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As organizações têm repassado para empresas especializadas os trabalhos que originalmente realizavam com empregados de seus quadros de efetivos. Este fenômeno tem provocado um crescente movimento de subcontratação de serviços conhecido como terceirização. As empresas terceirizadas têm se estabelecido de forma frágil do ponto de vista da segurança do trabalho, negligenciando os aspectos mais básicos estabelecidos pela legislação vigente, normas técnicas e as boas práticas nesta área no intuito de oferecer propostas mais econômicas para fazer frente a um mercado cada vez mais competitivo. Estabeleceu-se como objetivo para esta pesquisa identificar as práticas adotadas em matéria de segurança por uma companhia multinacional do ramo de alimentos, que é certificada na Norma OHSAS 18.001:2007, no que tange as empresas terceirizadas que prestaram serviços de manutenção predial com foco nas atividades de construção civil no período de julho de 2009 a junho de 2010. A metodologia utilizada consistiu de um estudo detalhado da documentação relativa ao sistema de gestão da organização contratante quanto aos trabalhos terceirizados e dos registros das subcontratadas concernentes a acidentes e medidas prevencionistas adotadas para o atendimento das exigências estipuladas pela contratante. Como resultado principal desta pesquisa identificou-se que dentre as medidas adotadas destacaram-se o estabelecimento de processos administrativos e técnicos, como a operacionalização de ações chaves como a fundamentação dos trabalhos com base em requisitos da Norma OHSAS 18.001, dos programas de treinamento, do atendimento a legislação, da definição de procedimentos para atividades administrativas e de risco, de uma boa relação entre contratante e contratada, da organização de profissionais de segurança, de preparação de emergências e atendimento médico. Como conclusão verificou-se que as medidas implantadas foram eficazes, pois contribuíram efetivamente para que a área de manutenção predial com foco em construção civil apresentasse o melhor desempenho em termos de indicadores de acidentabilidade. Desta forma recomenda-se considerar a aplicação das ações preventivas identificadas nesta pesquisa em virtude da sua eficácia, e pelo processo de implantação ser basicamente de ordem administrativa. Organizations have transferred to specialized companies that originally held the jobs of their employees with effective frameworks. This phenomenon has caused a growing movement known as outsourcing services. The outsourced companies have been established so fragile from the standpoint of safety at work, neglecting the most basic aspects established by the legislation, technical standards and best practice in this area in order to offer more economic proposals to deal with a market every increasingly competitive. It was established as a goal for this research to identify the practices adopted in terms of safety by a multinational company in the food industry field that is certified under OHSAS 18.001:2007, regarding outside contractors who provide building maintenance services with focus on civil construction activities during July 2009 thru June 2010. The methodology consisted of a detailed study relating to the contracting organization management system concerning outside contractors as well as of the records of accidents and preventive measures adopted to meet the requirements stipulated by the contractor. As a main result of this research it was identified that among the measures adopted, it were highlighted the establishment of administrative and technical procedures, such as the operationalization of key actions like work oriented on the requirements of OHSAS 18001, training programs, the legislation attendance, the definition of administration procedures and for risk management activities, a good relationship between the contractor and subcontractors, the organization of safety professionals, emergency preparedness and medical care. As conclusion it was found that the measures implemented were effective because they contributed to the branch of building maintenance with a focus on civil construction on presenting the best performance in terms of accident rates. Therefore it is recommended to consider the application of the preventive actions identified in this survey due to its effectiveness, and for the fact that the deployment process is basically administrative.