1. Características de carcaça de cordeiros terminados em confinamento, com dietas contendo diferentes níveis protéicos
- Author
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Zundt Marilice, Macedo Francisco de Assis Fonseca de, Martins Elias Nunes, Mexia Alexandre Agostinho, Martin Nieto Leonardo, Yamamoto Sandra Mari, and Macedo Rosa Maria Gomes de
- Subjects
características qualitativas ,características quantitativas ,ovinos ,proteína ,rendimentos de carcaça ,Agriculture ,Agriculture (General) ,S1-972 - Abstract
Trinta e dois cordeiros (¹/2 Texel + ¼ Bergamácia + ¼ Corriedale), 16 machos inteiros e 16 fêmeas, foram alimentados durante 71 dias com dietas isoenergéticas (72% NDT), variando os níveis protéicos (12, 16, 20 e 24 % PB) em baias individuais, com avaliação de carcaça após abate. O rendimento verdadeiro médio da carcaça foi 54%, enquanto o rendimento comercial médio foi 48%. Verificou-se que os níveis protéicos entre 12 e 24% não afetaram o peso da carcaça quente e fria; o rendimento comercial da carcaça, o índice de compacidade da carcaça e do pernil, bem como a condição corporal, conformação, cobertura de gordura, consistência da gordura, cor da carne, espessura de gordura e deposição de gordura. Os animais terminados com dietas com 12% de proteína bruta foram os que apresentaram maior rendimento verdadeiro de carcaça.
- Published
- 2003