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The presence of micro and nanoplastics in the food chain constitutes an emergent multifactorial food safety and physiological stress problem, which must be approached with a strategic perspective since it affects public health when consuming products that have this pollutant, such as fish and crustaceans, fruits, and vegetables. In this review, the authors present the results by scientists from different disciplines who are dedicated to discovering their chemical constitution and origin, the contents of these microparticles in edible plants, the contamination of water-irrigated soils, the mechanisms that concentrate microplastics in these soils, methods to determine them, contamination of freshwater sources of cities, and the negative effect of nano and microplastics on various food products and their detrimental impact on the environment. Recent findings of plant uptake mechanisms complement this, but more research is needed.

Rocket (Eruca sativa Mill.) is a green leafy vegetable that is increasingly used as an ingredient in salad. The floating system is a way to grow this crop, at high density from sowing to harvest and easy to use in relation substrate culture, and it is well known water culture can be limited by hypoxia. Few studies have examined the use of peroxides or peracetic acid in nutrient solutions as a source of oxygenation. The aim of the study was to evaluate the rocket grown in substrates as compared to the floating system, with a stabilized mixture of peracetic acid in the nutrient solution. The experiment was carried out in and Talca (Chile) from October to November 2008. The treatments were substrate culture perlite and composted pine bark (1:1); floating system with trays filled with the same substrate and 0, 40 and 80 mg·L−1 of stabilized peracetic acid mix (PA). The fresh and dry weight of rocket leaves at harvest we evaluated. We recorded total nutrient solution uptake; the average dissolved oxygen; pH an...

Nitrate accumulation in vegetable represents a serious threat to man's health. Different methods have been reported to reduce the nitrate accumulation in lettuce and other leafy vegetables with or without variation in the yield. The aim of this experiment was to show the different behavior of some cultivars of lettuce using the replacement of N‐NO3 for chloride in the nutrient solution during last week before harvest. The trial was carried out with three lettuce cultivars: Domino, Elvira, and Daguan and took place in southern Spain (Almeria) under greenhouse by NFT. The results indicated a correct method to decrease nitrate content in leafy vegetables and perhaps sulphate could be an anion to study their effect in this way.

Las enfermedades no transmisibles (ENT), especialmente las enfermedades cardiovasculares (ECV) y el cancer, representan un importante problema de salud publica. Una de las estrategias para revertir esta situacion es incrementar el consumo de frutas y hortalizas. Por lo anterior, esta revision muestra los hallazgos epidemiologicos y mecanismos por los cuales la ingesta de tomate podria prevenir el desarrollo de ECV y cancer. El tomate, rico en licopeno, es la hortaliza de mayor consumo a nivel mundial y la que mas se cultiva en Chile. Desde la decada de los noventa, varios estudios epidemiologicos han mostrado que el consumo de tomate puede prevenir el desarrollo de eventos cardiovasculares (infarto agudo de miocardio y enfermedad cerebro vascular) y ciertos tipos de cancer. Respecto a los mecanismos protectores de ECV se ha observado que el tomate presenta actividades antiplaquetaria, protectora del endotelio, antioxidante y antiaterogenica. Por su parte, entre los mecanismos por los cuales puede prevenir el cancer, se han descrito las siguientes actividades: antioxidante, activacion de apoptosis, disminucion de la proliferacion celular y disminucion de la angiogenesis y metastasis. A futuro sera necesario avanzar en el conocimiento de los mecanismos moleculares involucrados (celulas, receptores y vias de senalizacion). Por otra parte, teniendo en consideracion el aporte del tomate y sus productos en la prevencion de las ENT, junto con incrementar las campanas sobre consumo interno y exportacion, sera fundamental idear nuevos alimentos funcionales y nutraceuticos.

El cultivo de Liatris spicata (L.) Willd. para flor cortada fue introducido en Chile hace mas de una decada. Se suele plantar en forma escalonada al aire libre en primavera y verano. Su estructura de propagacion corresponde a un cormo, el cual se reutiliza en la siguiente plantacion. Otros cultivos al aire libre se sombrean para reducir la temperatura, pero en liatris se desconoce el efecto del sombreamiento en nuestras condiciones, tanto para la vara floral como para el cormo. El presente estudio evaluo la calidad de las varas florales de L. spicata, cultivadas en la VII Region (35°33’ lat. Sur, 71°13’ long. Oeste) bajo diferentes niveles de sombra, utilizando mallas de 35; 50; 65 y 80% de sombra y un testigo sin sombra. Ademas se midio el peso de los cormos al cabo de una, cuatro y ocho semanas despues de la cosecha de flores. El efecto de la sombra sobre la calidad de las varas se manifesto al momento de cosecha, encontrandose una mayor longitud de espiga y diametro de varas en las plantas que crecieron a pleno sol. El peso de cormos en la tercera evaluacion fue superior en el tratamiento testigo, y en la primera evaluacion los valores fueron inferiores a los de la ultima evaluacion. La sombra afecto negativamente la calidad de flores y el peso del cormo, por lo que se concluye que en las condiciones del presente experimento no se recomienda el uso de mallas sombreadoras para su cultivo.

Los híbridos de Lilium spp. son importantes productos de exportación de la floricultura chilena. En cultivos al aire libre se suele sombrear para reducir la temperatura, sin embargo se desconoce el grado de sombreamiento adecuado para lograr buena calidad de varas florales y de bulbos. El presente estudio evaluó la calidad de las varas florales de dos cultivares híbridos de Lilium spp., el cv. Dreamland de tipo asiático y el cv. Alhambra de tipo oriental, cultivados en la VII Región (35°17’ lat. Sur, 71°17’ long. Oeste) bajo diferentes niveles de sombreamiento, utilizando mallas de 35; 50; 65; y 80% de sombra y un testigo sin malla. Además se midió el perímetro y peso de los bulbos al cabo de una, cuatro y ocho semanas después de la cosecha de flores. En ambos cultivares las plantas cultivadas bajo mallas de 65 y 80% de sombra fueron significativamente más altas, sin diferencias significativas en diámetro y cantidad de botones por vara entre los tratamientos. El peso de bulbos en ambos cultivares fue superior en los tratamientos control y 35% de sombra. El perímetro de los bulbos del cv. Dreamland presentó valores superiores en el tratamiento testigo y bajo malla de 35% de sombra. En el cv. Alhambra el perímetro de los bulbos de los distintos tratamientos fue similar en la evaluación realizada a las ocho semanas después de la cosecha de las flores. En cultivos de doble propósito, el objetivo calidad de la flor se contrapone con perímetro del bulbo, en este caso se propone utilizar mallas de 50% de sombra. Lilium spp. hybrids are important export products among the Chilean cut flower exports. Field plantations are often shaded to reduce temperature; however, the best shading percentage to attain a good quality cut flower and also a good quality bulb is unknown. This study assessed the cut flower quality of two Lilium spp. hybrid cultivars, cv. Dreamland belonging to the Asiatic group and cv. Alhambra of the Oriental group, cultivated in the VII Region (35°17’ S lat, 71°13’ W long) under shading nets of 35, 50, 65, and 80% shading, and a control treatment without shade. The perimeter and weight of the bulbs were recorded at one, four and eight weeks after flower harvest. In both cultivars the plants grown under 65 and 80% shade were significantly taller, with no differences in both stem diameter and number of florets per stem among all the treatments. Bulb weight in both cultivars was higher in the control and 35% shade treatments. The bulb perimeter of cv. Dreamland was higher in the control and 35% shade treatments, and showed higher values at each subsequent evaluation. In cv. Alhambra, the perimeter of the bulbs of the different treatments was similar in all treatments in the last evaluation performed eight weeks after flower harvest. In double purpose crops, attaining good quality in both cut flowers and bulbs are contradictory; in this case it is proposed the use of 50% shade.

Se estudió el contenido de nitrato en lechugas cultivadas en sistemas hidropónicos. Altos niveles de nitrato pueden ser dañinos a la salud humana. La Comisión Europea indica que las plantas de lechuga cultivadas en invernadero en período invernal deberían contener una concentración de nitrato foliar menor a 4.500 mg/kg (peso fresco). En este estudio se determinaron los contenidos de nitrato de lechugas cultivadas en los sistemas hidropónicos de mesa flotante y nutrient film technique (NFT), en invernadero no calefaccionado y en invierno. Cuatro experimentos se realizaron en Talca, Chile, en período invernal (mayo a septiembre). Tres cultivares de lechuga tipo Española (Lactuca sativa L. var. capitata) fueron evaluados: “Loreto”, “Floresta” y “Esmeralda”. En el sistema flotante, el contenido de nitrato foliar fluctuó entre 1.344 y 3.839 mg/kg y desde 1.754 a 2.157 mg/kg a inicios y término del período invernal, respectivamente. Los contenidos de nitrato en cultivares de lechuga cultivados en el sistema NFT fluctuaron desde 2.552 a 2.818 mg/kg y entre 2.676 a 3.100 mg/kg a inicios y fin del invierno, respectivamente. Ninguno de los cultivares de lechuga sobrepasó el contenido máximo estipulado por la Comisión Europea y tampoco existieron diferencias consistentes entre ellas.