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AbstractRecently, blue/purple maize has gained prominence for its beneficial health properties, however, in Mexico, post-harvest handling of pigmented corn grains reaches losses of up to 80%, where in addition to quantity, nutritional and nutraceutical quality is seriously affected by inadequate storage conditions. The objective of this research was to quantify the nutritional and nutraceutical changes in blue corn grains stored for four months at 6, 25, and 35 °C. The results indicate that, at the fourth month of storage, temperatures affected the nutritional content to a different extent, with decreases of 66.83% in moisture and 57.79% in protein, and with increases of 10.92% in carbohydrates and 49.67% in starch. The concentration of phenols, flavonoids and total anthocyanins decreased by 49.33, 61.09 and 53.33%, after four months of storage at 35 °C, which were reflected in reductions in antioxidant capacity by 17.87, 17.84 and 18.93% for 2, 2− diphenyl − 1−picrylhydrazyl (DPPH), 2,2-azino-bis (3−ethylbenzothiazoline −6−sulfonic acid) (ABTS) and ferric reducing antioxidant power (FRAP), respectively. However, no significant changes in the nutraceutical content were generated during the storage of the grains at 6 °C. High temperatures over a prolonged storage period could seriously affect the concentrations of functional compounds in blue/purple corn kernels before consumption.

El objetivo fue determinar el efecto del momento del corte sobre la respuesta productiva de tres genotipos de L. corniculatus. El diseño fue completamente al azar, con tres repeticiones. El mayor y menor rendimiento se presentó a los 35 y 7 DDR con 5.48 y 0.72 g MS plant-1. La hoja fue la que más aportó al rendimiento. La mayor y menor relación hoja:tallo se registró a los 7 (5.71) y 42 DDR (2.39), siendo el genotipo 255301 superior al resto (p > 0.05). La altura y el peso del tallo se incrementaron de los 7 y 49 DDR. En conclusión, la edad de cosecha afectó a los genotipos de L. corniculatus, siendo mayor el 255301 al resto de los genotipos en la altura, relación hoja:tallo, y peso por tallo individual, no en rendimiento de forraje y composición botánica y morfológica.

El objetivo de esta investigación fue evaluar el comportamiento agronómico de líneas isogénicas A, B y líneas R restauradoras de la androfertilidad de sorgo para grano. El ensayo se realizó durante el ciclo primavera-verano 2009-2010 en Marín Nuevo León, México, bajo riego por goteo. Se evaluaron días a floración, rendimiento de semilla en gramos por planta, grados Brix en el jugo del tallo y peso de 1000 semillas. Se realizó el análisis estadístico con la prueba de comparación de medias con muestras independientes en las líneas isogénicas A y B. En las líneas R, se realizó el análisis de varianza y la prueba DMS (P

El objetivo de esta investigación fue evaluar el comportamiento agronómico de líneas isogénicas A, B y líneas R restauradoras de la androfertilidad de sorgo para grano. El ensayo se realizó durante el ciclo primavera-verano 2009-2010 en Marín Nuevo León, México, bajo riego por goteo. Se evaluaron días a floración, rendimiento de semilla en gramos por planta, grados Brix en el jugo del tallo y peso de 1000 semillas. Se realizó el análisis estadístico con la prueba de comparación de medias con muestras independientes en las líneas isogénicas A y B. En las líneas R, se realizó el análisis de varianza y la prueba DMS (P