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Submitted by Paula Guerreiro (passarinho@reitoria.ulisboa.pt) on 2021-09-22T11:14:27Z No. of bitstreams: 1 ulsd736556_td_Helena_Lourenço.pdf: 2511706 bytes, checksum: 82716fc113211faf2ed927738523d3c0 (MD5) Made available in DSpace on 2021-10-25T13:41:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ulsd736556_td_Helena_Lourenço.pdf: 2511706 bytes, checksum: 82716fc113211faf2ed927738523d3c0 (MD5) Previous issue date: 2021-05

Dissertação de Mestrado em Gerontologia Social apresentada na Escola Superior de Educação do Instituto Politécnico de Viana do Castelo No século XXI, as sociedades confrontam-se com um dos maiores desafios da humanidade – o envelhecimento da população. Actualmente, o número de pessoas com 65+ anos tem vindo a assumir importância estatística no total da população à escala global. Este aspecto, revela-se particularmente importante, se encararmos o envelhecimento como um processo que ocorre ao longo da vida, marcado por alterações biológicas, psicológicas e societais. Tratando-se de um processo heterogéneo, o envelhecimento é vivenciado de forma diferente por cada individuo e pelas sociedades. Neste sentido, e atendendo às necessidades associadas ao envelhecimento populacional e individual, a Educação/Formação de técnicos superiores capazes de avaliar e intervir junto dos mais velhos, torna-se um assunto extremamente pertinente. Tratando-se de um novo campo de Prática Profissional é relevante sustentar a decisão da intervenção no conhecimento científico estabelecido no domínio e daí a Prática baseada na evidência. No entanto, neste momento, não estão disponíveis instrumentos de medida que permitam avaliar, por exemplo, o papel da investigação para a Educação/Formação e Prática Gerontológica. Assim, são objectivos desta dissertação: (1) descrever as qualidades psicométricas da Gregory Research Beliefs Scale (GRBS; Gregory, 2010) e (2) analisar as relações entre características académicas e o valor da investigação para a Prática Profissional em Gerontologia Social. Em termos metodológicos, a recolha de informação fez-se com recurso a uma ficha socio - demográfica e à GRBS de Gregory (2010). A informação foi recolhida em sala de aula, tendo os estudantes sido informados do objectivo do estudo. A amostra é constituída por 100 estudantes da formação pré e pós-graduada, a frequentar cursos no Ensino Superior no âmbito das Ciências Sociais e da Saúde. Quanto aos resultados observa-se que os participantes têm idades compreendidas entre os 20 e os 49 anos (M= 25.79; DP= 7.046), sendo a amostra maioritariamente constituída por elementos do género feminino (86.0%). A análise das características psicométricas da GRBS (Gregory, 2010), nomeadamente a análise de constructo, testada via Análise de Componentes Principais (ACP), sugere que a medida em estudo apresenta características válidas. Em termos de fiabilidade, a análise da consistência interna da medida, assumiu valores adequados (alfa de Cronbach =.97). Relativamente à análise das características académicas e valor da investigação para a Prática Profissional em Gerontologia Social, observa-se que os estudantes do segundo ano de Mestrado em Gerontologia Social e os que frequentaram um maior número de disciplinas/cursos em metodologias de investigação apresentam valores mais altos na GRBS. Em termos globais, considerando as características psicométricas da GRBS (Gregory, 2010), os resultados obtidos neste estudo exploratório sugerem que esta é uma medida válida e fiável. No entanto, na prossecução de estudos, e no sentido de aproximar o uso da medida ao campo profissional, recomenda-se incluir na amostra, não apenas os que estão na formação pré e pós-graduada, mas também os profissionais do âmbito do envelhecimento. In the twenty-first century, societies are faced with one of the greatest humanity challenges - the aging population. Currently, the number of people with 65+ years has assumed statistical significance in the total population on a global scale. This aspect is particularly interesting, if we view aging as a process that occurs throughout life, marked by biological, psychological and societal changes. Being a heterogeneous process, aging is experienced differently by each individual and the societies. Therefore, given the needs associated with the population and individual aging, training/education of senior technicians able to assess and intervene with the older, becomes extremely relevant. In the case of a new Professional Practice course is important to support the decision of intervention in established scientific knowledge on the field, and hence the Practice based on evidence. However, currently, there are no available measurement instruments to assess the effectiveness of Gerontological Practice. Therefore, the objective of this thesis are: (1) describe the psychometric qualities of Gregory Research Beliefs Scale (GRBs; Gregory, 2010) and (2) analyze the relationship between academic characteristics and the value of research for Professional Practice in Social Gerontology. In terms of methodology, the data collection was done using a socio - demographic sheet and the Gregory’s GRBS (Gregory, 2010). The information was collected in the classroom, with the students being informed of the purpose of the study. The sample consists of 100 students from pre and post-graduation, attending courses in Higher Education in Social Sciences and Health. Within the results it is observed that the participants are aged between 20 and 49 years old (M = 25.79, DP = 7.046), mainly composed by female gender individuals (86.0%). The analysis of psychometric characteristics of GRBS (Gregory, 2010), including the construct analysis, tested via Main Component Analysis (PCA), suggests that the measure under consideration has valid characteristics. In terms of reliability, internal consistency analysis of the measure, took appropriate values (Cronbach's alpha = .97). Relative to analysis of academic characteristics and value of research for the Professional Practice in Social Gerontology, it is observed that second year students of Master in Social Gerontology and the students that had more number classes/courses about research methodologies have higher values in GRBS. Overall, considering the psychometric characteristics of GRBS (Gregory, 2010), the results of this exploratory study suggest that this is a valid and reliable measure. However, in further education, and in order to approximate the use of the measure to the professional field, it is recommended to include in the sample, not just those in the pre and post-graduate training, but also the aging related professionals.

RESUMO: Atualmente, toda a envolvência do envelhecimento, desencadeada por um aumento crescente do número de pessoas idosas, incapazes de satisfazer as exigências do autocuidado e de viver autonomamente na comunidade, torna relevante o papel da fisioterapia no suporte ao idoso. O objetivo geral deste trabalho é caracterizar a evolução do nível de independência nas atividades da vida diária (AVD’s), dos indivíduos que realizam fisioterapia numa unidade de cuidados continuados integrados (UCCI). Trata-se de uma abordagem quantitativa, observacional, longitudinal e descritiva. A população do estudo incide nos indivíduos admitidos na UCCI do Hospital do Mar (HM). Da presente população é retirada uma amostra por conveniência, num período de quatro meses, de acordo com critérios de inclusão e exclusão. Os instrumentos utilizados para a recolha de informação foram: um inquérito por questionário para o levantamento das características sócio-demográficas, de saúde e hábitos de vida; o Método de Avaliação Biopsicossocial (MAB - Classificação) para a avaliação do nível de independência nas AVD’s; e o Timed Up and Go (TUG) para a avaliação da mobilidade funcional. Os principais resultados mostraram, segundo o MAB - Classificação, diferenças significativas, entre os dois momentos de avaliação (antes da fisioterapia e no momento da alta da fisioterapia), resultando num maior nível de independência funcional nas AVD’s no momento da alta da fisioterapia. Em relação ao TUG, a média da duração do teste diminuiu no momento da alta da fisioterapia, em relação ao momento antes da fisioterapia, traduzindo-se num aumento da mobilidade funcional. Concluindo, conseguiu-se evidenciar que os indivíduos submetidos a tratamentos de fisioterapia numa UCCI, obtêm um nível de independência funcional mais elevada no momento da alta da fisioterapia, do que antes de serem objetos desta intervenção; o mesmo sucedendo, em relação à mobilidade funcional.---------------ABSTRACT: Currently, the issue aging, triggered by an increasing number of elderly people, unable to meet the demands of self-care and live independently in the community, makes relevant the role of physiotherapy in support to the elderly. The aim of this work is to characterize the evolution of the level of independence in activities of daily living (ADLs), of individuals who perform physiotherapy in long term care hospital. This is a quantitative, observational, longitudinal and descriptive approach.The population of the study focuses on individuals admitted in long-term care in Hospital do Mar. Of this population is withdrawn a convenience sample within a period of four months, according to the inclusion and exclusion criteria. The instruments used for collecting data were a questionnaire to survey the socio-demographic, health and lifestyle characteristics; Método de Avaliação Biopsicossocial (MAB - Classificação) to assess the level of independence in activities of daily living (ADLs); and the Timed Up and Go (TUG) to assess functional mobility. The main results showed, according to the MAB - Classificação, significant differences between the two time points (before physiotherapy and at discharge from physiotherapy), resulting in a higher level of functional independence in ADLs at discharge from physiotherapy. Regarding the TUG, the average duration of the test decreased at discharge from physiotherapy, relative to the time before physiotherapy, translating into an increase of functional mobility. In conclusion, we were able to show that individuals undergoing physiotherapy treatments in long-term care hospital, obtaining a higher level of functional independence at discharge from physiotherapy than before objects of this intervention; the same applies with respect to functional mobility.

Os peixes pelágicos, como a sardinha, o carapau e, nalgumas regiões, também a cavala, fazem parte da gastronomia nacional, estando associados aos hábitos alimentares de muitos consumidores. Todavia, apesar de ser bem conhecido o teor proteico e o perfil lipídico, a sua composição mineral ainda não está suficientemente estudada. Assim, o objectivo principal deste trabalho foi o de caracterizar o perfil elementar destas espécies a fim de contribuir para a avaliação dos benefícios e perigos associados ao seu consumo. Foram utilizadas várias técnicas para realizar as análises elementares - espectrometria de absorção atómica (chama e por combustão directa), espectrometria de massa acoplada a plasma indutivo (ICP-MS) e espectrometria de absorção molecular (UV-Vis). Em regra, a distribuição dos elementos essenciais nas espécies estudadas foi semelhante. Os elementos predominantes foram potássio, fósforo, sódio, magnésio e cálcio seguidos do ferro, zinco, cobre, crómio, selénio, manganês e níquel. Os resultados obtidos indicam que as três espécies podem contribuir para satisfazer as doses diárias recomendadas de vários elementos essenciais, nomeadamente no que se refere ao fósforo, magnésio e ferro. Os níveis dos elementos não essenciais para as três espécies - arsénio, cádmio, chumbo e mercúrio (total e metilmercúrio) - foram sempre muito baixos e no caso dos três últimos, muito inferiores aos limites estabelecidos pela União Europeia. Os resultados obtidos indicam que o consumo destas espécies deve ser aconselhado pois as concentrações dos elementos essenciais são uma boa contribuição para satisfazer as doses diárias recomendadas (cerca de 60 % da dose do fósforo, 40 % da do ferro e 20 % da do magnésio). Por outro lado, com base nos teores dos contaminantes, pode afirmar-se que a ingestão de 7 refeições por semana é ainda muito inferior aos TMI/PTWI propostos pela Organização Mundial de Saúde (cádmio - 25 µg/kg de massa corporal, por mês; metilmercúrio - 1,6 µg/kg de massa corporal, por semana).

Tese de doutoramento, Bioquímica (Bioquímica Farmacêutica e Toxicológica), Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências, 2011 Submitted by amelia Janeiro (ajaneiro@reitoria.ul.pt) on 2011-11-04T11:03:52Z No. of bitstreams: 1 ulsd61318_td_Helena_Lourenço.pdf: 12246532 bytes, checksum: cefd58a265228654a4163f93d3b16068 (MD5) Made available in DSpace on 2011-11-04T13:08:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ulsd61318_td_Helena_Lourenço.pdf: 12246532 bytes, checksum: cefd58a265228654a4163f93d3b16068 (MD5) Previous issue date: 2011

Total mercury (THg), cadmium (Cd) and lead (Pb) concentrations were investigated in muscle, liver and gonad tissue of black scabbardfish (Aphanopus carbo) from the southern northeast Atlantic at three Portuguese locations: the mainland and the archipelagos of the Azores and Madeira. Particular emphasis was placed on the comparison of metal levels between geographic locations. Other factors such as size, sex and sexual maturity were also investigated. The median concentrations (mg/kg ww) of THg showed a decreasing trend in the order liver>muscle>gonad. Cadmium levels decreased in the order liver>gonad>muscle and Pb levels decreased in the order gonad>liver>muscle. According to the EU limits, the concentration observed in some specimens, particularly those of THg, raises some food safety concerns. In all the tissues the concentrations of each toxic metal differed between locations. In particular: i) THg concentrations in specimens from Madeira were significantly higher than those from the Azores and the mainland; ii) Cd levels in specimens from the mainland were significantly higher than those from Madeira and the Azores; and iii) for all analysed tissues Pb levels were significantly higher in specimens from the Azores than in those from the mainland. The differences in toxic metal levels between locations were further discussed in relation to aspects of species dynamics and the influence of the main environmental features at each location., Se investigaron las concentraciones de mercurio total (THg), cadmio (Cd) y plomo (Pb) en músculo, hígado y gónada de sable negro en muestras recogidas en tres regiones del sur del Atlántico noreste: Portugal continental y archipiélagos de Madeira y Azores. Se puso especial énfasis en la comparación entre regiones. También fueron analizados los factores talla, sexo y madurez sexual. Una tendencia decreciente fue observada en las concentraciones medias (mg/kg ww) de THg entre hígado, músculo y gónadas. Los niveles de Cd decrecieron entre hígado, gónadas y músculo, y en caso de los niveles de Pb, decrecieron entre gónadas, hígado y músculo. De acuerdo con las regulaciones de la UE sobre el consumo de esta especie, las concentraciones observadas en algunos especímenes, particularmente de THg, han suscitado inquietudes relacionadas con la seguridad alimentaria. El factor región fue significativo en las diferencias entre los tres metales para todos los tejidos. Particularmente: i) la concentración de THg en especímenes de Madeira fue significativamente más alta que en Azores y en el continente; ii) los niveles de Cd en especímenes del Continente fueron significativamente más altos que en Madeira y en Azores; y iii) en todos los tejidos analizados, los niveles de Pb fueron significativamente más elevados en Azores que en el continente. Estas discrepancias en los niveles tóxicos entre localizaciones son discutidas en relación con aspectos de dinámica de la especie y la influencia de características ambientales de cada región.

Mestrado em Engenharia Alimentar - Qualidade e Segurança Alimentar / Instituto Superior de Agronomia A espécie Callista chione (ameijola), é um bivalve consumido em cru ou levemente cozinhado, podendo esta forma de consumo representar risco para a saúde dos consumidores. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição nutricional da ameijola (proteína, humidade, cinza, gordura, glicogénio, perfil de ácidos gordos e elementos essenciais), o teor de contaminantes químicos (mercúrio, chumbo e cádmio) e microbiológicos em três períodos do ano (Inverno, Primavera e Verão), estudando-se também o efeito do tratamento térmico e da evisceração. As ameijolas (entre 5,5 e 8,7 cm de comprimento) foram capturadas na zona litoral Setúbal-Sines. Este bivalve apresenta níveis de humidade de cerca de 80 g/100 g e um teor de proteína de 15 g/100 g. Embora o teor de gordura seja baixo (entre 0,3 e 0,7 g/100 g), o perfil de ácidos gordos é interessante, apresentando maior teor de ácidos gordos polinsaturados, nomeadamente ómega 3, seguindo-se os saturados e os monoinsaturados. O seu conteúdo dos elementos essenciais, apresenta o perfil: Na>K>P>Mg>Fe>Mn>Zn>Ni>Cu>Cr. Os níveis dos contaminantes químicos estão bastante abaixo dos teores máximos admissíveis. A E. coli, os coliformes e os microrganismos viáveis totais apresentam sempre valores inferiores aos limites permitidos. De uma forma geral, a evisceração não representa efeitos significativos nos parâmetros estudados, chegando a ter um efeito negativo. Em relação à sazonalidade, a Primavera parece ser a época onde há maior disponibilidade de alimento. As maiores diferenças entre as amostras cozidas e cruas verificam-se nos teores de humidade, cinza, gordura livre, ácido eicosapentaenóico, ferro e potássio, devido a uma perda de água durante o processamento térmico. Em suma, esta espécie provém de uma zona considerada limpa podendo ser apanhada e comercializada para consumo humano direto. No entanto, é aconselhável que se realize uma congelação e um ligeiro processamento térmico para garantir níveis de microrganismos aceitáveis e acompanhar sempre que necessário as interdições, de forma a garantir a segurança do consumidor N/A

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia A lapa é um molusco que pertence à Classe Gastropoda, sendo da família Patellidae e do género Patella. A lapa é univalve, por possuir apenas uma concha exterior de forma oval e ligeiramente cónica, que pode apresentar diversas cores e texturas dependendo da espécie e da zona de origem. A realização desta dissertação teve como objetivo avaliar a microbiota e a contaminação por metais potencialmente tóxicos, em lapas (Patella spp), provenientes de três zonas costeiras de território nacional, em comparação com o mexilhão (Mytilus spp). Posteriormente foi avaliado o efeito do tratamento térmico nos principais contaminantes e a caracterização do valor nutricional nas lapas, sendo para isso estimado o efeito da variação temporal e sazonal. Para este trabalho foram colhidas um total de 30 amostras (sendo cada amostra um conjunto de 20 indivíduos) de univalves e moluscos bivalves (sendo destas 15 de lapas e 15 de mexilhão), entre elas, 10 da zona norte (zona marcada pelo ponto de amostragem do IPMA como L1 – Litoral Viana), 10 da zona centro (zona marcada pelo ponto de amostragem do IPMA como L5a – Litoral Peniche – Cabo Raso) e 10 provenientes da zona sul (zona marcada pelo ponto de amostragem do IPMA como L7a – Litoral Aljezur – S. Vicente). Neste estudo verificou-se que a lapa, a nível de contaminantes microbiológicos não apresenta contaminações superiores ao limite legal, enquanto que a nível dos contaminantes químicos apresenta um elemento (cádmio) que os teores encontrados são superiores ao limite legal. Comparando as duas espécies verifica-se diferenças entres os teores de contaminantes. Relativamente à composição nutricional da lapa, verificou-se que esta apresenta uma quantidade de proteína e de cinza superior a outras espécies de moluscos, dependendo da época e da zona de capturada N/A