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El siguiente capitulo nos habla de la Alfalfa en la alimentación de ganado vacuno para carme y del negocio de la recría y terminación de ganado de carne bajo pastoreo, como asi tambien la dependencia en gran medida de asegurar buenas ganancias de peso sostenidas en el tiempo, que reduzcan los tiempos de terminación y aceleren la salida de los animales al matadero en plazos relativamente breves. EEA Anguil Fil: Alende, Mariano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina Fil: Fontana, Laura María Celia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina

El último informe de la Dirección Nacional de Lechería (DNL), indica un valor de 58,4 $/l a nivel nacional, lo que implica un aumento de 5,21% respecto del mes anterior. Las cuencas de la región pampeana (Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba) continúan mostrando un aumento de la misma magnitud; y una vez más San Luis se destaca por el mayor incremento porcentual superior (+5,9%) y con el valor absoluto superior a todas las provincias (61,17 $/l). Dentro de las cuencas de Buenos Aires, Mar y Sierras lidera en precio (61,45) seguida de cerca por Abasto norte (60,93). Todas las cuencas de Buenos Aires tienen un diferencial positivo respecto al valor nacional; pero en la provincia, Abasto sur y Oeste están por debajo (Cuadro N°2). Se afirma la devaluación del peso argentino y se nota una cierta concordancia con el nivel de inflación mensual. No obstante, al ser superior el porcentaje de devaluación respecto del aumento de la leche, se percibe una ligera disminución del precio de la leche en dólares. Todo esto afecta en forma sustancial a la relación litros de leche/kilos de maíz, ya que el aumento del cereal implica que esa relación pase a ser de 61 a 63 litros de leche cada 100 kilos de maíz. Los insumos han tenido un aumento, y con la expectativa de la implementación de un nuevo dólar soja el valor de 61 $/kg del pellet ascendería a $ 84 u 85 por Kg, ya hay empresas retiradas del mercado. Estación Experimental Agropecuaria General Villegas Fil: Martin, Guillermo Daniel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas. Agencia de Extensión Rural Trenque Lauquen; Argentina

La tuna. Es una planta resistente a la sequía y a las altas temperaturas, tolerante a la salinidad y puede cultivarse en diferentes tipos de suelo. Posee una alta producción por hectárea, manteniéndose verde durante todo el año. Fil: Sanz, Patricio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Ingeniero Juárez; Argentina Fil: Cordoba, Mario. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Ingeniero Juárez; Argentina Fil: Chaparro, Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Ingeniero Juárez; Argentina Fil: Bono, Gonzalo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Ingeniero Juárez; Argentina Fil: Cavallero, Maria Ines. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Ingeniero Juárez; Argentina Fil: Espinola, Leonel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Ingeniero Juárez; Argentina Fil: Rigonatto, Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Ingeniero Juárez; Argentina

Consumer concerns about animal welfare have prompted egg producers to dabble into alternative systems. This review aimed to describe the feeding practices and animal welfare of laying hens in systems with access to pastures, as well as forage management and production costs. Eighty-seven scientific manuscripts were consulted in databases and were classified according to feeding, behavior, characteristics of the grazing area, animal welfare, and costs. A free-range system has an area outside covered with vegetation where hens can spend at least 6 hours per day throughout the year, while weather conditions allow it. These systems need to control and manage environmental conditions, grazing areas, animal welfare, bird health, and operating costs, in which feeding reaches up to 41%, so producers want to replace part of this cost with forage, with the aggravating circumstance that an excess of forage causes malnutrition, affecting animal welfare and productive performance. Entrepreneurs of free-range egg production systems must know the proper management of birds and pastures, to manage the system to guarantee adequate nutrition, the manifestation of normal behaviors, and the absence of stress, fear, pain, and illness. Los cuestionamientos de los consumidores en torno al bienestar animal han impulsado que los productores de huevo incursionen en sistemas alternativos. El objetivo de esta revisión fue describir las prácticas de alimentación y el bienestar animal de gallinas ponedoras en sistemas con acceso a pastoreo, así como el manejo forrajero y los costos de producción. Se consultaron 87 artículos científicos en bases de datos que se clasificaron en alimentación, comportamiento, características del área de pastoreo, bienestar animal y costos. Un sistema con acceso a pastoreo cuenta con un área externa al galpón cubierta de vegetación en la que las aves pueden estar durante al menos 6 h diarias durante todo el año, si las condiciones climáticas lo permiten. Estos sistemas tienen la necesidad de controlar y manejar las condiciones ambientales, las áreas de pastoreo, el bienestar animal, la sanidad de las aves y los costos de operación. La alimentación alcanza hasta 41% de los gastos, por lo que los productores desean sustituir parte de este con forrajes; con el agravante de que un exceso de forraje causa malnutrición, lo que afecta el bienestar animal y el rendimiento productivo de las mismas. Es fundamental que los empresarios de sistemas de producción de huevo con acceso a pastoreo conozcan el manejo adecuado de las aves y pasturas, con el fin de gestionar el sistema paragarantizar la buena nutrición, la manifestación de comportamientos propios de la especie y la ausencia de estrés, miedo, dolor y enfermedad.&nbsp

Fil: González, Guillermo Martín. Agencia de Extensión Rural Carmen de Patagones. INTA. Río Negro; Argentina. Fil: Luna, Martín Alejandro. Universidad Nacional de Río Negro. Río Negro; Argentina. Fil: Hernández, Héctor Javier. Universidad Nacional de Río Negro. Río Negro; Argentina. En Patagones, sudoeste (SO) de la provincia de Buenos Aires, bajo el dominio de un ambiente semiárido, el agropiro (Thinopyrum ponticum) es una especie que se produce como alternativa forrajera perenne. La región posee precipitaciones que en promedio llegan a los 430 mm anuales, lo que determina que el abanico de especies perennes viables sea muy reducido. La difusión de esta especie en Patagones permitió dar mayor estabilidad a la cadena forrajera, aportando forraje en cantidad y calidad considerables. Su performance dentro de cada sitio está condicionado por la cantidad y distribución de las precipitaciones. Dada la importancia de esta especie como recurso forrajero para ser introducida en los sistemas ganaderos de la región,se consideró de interés el estudio de parámetros cualitativos y cuantitativos sobre esta especie. Para ello, en cuatro establecimientos del partido de Patagones, se colocaron jaulas de exclusión al pastoreo de 1 m2, se realizaron cortes estacionales durante los años 2020 y 2021 para determinar: producción de materia seca, proteína y digestibilidad del forraje producido. Para el mismo periodo y por estación del año se contó con datos pluviométricos, facilitados por los productores de los campos en estudio. A partir de los datos obtenidos, se encontró que la producción promedio (años 2020 y 2021) fue de 1427,4 kg Ms ha-1 , concentrando un 78,2 % de su producción durante los meses de primavera y verano. Respecto a la calidad los valores hallados: proteína bruta= 12,8 % y Digestibilidad: 61,2 % se consideran aceptables para el forraje destinado a rodeos de cría. En síntesis, a partir del presente estudio, se destaca la plasticidad del agropiro como recurso forrajero a ser incorporado en los planes de manejo del rodeo, ya que no solamente prosperó en condiciones restrictivas de precipitaciones, sino que permitió disponer de forraje durante gran parte del año manteniendo el suelo cubierto evitando pérdidas de suelo por erosión.

La Dirección Nacional de Lechería informa que el precio para el mes de julio a nivel nacional fue de 50,51 $/l lo que implica un aumento respecto del mes anterior de 5,6%. Un incremento similar se registra en todas las cuencas del país. Dentro de la provincia de Buenos Aires se encuentran diferencias siendo la cuenca de abasto norte la que logra un mayor precio con 53,22 $/l. La cuenca Oeste registra 51,82 $/litro y todas tienen un diferencial de precio positivo respecto al nivel nacional. El peso argentino se devaluó en un 5,1% y confirma una tendencia hacia devaluaciones más pronunciadas en los últimos meses. No obstante, se mantiene la brecha cambiaria con los otros tipos de dólar. Aun así, el precio de la leche si lo medimos en dólares está en 0,39 USD/l y 0,08 USD/l encima del promedio de los últimos 24 meses. El precio del maíz volvió a bajar y esto implica una mejora sustancial en los términos de intercambio litros de leche/kilos de maíz. Hoy con 57 litros se pueden obtener 100 kilos de maíz, una diferencia sustancial a los 65 litros que indicaba el anterior informe. La Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros (CACF) actualizó sus precios de referencia y según cálculos con insumos de la zona de Trenque Lauquen un maíz con uso de alta tecnología con un rinde de 35 t MV/ha tendría un costo de 13,6 $/Kg Ms, incluyendo su confección. Estación Experimental Agropecuaria General Villegas Fil: Martin, Guillermo Daniel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas. Agencia de Extensión Rural Trenque Lauquen; Argentina

Background The European rabbit (Oryctolagus cuniculus L. 1758) was introduced into different regions of the world, generating significant trade-offs that critically impacted native vegetation. Here, we evaluate the rabbit's forage intakes in three vegetation types (forests, shrublands, and grasslands) along the four seasons in a temperate forest landscape in Southern Patagonia and discuss the potential threats over native vegetation. We formulated the following questions: (i) what is the forage offer at each vegetation type? (ii) what is the rabbit's forage intake and how it varied across the seasons along the year? and (iii) which vegetation types and plant life forms were more used according to the rabbit's forage intakes? Methods We censused understory vegetation to characterize the forage offer at each vegetation type and determined seasonal dietary intakes using microhistological analysis of pellets. The plant species identified in the field were grouped according to life form classes (tree regeneration, shrubs, forbs, graminoids, orchids, ferns, bryophytes, and hemiparasites). Data were analysed through uni- and multi-variate analyses, determining relationships between forage offer and the rabbit's forage intakes. Results Forage intakes revealed changes in plant life form consumption across vegetation types, where intake pressure was considerably different for tree regeneration (p = 0.001), graminoids (p = 0.001), and hemiparasites (p = 0.001). Besides, significant changes in consumption among seasons were detected for shrubs (p = 0.001), ferns (p = 0.030), and hemiparasites (p = 0.002). Although many species play an important role in the rabbit's forage intake networks (e.g., Chiliotrichum diffusum, Holcus lanatus), the strongest intake linkages were found in exotic grasses (e.g., Poa pratensis and Festuca sp.), native hemiparasites (e.g., Misodendrum sp.), native shrubs (e.g., Empetrum rubrum), and native trees (e.g., Nothofagus sp.). The summer and autumn seasons presented higher intake compared to the winter and spring seasons. Furthermore, hemiparasites intake (e.g., Misodendrum sp.) suggests that rabbits utilize different forage sources depending on the vegetation types. Conclusions Rabbits regularly inhabit the forest, even though it is not their preferred vegetation type to live. Rabbit management entails isolating regions that are more favourable to intake and emphasizing the year's season for rabbit control efforts.

Los cuestionamientos de los consumidores en torno al bienestar animal han impulsado que los productores de huevo incursionen en sistemas alternativos. El objetivo de esta revisión fue describir las prácticas de alimentación y el bienestar animal de gallinas ponedoras en sistemas con acceso a pastoreo, así como el manejo forrajero y los costos de producción. Se consultaron 87 artículos científicos en bases de datos que se clasificaron en alimentación, comportamiento, características del área de pastoreo, bienestar animal y costos. Un sistema con acceso a pastoreo cuenta con un área externa al galpón cubierta de vegetación en la que las aves pueden estar durante al menos 6 h diarias durante todo el año, si las condiciones climáticas lo permiten. Estos sistemas tienen la necesidad de controlar y manejar las condiciones ambientales, las áreas de pastoreo, el bienestar animal, la sanidad de las aves y los costos de operación. La alimentación alcanza hasta 41% de los gastos, por lo que los productores desean sustituir parte de este con forrajes; con el agravante de que un exceso de forraje causa malnutrición, lo que afecta el bienestar animal y el rendimiento productivo de las mismas. Es fundamental que los empresarios de sistemas de producción de huevo con acceso a pastoreo conozcan el manejo adecuado de las aves y pasturas, con el fin de gestionar el sistema para garantizar la buena nutrición, la manifestación de comportamientos propios de la especie y la ausencia de estrés, miedo, dolor y enfermedad. Housing for laying hens on free-range, general considerations. Consumer concerns about animal welfare have prompted egg producers to dabble into alternative systems. This review aimed to describe the feeding practices and animal welfare of laying hens in systems with access to pastures, as well as forage management and production costs. Eighty-seven scientific manuscripts were consulted in databases and were classified according to feeding, behavior, characteristics of the grazing area, animal welfare, and costs. A free-range system has an area outside covered with vegetation where hens can spend at least 6 hours per day throughout the year, while weather conditions allow it. These systems need to control and manage environmental conditions, grazing areas, animal welfare, bird health, and operating costs, in which feeding reaches up to 41%, so producers want to replace part of this cost with forage, with the aggravating circumstance that an excess of forage causes malnutrition, affecting animal welfare and productive performance. Entrepreneurs of free-range egg production systems must know the proper management of birds and pastures, to manage the system to guarantee adequate nutrition, the manifestation of normal behaviors, and the absence of stress, fear, pain, and illness. UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecnia UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA)

The effect of extending the pen-feeding period of non-implanted feedlot steers beyond the 8.0 mm fat thickness (FT) endpoint on performance, carcass and meat traits was evaluated. Sixty-four medium-sized British steers (308 ± 26 kg) were grouped into four blocks by weight and housed in 16 pens. Pens within each block were assigned to one of four finishing periods: 64, 91, 119 and 147 days on feed (DOF). The first harvest (64 DOF) was defined as the projected days to attain 8.0 mm FT. From the 8.0–13.8 mm FT endpoints (64 and 147 DOF, respectively), daily shrunk body weight (SBW) feed conversion increased from 9.98 to 15.76 kg/kg (P < 0.001), while daily carcass weight (CW) feed conversion increased from 15.34 to 18.27 kg/kg (P < 0.001). Carcass transfer (CW gain to SBW gain ratio) increased from 0.67 to 0.86 kg/kg. FT and marbling score increased at increasing rates during the finishing period (P < 0.001), whereas rib eye area increased at decreasing rates (P < 0.001). Extending the feeding period tended to improve meat tenderness at three days of ageing (P = 0.066), while there was no response at 14 days of ageing (P > 0.10). Overall, the 8.0 mm FT endpoint for non-implanted steers corresponded to proper performance and adequate meat quality. EEA Marcos Juárez Fil: Zurbriggen, Guillermo Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Animal; Argentina Fil: Maglietti, Carlos Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Fil: Pouzo, Laura Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Testa, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Fil: Riffel, S. Actividad privada; Argentina Fil: Elizalde, J. C. Actividad privada; Argentina Fil: Pavan, Enrique. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina.

Los proyectos locales son un instrumento programático del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) que da respuesta a problemas locales. En el área de influencia del INTA EEA La Rioja desde el año 2020 se encuentra en marcha el proyecto local “Alimentación estratégica del ganado bovino, caprino y ovino con especies nativas y adaptadas del Chaco Árido”, cuyo objetivo es contribuir al mejoramiento de los sistemas ganaderos bovinos, ovinos y caprinos del Chaco Árido, mediante el desarrollo y difusión de alternativas de alimentación que combinen recursos nativos, adaptados y tradicionales en el marco de la competitividad de los sistemas productivos. El presente artículo tiene por objetivo dar cuenta de los avances en la ejecución de este proyecto en las áreas de influencia. EEA La Rioja Fil: Aguilera, Nancy Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural El Portezuelo; Argentina

En los sistemas productivos de la agricultura Familiar del norte de la Provincia de Córdoba (cabras, ovejas y algunos bovinos), la alimentación está basada en pastoreo de campos naturales (no siempre bien empastados e incluso muchos de ellos con grandes superficies de bosques/montes en donde a veces es imposible el ingreso de animales a pastorear/ramonear y si logran ingresar, normalmente salen con heridas en diferentes partes de su cuerpo que le generan diversas dificultades como no poder alimentarse correctamente); algunos lotes mejorados con pasturas implantadas con gattonpanic (no siempre bien aprovechados) y, ramoneo de rebrotes de diversas especies de arbustos y árboles jóvenes al alcance de los animales. Para producir carne, leche, pelo o descendencia, las cabras deben consumir alimentos que las mantengan y además le proporcionen los nutrientes necesarios para sintetizar esos productos, aunque genéticamente, por ej.: las buenas cabras lecheras, seguirán produciendo a partir de la utilización de sus tejidos corporales durante un período limitado de sub-alimentación, razón por la cual es muy importante proveer esa “buena alimentación”. EEA Manfredi Fil: Triadani, C.O. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Agencia De Extensión Rural Villa de María del Río Seco; Argentina Fil: Suarez, L.F. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Agencia De Extensión Rural Villa del María de Río Seco; Argentina Fil: Sanchéz Díaz, L.M. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Agencia De Extensión Rural Villa de María del Río Seco; Argentina

La conversión de alimento a producto –carne o leche– es el principal condicionante del negocio ganadero bovino, en particular en la alimentación a corral con granos y subproductos. En este artículo se revisa el impacto de la eficiencia por diferencial de consumo (RFI) y eficiencia de conversión a partir de las evaluaciones realizadas con animales de distintas razas, entre ellas la Limangus. EEA Anguil Fil: Pordomingo, Anibal. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina

El éxito del manejo alimenticio de las vaquillonas de reposición depende en buena medida del potencial de producción de leche de la futura vaca. La principal limitante para alcanzarlo, es el número de células secretoras de la glándula mamaria. En este artículo, se explican las distintas fases de crecimiento de la glándula mamaria y la incidencia de la alimentación en las mismas. Además, mostramos un ejemplo de ración adecuadamente formulada con alimentos habitualmente disponibles en los establecimientos lecheros para no afectar el desarrollo mamario. EEA Rafaela Fil: Salado, Eloy. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina. Fil: Roskopf, Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina Fil: Roskopf, Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

En una granja porcina, el costo del alimento balanceado representa entre el 65 y 75% de los costos totales de producción. Por lo tanto, conocer la cantidad de alimento que se convierte en carne es esencial para conseguir un mejor resultado económico. La propuesta del INTA es lograr, de acuerdo con el nivel tecnológico del establecimiento, un índice de conversión que oscile entre 2,6 y 3 kilogramos de balanceado por kilogramo de carne producido. EEA Famaillá Fil: Villarreal, Augusto Orlando. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá. Agencia De Extensión Rural Banda del Río Salí; Argentina

En este artículo aportamos conceptos para llevar adelante una recría que nos asegure un adecuado desarrollo de la glándula mamaria, a fin de optimizar la producción de leche de nuestro rodeo lechero. EEA Rafaela Fil: Salado, Eloy Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina. Fil: Roskopf, Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina. Fil: Roskopf, Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.

Local Latin American cattle breeds are considered highly adapted to grazing systems in harsh environments, but their potential in more intensified beef production systems, particularly when compared to imported breeds, is still a matter of debate. Argentinian Creole (CRA), Braford (BRA) and Creole x Braford (CXB) steers were evaluated in the growing (Experiment 1) and fattening phases (Experiment 2). In Experiment 1, 12 animals from each genetic group were allocated after weaning to four pens and fed a total mixed ration for 57 days. In Experiment 2, six 17-month old steers of each genetic group were allocated each to a single pen and fed a high concentrate diet for 55 days. Several traits associated with animal performance, feed intake and feed sorting were recorded. Experiment 1: CRA had lower daily weight gain than the other two groups (P 19 mm, BRA < CXB, P = 0.03) preferring short particles (4 - 8 mm, BRA > CRA = CXB, P = 0.06). Experiment 2: CRA had lower initial body weight (P < 0.01) and the difference with BRA was maintained at the end of the experiment (P19 mm, BRACRA y CXB, P=0.06). Experimento 2: el peso vivo inicial de CRA fue más bajo que en BRA y CXB (P

Feed supplementation with α-linolenic acid (ALA) and linoleic acid (LA) increases their content in muscle, ALA increases n-3 polyunsaturated fatty acids and decrease n-6/n-3 ratio in muscle, and LA increases rumenic acid. However, high LA supplementation may have negative effects on lambs'lipid oxidative stability of meat. When the sources of ALA and LA are fed as fresh forage, the negative effects are counterbalanced by the presence of other bioactive compounds, as vitamin E (mainly α-tocopherol) and polyphenols, which delay the lipid oxidation in meat. There is a wide consensus on the capability of vitamin E delaying lipid oxidation on lamb meat, and its feed content should be adjusted to the length of supplementation. A high dietary inclusion of proanthocyanidins, phenolic compounds and terpenes reduce the lipid oxidation in muscle and may improve the shelf life of meat, probably as a result of a combined effect with dietary vitamin E. However, the recommended dietary inclusion levels depend on the polyphenol type and concentration and antioxidant capacity of the feedstuffs, which cannot be compared easily because no routine analytical grading methods are yet available. Unless phenolic compounds content in dietary ingredients/supplements for lambs are reported, no specific association with animal physiology responses may be established. This review was funded by Ministry of Science, Innovation and Universities of Spain (Grant numbers: INIA RTA2017–00008-C02–01 and − 02), and the Technology Transfer Operation of the Rural Development Program of Catalonia 2014–2020 (Government of Catalonia and the European Regional Development Funds, Grant code 01.02.01).

The objective of this study was to determine the effect of supplying calcium salts of linseed oil (Ca-FA) rich in omega-3 (α-linolenic acid) on the production and chemical composition of milk and its nutraceutical value in dairy cows in early lactation. The trial lasted 12 weeks (2 weeks for adaptation to lipids and 10 weeks of data collection). A total of 36 Holstein dairy cows with 58.0 ± 17.0 days in milk (DIM), 594.1 ± 92.4 kg BW, 2.6 ± 1.5 parity and 38.9 ± 9.3 kg milk day-1 were used in a randomized complete block design. The treatments were: 1) Omega-3 (O3): 5.2 kg DM day-1 of concentrate including 0.7 kg DM of Ca-FA + 13.5 kg DM day-1 of partial mixed ration (PMR) + 12 kg DM day-1 of alfalfa pasture (Medicago sativa) and 2) Control (C): diet similar to O3 but lipid supplementation was replaced by cracked corn grain so that the diets were isoenergetic. No treatment effect was detected (P > 0.05) for any milk production and composition variables, except for urea in milk that was slightly higher in O3 (P = 0.02). The treatment × week interaction was significant (P < 0.05) for fat yield and content, with differences (P < 0.01) only in the 3rd week of the data collection period in favor of group C (1.39 vs. 1.13 kg·day-1 and 3.86% vs. 3.23% for fat yield and content, respectively). Total DMI and PMR were similar (P > 0.05) between treatments. Concentrate intake was higher (P < 0.01) in C compared with O3. Pasture DMI tended (P = 0.06) to be greater for cows that received the O3 treatment compared with C. Total metabolizable energy (ME) intake was similar (P = 0.44) between treatments. No treatment effect was detected (P > 0.05) in rumen environment parameters. Supplementation with Ca-FA reduced (P < 0.05) the hypercholesterolemic fraction of milk (C12:0, C14:0 and C16:0, -13.6%, -7.4% and -9.0%, respectively). The concentration of α-linolenic acid (C18:3n-3) increased (108%, P < 0.01) in O3 group compared with group C. The absence of negative effects of lipids on the fat content of milk and ruminal fermentation suggests that protection by saponification was effective. The supplementation with Ca-FA (0.85 kg·day-1) improved the healthy value of the milk. EEA Rafaela Fil: Moreno González, Yaliska. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Iorio, Jesica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Olmeda, María Florencia. Universidad Nacional de Lomas de Zamora. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Curletto, Dino. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina Fil: Scandolo Lucini, Daniel Edgardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina Fil: Maciel, Martin Guillermo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina Fil: Cuatrin, Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina Fil: Palladino, Rafael Alejandro. Universidad Nacional de Lomas de Zamora. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Perez, Carolina Daiana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto Tecnología de Alimentos; Argentina Fil: Salado, Eloy Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina

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El efecto negativo de la crianza sobre la función reproductiva depende de la frecuencia, intensidad y duración del amamantamiento. La nutrición prepar- to y el tipo de manejo del ternero determinan el anestro posparto, que puede oscilar entre 45 y 90 días. Los mayores ritmos de crecimiento de terneros y menores ganancias de peso de las vacas se observan en régimen de dos periodos de amamantamiento al día (2×30 min) y en crianza libre, mientras que las menores ganancias diarias de los terneros y mayores ganancias de las vacas se registran con un periodo de amamantamiento al día por la mañana (1×30 min). Cuando los partos tienen lugar después de un periodo de subnutrición alimentaria, sería necesario restringir el acceso del ternero durante la crianza para no comprometer los resultados productivos y repro- ductivos de la vaca nodriza.

El destete es una práctica, que por sí sola tiene un gran impacto en la eficiencia del rodeo de cría. Esto se debe a que, sacarle el ternero a la vaca implica para ella cambiar el destino final de la energía que está consumiendo. Ya no invertirá en producir leche y esa energía pasará a convertirse en ganancia de peso. EEA Concordia Fil: Chiossone, José Luciano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia. Agencia de Extensión Rural Colón; Argentina Fil: Schreyer, Hector Enrique. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia. Agencia de Extensión Rural San Salvador; Argentina Fil: Roman, Lilian Mabel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentina

Sainfoin (Onobrychis viciifolia) is a forage legume with a medium content of proanthocyani-dins (PAC), which may affect animal performance and product quality. The objective of the present study was to assess the effect of PAC from sainfoin fed to dams, using polyethylene glycol (PEG) as a blocking agent, on the performance and carcass and meat quality of their suckling male lambs. After lambing, twenty lactating dams were fed fresh sainfoin ad libitum plus 200 g per day of barley; ten were orally dosed with water (Sainfoin), and ten were dosed orally with a water dilution of 100 g PEG (Sainfoin + PEG). Their lambs (4.1 ± 0.64 kg at birth) suckled ad libitum until they reached the target slaughter weight of 10–12 kg. The presence of PAC in the dams’ diet did not affect the growth, blood metabolites and carcass weight and fatness of the suckling lambs but decreased the lightness of caudal fat (p < 0.05) and increased the weight of the digestive compartments (p < 0.05). Regarding the meat characteristics, PAC only decreased polyphenols content (p < 0.05). In conclusion, the presence of PAC in the dams’ diet had not significant effects on the performance and product quality of their suckling lambs. © 2022 by the authors. Licensee MDPI, Basel, Switzerland.