocer el posible aprovechamiento de residuos organicos, como es la cascara de almendra, como sustitucion de una parte de la fraccion granulometrica del arido grueso para la fabricacion de hormigones convencionales. Para ello, primero, caracterizamos los materiales de variables, arido y cascara de almendra. Posteriormente, fabricamos las probetas de hormigon con distintas sustituciones (10%, 20% y 30%) de cascara de almendra sobre la fraccion gruesa del arido y procedemos a la realizacion de los ensayos marcados por las normas UNE, evaluando su comportamiento a compresion, traccion, flexion, penetracion de agua, absorcion de agua, hielo y deshielo y termico. Abstract The present work seeks to know the possible use of organic waste, as is the almond shell, as a substitution of a part of the granulometric fraction of coarse aggregate for the manufacture of conventional concretes. For this, first, we characterize the materials of variables, arid and almond shell. Subsequently, we manufacture the concrete specimens with different substitutions (10%, 20% and 30%) of almond shell on the coarse fraction of the aggregate and proceed to carry out the tests marked by the UNE standards, evaluating their behavior at compression, traction, bending, water penetration, water absorption, ice and thaw and thermal.

The grape industrialization process produces large volumes of solid organic waste, with the grape bagasse being the main waste generated in the winemaking process. Anaerobic digestion can be used to treat and dispose of agro-industrial biomass waste. The objective of this study was to evaluate the effect of the inoculum/substrate ratio on the Biochemical Methane Potential (BMP) of grape marc. The experiment was performed in laboratory scale through a system of reactor bottles in batches, removing a set of triplicate flasks for sampling and analysis every 48 hours, with the test lasting 12 days. The reactors contained residue, inoculum and 20% of nutritive solution, maintaining 20% of headspace. The reactors were incubated in an incubator at a mesophilic temperature (35 ± 2°C) and shaken manually every 24 hours. Three different inoculum/substrate (I/S) ratios of 0.75, 1.5 and 3 were used to evaluate the methane yield, organic removals and at the end of degradation the morphology of the bacterial community was evaluated by means of scanning electron microscopy. The I/S 3 ratio provided the best results for loading anaerobic systems, indicating that grape marc presents potential for biological treatment through anaerobic digestion. Resumo O processo de industrialização da uva produz grandes volumes de resíduos sólidos orgânicos, sendo o bagaço de uva o principal resíduo gerado no processo de vinificação. A digestão anaeróbica pode ser utilizada para o tratamento e disposição dos resíduos de biomassa agro-industrial. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da relação inóculo/substrato no Potencial Bioquímico de Metano (PBM) do bagaço de uva. O experimento foi realizado em escala laboratorial através de um sistema de frascos reatores em lotes, retirando um conjunto de triplicatas dos frascos para amostragem e análise a cada 48 horas, com a duração do teste de 12 dias. Os reatores continham resíduo, inóculo e 20% de solução nutritiva, mantendo 20% de headspace. Os reatores foram incubados em uma incubadora à temperatura mesófila (35 ± 2°C) e agitados manualmente a cada 24 horas. Três diferentes razões inóculo/substrato (I/S) de 0,75, 1,5 e 3 foram utilizadas para avaliar a produção de metano, as remoções orgânicas e no final da degradação a morfologia da comunidade bacteriana por meio de microscopia eletrônica de varredura. A relação I/S 3 forneceu os melhores resultados para carregamento de sistemas anaeróbicos, indicando que o bagaço de uva apresenta potencial para tratamento biológico através da digestão anaeróbica.

El huevo de gallina (Gallus gallus domesticus) es uno de los alimentos de mayor consumo a nivel mundial y en el caso específico de Colombia. Según la Federación Nacional de Avicultores-(FENAVI), en el año 2018 el consumo per-capital fue de 293 unidades. Este consumo genera un elevado volumen de cáscara como residuo, lo que lleva a los investigadores a interesarse en su aprovechamiento en diversas áreas, propiciando el desarrollo de emprendimientos. Además, sería un aspecto bastante negativo para el impacto ambiental, debido al manejo inadecuado de los residuos ordinarios, como es el caso de la cáscara de huevo, convirtiéndose en un factor de riesgo para la sostenibilidad y la sustentabilidad ambiental. Esta revisión muestra estudios del aprovechamiento de la cáscara como residuo agroalimentario en diferentes áreas, tales como la industria farmacéutica, química, cosmética y alimentaria. Su alto contenido en carbonato de calcio y otros constituyentes minoritarios como hidróxido de calcio, carbonato de magnesio, fosfato de calcio, sustancias orgánicas y en su membrana proteínas como el colágeno y el ácido hialurónico, la hacen una materia prima única y polifuncional.

Sapodilla is an exotic fruit consumed in several countries, which generates a significant amount of waste which can be used as a source of bioactive compounds. In this context, this work aimed to extract bioactive compounds from sapodilla peel and seeds through an ultrasound-assisted technique. This work is an explanatory quantitative research based on laboratory experiments. Extraction was carried out with distilled water, methanol and ethanol at concentrations between 40% and 80%, subjected to ultrasound for 1 h. The highest levels of phenolic compounds were obtained in 40% methanol peel extract (126.0 mg GAE/100 g of residue) and in 80% methanol seed extract (65.3 mg GAE/100 g of residue). In relation to total flavonoids, the highest levels were found in 80% ethanol peel extract (90.0 mg QCE/100 g) and in 80% ethanol seed extract (33.3 mg QCE/100g). The highest antioxidant activity for these extracts was obtained by the ABTS method, around 700.0 μM Trolox/g of residue. Seven polyphenolic compounds were identified and quantified by HPLC, with gallic acid being the major compound, followed by epigallocatechin and catechin. The ultrasound technique was efficient for obtaining bioactive extracts of sapodilla residues with potential for future application as a natural source of bioactive compounds. El zapote es una fruta exótica consumida en varios países, que genera una cantidad significativa de desechos que pueden utilizarse como fuente de compuestos bioactivos. En este contexto, este trabajo tuvo como objetivo extraer compuestos bioactivos de la cáscara de zapote y semillas a través de una técnica asistida por ultrasonido. Este trabajo es una investigación cuantitativa explicativa basada en experimentos de laboratório. La extracción se realizó con agua destilada, metanol y etanol a concentraciones entre 40% y 80%, sometidos a ultrasonido durante 1 h. Los niveles más altos de compuestos fenólicos se obtuvieron en extracto de cáscara de metanol al 40% (126.0 mg de EAG/100 g de residuo) y en extracto de semilla de metanol al 80% (65.3 mg de EAG/100 g de residuo). En relación con los flavonoides totales, los niveles más altos se encontraron en extracto de cáscara de etanol al 80% (90.0 mg QCE/100 g) y en extracto de semilla de etanol al 80% (33.3 mg QCE/100g). La mayor actividad antioxidante para estos extractos se obtuvo mediante el método ABTS, alrededor de 700.0 μM Trolox /g de residuo. Se identificaron y cuantificaron siete compuestos polifenólicos por HPLC, siendo el ácido gálico el compuesto principal, seguido de epigalocatequina y catequina. La técnica de ultrasonido fue eficiente para obtener extractos bioactivos de residuos de zapote con potencial para su futura aplicación como fuente natural de compuestos bioactivos. Sapoti é uma fruta exótica consumida em vários países, que gera uma quantidade significativa de resíduos que pode ser usada como fonte de compostos bioativos. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo extrair compostos bioativos de cascas e sementes de sapoti através da técnica assistida por ultrassom. Este trabalho trata-se de uma pesquisa explicativa quantitativa baseada em experimentos laboratoriais. A extração foi realizada com água destilada, metanol e etanol em concentrações entre 40% e 80%, submetidas ao ultrassom por 1 h. Os maiores teores de compostos fenólicos foram obtidos no extrato de casca de metanol a 40% (126,0 mg de EAG/ 100 g de resíduo) e no extrato de semente de metanol a 80% (65,3 mg de EAG/100 g de resíduo). Em relação aos flavonoides totais, os níveis mais altos foram encontrados no extrato de casca de etanol a 80% (90,0 mg QCE/100 g) e no extrato de semente de etanol a 80% (33,3 mg QCE/100g). A maior atividade antioxidante desses extratos foi obtida pelo método ABTS, em torno de 700,0 μM Trolox /g de resíduo. Sete compostos polifenólicos foram identificados e quantificados por HPLC, sendo o ácido gálico o principal composto, seguido pela epigalocatequina e catequina. A técnica de ultrassom foi eficiente para obtenção de extratos bioativos de resíduos de sapoti com potencial para aplicação futura como fonte natural de compostos bioativos.

A cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) é um produto cultivado em diferentes regiões do Brasil e apresenta grande importância para a economia do país, sendo utilizada na produção de açúcar e álcool. Como resultado final da produção do setor sucroalcooleiro, o bagaço da cana-de-açúcar vem sendo estudado como alternativa de aplicação em diferentes áreas, dentre essas, em ciência dos alimentos. Com isso, o estudo teve como objetivo analisar os parâmetros físico-químicos e de composição centesimal da farinha do bagaço da cana-de-açúcar. As amostras foram submetidas à secagem em estufa de circulação de ar em temperaturas distintas (50ºC, 55ºC e 60ºC). Com as farinhas obtidas pela secagem do bagaço, foram determinados os parâmetros físico-químicos e de composição centesimal (AOAC, 2005). A farinha desidratada na temperatura de 55ºC demonstrou melhor estabilidade quanto a perda de massa durante a secagem. As farinhas apresentaram maior rendimento na granulometria da base (

O macarrão é um alimento que se destaca pela riqueza de carboidratos além de ser rico em amido e com baixo de teor de gorduras, sendo de grande valorização o seu enriquecimento por proteínas e ainda vitaminas e minerais para uma melhora da dieta de quem o consome, embora possua baixa concentração de proteínas em sua composição. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi elaborar e avaliar as características nutricionais do macarrão, com substituição parcial da farinha de trigo pela farinha de okara, visando aumentar o teor de proteínas e de fibras. Foram desenvolvidas 5 formulações com diferentes concentrações de okara (0, 5, 10, 15 e 20%) e analisadas quanto às características tecnológicas e quanto ao teor de umidade, lipídios, proteínas, fibras, cinzas e carboidratos. Conclui-se que o acréscimo da farinha de ?okara? nas formulações do macarrão elevou o valor proteico, o teor de fibras e de minerais totais das amostras. Made available in DSpace on 2020-06-23T11:12:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CNPASA-2020-RSD.pdf: 465938 bytes, checksum: 935c0e60200353f3f437b477b48a1fbb (MD5) Previous issue date: 2020

Brazil is the world's largest consumer of pesticides. To monitor the quality of food sold in the country, the Program for Analysis of Pesticide Residues in Food (Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA) was created, responsible for carrying out analyzes of these foods and providing annual reports. The objective of this study was to carry out a survey of the information contained in these reports on the residues of pesticides found on unsatisfactory samples (unauthorized pesticides and/or above the permitted limit). This is a descriptive documentary study, based on the reports available (2001 to 2018). Information was collected on the pesticides that most appeared among the samples considered unsatisfactory and their possible damage to human health. Strawberries, bell peppers, and cucumbers presented the largest numbers of samples unsatisfactory, mostly because of the presence of pesticides unauthorized. The pesticides that have been repeated the most irregularly were chlorpyrifos, carbendazim, acefate and metamidophos, the latter has been banned since 2011 in Brazil. Evidence show that such pesticides are toxic to the human organism. Measures are needed to better control and inspect food and pesticides sold in Brazil, also raise awareness among the population and rural producers. Brasil es el mayor consumidor mundial de pesticidas. Para monitorear la calidad de los alimentos vendidos en el país, se creó el Programa de Análisis de Residuos de Plaguicidas en los Alimentos (Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA), encargado de realizar análisis de estos alimentos y brindar informes anuales. El objetivo de este estudio fue realizar un relevamiento de la información contenida en estos informes sobre los residuos de plaguicidas encontrados en muestras insatisfactorias (plaguicidas no autorizados y/o por encima del límite permitido). Se trata de un estudio documental descriptivo, basado en los informes disponibles (2001 a 2018). Se recopiló información sobre los plaguicidas que más aparecieron entre las muestras consideradas insatisfactorias y su posible daño a la salud humana. Las fresas, pimientos morrones y pepinos presentaron el mayor número de muestras insatisfactorias, principalmente debido a la presencia de pesticidas no autorizados. Los plaguicidas que se han repetido de forma más irregular han sido el clorpirifos, carbendazim, acefato y metamidofos, este último prohibido desde 2011 en Brasil. La evidencia muestra que tales pesticidas son tóxicos para el organismo humano. Se necesitan medidas para un mejor control e inspección de los alimentos y plaguicidas vendidos en Brasil, además de sensibilizar a la población y los productores rurales. O Brasil é o maior consumidor mundial de agrotóxicos. Para acompanhar a qualidade dos alimentos comercializados no país, foi criado o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) responsável pela a realização de análises desses alimentos e disponibilização de relatórios anuais. O objetivo deste estudo foi realizar um levantamento das informações contidas nesses relatórios sobre os resíduos de agrotóxicos encontrados em amostras insatisfatórias (agrotóxicos não autorizados e/ou acima do limite permitido). Trata-se de um estudo descritivo documental, baseado nos relatórios disponíveis (2001 a 2018). Foram levantadas informações sobre os agrotóxicos que mais apareceram entre as amostras insatisfatórias e seus possíveis danos à saúde humana. Morango, pimentão e pepino apresentaram os maiores números de amostras insatisfatórias, a maioria destas sendo consideradas insatisfatórias, pela presença de agrotóxicos que não tinham o uso autorizado. Os agrotóxicos que mais se repetiram irregularmente foram clorpirifós, carbendazim, acefato e metamidofós, este último tendo seu uso proibido desde 2011 no Brasil. Há evidências de que tais agrotóxicos são tóxicos para o organismo humano. São necessárias medidas para um melhor controle e fiscalização dos alimentos e agrotóxicos comercializados no Brasil, além da conscientização da população e produtores rurais.

Os efluentes das diversas cadeias produtivas industriais sao muitas vezes descartados no ambiente sem tratamento adequado. A preocupacao por uma linha de producao industrial economicamente viavel, ambientalmente correta e socialmente aceita e cada vez mais preconizada. Alguns desses efluentes apresentam carater alcalino, e podem ser utilizados como condicionadores quimicos de solos acidos, em sistemas agricolas. Objetivou-se com a realizacao do presente trabalho, avaliar alteracoes quimicas de um Latossolo Vermelho distroferrico, apos aplicacao de efluente da industria farmaceutica. O experimento foi realizado em casa de vegetacao e conduzido em tubos de PVC de 1 m de comprimento e 0,2 m de diâmetro. Nos tubos, preenchidos com solo, foram aplicadas diferentes doses do efluente. Apos 3 dias, 100 mm de agua foram aplicadas sobre cada tratamento. As colunas foram incubadas por 30 dias, posteriormente desmontadas e feitas analises quimicas nas diferentes profundidades: 0-0,2; 0,2-0,4; 0,4-0,6; 0,6-0,8 e 0,8-1,0 m. As aplicacoes do efluente fizeram com que alguns elementos do solo aumentassem significativamente sua concentracao, principalmente na camada de 0-0,2 m entre eles estao o K+, P, Mn2+, Na+, Cu2+, H+, Ca2+ e Al3+, alem do pH. Nas camadas subsuperficiais os elementos Zn2+, K+, Cu2+ e Na+ sofreram alteracoes significativas. A aplicacao do residuo da industria farmaceutica melhorou as caracteristicas quimicas do solo.

The construction industry, a major influencer in Brazil’s economic and social development, is responsible for a large consumption of raw materials and waste production. In particular, plaster presents significant growth, especially in the Northeast, due to the region of Araripe, great producer of this construction material. Considering the serious problems caused by the incorrect disposal of plaster in nature, there is the challenge of its recycling process. This research aimed to analyze several percentages of plaster residues to be added to the plaster paste, with and without retarder additive (sodium citrate), in terms of physical, mechanical, and rheological properties, focusing at the production of components. For that, the residue underwent physic-chemical recycling process to be replaced by plaster or by mass, in the percentages of 25%, 50%, 75% and 100%. The study of the performance of the material was done through the tests of granulometry, unit mass, mini-slump method, calorimetry, squeeze-flow method, compressive strength, and surface hardness. The results showed that the recycled plaster (RP) did not excessively damage the studied properties, and it was permissible to substitute up to 50% of RP in the production of the paste for components, following the recommendations of the recycling process and water/plaster ratio. Resumo A indústria da construção civil, grande influenciadora no desenvolvimento econômico e social do país, é responsável por um grande consumo de matéria prima e produção de resíduos. O gesso, em especial, apresenta crescimento expressivo, sobretudo na região Nordeste, devido ao Pólo Gesseiro do Araripe. Considerando os graves problemas de seu descarte incorreto à natureza, surge o desafio de sua reciclagem. O objetivo desta pesquisa é analisar diversos percentuais de resíduo de gesso a serem adicionados à pasta de gesso, com e sem aditivo retardador (citrato de sódio), quanto a propriedades físicas, mecânicas e reológicas, visando à produção de componentes. Para tanto, o resíduo passou por processo fisico-químico de reciclagem para ser substituído pelo gesso, em massa, nos percentuais de 25%, 50%, 75% e 100%. O estudo do desempenho do material foi feito através dos ensaios de granulometria, massa unitária, método do mini-slump, calorimetria, método squeeze-flow, resistência à compressão e dureza superficial. Os resultados mostraram que o gesso reciclado (GR) não prejudica excessivamente as propriedades estudadas, sendo admissível a substituição de até 50% do GR na produção da pasta para confecção de componentes, respeitando-se as recomendações do processo de reciclagem e relação água/gesso.

Mango agribusiness is an expanding activity in Brazil and produces a large volume of waste that are not reused. Mango seeds are one of the residues from fruit processing, and are a potential starch source. In the food industry, starch is used as a functional ingredient, allowing the preservation of important characteristics of foods. The objectives of this study were to extract starch from mango seed, and to characterize it in terms of its physicochemical, technological and rheological properties. Starch extraction involved washing, cutting, and milling the mango seeds. The extraction yield was 53.89% and the starch granules presented spherical to irregular ellipsoidal shapes with superficial grooves and average size of 20 µm. It had an initial paste temperature of 75.3 °C and a maximum viscosity of 706 BU at 88.1 ºC. The rate of syneresis, 1.51%, was considered low, which indicates a starch with good stability at low temperatures. In the texture profile it was found that there was a significant difference (p ≤ 0.05) in the texture profile of gels with sodium chloride, sucrose and citric acid added. The gel with emulsifier showed no significant difference in any of the parameters analyzed (hardness, cohesiveness and gumminess). The properties of the starch indicated great potential for use in food products. El agronegocio de mango es una actividad en expansión en Brasil y produce un gran volumen de residuos que no son aprovechados. El cuesco de mango es uno de los residuos oriundos del procesamiento de la fruta, y es una fuente amilácea en potencial. La industria alimentaria, utiliza el almidón como insumo funcional, lo que permite la conservación de importantes características de los alimentos. Los objetivos de este estudio fueron extraer el almidón del cuesco de mango y caracterizarlo cuanto a sus propriedades fisicoquimicas, tecnológicas y reológicas. La extracción de almidón implicó lavado, corte y molienda del cuesco de mango. El rendimiento de la extracción fue de 53.89% y los gránulos del almidón presentaron formas elipsoidales de esféricas a irregulares con surcos superficiales y tamaño medio de 20 µm. Tenía una temperatura inicial de la pasta de 75.3 °C y una viscosidad máxima de 706 BU a 88.1 °C. La tasa de sinérese fue del 1.51% lo que indica un almidón con buena estabilidad a bajas temperaturas. En el perfil de textura, fue encontrada diferencias significativas (p≤0.05) en el perfil de texturas de los geles con adición de cloruro de sodio, sacarosa y ácido cítrico. El gel con emulsificante no presentó diferencias significativas en ninguno de los parámetros analizados (dureza, cohesividad y goma). Las propiedades del almidón indicaron un gran potencial para su uso en productos alimentícios. O agronegócio da manga é uma atividade em expansão no Brasil e produz um grande volume de resíduos que não são reaproveitados. As sementes da manga são um dos resíduos provenientes do processamento da fruta, e são uma fonte amilácea em potencial. Na indústria de alimentos, o amido é utilizado como ingrediente funcional, permitindo a preservação de características importantes dos alimentos. Os objetivos deste estudo foram extrair o amido do caroço da manga e caracterizá-lo quanto às suas propriedades físico-químicas, tecnológicas e reológicas. A extração do amido envolveu a lavagem, cortes, e moagem das sementes da manga. O rendimento de extração foi de 53.89% e os grânulos de amido apresentaram formas elipsoidais esféricas a irregulares com sulcos superficiais e tamanho médio de 20 µm. Tinha uma temperatura inicial da pasta de 75.3 °C e uma viscosidade máxima de 706 BU a 88.1 °C. A taxa de sinérese foi de 1.51%, o que indica um amido com boa estabilidade a baixas temperaturas. No perfil de textura, foi encontrada diferença significativa (p≤0.05) no perfil de textura dos géis com adição de cloreto de sódio, sacarose e ácido cítrico. O gel com emulsificante não apresentou diferença significativa em nenhum dos parâmetros analisados ​​(dureza, coesividade e goma). As propriedades do amido indicaram grande potencial para uso em produtos alimentícios.

As indústrias sucroalcooleras são as responsáveis pela produção de etanol e açúcar, contudo um subproduto é gerado em grande quantidade nessa produção, a vinhaça que possui alto poder poluente e alto valor fertilizante. Grande parte da vinhaça é usada na fertirrigação, entretanto, as usinas têm encontrado dificuldades de destino da mesma devido à saturação do solo após um período de utilização. Nesta saturação do solo destaca-se a grande concentração de alguns nutrientes, principalmente do potássio, que pode prejudicar o crescimento vegetal devido ao desequilíbrio de nutrientes. O objetivo desse trabalho foi realizar o tratamento da vinhaça proveniente de uma usina sucroalcooleira com a utilização de microalgas Chlorella vulgaris (Kessler & Huss, 1992), visando reduzir alguns nutrientes presentes, principalmente o potássio, a fim de garantir um melhor reaproveitamento deste na fertirrigação dos canaviais. Os resultados mostraram a eficiência do tratamento usando microalgas na redução das concentrações de potássio, sódio e cálcio. Estas reduções fazem com que a vinhaça possua uma maior disponibilidade para ser utilizada na fertirrigação nos canaviais da própria empresa que, consequentemente, acaba reduzindo os gastos com a compra de fertilizantes minerais, fechando assim um ciclo ecológico de produção e reutilização do próprio resíduo gerado.

The objective was to evaluate the parameters of kinetics of ruminal fermentation of cocoa husks (CH) treated with alkali and thermal agents, using the semi-automated in vitro gas production technique. Cocoa husks samples were subjected to alkali and thermal methods (effect of time of exposure) treatment, as follows: control; alkaline treatment with calcium hydroxide ((Ca(OH)2) and calcium oxide (CaO), both doses of 15.0; 30.0 and 45.0 g kg-1 of CH; heat treatment in an autoclave at a pressure of 1.23 kg cm-2 (15 psi) and a temperature of 123°C for 30, 60 and 90 minutes. For statistical analysis, orthogonal contrasts and regression. The degradation rate and the final volume of gases of non-fiber carbohydrates decreased with the addition of Ca(OH)2 and CaO, however, for fibrous carbohydrates effects were positive. For each percentage of Ca(OH)2 and CaO included, it is estimated an increase of 5.74 and 2.9% in the final volume of the fiber, respectively. When the heat treatment, a decrease in all parameters was estimated. For each minute of exposure to heat, there was a decrease of 0.4% in total final volume of gases. The alkali treatment can be an efficient alternative for improving the digestibility of fibrous fractions of CH. Made available in DSpace on 2022-10-10T19:10:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kinetics-in-vitro-of-ruminal-fermentation-of-cocoa-husks-subjected-to-alkali-and-heat-treatment-2015.pdf: 579570 bytes, checksum: 18a4e6641736aa5d98373c8947ea0fbd (MD5) Previous issue date: 2015

A manga é um fruto tropical muito conhecido e difundido, porém quase metade do seu peso é descartado por ser considerado resíduo. Com isso, essa pesquisa objetivou caracterizar as farinhas desses resíduos (casca-FC, fibra-FF e amêndoa-FA), e elaborar extratos hidroalcóolicos (80%) com o intuito de avaliar a capacidade antioxidante e antimicrobiana. Para isso, os resíduos foram separados, desidratados a 55ºC e triturados para a obtenção das farinhas, e posteriormente foram elaborados os extratos. A FC apresentou os maiores teores de vitamina C (179,98 mg/100 g) e minerais (2,62 % de cinzas), enquanto a FF, foi superior em sólidos solúveis (6,40 °Brix) e fibras (11,89 %) e a FA mostrou-se rica em lipídeos (11,17 %). Quanto aos compostos bioativos, a FA apresentou maiores teores de compostos fenólicos (85,69 mg EAG g-1), seguido das FF e da FC (78,45 e 71,42 mg EAG g-1, respectivamente). O extrato FA apresentou maior capacidade antioxidante por FRAP e ABTS (3139,90 µmol de Fe(II)g-1 e 1370,23 µmol L-1 de Trolox), respectivamente, seguido do extrato FC (2359,90 µmol de Fe(II)g-1 e 406,90µmol L-1 de Trolox) e FF (1129,90 µmol de Fe(II)g-1 e 177,91 µmol L-1 de Trolox). O extrato FA apresentou atividade antimicrobiana contra Bacilus cereus, Escherichia coli e Salmonella Enteretidis, seguido do extrato FC (eficiente para E. coli e Salmonella Enteretidis). Dessa forma, conclui-se que essas farinhas podem ser utilizadas como fonte de enriquecimento e os seus extratos podem ser utilizados como conservante de modo a aumentar a vida útil dos alimentos.

espanolUna gran variedad de modificadores se han aplicado al betun para mejorar sus propiedades y rendimiento. Entre ellos, los polimeros han sido principalmente utilizados. El objetivo de este articulo es evaluar el uso del residuo de espuma de poliuretano como modificador de betun en mezclas bituminosas en caliente. La espuma de poliuretano es un residuo que se obtiene durante la fabricacion del poliuretano para aislamiento termico. A partir de un betun de penetracion 50/70, se fabricaron y analizaron varias muestras con porcentajes de residuo en peso entre el 1 y el 5 %. Las muestras con porcentajes del 5 % de residuo o superiores produjeron un material aspero y se descartaron debido a su poca trabajabilidad. Se fabrico una mezcla bituminosa con un 4 % de porcentaje de betun modificado con residuo de poliuretano y fue comparado con una muestra con los mismos aridos y el betun original. Los resultados en el test de Marshall mostraron que la mezcla con betun modificado provocaba un aumento en la estabilidad y una menor deformacion. Estos resultados sugieren que el empleo de residuo de espuma de poliuretano es un prometedor modificador de betun, contribuyendo ademas al reciclado de materiales de desecho. EnglishA wide variety of modifiers have been applied to bitumen in order to enhance their properties and performance. Among them, polymers have been mainly used. The aim of this paper is to assess the use of polyurethane foam waste as a bitumen modifier for hot mix asphalts. The polyurethane foam is a by-product of the manufacturing of polyurethane for thermal insulation. From a bitumen with a penetration grade of 50/70, various samples with percentages of waste material in weight ranging from 1% to 5% were produced and tested. Samples with 5% of waste material or more became rough and were refused due to their poor workability. A bituminous mixture with modified bitumen with a 4% of polyurethane was manufactured and compared with a sample with the same aggregates and original bitumen. Results in Marshall test showed that a mix with polymer modified bitumen yielded improvements in stability and a lower deformability. This result suggests that the employment of polyurethane foam waste is a promising bitumen modifier, contributing also to recycle waste materials.

The aim of this study was to evaluate chemical attributes alterations of a clay-loam textured soil and dry mass accumulation of maize submitted to application of cassava wastewater doses in three assessment periods. The experiment was conducted under greenhouse using a completely randomized experimental design in a factorial 5 × 3, with four replicates. The analyzed factors of research were doses of cassava wastewater (0; 12.6; 25.2; 50.4; 75.6 m3 ha-1) andassessment periods (20, 40 and 52 days after germination). The following parameters were determined: electric conductivity of soil saturation extract, pH in water, content of available P, content of exchangeable K+, Ca2+, Mg2+ and Na+ of soil, dry mass of leaves and stem. The application of cassava wastewater on soil enables increase of pH, electric conductivity of saturation extract, contents of available P, contents of exchangeable K+ and Na+ and dry mass of leaves and stem. However, only pH and content of exchangeable K+ of soil, the electric conductivity of saturation extract and dry mass of leaves and stem are influenced by assessment period. O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações dos atributos químicos de um solo de textura franco-argilosa e o acúmulo de matéria seca do milho submetido à aplicação de doses de manipueira em três épocas de avaliação. O experimento foi conduzido em casa de vegetação utilizando delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 × 3, com quatro repetições. Os fatores de estudo da pesquisa foram: doses de manipueira (0; 12,6; 25,2; 50,4 e 75,6 m3 ha-1) eépocas de avaliação (20; 40 e 52 dias após a germinação). Foram determinados os seguintes parâmetros: condutividade elétrica do extrato de saturação do solo, pH em água, teor de P disponível, teores de K+, Ca2+, Mg2+ e Na+ trocáveis do solo e massa seca de folhas e de colmo. A aplicação de manipueira no solo propicia aumento do pH, da condutividade elétrica do extrato de saturação, do teor de P disponível, dos teores de K+ e Na+ trocáveis, e da massa seca das folhas e colmo; no entanto, apenas o pH e o teor de K+ trocável do solo, a condutividade elétrica do extrato de saturação e a massa seca das folhas e do colmo são influenciados pela época de avaliação.

The kinetics of gas production and in vitro ruminal degradation of diets contained replacement of soybean meal (SBM) by detoxicated castorbean meal (DCBM) (0, 15, 30 and 45% of substitution) were evaluated in this study. Values of gas production of non-fibrous carbohydrates (Vf1), fibrous carbohydrates (Vf2) and total carbohydrates (V) showed quadratic behavior, and by observation of equations can be obtained inclusions of 25% the V and Vf1 obtained maximum values of 174.7 and 237.8 ml gas / g DM, respectively. The potential degradability (PD) and effective degradability (ED) of dry matter showed quadratic behavior and by observation of equations can be perceive that up to 18.0% there was an increase in the values of PD and ED that obtained maximum values of 93.7% and 55.7%, respectively. The replacement of SBM by DCBM from 15 to 30% increased the kinetics of gas production and rumen degradation.

Resumo: No presente estudo objetivou-se avaliar a degradação do bagaço de cana-de-açúcar (BCA) integral (BIN) ou hidrolisado (BH) pela microbiota ruminal de caprinos e ovinos de raças naturalizadas do Nordeste brasileiro e o potencial desses animais como fontes de microrganismos e/ou enzimas celulolíticas para degradação da fibra do BCA. Para hidrólise do BCA foi utilizada uma solução de NaOH a 50%, 30% na matéria seca (MS). Foram determinadas as concentrações de MS, proteína bruta (PB), cinzas (CZ), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), celulose (Cel), hemicelulose (Hcel) e lignina (Lig). A degradação in situ da FDN foi determinada pela incubação ruminal em sacos de náilon do BH nos tempos: 0, 6, 24 e 96 horas. A técnica de duas etapas preconizada por Tilley e Terry foi utilizada para determinar a digestibilidade in vitro da MS (DIVMS). Foi coletado conteúdo ruminal dos animais quatro horas após a infusão de 100g de BIN via fístula ruminal para a separação de microrganismos associados às fases líquida e sólida, utilizando tampão fosfato de sódio 50 mM, pH 6,9. A fração sólida foi submetida ao cultivo in vitro com o substrato BIN, por 96 horas, para determinação da taxa de degradação da MS, FDN e atividade celulolítica. O pH foi determinado nos tempos de cultivo de 24, 48 e 96 horas. O pré-tratamento com NaOH aumentou a DIVMS (P0,05). A inclusão de NaOH aumentou a degradação in situ da FDN, apresentando os ovinos menor tempo de colonização (TC). Houve solubilização da Hcel, da Cel e da Lign no BCA pré-tratado com NaOH. A atividade celulolítica se concentrou na fração sólida independente da espécie doadora do inóculo, sendo observado crescimento microbiano no cultivo in vitro do BIN à partir dessa fração. O pH aumentou com o tempo de cultivo in vitro. Microrganismos ruminais de Caprinos e ovinos naturalizados do Nordeste brasileiro colonizaram e degradaram o BIN e BH. O NaOH pode ser utilizado no pré-tratamento alcalino do BCA. [Biodegradation of sugarcane bagasse by ruminal microorganisms from sheep and goats]. Abstract: The purpose of this study was to evaluate the biodegradation of sugar cane bagasse (SCB), whole (WB) or hydrolyzed (HB) by ruminal microorganisms from Brazilian naturalized goat and sheep breeds, and the animals? potential as a source of microorganisms and/or cellulolytic enzymes for the biodegradation of SCB fiber. SCB hydrolysis was performed using 50% sodium hydroxide solution on 30% of dry matter (DM). The concentrations of DM, crude protein (CP), ether extract (EE), ash, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), cellulose (Cel), hemicellulose (Hcel) and lignin (Lig) were determined in the WB and HB. For the in situ biodegradation of NDF, the HB was placed in nylon bags and incubated in rumen for 0, 6, 24 and 96 hours. The two-step technique recommended by Tilley and Terry was used to determine the in vitro digestibility of DM (IVDDM). Four hours after infusion of WB (100 g) through the ruminal fistula, the rumen content was collected from the animals and the microorganisms associated with the liquid and solid phases were separated, the former by filtration and the latter by extraction with 50 mM sodium phosphate buffer, pH 6.9. The solid fraction was subjected to in vitro culture with WB substrate for 96 hours to determine the biodegradation rate of DM, NDF and cellulolytic activity. The pH was measured after culture times of 24, 48 and 96 hours. Pretreatment with NaOH increased the IVDDM (P 0.05). The addition of NaOH increased the in situ biodegradation rate of NDF, with sheep showing a lower lag time (LT). There was a solubilization of Hcel, Cel and Lig in SCB pretreated with NaOH. Cellulolytic activity was higher in the solid phase, irrespective of the inoculum source, and microbial growth was observed in in vitro cultures using microorganisms from the solid phase and WB as substrate. The pH of the in vitro culture increased over time. Ruminal microorganisms from Brazilian naturalized goat and sheep breeds successfully colonized and biodegraded both WB and HB. Sodium hydroxide proved useful as an alkaline pretreatment for SCB.

The objective of this study was to evaluate sugarcane straw decomposition and the potential of increasing soil carbon as a function of the initial biomass and vinasse addition to soil surface. The experimente consisted of incubation (240 days, in the dark, humidity equivalent to 70% of soil water retention capacity and average temperature of 28 °C) of Oxisol soil samples (0-20 cm soil layer) with straw added to soil surface at rates of 2; 4; 8; 16 and 24 t∙ha−1 and with or without vinasse addition (200 m3∙ha-1). The following variables were determined: released C-CO2, remaining straw dry matter, carbon straw and soil carbon concentration. The added biomass did not influence straw decomposition rate, but vinasse treatments provided rates between 70 and 94% compared to 68 to 75% for the ones without vinasse. The straw (16 and 24 t∙ha−1) decomposition rate increased between 14 and 35% due to vinasse addition, but the same behavior was not observed for released C-CO2. This result was explained by the twofold increase of soil carbon concentration, estimated by mass balance and confirmed analytically by the carbon concentration of soil samples. It was concluded that sugarcane straw decomposition, under no limiting conditions of humidity and temperature, did not depend on biomass initially added and that vinasse addition accelerated straw decomposition and potentialized carbon input into the soil. RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a decomposição da palha de cana-de-açúcar e o potencial para incremento de carbono no solo em função da biomassa inicialmente aportada e do uso de vinhaça. O experimento consistiu de incubação (240 dias, no escuro, umidade de 70% da capacidade de retenção de água do solo e temperatura média de 28 °C) de quantidades de palha equivalentes a 2; 4; 8; 16 e 24 t∙ha−1, com ou sem aplicação de vinhaça (200m3∙ha-1), na superfície de amostras (camada 0-20 cm) de um Latossolo Vermelho-Amarelo.. Determinaram-se C-CO2 liberado, massa seca de palha remanescente, carbono remanescente na palha e teor de carbono no solo. A taxa de decomposição da palha não foi influenciada pela biomassa aportada inicialmente, mas, na presença de vinhaça, os valores ficaram entre 70 e 94%, enquanto que, nos tratamentos sem vinhaça, esses valores foram de 68 a 75%. O incremento variou entre 14 e 35% na taxa de decomposição da palha (16 e 24 t∙ha−1) devido à aplicação de vinhaça, porém não foi acompanhado pelo C-CO2 liberado, o que foi explicado pela duplicação do teor de carbono no solo, estimado por meio de balanço de massa e confirmado analiticamente pelos teores de carbono nas amostras de solo. Conclui-se que a decomposição da palha de cana-de-açúcar, sob condições não limitantes de umidade e temperatura, independeu da biomassa aportada inicialmente sobre o solo e que a aplicação de vinhaça acelerou a decomposição da palha e potencializou a entrada de carbono no solo.

O estado de Minas Gerais é o maior produtor de café do Brasil e a quantidade de resíduo nas lavouras pode ser adequada para subsidiar a confecção de produtos sólidos da madeira de Coffea arabica L., que atualmente é utilizada para fins energéticos ou permanece na área. Essa atividade agrega baixo valor ao material, além de promover a liberação de CO2, que possui efeito nocivo ao ambiente. O presente trabalho foi realizado com o objetivo de caracterizar tecnologicamente a madeira de Coffea arabica L. para potencializar sua utilização na confecção de móveis. Realizou-se a caracterização anatômica, química e de densidade básica da madeira de Coffea arabica L. A madeira apresentou densidade básica média de 0,608 g.cm-3. Na análise anatômica, a madeira apresentou camadas de crescimento distintas, vasos semiporosos com placas de perfuração simples, O parênquima axial é apotraqueal difuso em agregado, raios heterogêneos, não estratificados e fibras libriformes não septadas com pontuações areoladas distintas. Para a análise química os teores de extrativos em água fria e quente foram respectivamente de 6,1% e 9,6%. O teor de cinzas encontrado foi de 0,68%. Os dados foram comparados com a madeira de mogno (Swietenia macrophylla) e Piptadenia peregrina Benth, (angico-vermelho) utilizadas na produção de móveis.

Nitrogen from cover crop residues decomposing on the soil surface may contribute to ‘Niagara Rosada’ grape nutrition. This study estimated the recovery of N from the decomposition of rye (Secale cereale) residues deposited on the soil surface in vineyards. Rye litter labeled with 15N was applied in July 2008 on the soil surface of a ‘Niagara Rosada’ grape (Vitis labrusca) vineyard in Bento Gonçalves in the southern region of Brazil. In January 2009 and 2010, ‘Niagara Rosada’ grape plant organs were sampled, and in January 2010, soil samples were collected in different depths. Total N and 15N were analyzed in the plant tissue and soil samples. The N derived from the rye litter added to the soil surface was mostly accumulated in the annual and perennial organs of the ‘Niagara Rosada’ grape at a similar percentage. Most of the N contained in ‘Niagara Rosada’ grape organs was derived from different N sources rather than rye litter. Thus, the N derived from rye litter apparently contributed little to ‘Niagara Rosada’ grape nutrition in the short time period. Made available in DSpace on 2019-08-17T00:39:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1s2.0S0304423814000922main.pdf: 244771 bytes, checksum: b40094ea5166b5c9b3fdb8fc278735c4 (MD5) Previous issue date: 2014

O objetivo do trabalho foi verificar a eficiência da co-digestão anaeróbia dos dejetos suínos com crescentes níveis de adição de óleo de descarte e lipase. Foram testadas quatro doses de óleos (8, 12, 16 e 20g kg-1 de substrato) e 3 doses de lipase (1, 2 e 3g kg-1 de substrato). Os parâmetros avaliados foram: redução de sólidos totais (ST), sólidos voláteis (SV) e número mais provável (NMP) de coliformes totais (CT) e termotolerantes (CTT), além do pH, demanda química de oxigênio (DQO), produção e potenciais de produção de biogás. Os resultados demonstraram que houve influência das adições de óleo e lipase sobre as reduções de ST SV e pH do efluente, seguindo um modelo de predição linear e decrescente. As reduções do NMP de CT e CTT foram mais elevadas nos tratamentos com maior adição de óleo e lipase. A produção de biogás apresentou uma correlação negativa com as adições de lipase, sendo que estas proporcionaram efeito linear decrescente sobre os potenciais de produção de biogás/kg de dejeto, ST e SV adicionado. As adições de óleo e lipase não proporcionam efeitos favoráveis sobre as produções de biogás.

A incorporação de resíduos em misturas a base de cimento, pode trazer vantagens técnicas relacionadas com aproveitamento de matéria orgânica disponível na natureza. O objetivo desta pesquisa consiste em substituir percentuais de cimento em peso por cinza de casca de arroz (CCA), uma vez que a relevância desta pesquisa se baseia na sustentabilidade gerada na utilização da cinza. O processo metodológico consistiu na caracterização da CCA através de um programa experimental. Os resultados apresentados foram realizados através de ensaio DRX, granulometria a laser, método B.E.T. e perda ao fogo, nos quais mostram a presença de sílica em estado cristalino com baixa amorfização (estrutura pouco amórfica), expondo que a cinza de casca de arroz analisada apresenta propriedades pozolânicas de forma moderada. Além disso, a CCA possui uma maior superfície específica e maior granulometria quando comparada com o cimento, salientando assim a necessidade de um processo adequado de moagem e aditivos superplsatificantes para sua utilização como substituição de percentuais de cimento em massa em traços de concreto convencional.

Resumo: Com o crescimento da indústria sucroalcooleira, buscam-se alternativas de uso dos resíduos gerados por ela. Os pequenos ruminantes de raças naturalizadas do Nordeste brasileiro mostram-se como grupos potenciais para que seja utilizado o bagaço de cana-de-açúcar (BCA) nas dietas. Nesse contexto, objetivou-se determinar a degradabilidade ruminal in situ da matéria seca (MS) e da fibra em detergente neutro (FDN) do BCA e os parâmetros ruminais em caprinos Moxotó e ovinos Morada Nova, fistulados no rúmen. Contidos em sacos de náilon, 3g de BCA foram incubados no rúmen nos tempos seis, 24 e 96 horas, determinando-se o conteúdo de MS e FDN nos resíduos obtidos. Nos tempos zero, seis e 12 horas após a primeira refeição, mediram-se no líquido ruminal pH e nitrogênio amoniacal (N-NH3) ruminal. O CMS não diferiu entre caprinos e ovinos. O potencial de máxima degradação da MS foi semelhante entre espécies, e da FDN foi superior em caprinos. Ovinos apresentaram maiores tempo de colonização, taxa de degradação e degradabilidade efetiva da MS e FDN. O pH não diferiu entre as espécies. Observou-se maior concentração de N-NH3 ruminal em caprinos, no tempo zero. Diante da maior velocidade de degradação da MS do BCA pelos ovinos, essa espécie se mostra detentora de uma microbiota ruminal com crescimento mais eficiente sobre o BCA. [In situ degradability of sugarcane bagasse for naturalized small ruminant breeds from the northeastern Brazil]. Abstract: With the increase of the sugar and alcohol industries, alternative uses for residue are sought, and the small ruminants from the naturalized breeds of northeastern Brazil are potential groups to make use of the sugarcane bagasse (SCB) in their diets. In this context, the objective was to determine the in situ degradability of dry matter (DM) and neutral detergent fiber (NDF) of SCB and ruminal parameters in Moxotó goats and Morada Nova sheep rumen fistulated. Three grams of SCB were placed in naylon bags and incubated in the rumen at 6, 24 and 96 hours, and the residues analyzed for DM and NDF. Rumen fluid was collected at zero, 6 and 12 hours after the first meal and pH and ammonia nitrogen (N-NH3) were determined. DMI did not differ between goats and sheep. The maximum degradation potential of DM was similar between species and the A of NDF was higher in goats. Sheep had higher colonization time, rate of degradation and effective degradability of DM and NDF. The pH did not differ between species. The highest concentration of ruminal N-NH3 in goats was at time zero. Given the higher rate of degradation of bagasse dry matter by sheep, this specie shows a more efficient rumen microbial growth on SCB.

A sensitive liquid chromatography coupled to high-resolution tandem mass spectrometry (LC-IT-TOF MS) with electrospray ionization method for the identification and quantification of five antibiotic residues in milk has been developed. For sample preparation, a simple modification of the QuEChERS method was used with further sample cleanup using dispersive solid phase extraction according to AOAC official standards 2007.01. The method yielded acceptable accuracy values for each drug at each level, with mean recoveries (n = 3) ranging from 83 to 92 %. The recovery of antibiotics of the intra-assay ranged from 85 to 95 % (RSD

Poultry manure and mechanical management may influence the distribution of nutrients in the soil profile. The objective was to evaluate physical and chemical changes in a soil with palisade grass ( Brachiaria brizantha cv. Marandu) fertilized with doses of poultry manure with and without use of soil chiseling, after 180 days of application. The design was a randomized blocks with four replicates, in a 5 x 2 factorial arrangement with five doses of manure (0, 1.073, 2.074, 4.148 and 6.222 Mg ha-1), with and without soil chiseling at 0.20 m. Soil chiseling caused physical changes with an increase of macroporosity in the layer of 0-0.2 m and reduction in soil density and increase in macroporosity and total porosity in the layer of 0.2-0.4 m. With manure doses, pH in the layer of 0-0.1 m showed quadratic fit with maximum value of 7.2. The increases in Ca and Zn in the layer of 0-0.1 m were, respectively, 0.61 cmolc dm-3 and 2.99 mg dm-3. In the interaction of Dose x Management, without soil chiseling, K showed a linear fit and increased 1.39 times; while in the interaction of Dose x Management, with soil chiseling in the layers of 0.1-0.2 and 0.2-0.4 m, P increased by 8.10 and 3.95 mg dm-3, respectively. In the contrast between the dose zero and manure dose, there was significance for pH, Ca, P and Zn in the layer of 0-0.1 m. RESUMO O esterco de galinha e o manejo mecânico podem influenciar na distribuição de nutrientes no perfil do solo. O objetivo foi avaliar as alterações físicas e químicas no solo com capim Marandu fertilizado com doses de esterco de galinha sem e com uso de escarificador, após 180 dias de aplicação. O delineamento foi em blocos ao acaso com quatro repetições num arranjo fatorial 5 x 2, com cinco doses de esterco (0, 1,037; 2,074; 4,148; 6,222 Mg ha-1) sem e com escarificação a 0,20 m. A escarificação favoreceu alterações físicas com aumento de macroporosidade na camada 0-0,2 m e redução de densidade do solo e aumento de macroporosidade e porosidade total na camada 0,2-0,4 m. Com doses de esterco o pH na camada 0-0,1 m teve ajuste quadrático com valor máximo de 7,2. O aumento nos teores de Ca e Zn na camada 0-0,1 m foi, respectivamente, de 0,61 cmolc dm-3 e de 2,99 mg dm-3. Na interação dose x manejo sem escarificação do solo o K teve ajuste linear com aumento de 1,39 vezes enquanto na interação entre dose x manejo com escarificação nas camadas 0,1-0,2 e 0,2-0,4 m, o P teve aumento de 8,10 e 3,95 mg dm-3, respectivamente. No contraste entre dose zero com dose de esterco houve significância para pH, Ca, P e Zn na camada 0-0,1 m.

Objetivou-se avaliar a utilização de diferentes proporções de ácido fórmico e ácido cítrico para confecção da silagem de vísceras de surubim. Além disso almejou-se determinar a composição químico-bromatológica e o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta e disponibilidade de cálcio e fósforo para tilápia-do-nilo. Para a elaboração das silagens, o ácido fórmico e ácido cítrico foram utilizados nas seguintes proporções: 1:0,75; 0,75:1; 1:1,25 e 1,25:1, além do antioxidante (BHT) 0,02%. Após 30 dias, observou-se que todas as proporções dos ácidos promoveram a obtenção de material estável (pH abaixo de 4), sem diferirem entre si. Dessa forma, optou-se por utilizar a silagem preparada com 1,0:0,75 de ácido fórmico:ácido cítrico, que apresentou a seguinte composição com base na matéria seca: 25,7% de proteína bruta, 7330kcal/kg de energia bruta, 42,4% de extrato etéreo, 0,06% de cálcio e 0,27% de fósforo. Os coeficientes de digestibilidade aparente para matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta e disponibilidade de cálcio e fósforo do composto ensilado apresentaram as seguintes porcentagens (%): 83,52; 93,30; 80,18; 87,20; 83,11 e 74,28, respectivamente. Os resultados deste estudo permitem concluir que é viável a produção de silagem de vísceras de surubim com ácido cítrico e ácido fórmico e que esse ingrediente pode ser considerado uma fonte proteica alternativa, com alto valor biológico para tilápia-do-nilo.

The addition of okara flour to an emulsified meat product (Frankfurter type sausage) was evaluated based on the physical, chemical, technological, and sensory characteristics of the final product. Okara, residue from soymilk production, was provided by two soymilk producing companies whose production systems were based on the hot disintegration of the decorticated (company B) or undecorticated (company A) soybeans. The okara was dehydrated using a flash dryer and then ground into flour (>420 µm). However, The okara flours A and B showed approximately the same amount of protein (35 and 40 g.100 g-1 dwb). However, the okara flour A presented higher values (p < 0.05) for all technological functional properties studied (emulsification capacity, emulsion stability, protein solubility, and water hold capacity) than those of okara flour B. The A and B okara flours were used in a frankfurter sausage formulation as substitution of 1.5% and 4% of meat. The results showed that the sausages containing okara flours A and B, as well as the control sausage, were accepted by the sensory panel. Moreover, there were no significant differences (p < 0.05) in the physical (color, objective texture, and emulsion stability) and chemical (pH and proximate composition) measurements of the sausages with and without the okara flour. Avaliou-se a adição de farinha de okara em produto cárneo emulsionado (salsicha tipo Frankfurter) com base nas características físicas, químicas e sensoriais do produto obtido. O okara, resíduo do processamento de 'leite' de soja, foi fornecido por duas empresas cujos sistemas de produção baseiam-se na desintegração a quente da soja com casca (empresa A) e sem casca (empresa B). O okara foi desidratado em secador flash dryer e moído na forma de farinha (>420 µm). As farinhas de okara A e B apresentaram níveis aproximados de proteína (35 e 40 g.100 g-1 b.s., respectivamente). Entretanto, a farinha de okara A apresentou maiores valores (p < 0,05) para todas as propriedades funcionais tecnológicas estudadas (capacidade de emulsificação, estabilidade da emulsão, solubilidade da proteína e capacidade de retenção de água), em comparação com a farinha de okara B. As farinhas de okara A e B foram adicionadas à formulação de salsicha substituindo 1,5% e 4% do peso de carne, respectivamente. Os resultados mostraram que as salsichas contendo farinhas de okara A e B e a salsicha padrão foram igualmente aceitas pela equipe de provadores. Além disso, não houve diferenças signficativas (p < 0,05) entre as determinações físicas (cor, textura objetiva e estabilidade da emulsão) e químicas (pH e composição centesimal) das salsichas com ou sem farinha de okara.

A casca do fruto da mamoneira (CFM) é um resíduo gerado, em grande quantidade, no beneficiamento da mamona. O objetivo desta pesquisa foi avaliar as características físicas e químicas da CFM e seu efeito, como substrato, para plantas. A avaliação das características da CFM foi realizada em um experimento fatorial (2x3), constituído da combinação de dois tipos de casca (CFM in natura e compostada) e três granulometrias (peneiras 3, 5 e 10 mm de malha), em delineamento de blocos ao acaso. Os teores de macro e micronutrientes, condutividade elétrica (CE), pH, densidade seca (DS), densidade úmida (DU), porosidade total (PT) e espaço de aeração (EA) foram avaliados. A avaliação da CFM como substrato para plantas foi realizada, utilizando-se mudas de tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill.) e estacas de pingo-de-ouro (Duranta repens L.) como espécies indicadoras. Para o cultivo de mudas de tomateiro, a CFM, na granulometria de 3 mm, in natura, ou compostada, foi misturada com Plantmax® em cinco proporções [0:100; 25:75; 50:50; 75:25; 100:0 (v/v)]. Para o enraizamentode pingo-de-ouro, estacas foram plantadas em CFM, in natura, ou compostada, de três granulometrias (3, 5 e 10 mm). A CFM compostada, na granulometria de 3 mm, apresentou as características físicas mais adequadas. A CFM in natura apresentou efeitos negativos, sendo inadequada como substrato. A CFM compostada permitiu obter 100% de germinação e mudas normais de tomateiro, bem como estacas enraizadas de pingo- de- ouro, podendo, portanto, ser utilizada como substrato, pura, ou em misturas. Castor bean husk (CBH) is a residue generated in large amounts in the castor bean processing. The aim of this study was to evaluate the chemical and physical characteristics of CBH and its effect used as substrate for plants. CBH characteristics were evaluated in a (2x3) factorial randomized block design, consisting of a combination of two husk types (CBH fresh and composted) and three grades (mesh 3 mm, 5 mm e 10 mm). Macro and micronutrient contents, pH, electrical conductivity, wet density, dry density, total porosity and air space were evaluated. The evaluation of CBH as substrate for plant growth was carried out using tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) seedlings and golden dew drop (Duranta repens L.) cuttings as indicator species. Tomato seedlings were grown on CBH 3 mm grade, fresh or composted, mixed to Plantmax® in five ratios [0:100; 25:75; 50:50; 75:25; 100:0 (v/v)]. Rooting of golden dew drop cuttings was carried out on CBH, fresh or composted, using three grades (3, 5 and 10 mm). The composted 3 mm grade CFM showed the most suitable physical characteristics. The fresh CBH had negative effects both on seedling growth and rooting of cuttings, proving unsuitable as substrate. Composted CBH allowed for 100% of germination and normal tomato seedlings, as well as rooted golden dew drop cuttings, therefore it can be used as substrate, alone or in mixtures.

O experimento foi realizado em ambiente protegido, com o objetivo de avaliar o efeito do resíduo da mineração de bauxita nos teores de macronutrientes, no solo e em plantas de cana-de-açúcar. Foram utilizados vasos de 10 L que receberam as seguintes doses de resíduo de bauxita: 0; 28;56; 84; 112 e 140 t ha-1, utilizando-se do clone de cana-de-açúcar SP92 4221. A incorporação do resíduo de bauxita no solo proporcionou aumento nos teores dos macronutrientes do solo, sendo que apenas para o enxofre doses acima de 83 t ha-1 proporcionaram reduções desse nutriente. Já para os teores de macronutrientes determinados na folha, doses acima de 70,5; 125; 101 e 56 t ha-1 diminuíram os teores de nitrogênio, fósforo, potássio e enxofre, respectivamente. Entretanto, para o cálcio e o magnésio, a utilização do resíduo proporcionou a diminuição dos seus teores foliares. A dose do resíduo de bauxita que teve a maior produção de massa seca foi de 64 t ha-1. The experiment was carried out in green house with the objective of evaluating the effect of the bauxite mining residue in the rates of macronutrients in sugarcane and soil. Containers of 10 L were used. They received the following rates of bauxite residue: 0; 28; 56; 84; 112 and 140 t ha-1 . The used culture was the sugarcane (SP92 4221). The incorporation of the bauxite residue in the soil provided an increase in the levels of the soil macronutrients, and only for sulphur levels above 83 t ha-1, it was possible to provide reductions of this nutrient. For rates of determined macronutrients in the leaf, levels above 70, 5; 125; 101; 56 t ha -1 diminished the rates of nitrogen, phosphorum, potassium and sulphur, respectively. However, for calcium and magnesium the use of the residue provided the reduction of leaf rates. The level of the bauxite residue which had the largest production of dry mass was 64 t ha-1.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T19:01:09Z No. of bitstreams: 1 S0103-90162008000400013.pdf: 81608 bytes, checksum: 2112073f6afcdfbe8002384c297718d8 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T19:01:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0103-90162008000400013.pdf: 81608 bytes, checksum: 2112073f6afcdfbe8002384c297718d8 (MD5) Previous issue date: 2008-01-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T20:00:51Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0103-90162008000400013.pdf: 81608 bytes, checksum: 2112073f6afcdfbe8002384c297718d8 (MD5) S0103-90162008000400013.pdf.txt: 26556 bytes, checksum: 806637fb2456f639a9d8e46c7412fbd2 (MD5) Previous issue date: 2008-01-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T15:15:35Z No. of bitstreams: 2 S0103-90162008000400013.pdf: 81608 bytes, checksum: 2112073f6afcdfbe8002384c297718d8 (MD5) S0103-90162008000400013.pdf.txt: 26556 bytes, checksum: 806637fb2456f639a9d8e46c7412fbd2 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T15:15:35Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0103-90162008000400013.pdf: 81608 bytes, checksum: 2112073f6afcdfbe8002384c297718d8 (MD5) S0103-90162008000400013.pdf.txt: 26556 bytes, checksum: 806637fb2456f639a9d8e46c7412fbd2 (MD5) Previous issue date: 2008-01-01 Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) O lodo de esgoto é um resíduo obtido em Estações de Tratamento de Esgoto. A vinhaça constitui-se no principal efluente das destilarias de álcool. A principal diferença entre ambos está nos conteúdos de nitrogênio (N) e potássio (K), sendo o lodo de esgoto pobre em K e a vinhaça pobre em N. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do lodo de esgoto e da vinhaça sobre o nitrogênio no sistema solo-planta e os reflexos na produtividade da cana-de-açúcar por dois anos consecutivos. O experimento foi conduzido em um Latossolo Vermelho Amarelo Distrófico plintico, localizado no Município de Pontal, SP. A cultivar de cana-de-açúcar testada foi a SP81-3250. Os fatores de estudo foram três resíduos (lodo de esgoto, vinhaça e lodo de esgoto+vinhaça), dois modos de aplicação (linha de plantio e área total), duas doses (100 e 200% do N e K necessários à cultura) e um tratamento testemunha (adubação mineral). O lodo de esgoto proporcionou maior acúmulo de N na planta e maior teor residual de N no solo. A aplicação de lodo de esgoto e vinhaça na cultura da cana-de-açúcar pode substituir a adubação mineral, tanto para cana-planta quanto para cana-soca. Sewage sludge is a residue from waste water treatment plants and vinasse is a main effluent from alcohol distilleries. The main differences between them are observed in the nitrogen (N) and potassium (K) contents. Sewage sludge is poor in K, and the vinasse in N. This research was carried out to evaluate sewage sludge and vinasse effects on the nitrogen contents of the plant-soil system and the effects of their application on planted-cane and 1st. ratoon-cane under field conditions, on a Typic Haplustox, in Pontal, State of São Paulo, Brazil, using the sugarcane cultivar SP81-3250. A randomized blocks experimental design was used with 13 treatments and three replications. The results were organized in a 3 × 2 × 2 factorial scheme (three residue forms, two application modes and two rates of N or K) and a control treatment (mineral fertilization). Sewage sludge provided the highest N plant contents and the highest residual N soil contents. Sewage sludge and vinasse can replace mineral fertilization for both planted-cane and 1st. ratoon-cane. UNESP FCAVJ Programa de Pós-Graduação em Agronomia UNESP FCAVJ Lab. de Tecnologia do Açúcar e Álcool UNESP FCAVJ Depto. de Tecnologia UNESP FCAVJ Programa de Pós-Graduação em Agronomia UNESP FCAVJ Lab. de Tecnologia do Açúcar e Álcool UNESP FCAVJ Depto. de Tecnologia

Neste trabalho foram desenvolvidas formulações de plastisóis com diferentes quantidades de carbonato de cálcio natural. O carbonato de cálcio natural foi adicionado para substituição da resina virgem (na proporção que variou de zero a oitenta pcr de carbonato de cálcio) nos plastisóis com vinte pcr de poli(cloreto de vinila) reciclado. Com o objetivo de se analisar a possibilidade do uso destas pastas estudou-se a variação de viscosidade com o tempo; sendo que as pastas foram espalmadas e rotomoldadas para obtenção dos corpos de prova, os quais foram submetidos aos ensaios de dureza, resistência à tração e alongamento. As superfícies de fratura dos corpos de prova testados foram analisadas em um microscópio óptico e as temperaturas de gelificação e transição vítrea foram determinadas através de medidas viscoelásticas e DSC, respectivamente. Através do processo de rotomoldagem foram obtidas peças com vinte e quarenta pcr de carbonato de cálcio natural. In this work, natural calcium carbonate containing PVC plastisols of different formulations were developed. The calcium carbonate was added to substitute for the virgin resin, in proportions varying from 0 to 80 phr of calcium carbonate, in plastisols containing 20 phr of recycled poly(vinyl chloride). In order to investigate the possible use of the pastes, the variation of the viscosity with the time was studied. The pastes were laminated and rotomolded to provide specimens. The hardness, tensile strength, and elongation of the specimens were determined, and their fracture surface was observed by optical microscopy. The gelling temperature and the glass transition temperature were determined by viscoelastic measurements and DSC, respectively. The specimens rotomolded at 250 °C for 20 minutes exhibited higher tensile values than specimens rotomolded at 250 °C for 15 minutes and specimens laminated at 180 °C for 2 min. Rotomolded parts containing 20 and 40 phr of natural calcium carbonate were also obtained.

Este trabalho estuda a viabilidade técnica do uso conjunto de resíduos de serraria (costaneiras dentre outros) e topos de árvores de Eucalyptus grandis com 15 anos de idade, destinadas à produção de madeira sólida, com madeira de árvores de plantio industrial, com 7 anos de idade, destinadas à produção de pasta kraft. São apresentados modelos úteis à realização de estimativas de alturas total e comercial e de volumes de madeira comercial e adequadas para serraria, todos baseados no DAP. São fornecidos dados anatômicos, de densidade básica e de composição química de misturas desses tipos de materiais. Mostra-se que é tecnicamente viável realizar deslignificações kraft com misturas contendo madeira comercial de Eucalyptus grandis 7 anos com resíduo de serraria ou topos de árvores. A deslignificação kraft de resíduos de serraria resulta em perda rápida de rendimento, mas a pasta produzida sob as mesmas condições apresenta número Kappa menor que a de Eucalyptus grandis com 7 anos. A deslignificação de topos de árvores resulta em perda de rendimento bruto, mas o consumo específico de madeira é menor. Conforme aumenta a madeira de topo nas misturas, ocorre um aumento na densidade básica, o comprimento médio das fibras fica praticamente o mesmo e um pequeno aumento no teor de lignina; há diminuição nos extrativos em etanol, em água quente e na solubilidade em NaOH 1%. Diminui um pouco o rendimento bruto em pasta, mas praticamente não afeta o número Kappa, caindo sensivelmente o consumo específico de madeira. Com o aumento de madeira de resíduo de serraria das árvores nas misturas, praticamente não há efeito sobre a densidade básica, mas o comprimento médio das fibras aumenta, ocorrendo também um pequeno aumento no teor de lignina. Os extrativos em etanol, em água quente e na solubilidade em NaOH 1% diminuem. O rendimento bruto em pasta cai um pouco, mas com uma queda sensível no número Kappa, sem afetar praticamente o consumo específico de madeira. Em suma, para um mesmo número Kappa, as condições de cozimento podem ser menos drásticas para se obter um mesmo resultado final, podendo significar uma redução no consumo de reagentes durante seu processamento. E como o comprimento médio das fibras sofreu um pequeno acréscimo, a pasta resultante certamente apresentará maior resistência mecânica e, conseqüentemente, um papel de melhor qualidade.

O presente trabalho visou a investigar o efeito da ingestão do resíduo do abacaxizeiro no nível do colesterol total, HDL-colesterol e LDL-colesterol em ratos em comparação com a pectina cítrica, e verificar o comportamento dos animais em relação ao consumo alimentar e ao ganho de peso nos períodos de 15, 30 e 45 dias. As dietas do resíduo proporcionaram um maior consumo alimentar quando comparadas às dietas de pectina. O maior ganho de peso foi observado nas dietas: controle e com 10% de resíduo aos 15 e 30 dias, e aos 45 dias somente a dieta controle. O resíduo proporcionou um ganho de peso intermediário e a pectina, o menor ganho de peso. Os tratamentos com a pectina foram mais efetivos na redução do colesterol total; no entanto, aos 15 dias, as dietas com 10% e 15% de resíduo, aos 30 dias a dieta com 10% de resíduo, e todas as dietas contendo resíduo aos 45 dias. A concentração plasmática do HDL-colesterol foi aumentada em quase todas as dietas, com exceção da dieta com 25% de pectina, que reduziu este nível aos 15 dias, e aos 30 dias o manteve igual ao da dieta- controle; e as dietas do resíduo que proporcionaram redução e manutenção do teor do HDL-colesterol aos 45 dias quando comparada a dieta controle. O LDL-colesterol foi reduzido em todos os tratamentos, principalmente para as dietas contendo pectina. The present work aimed to investigate the effect of pineapple residue on total cholesterol levels, HDL-cholesterol and LDL- cholesterol of rats in comparison with the citric pectin, and to verify the rats behavior in relation to the food intake and weight gain at 15, 30 e 45 days. Residue diets provided higher food consumption when compared to the pectin diets. The highest weight gains was observed for the following control-diets and 10% of residue at 15 and 30 days, and at 45 days only for control-diet. Residue provided intermediate weight gains and the pectin the smallest weight gain. Pectin treatments were more effective in the reduction of the total cholesterol; however, at 15 days, the diets with 10% and 15% of residue, at 30 days the diet with 10% of residue, and all the residue diets at 45 days. Plasmatic concentration of the HDL-cholesterol was increased in almost all the diets, except for the diet with 25% of pectin, which reduced this level at 15 days, and at 30 days maintained it equal to that of control diet. Residue diets provided both reduction and maintenance of HDL-cholesterol levels at 45 days when compared to the CONTROL-diet. O LDL-cholesterol was reduced in all treatments, principally to the pectin diets.

The petroleum oily sludge is formed during the production, transportation, and storage processes as well as in the oil refinery plant. The elemental analysis was performed with samples of petroleum oily sludge collected in the State of Rio Grande do Norte. For the carbon and hydrogen elements, small differences were observed between them, but for the oxygen element, bigger differences between the sludge samples were noticed. They have presented differences in the chemical composition of inorganic and organic parts. The sludge from oil-water separator (OWS) 2 showed a high amount of oil (94.88%), being considered a high value-added residue by the oil industry. In the analyses of saturated, aromatics, resins, and asphaltenes (SARA) components, the sludge from the unloading had a high amount of saturates. The inorganic material separated from the sludge of the OWS 2 was characterized, and presented a lot of sulfur (41.57 %). The sludge analyzed showed a high value of organic components, thus such material can be handled and reprocessed in processing units within the oil industry As borras oleosas são formadas durante as operações de produção, transporte, armazenamento e na refinaria de petróleo. A análise elementar foi realizada com amostras de borra oleosa de petróleo coletadas no Estado do Rio Grande do Norte. Para o elemento carbono e o hidrogênio foram observadas pequenas diferenças entre os mesmos, mas para o elemento oxigênio foram observadas diferenças maiores entre as amostras de borra. As mesmas apresentaram diferenças na composição química da parte inorgânica e orgânica. A borra do separador água e óleo (SAO) 2 apresentou uma elevada quantidade de óleo (94,88%), essa pode ser considerada um resíduo de elevado valor agregado para a indústria de petróleo. Nas análises de saturados, aromáticos, resinas e asfaltenos (SARA), a borra do descarrego apresentou uma elevada quantidade de saturados. O material inorgânico separado da borra do SAO 2 foi caracterizado e apresentou muito enxofre (41,57 %). As borras analisadas apresentaram elevado valor de componentes orgânicos, logo esse material pode ser tratado e reprocessado em unidades de processos na indústria de petróleo

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:52:58Z No. of bitstreams: 0 Made available in DSpace on 2013-08-22T18:52:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1999-05-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:44:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1999-05-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T15:11:40Z No. of bitstreams: 0 Made available in DSpace on 2014-05-20T15:11:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1999-05-01 A água de umidificação de malte, resultante da moagem úmida, pode ser usada como matéria prima na fabricação de cerveja. Há, entretanto, cervejarias que descartam esse subproduto, e conseqüentemente, o extrato nele contido. em função disso, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a possibilidade de ganho de rendimento na mosturação e alterações nas características químicas e sensoriais da bebida, em virtude do uso dessa água. Cervejas do tipo Pilsen foram produzidas de duas formas: com e sem água de umidificação de malte. Utilizou-se como matéria prima malte, lúpulo, xarope de maltose, água destilada e água de umidificação de malte. O mosto foi produzido pelo processo de infusão, separado do bagaço de malte por filtração convencional e fervido durante 60 minutos. Após seu resfriamento e clarificação o mosto foi inoculado com levedura de baixa fermentação (1,3g/l, ps) e colocado para fermentar a 10°C. A fermentação foi encerrada com 90% da atenuação limite. em seguida, a cerveja foi engarrafada e maturada a 0°C por 14 dias. Os resultados mostraram que o aumento do rendimento de mosturação, em função do uso da água de umidificação de malte, foi estatisticamente não significativo. A utilização dessa água praticamente não alterou as características químicas e sensoriais da cerveja, havendo apenas um leve aumento na intensidade de cor da bebida (7,1 x 8,0 EBC). Considerando, no entanto, que a água de umidificação de malte obtida em nível industrial apresenta maior concentração de extrato em relação àquela produzida em laboratório, espera-se que o uso da primeira traga ganho de rendimento industrial sem alterações significativas nas características da cerveja. The wet milling malt steep water can be used as raw material on brewing. However, some breweries discard this water containing a certain amount of extract. Based on this fact, the aim of this work was to evaluate possible gain in mashing efficiency as well as changes in beer characteristics. Pilsen beer was produced with and without malt steep water. The brewing raw materials were malt, hop, maltose syrup, distilled water and malt steep water. The wort was produced through infusion process, separated from spent grain through conventional filtration and then boiled for 60 minutes. After being cooled and clarified, it was inoculated with lager yeast (1,3g/l, dry matter basis). Fermentation temperature was 10°C and the fermentative process was finished at 90% of the limit attenuation. The beer was bottled and then lagered at 0°C for 14 days. The results showed that mashing efficiency increase by malt steep water utilisation was statistically not significant. The use of steep water did not change chemical and sensorial characteristics of the beer; but there was a light increase in beer colour (7,1 x 8,0 EBC). The author concluded that malt steep water produced on industrial scale presents major extract concentration when compared to malt steep water produced on laboratory scale. In this way, the author suggested that industrial breweries which use wet milling should also use the malt steep water. Thus, there is the possibility of gain in mashing efficiency without changes in beer characteristics. Universidade Estadual de São Paulo

O objetivo deste trabalho foi avaliar a dinâmica de mineralização do C e a capacidade do solo em fornecer N após sucessivas aplicações de lodo de esgoto, além de determinar a relação destas com a taxa de mineralização do lodo previamente aplicado. A área experimental recebeu, por sete anos, os seguintes tratamentos: 80 kg ha‑1 por ano de N mineral (L0); e 10 ou 20 Mg ha‑1 por ano de lodo (L1 e L2, respectivamente). Amostras de solo (0-20 cm) foram retiradas um ano após a última aplicação dos tratamentos. As amostras receberam doses de lodo correspondentes a 0, 120 e 240 kg ha‑1 de N e foram incubadas em laboratório por mais de 100 dias, tendo-se determinado o C‑CO2 liberado e o teor de N inorgânico no solo. A mineralização do C e do N foi mais influenciada pelo uso prévio do lodo do que pelas doses incubadas. A taxa de mineralização do nitrogênio (TMN) diminuiu de 16%, em L0, para 11%, em L1, e 8% em L2. No entanto, essa redução não resultou em menor disponibilidade de N no sistema, pois houve incremento do N potencialmente mineralizável (N0) em L1 e L2. Assim, a TMN não é um parâmetro adequado para cálculo da dose de lodo a ser aplicada em áreas previamente tratadas com o resíduo, pois subestima a capacidade do sistema em fornecer N. Neste caso, deve-se considerar o uso do N0. The objective of this work was to evaluate the dynamics of carbon mineralization and the soil capacity in providing nitrogen after successive applications of sewage sludge, as well as to determine their relation with the mineralization rate of the sludge previously applied. The experimental area received for seven years the following treatments: 80 kg ha‑1 per year of mineral N (L0); and 10 or 20 Mg ha‑1 per year of sewage sludge (L1 and L2, respectively). Soil samples (0-20 cm) were taken one year after the last application of the treatments. Samples received sewage sludge doses corresponding to 0, 120, and 240 kg ha‑1 of N and were incubated in laboratory for more than 100 days, with determination of C‑CO2 emission and inorganic soil N content. The mineralization of C and N was more influenced by the previous use of sludge than by the incubated doses. The nitrogen mineralization rate (NMR) reduced from 16%, on L0, to 11% on L1 and 8% on L2. However, this reduction did not result in lower N availability on the system, since there was an increase of the potentially mineralizable nitrogen (N0) in L1 and L2. Therefore, the NMR is not an adequate parameter for calculating the sewage sludge dose to be applied on areas previously treated with the residue, since it underestimates the system capacity of providing N. In this case, the use of N0 should be considered.

Objetivou-se, neste trabalho, analisar a eficiência de resíduos de macadâmia (mesocarpo e endocarpo) com e sem modificações químicas na biossorção de íons cobre II. As modificações químicas no biossorvente foram realizadas com hidróxido de sódio (NaOH) e com NaOH mais ácido cítrico e comprovadas por espectroscopia na região do infravermelho, pela presença dos picos em 1710 e 1420 cm-1 como também pela microscopia eletrônica de varredura (MEV) observando-se aumento da rugosidade na superfície. Os melhores resultados de biossorção foram para o mesocarpo modificado com NaOH, em pH igual a 5. O tempo de equilíbrio adsorvente-adsorbato foi de 140 min; além disto, o sistema seguiu um modelo cinético de pseudo-segunda ordem e a capacidade máxima de biossorção foi de 28,82 mg g-1. As isotermas para os resíduos modificados com NaOH seguiram o modelo de Langmuir e as modificadas com ácido se ajustaram ao modelo de Freundlich. Constatou-se que o processo de biossorção foi espontâneo energeticamente devido aos valores negativos para a energia de Gibbs. Comprovou-se, então, que o adsorvente possui alta capacidade de dessorção; assim, este material poderá ser novamente reutilizado; portanto, este resíduo poderá, futuramente equipar, filtros para remoção de Cu2+.

Dentre os frutos do Cerrado, destaca-se o pequi (Caryocar brasiliense Camb.), que é constituído por aproximadamente 80% de casca, que é desprezada; no entanto, apresenta potencial de utilização em várias aplicações. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência das variáveis concentração de ácido cítrico, temperatura e tempo de extração sobre o rendimento e o grau de esterificação da pectina extraída da casca de pequi e compará-la com a pectina cítrica comercial aplicada na formulação de geleia light. Obtiveram-se rendimentos de pectina entre 14,89 e 55,86 g.100g-1. A pectina obtida da casca de pequi caracterizou-se por apresentar baixo grau de esterificação (11,79-48,87%). A geleia light elaborada a partir da pectina da casca de pequi, extraída à temperatura de 84ºC por 92 minutos, na presença de 2% de ácido cítrico, obteve boa aceitação por parte dos provadores, alcançando escores médios acima de 7,0, diferindo da geleia produzida com pectina cítrica comercial apenas na aparência. Conclui-se que é viável utilizar a pectina da casca de pequi como ingrediente para formulação de geleia light de manga. Among the fruits of the Cerrado stands 'Pequi'(Caryocar brasiliense Camb.), which consists of approximately 80% of peel, but is ignored, however has potential for use in various applications. The objective of this study was to evaluate the influence of variables citric acid concentration, temperature and extraction time on yield and esterification degree of pectin extracted from the pequi peel, and compares it with commercial citrus pectin applied in the light formulation jam. It was obtained yields of pectin from 14.89 and 55.86 g.100g-1. Pectin derived from peel pequi was characterized by having a low esterification degree (11.79 to 48.07%). The light jam made from the pectin extracted from the "pequi" peel at the temperature of 84 °C for 92 minutes in the presence of 2% citric acid, obtained good acceptance by the tasters, reaching mean scores above7.0, differing from jam produced with commercial citrus pectin in appearance only. It follows that it is possible to use the pectin from pequi peel as an ingredient for formulation of mango light jam.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:46:23Z No. of bitstreams: 1 S0100-06832012000200034.pdf: 1203466 bytes, checksum: 00a16f2dee8b7d3b01e455bcfabf4f00 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:46:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0100-06832012000200034.pdf: 1203466 bytes, checksum: 00a16f2dee8b7d3b01e455bcfabf4f00 (MD5) Previous issue date: 2012-04-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:35:36Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-06832012000200034.pdf: 1203466 bytes, checksum: 00a16f2dee8b7d3b01e455bcfabf4f00 (MD5) S0100-06832012000200034.pdf.txt: 30702 bytes, checksum: 35872d6daa0ccc7b8948b6d16df88a3e (MD5) Previous issue date: 2012-04-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T15:09:35Z No. of bitstreams: 2 S0100-06832012000200034.pdf: 1203466 bytes, checksum: 00a16f2dee8b7d3b01e455bcfabf4f00 (MD5) S0100-06832012000200034.pdf.txt: 30702 bytes, checksum: 35872d6daa0ccc7b8948b6d16df88a3e (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T15:09:35Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-06832012000200034.pdf: 1203466 bytes, checksum: 00a16f2dee8b7d3b01e455bcfabf4f00 (MD5) S0100-06832012000200034.pdf.txt: 30702 bytes, checksum: 35872d6daa0ccc7b8948b6d16df88a3e (MD5) Previous issue date: 2012-04-01 O impacto dos resíduos orgânicos agroindustriais no ambiente pode ser reduzido com o seu uso agrícola. do ponto de vista da fertilidade do solo, o que se deseja com a aplicação dos resíduos é aumentar o teor de matéria orgânica e fornecer nutrientes para as plantas. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito do lodo biológico de indústria de gelatina em atributos químicos de dois Argissolos Vermelho-Amarelos (PVA-arenoso e PVA-textura média) e de um Latossolo Vermelho (LV-argiloso). O experimento foi conduzido por 120 dias em laboratório, em delineamento inteiramente casualizado e esquema fatorial combinando os três solos e seis doses de lodo (0, 100, 200, 300, 400 e 500 m³ ha-1), com três repetições. A aplicação de até 500 m³ ha-1 de lodo diminui a acidez do solo e aumenta a CTC efetiva e a disponibilidade de N, Ca, Mg e P, sem ultrapassar o limite de tolerância para Na. O aumento do teor de bases, maior do que o da CTC efetiva, indica que a maior parte dos cátions adicionados pelo lodo permanece em solução e pode ser perdida por lixiviação. The impact of agro-industrial organic wastes in the environment can be reduced when used in agriculture. From the standpoint of soil fertility, residue applications can increase the organic matter content and provide nutrients for plants. This study evaluated the effect of biological sludge from gelatin industry on the chemical properties of two Ultisols (loamy sand and sandy clay) and an Oxisol (clay). The experiment lasted 120 days and was carried out in laboratory in a completely randomized design with factorial arrangement, combining the three soils and six biological sludge rates (0, 100, 200, 300, 400, and 500 m³ ha-1), with three replications. Biological sludge rates of up to 500 m³ ha-1 decreased soil acidity and increased the effective cation exchange capacity (CEC) and N, Ca, Mg, and P availability, without exceeding the tolerance limit for Na. The increase in exchangeable base content, greater than the effective CEC, indicates that the major part of cations added by the sludge remains in solution and can be lost by leaching. Faculdades Integradas UNESP Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias

Tannery wastes generation is increasing every year and a suitable method for tannery sludge management is necessary in order to decrease this environmental problem. The composting is recognized as a suitable method for sludge recycling.. The effect of tannery sludge compost (TSC) rates on growth, nodulation and N fixation of cowpea was investigated. Sandy and clayey soils were amended with TSC at rates of 0, 7.5, 15, 30, and 60 t ha-1. The shoot dry weight of cowpea plants 45 days after emergence (DAE) was greater in the TSC-amended than in the unamended soil. In the sandy soil, nodule dry weight increased with TSC application 45 DAE. In the clayey soil, 45 DAE, nodule dry weight decreased with TSC amendment levels greater than 7.5 t ha-1 compared to the unamended control. The application of TSC increased N accumulation in the cowpea plants. The results suggest that cowpea responds differently to TSC depending on the amendment rate and initial soil type. A geração de resíduos de curtume está aumentando a cada ano e um método adequado para o manejo do resíduo de curtume é necessário para diminuir o problema ambiental. A compostagem é reconhecido como um método adequado para a reciclagem do lodo. O objetivo do trabalho foi investigar o efeito da aplicação de composto de lodo de curtume (CLC) sobre o crescimento, nodulação e acumulação de nitrogênio do feijão-caupi. Solos arenoso e argiloso foram adubados com CLC em doses de 0, 7,5, 15, 30 e 60 t ha-1. O comprimento da parte aérea do feijão-caupi foi maior, aos 45 dias após a emergência das plantas (DAE), no solo com aplicação de CLC do que no solo sem aplicação. No solo arenoso, a massa dos nódulos, aos 45 DAE, aumentou com a aplicação do CLC. No solo argiloso, aos 45 DAE, em doses superiores a 7,5 t ha-1, houve um decréscimo na massa nodular quando comparado ao solo sem aplicação. A aplicação do CLC aumentou a acumulação de N nas plantas de feijão-caupi. Os resultados sugerem que o feijão-caupi responde diferentemente ao CLC sendo dependente da dose de aplicação e do tipo de solo.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:50:19Z No. of bitstreams: 1 S0100-69162011000200020.pdf: 197361 bytes, checksum: 46dc99f5eeb285a1baf6fa49f7e82c26 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0100-69162011000200020.pdf: 197361 bytes, checksum: 46dc99f5eeb285a1baf6fa49f7e82c26 (MD5) Previous issue date: 2011-04-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:41:16Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-69162011000200020.pdf: 197361 bytes, checksum: 46dc99f5eeb285a1baf6fa49f7e82c26 (MD5) S0100-69162011000200020.pdf.txt: 38628 bytes, checksum: 9640d8abc8d877175a4d9d65e04650db (MD5) Previous issue date: 2011-04-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T15:10:54Z No. of bitstreams: 2 S0100-69162011000200020.pdf: 197361 bytes, checksum: 46dc99f5eeb285a1baf6fa49f7e82c26 (MD5) S0100-69162011000200020.pdf.txt: 38628 bytes, checksum: 9640d8abc8d877175a4d9d65e04650db (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T15:10:54Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-69162011000200020.pdf: 197361 bytes, checksum: 46dc99f5eeb285a1baf6fa49f7e82c26 (MD5) S0100-69162011000200020.pdf.txt: 38628 bytes, checksum: 9640d8abc8d877175a4d9d65e04650db (MD5) Previous issue date: 2011-04-01 O objetivo do trabalho foi efetuar a comparação das principais espécies de interesse agropecuário, em relação à eficiência de conversão das dietas em produtos de origem animal (carne ou ovo), produção de resíduo e potencial de emissão de metano, a partir da fermentação dos resíduos. Para isso, foram selecionadas cinco espécies de animais durante a fase de produção: 1) suínos, do nascimento ao abate (peso vivo (PV) final de 90 kg) ; 2) bovinos, do desmame ao abate (PV: 520 kg); 3) caprinos, do desmame ao abate (PV: 30 kg); 4) aves, durante toda a fase de postura (14,7 kg de ovos); 5) frango de corte, do nascimento ao abate (PV: 3,1 kg). Para a estimativa dos parâmetros propostos, foram medidos os dados do desempenho e efetuou-se a biodigestão anaeróbia dos dejetos produzidos pelos animais. de maneira geral, os dejetos dos ruminantes apresentaram altas concentrações de fibra e baixos potenciais de produção de biogás; no entanto, o menor desempenho destes animais na conversão do alimento em produto e a maior produção de dejetos fizeram com que eles apresentassem maiores produções de metano por kg de alimento produzido. The aim of this study was to compare the main species of husbandry interest, in relation to the efficiency of food conversion into animal origin products (meat and egg), residue production and potential of methane emission from residue fermentation. This way, five species of animal during production phase were selected: 1) pigs, from birth to slaughter (final live weight (LW) of 90 kg); 2) cattle, from weaning to slaughter (LW: 520 kg); 3) goat, from weaning to slaughter (LW: 30 kg); 4) poultry, during the complete phase of laying (14.7 kg of eggs); 5 ) broiler, from birth to slaughter (LW: 3.1 Kg). For estimating proposed parameters, data of performance were measured and anaerobic digestion of produced waste by animals was done. In a general way, ruminant waste showed height concentration of fiber and low potential of biogas production, although the lower performance of those animals in the conversion of food into the product and increased production of waste, made that those animals showed greater production of methane per kg of produced food. UNESP Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UFGD Faculdade de Ciências Agrárias UNESP Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:46:17Z No. of bitstreams: 1 S0100-06832010000600027.pdf: 675165 bytes, checksum: 37d9e235fa718426b41285378e266383 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:46:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0100-06832010000600027.pdf: 675165 bytes, checksum: 37d9e235fa718426b41285378e266383 (MD5) Previous issue date: 2010-12-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T18:00:27Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-06832010000600027.pdf: 675165 bytes, checksum: 37d9e235fa718426b41285378e266383 (MD5) S0100-06832010000600027.pdf.txt: 37942 bytes, checksum: ab9a8530b12478fb29000a39f049caae (MD5) Previous issue date: 2010-12-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:17:45Z No. of bitstreams: 2 S0100-06832010000600027.pdf: 675165 bytes, checksum: 37d9e235fa718426b41285378e266383 (MD5) S0100-06832010000600027.pdf.txt: 37942 bytes, checksum: ab9a8530b12478fb29000a39f049caae (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:17:45Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-06832010000600027.pdf: 675165 bytes, checksum: 37d9e235fa718426b41285378e266383 (MD5) S0100-06832010000600027.pdf.txt: 37942 bytes, checksum: ab9a8530b12478fb29000a39f049caae (MD5) Previous issue date: 2010-12-01 Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) A presença de metais pesados no lodo de esgoto é uma das restrições quanto ao seu uso em áreas agrícolas. Este estudo teve por objetivo avaliar os efeitos da aplicação de doses de lodo de esgoto por 11 anos consecutivos em um Latossolo Vermelho distrófico sobre as concentrações de Ba, Cd, Cr e Pb em três profundidades no solo (0-10, 10-20 e 20-40 cm), bem como quantificar os mesmos metais na folha diagnose e nos grãos de milho. O experimento foi conduzido em condições de campo, utilizando-se o delineamento experimental em blocos casualizados com quatro tratamentos (0, 5, 10 e 20 t ha-1 de lodo de esgoto, base seca) e cinco repetições. As amostras de folha diagnose, solo, plantas inteiras e grãos foram obtidas, respectivamente, aos 60, 68, 80 e 123 dias após a emergência das plantas. A aplicação de doses de lodo de esgoto de 10 e 20 t ha-1 aumentou os teores de Ba, Cr e Pb na camada superficial do solo (0-10 cm), mas não alterou os de Cd. As doses do lodo de esgoto testadas não proporcionaram incrementos nas concentrações de Cd, Cr e Pb na folha diagnose e de Ba, Cd, Cr e Pb nas plantas de milho. A concentração de Ba na folha diagnose reduziu com a aplicação do resíduo. Os teores de Cd e Pb em grãos de milho permaneceram abaixo dos limites estabelecidos para o consumo humano, a concentração de Cr não pôde ser avaliada e nenhuma referência foi encontrada para comparar as concentrações de Ba. The presence of heavy metals in sewage sludge is one of the greatest restrictions to its application in agricultural areas. This study aimed to evaluate the effects of application rates of sewage sludge of 11 consecutive years on the distribution of Ba, Cd, Cr and Pb in three layers (0-10, 10-20 and 20-40 cm) of a Typic Hapludox soil, as well as to quantify these metals in maize leaf and kernels. The experiment was conducted under field conditions, using a randomized block design with four treatments (0, 5, 10 and 20 t ha-1 sewage sludge, dry basis) with five replications. The samples of plant leaf and kernels and soil were collected 60, 68, 80, and 123 days after seedling emergence, respectively. Rates of 10 and 20 t ha-1 sewage sludge increased soil Ba, Cr and Pb concentrations in the topsoil (0-10 cm). Leaf Cd, Cr and Pb concentrations were not affected by the treatments as well as the concentrations of Ba, Cd, Cr and Pb in whole maize plants. Barium concentration in the leaves decreased with waste application. The concentrations of Cd and Pb in the maize kernels did not reach the limits for human consumption, the Cr concentration could not be evaluated and no reference value was found for Ba comparison. Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP FCAV Departamento de Tecnologia Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP FCAV Departamento de Tecnologia

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:56:25Z No. of bitstreams: 1 S0102-09352010000400019.pdf: 181981 bytes, checksum: 8c033bdc0ed2d2c650851813ce48d3f9 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:56:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0102-09352010000400019.pdf: 181981 bytes, checksum: 8c033bdc0ed2d2c650851813ce48d3f9 (MD5) Previous issue date: 2010-08-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0102-09352010000400019.pdf: 181981 bytes, checksum: 8c033bdc0ed2d2c650851813ce48d3f9 (MD5) S0102-09352010000400019.pdf.txt: 32192 bytes, checksum: b1f97b4e5cc3256b20459243de9a8961 (MD5) Previous issue date: 2010-08-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:18:19Z No. of bitstreams: 2 S0102-09352010000400019.pdf: 181981 bytes, checksum: 8c033bdc0ed2d2c650851813ce48d3f9 (MD5) S0102-09352010000400019.pdf.txt: 32192 bytes, checksum: b1f97b4e5cc3256b20459243de9a8961 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:18:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0102-09352010000400019.pdf: 181981 bytes, checksum: 8c033bdc0ed2d2c650851813ce48d3f9 (MD5) S0102-09352010000400019.pdf.txt: 32192 bytes, checksum: b1f97b4e5cc3256b20459243de9a8961 (MD5) Previous issue date: 2010-08-01 Foram estudados os efeitos da adição de 15% de diferentes aditivos - casca de café, farelo de cacau e farelo de mandioca - à forragem verde de capim-elefante (peso/peso), no momento da ensilagem, sobre a digestibilidade aparente de dietas. Foram usados 20 ovinos machos, não castrados, com média de 22,27±3,24kg de peso corporal, em um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos foram: T1 = capim-elefante ensilado sem aditivo; T2 = capim-elefante ensilado com 15% de casca de café; T3 = capim-elefante ensilado com 15% de farelo de cacau; T4 = capim-elefante ensilado com 15% de farelo de mandioca. Os animais receberam dieta isoproteica (10% de proteína bruta) em proporção de 60% de volumoso e 40% de concentrado, na base da matéria seca. Utilizou-se o método de coleta total de fezes durante sete dias. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido e de digestibilidade verdadeira da proteína bruta foram maiores no capim-elefante ensilado sem aditivo. O coeficiente de digestibilidade do extrato etéreo foi mais alto na silagem sem aditivo e na silagem com farelo de cacau. Os coeficientes de digestibilidade da matéria orgânica e dos carboidratos totais foram mais elevados na silagem sem aditivo e na silagem com farelo de mandioca. Os maiores valores de nutrientes digestíveis totais foram observados nas dietas que continham silagem sem aditivo e silagem com farelo de mandioca. A silagem de capim-elefante com 15% de farelo de mandioca, bem como a silagem sem aditivo apresentaram melhor digestibilidade dos nutrientes. The effects of adding 15% of different additives (coffee hulls, cocoa meal and, cassava meal) to green elephant grass forage (weight/weight) at the time of ensiling on the apparent digestibility of diets were studied using 20 male sheep in a completely randomized design, with four treatments and five replications. The treatments were: T1 = elephant grass ensiled without additive; T2 = elephant grass ensiled with 15% coffee hulls; T3 = elephant grass ensiled with 15% cocoa meal; and T4 = elephant grass ensiled with 15% cassava meal. The animals were fed isonitrogen diet (10% crude protein) in 60% roughage and 40% concentrate rate, on dry matter basis. Total feces collection method was used for seven days. The apparent digestibility coefficients of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber and the true digestibility coefficient of crude protein were higher in elephant grass ensiled without additive. The ether extract digestibility coefficient was higher in the silages without additive and with cocoa meal. The digestibility coefficients of organic matter and total carbohydrates were higher in the silage without additive and in the silage with cassava meal. The highest values of total digestible nutrients were observed in diets containing silages without additive and with cassava meal. The elephant grass silage with 15% cassava meal, together with the silage without additive, showed better nutrients digestibility. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UFSB), Itapetinga, BA, Brasil Departamento de Zootecnia, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV), Universidade Estadual Paulista (UNESP), Jaboticabal, SP, Brasil Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa, MG, Brasil Departamento de Zootecnia, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV), Universidade Estadual Paulista (UNESP), Jaboticabal, SP, Brasil

The objective of this research was to test the addition of soymilk residue, also known as okara, to a molded sweet biscuit (MSB). The okara was provided by two soymilk producing companies whose production systems are based on hot disintegration of decorticated (company B) or non-decorticated (company A) soybeans and separation of the soymilk. Okaras A and B were dehydrated in a flash dryer and then ground to a flour (< 200 mesh). The okara flours showed high protein (35 g.100 g-1 dwb), lipid (17 g.100 g-1 dwb), and fiber (17 to 21 g.100 g-1 dwb) contents. The water holding capacity, protein solubility, emulsifying capacity, emulsion stability and isoflavone contents found in flour A were significantly higher (p < 0.05) than in flour B. The formulation of MSB, replacing 30% (w/w) of the wheat flour with okara flour was tested. The results of the physical measurements, brittleness and water activity of the MSB with flours A and B did not differ significantly (p < 0.05) from those of the standard. The color, flavor and overall quality of the MSB with 30% of okara flour B did not differ significantly from those of the standard biscuit, demonstrating its potential for application in confectionery products. O objetivo deste trabalho foi testar a adição do resíduo do leite de soja, também conhecido como okara, ao biscoito moldado doce (BMD). O okara foi fornecido por duas empresas produtoras de leite de soja, cujos sistemas de produção baseiam-se na desintegração a quente da soja com casca (empresa A) ou sem casca (empresa B) e separação do leite de soja. Os okaras A e B foram desidratados em secador flash dryer e moídos na forma de farinha (< 200 mesh). As farinhas de okara apresentaram altos teores de proteínas (35 g.100 g-1 b.s.), lipídios (17 g.100 g-1 b.s.) e fibras (17 a 21 g.100 g-1 b.s.). A farinha A apresentou resultados de capacidade de retenção de água, solubilidade da proteína (SP), capacidade de emulsificação (CE), estabilidade de emulsão (EE) e teor de isoflavonas, significativamente maiores (p < 0,05) que os determinados na farinha B. As formulações do BMD, substituindo 30% (p/p) do peso da farinha de trigo, foram testadas. Os resultados das análises físicas, fraturabilidade e atividade de água do BMD com farinhas A e B não diferiram significativamente (p < 0,05) em relação ao padrão. A cor, o sabor e a qualidade global do MSB com 30% de farinha B não diferiram significativamente (p < 0,05) em comparação ao padrão, demonstrando potencial para a aplicação em produtos de confeitaria.

Submitted by repositorio ufvjm (repositorio@ufvjm.edu.br) on 2017-02-06T11:26:39Z No. of bitstreams: 2 S1415-43662009000600010.pdf: 215004 bytes, checksum: a5a56b1438d798c84446e53d15244259 (MD5) license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2017-03-09T17:07:15Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) S1415-43662009000600010.pdf: 215004 bytes, checksum: a5a56b1438d798c84446e53d15244259 (MD5) Made available in DSpace on 2017-03-09T17:07:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) S1415-43662009000600010.pdf: 215004 bytes, checksum: a5a56b1438d798c84446e53d15244259 (MD5) Previous issue date: 2009-12-01 Funda??o de Amparo ? Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG) Empresa de Pesquisa Agropecu?ria de Minas Gerais (EPAMIG) Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico (CNPq) Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) A t?cnica de seca-aera??o pode causar problema no controle de insetos devido ? alta temperatura do gr?o durante o processo de pulveriza??o do inseticida. Com este trabalho objetivou-se avaliar o efeito imediato e latente da temperatura do gr?o durante o processo de pulveriza??o sobre a persist?ncia e efic?cia biol?gica do inseticida pirimif?s-metil no controle de Sitophilus zeamais e Tribolium castaneum. Para tal, pulverizou-se o inseticida pirimif?s-metil sobre os gr?os de milho quando se apresentavam nas temperaturas de 25, 30, 35, 40 e 45 ?C. A an?lise de res?duo foi realizada ap?s a pulveriza??o e a cada 30 dias, at? 90 dias. Para avalia??o da efic?cia biol?gica 20 insetos adultos de S. zeamais e de T. castaneum foram colocados em uma placa de Petri contendo gr?os tratados e, ap?s 48 h de exposi??o dos insetos aos gr?os, logo depois da pulveriza??o e a cada 15 dias, at? 90 dias, foram realizadas as avalia??es. Observou-se que a efic?cia biol?gica do pirimif?s-metil reduziu durante o per?odo de armazenamento e que o aumento da temperatura do gr?o no momento da pulveriza??o tamb?m contribui para a redu??o da efic?cia deste inseticida. Observou-se, tamb?m, que S. zeamais apresentou menor sensibilidade ao pirimif?s-metil que T. castaneum. The expansion of dryeration may impose a further problem for insect control with protectants - the high grain temperatures during insecticide spraying. To assess the impact of this procedure on insecticide activity, maize grains at different temperatures (25, 30, 35, 40 and 45 ?C) were sprayed with pirimiphos-methyl. Residue analyses were carried out every 30 days and insecticide biological activity towards Sitophilus zeamais and Tribolium castaneum was assessed every 15 days throughout the experimental period of 90 days. Insect mortality was evaluated after 48 h. Pirimiphos-methyl residue decreased with increased storage time and grain temperature during spraying. Similar trends were also observed for mortality of S. zeamais and T. castaneum, which dropped from around 100% for lower grain temperatures, shortly after spraying, to mortality values around 0% for higher temperatures and after 90 days of storage. These results indicate the drastic effect of grain temperatures during spraying, which compromises the efficiency of grain protectants for insect pest control on stored grains.

Organic residue application into soil alter the emission of gases to atmosphere and CO2, CH4, N2O may contribute to increase the greenhouse effect. This experiment was carried out in a restoration area on a dystrophic Ultisol (PVAd) to quantify greenhouse gas (GHG) emissions from soil under castor bean cultivation, treated with sewage sludge (SS) or mineral fertilizer. The following treatments were tested: control without N; FertMin = mineral fertilizer; SS5 = 5 t ha-1 SS (37.5 kg ha-1 N); SS10 = 10 t ha-1 SS (75 kg ha-1 N); and SS20 = 20 t ha-1 SS (150 kg ha-1 N). The amount of sludge was based on the recommended rate of N for castor bean (75 kg ha-1), the N level of SS and the mineralization fraction of N from SS. Soil gas emission was measured for 21 days. Sewage sludge and mineral fertilizers altered the CO2, CH4 and N2O fluxes. Soil moisture had no effect on GHG emissions and the gas fluxes was statistically equivalent after the application of FertMin and of 5 t ha-1 SS. The application of the entire crop N requirement in the form of SS practically doubled the Global Warming Potential (GWP) and the C equivalent emissions in comparison with FertMin treatments. A aplicação de resíduos orgânicos no solo pode alterar a emissão de gases para atmosfera e dentre estes, CO2, CH4 e N2O, podem contribuir para o aumento do efeito estufa. Este ensaio foi realizado com o objetivo de quantificar a emissão de gases do efeito estufa (GEE) de um Argissolo Vermelho-Amarelo distrófico (PVAd) tratado com lodo de esgoto (LE) e cultivado com mamoneira em área de reforma de canavial. Os tratamentos testados foram: Controle sem N; FertMin = fertilizante mineral; LE5 = 5 t ha-1 de LE, equivalente a 37,5 kg ha-1 de N; LE10 = 10 t ha-1 de LE, equivalente a 75 kg ha-1 de N; e LE20 = 20 t ha-1 de LE, equivalente a 150 kg ha-1 de N. A quantidade de lodo foi baseada na rate recomendada de N para a mamoneira (75 kg ha-1), nas quantidades de N no LE e na fração de mineralização do N do lodo. As emissões de gases foram quantificadas durante 21 dias. A aplicação tanto de lodo como de fertilizante mineral alterou os fluxos de CO2, N2O e CH4 em comparação ao controle. A umidade do solo não alterou as emissões de GEE, e o fluxo desses gases no tratamento com fertilizante mineral não foi estatisticamente diferente do verificado com a aplicação de 5 t ha-1 de LE. A aplicação de todo o N requerido pela cultura, na forma de lodo de esgoto, dobrou o Potencial de Aquecimento Global (PAG) e as emissões em equivalente-carbono, em comparação com o tratamento com fertilizante mineral.

Este experimento foi conduzido para avaliar as frações que compõem os carboidratos e as proteínas da silagem de capim-elefante com 15% casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca. A adição dos co-produtos no momento da ensilagem foi realizada na base da matéria natural (peso/peso), com dez repetições por tipo de silagem. O maior teor de carboidratos totais foi observado na silagem com farelo de mandioca e o menor, na silagem com farelo de cacau, seguida das silagens controle e com casca de café. Maiores valores de carboidratos não-fibrosos (A+B1) também foram verificados para as silagens com farelo de mandioca. Os menores valores de fração indigestível (C, %CT) foram observados para a silagem com farelo de mandioca, enquanto as silagens com casca de café e farelo de cacau apresentaram os maiores valores desta fração. A silagem com farelo de cacau apresentou os maiores valores de proteína bruta e foi seguida das silagens com casca de café, controle e com farelo de mandioca. A presença dos aditivos influenciou as frações protéicas da silagem de capim-elefante: os maiores valores de fração A (%PB) foram determinados nas silagens controle e com farelo de mandioca. Apesar do maior valor protéico, as silagens com farelo de cacau e casca de café apresentaram os maiores valores de fração indigestível de proteína (C, %PB). A adição de farelo de cacau e casca de café ao capim-elefante no momento da ensilagem aumenta as frações indigestíveis de carboidratos e de proteína da silagem. O farelo de mandioca ensilado com capim-elefante é um bom aditivo para a produção de silagem. This experiment was carried out to evaluate the fractions that compose carbohydrates and protein from elephant grass silage with 15% of coffee hulls, cocoa meal or cassava meal. The addition of residues at the ensilage moment was performed in natural matter basis (weight/weight), with ten replicates per treatment. The addition of residues at the ensilage moment was performed in natural matter basis (weight/weight), with ten repetitions per treatment. The total carbohydrates level of the silage with cassava meal was greater than that of other silages, with the lowest value observed to silage with cocoa meal, followed by control and silages with coffee hulls. Higher values of no-fiber carbohydrates (A + B1) were also verified for silages with cassava meal. Smaller values of the indigestible fraction (C, %TC) were observed for silage with cassava meal, while silages with coffee hulls and cocoa meal showed higher values for this fraction. Higher CP values were verified in silage with cocoa meal, followed by the silages with coffee hulls, control and with cassava meal. The addition of by-products influenced the protein fractions, with higher values of fraction A (%CP) in control silages and with cassava meal. Although with higher protein value, the higher protein indigestible fraction (C, %CP) values were verified for silages with cocoa meal and coffee hulls. The addition of cocoa meal and coffee hulls to elephant grass at the ensilage moment produced silages with higher carbohydrate and protein indigestible fractions. The cassava meal ensiled with elephant grass showed to be a good addictive to silage production.