Thibault Leger, Kasra Azarnoush, Luc Demaison, Catherine Vergely, Luc Rochette, Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA), EA 7460, Physiologie et Epidémiologie Cérébro-Cardiovasculaire (PEC2), Université de Bourgogne (UB), Chirurgie Cardiaque, Centre Hospitalier Universitaire Gabriel Montpied, Physiopathologie et épidémiologie cérébro-cardiovasculaire [Dijon] (PEC2), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Unité de Nutrition Humaine (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), CHU Gabriel Montpied [Clermont-Ferrand], CHU Clermont-Ferrand-CHU Clermont-Ferrand, and INRA: 1456A