As intoxicacoes alimentares resultam da ingestao de toxinas formadas nos alimentos e podem acarretar diversos danos a saude. No Brasil, a consolidacao e a divulgacao anual dos dados referentes as intoxicacoes sao realizadas pelo Sistema Nacional de Informacoes Toxico-Farmacologicas (SINITOX). O objetivo deste estudo foi avaliar os dados presentes no SINITOX sobre intoxicacoes por alimentos, dimensionando o numero de casos e a evolucao e, comparar os resultados nas diversas regioes do Brasil entre os anos 1999 e 2017. Os dados mostraram que, no periodo analisado 20.361 casos de intoxicacoes por alimentos foram notificados, sendo demonstrado um maior aumento das notificacoes entre os anos 2005 e 2012, com queda do numero de casos registrados, a partir de 2013. No periodo analisado houve prevalencia da Regiao Sudeste em percentual de casos notificados (52,14%). A cura foi a evolucao predominante (87,6%) e a Regiao Nordeste foi a que registrou maior numero de obitos (8). Acoes preventivas continuam sendo realizadas, sendo a medida mais eficaz para reduzir a incidencia de intoxicacoes alimentares, com destaque para a educacao em saude. Alem disso, o perfil epidemiologico deve ser continuamente atualizado e melhorado, pois se constitui uma importante ferramenta para o planejamento de acoes em saude. Palavras-chave: Alimentacao. Perfil de Saude. Contaminacao de Alimentos. Abstract Food poisoning results from toxins ingestion formed in food and can lead to several health hazards. In Brazil, the annual consolidation and dissemination of poisoning data is performed by the National Toxic-Pharmacological Information System (SINITOX). The objective of this study was to evaluate SINITOX data on food poisoning, number of cases and evolution, and to compare results in several regions of Brazil among 1999 and 2017. The data showed that in the analyzed period 20,361 cases of food poisoning were reported, showing a greater increase in notifications between 2005 and 2012, with a decrease in the number of cases registered after 2013. In the period prevalence of the Southeast region in percentage of reported cases (52.14%). Cure was the predominant evolution (87.6%) and the Northeast region recorded the highest number of deaths (8). Preventive actions continue to be the most effective measure to reduce the incidence of food poisoning, with emphasis on health education. In addition, the epidemiological profile must be continually updated and improved, since it constitutes an important tool for planning health actions. Keywords: Feeding. Health Profile. Food Contamination. As intoxicacoes alimentares resultam da ingestao de toxinas formadas nos alimentos e podem acarretar diversos danos a saude . No Brasil, a consolidacao e a divulgacao anual dos dados referentes as intoxicacoes sao realizadas pelo Sistema Nacional de Informacoes Toxico-Farmacologicas (SINITOX). O objetivo deste estudo foi avaliar os dados presentes no SINITOX sobre intoxicacoes por alimentos, dimensionando o numero de casos e a evolucao e, comparar os resultados nas diversas regioes do Brasil entre os anos 1999 e 2017 . Os dados mostraram que, no periodo analisado 20.361 casos de intoxicacoes por alimentos foram notificados, sendo demonstrado um maior aumento das notificacoes entre os anos 2005 e 2012, com queda do numero de casos registrados, a partir de 2013. No periodo analisado houve prevalencia da Regiao Sudeste em percentual de casos notificados (52,14 %). A cura foi a evolucao predominante (87,6%) e a Regiao Nordeste foi a que registrou maior numero de obitos (8). Acoes preventivas continuam sendo realizadas, sendo a medida mais eficaz para reduzir a incidencia de intoxicacoes alimentares, com destaque para a educacao em saude. Alem disso, o perfil epidemiologico deve ser continuamente atualizado e melhorado, pois se constitui uma importante ferramenta para o planejamento de acoes em saude. Palavras-chave: Alimentacao. Perfil de Saude. Contaminacao de Alimentos. Abstract Food poisoning results from toxins ingestion formed in food and can lead to several health hazards. In Brazil, the annual consolidation and dissemination of poisoning data is performed by the National Toxic-Pharmacological Information System (SINITOX). The objective of this study was to evaluate SINITOX data on food poisoning, number of cases and evolution, and to compare results in several regions of Brazil among 1999 and 2017. The data showed that in the analyzed period 20,361 cases of food poisoning were reported, showing a greater increase in notifications between 2005 and 2012, with a decrease in the number of cases registered after 2013. In the period prevalence of the Southeast region in percentage of reported cases (52.14%). Cure was the predominant evolution (87.6%) and the Northeast region recorded the highest number of deaths (8). Preventive actions continue to be the most effective measure to reduce the incidence of food poisoning, with emphasis on health education. In addition, the epidemiological profile must be continually updated and improved, since it constitutes an important tool for planning health actions. Keywords: Feeding. Health Profile. Food Contamination.