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Contexte. Bien que les conséquences de la malnutrition après la sortie de l'hôpital soient bien documentées chez l’adulte, il est nécessaire d'évaluer les résultats des enfants hospitalisés dénutris lors de leur retour en communauté. Objectif. Cette étude prospective multicentrique vise à évaluer si le risque et le statut nutritionnel des enfants hospitalisés sont associés aux complications post-congé et aux réadmissions à l'hôpital. Méthodologie. Les données ont été recueillies dans 5 centres pédiatriques tertiaires canadiens entre 2012 et 2016. Le risque et le statut nutritionnel ont été mesurés à l'admission à l'hôpital par des outils validés et des mesures anthropométriques. Trente jours après la sortie, la survenue de complications après la sortie et les réadmissions à l'hôpital ont été documentées. Des tests du chi carré de Pearson et des régressions logistiques ont été réalisés pour explorer les relations entre les variables. Résultats. Un total de 360 participants a été inclus dans l'étude (âge médian, 6,07 ans ; durée médiane du séjour, 5 jours). Après la sortie de l'hôpital, 24,1 % ont connu des complications et 19,5 % ont été réadmis à l'hôpital. Les complications après la sortie étaient associées à un risque nutritionnel élevé (26,4 % ; χ2=4,663 ; p, Context. While the consequences of malnutrition post-discharge are well-documented in adults, there is a need to assess the faith of malnourished inpatient children when returning in the community. Objective. This prospective multi-centered study aims to evaluate whether nutritional risk and status measured at admission are associated with post-discharge complications and hospital readmissions in children. Study design. Data was collected from 5 Canadian tertiary pediatric centers between 2012 and 2016. Nutritional risk and status were evaluated at hospital admission with validated tools and anthropometric measurements. Thirty days after discharge, occurrence of post-discharge complications and hospital readmission were documented. Pearson’s chi-squared tests and logistic regressions were used to explore the relationships between variables. Results. A total of 360 participants were included in the study (median age, 6.07 years; median length of stay, 5 days). Following discharge, 24.1% experienced complications and 19.5% were readmitted to the hospital. Post-discharge complications were associated with a high nutritional risk (26.4%; χ2=4.663; p

Beninese smallholders associate food crops and cash crops with immature oil palms to reduce field maintenance costs and gain income before the palms reach productive phase. Little is known about the effects of these crops on the nutritional status and growth of the palms in their immature phase even though the yield of adult palms can be affected by the management practices during this phase. The objective of this study was to evaluate the most common oil palm-based intercropping systems found in southern Benin in terms of nutritional status and growth of the palm. Within 15 oil palm farms, we compared 15 immature oil palm fields where the crop succession associated with the oil palms was dominated by maize, cassava, tomato, and pineapple. The nutrient concentrations in the soil and the palm leaves, and growth indicators were measured at the end of the immature phase. We found that the palm growth indicators were the lowest in the successions with pineapple. N and P nutrition of the immature palms was satisfactory but K was deficient in all systems, especially in those with pineapple. The K levels in the soils and palm leaves were correlated. Rough field budgets comparing the amounts of N and K applied to the crop successions with their N and K exports from non-returning products indicated that soil indigenous K supply would be particularly depleted in the systems with pineapple. We concluded that the young oil palms were affected by the competition for K exerted by the crop successions with pineapple even though they were the most fertilized in the region. The high profitable crop is therefore associated with the lowest growth rates of the immature palms. The mineral fertilizer management in these oil palm temporary intercropping systems should be improved.

Une approche globale de l’alimentation est nécessaire pour pouvoir proposer des actions de prévention adaptées et acceptables culturellement. Dans cette perspective, cet article présente et analyse le contexte alimentaire et nutritionnel du Laos, ainsi que ses pratiques alimentaires et culinaires. Le régime alimentaire, resté très traditionnel, est caractérisé par la place centrale du riz, accompagné de légumes et de condiments, et de protéines animales (poisson, viande, insectes) selon les disponibilités. Les populations rurales (plus de 80 % de la population totale) sont des agriculteurs-chasseurs-pêcheurs-cueilleurs. L’utilisation des ressources naturelles dans leur diversité est un trait marquant du régime, qui permet de varier les apports alimentaires et de les rendre suffisants quand l’agriculture ne le permet pas. Le Laos est toutefois dans une période de transition alimentaire et nutritionnelle, avec d’importantes conséquences sanitaires et économiques. Il semble fondamental de placer les femmes et les enfants au cœur des politiques alimentaires et nutritionnelles et d’améliorer les conditions d’hygiène et d’accès à l’eau potable et aux soins médicaux. Il est aussi essentiel que la mise en place de ces politiques se fasse dans le respect des traditions alimentaires et culturelles et des richesses naturelles du pays, ainsi que de leur diversité. A global approach to alimentation is required to design cultural/y appropriate and acceptable preventive action. This article describes and analyzes Lao PDR’s food and nutrition status and its eating and cooking habits. The diet has remained very trsditionsl, prominently featuring rice, witti an accompaniment of vegetables and spices, and the available animal proteins are (fish, meat, insects). The rural fraction (over eighty percent) of the country’s populationfarm, hunt, fish, and collect. It clearly appears that the whole range of natural resources is resorted to, which provides a food input that is both veried, and sufficient even when cultivated foods are wanting. ln terms of food and nutrition, however, Lao PDR is now in a transitional phase witti important health and economic effects. It appears critical, in future food and nutrition policies, to focus on women and children and improve hygiene and access to drinking water and medical facilities. It is also momentous that, in their implementation, these policies appreciate the country’s eating and cultural traditions and its natural assets, as well as their diversity.

The ageing of the Cameroonian population seems to be increasing, and the nutritional status of the elderly is not known. The main objective of this thesis was to assess the nutritional status of the elderly in Cameroon, as well as the factors associated with nutritional disorders. A nationally representative cross-sectional study was conducted among 599 persons aged 60 years and above (sex ratio M/F: 0.93). Socio-demographic, health, anthropometric, functional and neuropsychological data were collected. The prevalence of undernutrition was 19.7%, negatively associated with the absence of treatment, and that of obesity was 17.5%, positively associated with urban environment and inactivity, and negatively associated with male gender, widowhood, position as head of household, lack of income, presence of a pathology, absence of treatment and normal diastolic pressure. In 24.9% of the cases there was a limitation in mobility, in 22.2% or 48.2% of the cases there were limitations in the activities of daily living (according to the ADL or IADL scale respectively), in 14.5% of the cases there was a depressive syndrome and 21.4% of the persons had cognitive disorders, mostly positively associated with advanced age, inactivity, obesity and lack of income. A systematic review of the nutritional status of the elderly in Africa was carried out in parallel with the Cameroonian study, as well as a study of residents in EHPAD in France. All the studies highlighted that undernutrition affects 20 to 30% of the elderly and suggested that the problems of overweight elderly people will have an increasing impact on the health of African populations in the future. This might justify the rapid adoption of preventive measures., Le vieillissement de la population Camerounaise semble en progression, et l’état nutritionnel des personnes âgées n’est pas connu. L’objectif principal de cette thèse était d’évaluer l’état nutritionnel des personnes âgées au Cameroun, ainsi que les facteurs associés aux troubles nutritionnels. Une étude transversale nationale représentative était conduite auprès de 599 personnes âgées de 60 ans et plus (sex-ratio H/F : 0,93). Des données socio-démographiques, de santé, anthropométriques, fonctionnelles, neuropsychologiques étaient collectées. La prévalence de la dénutrition était de 19,7%, négativement associée à l’absence de traitement, et celle de l’obésité était de 17,5%, positivement associée à l’environ urbain et l’inactivité, et négativement associée au genre masculin, au veuvage, à la position de chef de ménage, à l’absence de revenu, à la présence d’une pathologie, à l’absence de traitement et à une pression diastolique normale. Dans 24,9% des cas existait une limitation de mobilité, dans 22,2% ou 48,2% des cas des limites dans les gestes de la vie quotidienne (selon l’échelle ADL ou IADL respectivement), dans 14,5% des cas on notait la présence d’un syndrome dépressif et 21,4% des personnes avaient des troubles cognitifs, positivement associés pour la plupart à l’âge avancé, l’inactivité, l’obésité et l’absence de revenu. Une revue systématique de l’état nutritionnel des personnes âgées en Afrique était réalisée en parallèle de l’étude Camerounaise, ainsi qu’une étude auprès de résidents en EHPAD en France. L’ensemble des études soulignait que la dénutrition toucherait 20 à 30% des personnes âgées, et permettait de poser l’hypothèse que les problèmes d’excès de poids des personnes âgées allaient impacter de plus en plus dans les années à venir l’état sanitaire des populations Africaines. Ceci justifierait la prise rapide de mesures préventives.

Objectives: to verify the adequacy of the intake of iron and folic acid by pregnant women according to the recommendations recommended for this phase. Methods: Cross-sectional study involving 24 pregnant women attended at Basic Health Units. The pregnant women answered the questionnaire with socioeconomic and gestational data according to data present in the pregnant woman's handbook from the Ministry of Health. The nutritional status of the pregnant women was classified according to the Body Mass Index gestational. The quantification of dietary intake regarding energy, macronutrients, iron and folic acid were calculated with the aid of the NutWin program. For purposes of adequacy, the results were compared with the reference values recommended by the World Health Organization for energy and marcronutrients and with that proposed by the Institute of Medicine for micronutrients during pregnancy. Results: Regarding nutritional status, 41.7% were eutrophic, 25% were overweight and 16.7% were obese. There was a statistically significant difference between ingestion and recommendation of carbohydrates (p

The objective was to investigate the effects of feed restriction on concentrations of selected milk metabolites in mid-lactation Holstein and Montbéliarde cows and to explore their correlations with energy balance and classic plasma and milk indicators of nutritional status. Eight Holstein and 10 Montbéliarde cows (165 ± 21 d in milk) underwent 6 d of feed restriction during which feed allowance was reduced to meet 50% of their net energy for lactation (NEL) requirements. The experiment was divided in 4 periods: control (CON; d −3 to −1), restriction (RES; d 1 to 6), wk 1 (W1; d 7 to 13), and wk 2 (W2; d 14 to 18) after refeeding at ad libitum intake. Intake, milk production, energy balance and plasma metabolites were used to validate the feed restriction model. Concentrations of 7 milk metabolites: β-hydroxybutyrate (BHB), glucose, glucose-6-phosphate, isocitrate, glutamate, uric acid, and free amino groups were measured in morning milk samples, and fatty acids were measured in pooled p.m. and a.m. samples. Feed restriction induced a negative energy balance (−42.5 ± 4.4 MJ/d), increased plasma nonesterified fatty acids and BHB, and decreased plasma glucose concentrations. Feed restriction increased milk glucose-6-phosphate and isocitrate (+38% and +39%, respectively) and decreased milk BHB, glucose, glutamate, uric acid and free amino group concentrations (−20%, −57%, −65%, −42%, and −14%, respectively), compared with pre- restriction. Milk concentrations of medium-chain fatty acids (e.g., sum of C10 to C15) decreased and those of long chain (e.g., 18:0, cis-9 18:1) increased during restriction. Breed differences were not detected for the majority of variables. All studied milk metabolites were significantly correlated with energy balance (Spearman correlation = 0.48, 0.63, −0.31, −0.45, and 0.61 for BHB, glucose, glucose-6-phosphate, isocitrate, and glutamate, respectively). Milk glucose and glutamate showed the strongest correlations with plasma metabolites and milk FA associated with lipomobilization. These results suggest that milk metabolites may be used as noninvasive indicators of negative energy balance and metabolic status of dairy cows.

L'état nutritionnel et les comportements alimentaires des populations dans les Outre-mer français constituent des enjeux socioéconomiques et de santé publique spécifiques. Les Drom font en effet face à des prévalences de surpoids, d'obésité et de diabète plus élevées que dans l'Hexagone. Ces territoires connaissent une transition démographique, nutritionnelle et alimentaire aussi rapide que profonde, avec une évolution des modes de vie pouvant conduire à une activité physique insuffisante et une alimentation déséquilibrée. La Direction générale de la Santé a confié à l'Institut de recherche pour le développement (IRD) la réalisation d'une expertise scientifique collective sur l'état nutritionnel et l'alimentation des populations ultramarines, afin d'envisager une déclinaison particulière du Plan national Nutrition Santé dans les Outre-mer. Le périmètre de l'expertise englobe la Guadeloupe, la Guyane, la Martinique, Mayotte et La Réunion. L'objectif est de dresser un constat actualisé des disparités et des similarités entre les Drom. À cette fin, l'IRD a mobilisé un comité pluridisciplinaire d'experts, composé d'épidémiologistes, de nutritionnistes, de médecins en santé publique, d'économistes, d'un diabétologue endocrinologue et d'une sociologue. A travers l'analyse des données publiées sur l'alimentation et la nutrition dans les Outre-mer, le comité d'experts propose ici 24 recommandations d'actions et d'études pour éclairer les politiques publiques de nutrition dans le domaine français ultramarin.

Trends and differentials in the nutritional status of children are analyzed using data from DHS surveys conducted in French-speaking Sahelian countries (Senegal, Mali, Burkina-Faso, Niger, Chad and Mauritania). The study covers as much as possible the 1990-2015 period, with variations across countries depending on data availability. Data from Mauritania do not allow for trend analysis, but only for differential analysis. Trends are analyzed using linear regression models by cohort (year of birth), taking into account gender and age. Differential analysis focuses on place of residence, household wealth, and adult level of education. In the five countries with available data, the height of children aged 12-59 months increased steadily over the period, indicating a marked improvement in nutritional status. This increase in height was particularly notable in Senegal and Burkina Faso. The change in weight was also positive, but more contrasted and particularly weak in Senegal and Chad. Thus, the weight / height ratio (Body-Mass-Index or BMI) evolved differently in the five countries: it decreased in Senegal and Chad, remained virtually constant in Burkina and Niger, and increased only significantly in Mali. Differences between countries were due in part to differences in baseline levels (in 1990), and in part to differences in economic development and in public health. The prevalence of malnutrition declined sharply in all five countries due to average improvements and to decreasing inequality as measured by the reduction in standard deviations.The order of magnitude of the differentials was remarkably consistent between countries. The sex differences in weight, height and weight-for-height were almost identical, with boys being taller and heavier. The effect of urban residence on height was more marked in Mali; that on weight was more marked in Burkina and Niger; in contrast, that on BMI was negative in Mali and Chad. The effects of household wealth and level of education were always positive on weight and height, but not on BMI in Senegal. In Mauritania, differentials were broadly consistent with those of other countries, but more difficult to interpret because of small sample size. The highest socio-economic groups were close to international standards in weight and height for age. Overall, progress in public health, and in particular the control of infectious diseases, appears to have had a significant effect on children’s height, but economic growth has been insufficient to allow for an improvement in BMI., Les tendances et les différentiels de l’état nutritionnel des enfants sont analysés à partir des données des enquêtes EDS conduites dans les pays francophones du Sahel (Sénégal, Mali, Burkina, Niger, Tchad et Mauritanie). L’étude couvre autant que possible la période de 1990 à 2015, avec, cependant, des variations selon les pays en fonction de la disponibilité des données. Les données de la Mauritanie ne permettent pas d’analyse de tendance, mais seulement celle des différentiels. Les tendances sont analysées au moyen de modèles de régression linéaire selon la cohorte (année de naissance), en tenant compte du sexe et de l’âge. L’analyse différentielle porte sur lieu de résidence, la richesse des ménages, et le niveau d’instruction des adultes. Dans les cinq pays pour lesquels on dispose de suffisamment de données, la taille des enfants de 12-59 mois augmente régulièrement au cours de la période considérée, indiquant une nette amélioration de l’état nutritionnel. Cette augmentation de la taille est particulièrement notable au Sénégal et au Burkina. L’évolution du poids est elle aussi positive, mais plus contrastée et particulièrement faible au Sénégal et au Tchad. Le rapport poids/taille (indice de masse corporelle ou IMC) évolue donc différemment dans les cinq pays : il diminue au Sénégal et au Tchad, est pratiquement constant au Burkina et au Niger, et n’augmente significativement qu’au Mali. Les différences entre les pays sont en partie dues aux différences dans les niveaux de départ (en 1990), et en partie due aux différences dans les évolutions de l’économie et de la santé publique entre les pays. La prévalence des différents types de malnutrition a fortement diminué dans les cinq pays, du fait de l’amélioration moyenne et du fait de la baisse des inégalités, mesurée par la réduction des écarts-type des distributions. L’ordre de grandeur des différentiels est remarquablement consistant entre les pays. Les différences par sexe en poids, taille et poids-par-taille, sont quasiment identiques, les garçons étant plus grands et plus lourds. L’effet de la résidence urbaine sur la taille est plus marqué au Mali ; celui sur le poids est plus marqué au Burkina et au Niger ; par contre, celui sur le rapport poids/taille est négatif au Mali et au Tchad. Les effets de la richesse des ménages et du niveau d’instruction sont toujours positifs sur le poids et la taille, mais pas sur l’IMC au Sénégal. En Mauritanie, les différentiels sont grosso modo consistants avec ceux des autres pays, mais plus difficiles à interpréter du fait de la faiblesse de l’échantillon. Les catégories les plus favorisées sont proches des standards internationaux, sans être toutefois identiques. Dans l’ensemble il apparaît que les progrès de la santé publique, et en particulier le contrôle des maladies infectieuses semblent avoir eu un effet notable sur la taille des enfants, mais que la croissance économique a été insuffisante pour permettre une amélioration du rapport poids/taille, tout en permettant cependant de le maintenir en moyenne au cours des 25 ans.

Folates represent an essential vitamin in the human diet at all ages, particularly during pregnancy and infancy, as it is required for the production of new cells. In many African countries, the main staple foods are based on cereals, which are always consumed after processing. Fermentation is one of the processing, which could increase folate contents in foods. The objective of this work was to increase folates intake of African people through the consumption of cereal-based fermented foods using fermentation. Seven types of cereal-based fermented foods (CBFF), commonly consumed in West Africa, were investigated in this study. Total folate content of cereal-based fermented ranged between 1.8 and 31.3 µg/100g fresh weight, and was almost always lower than in the raw material (13.8-73.4 µg/100g fresh weight). Folate losses occurred during some processing steps like debranning, soaking and drying steps. However, fermentation was able to increase the folate content in some CBFF. Folate bioaccessibility was assessed using a static in vitro digestion model, and ranged from 23% to 81%. The bioaccessible folate content was influenced by total folate content, the structure of food matrices that modulated folate release, and folate stability during digestion process. Calculations of the contributions of CBFF to the reference nutrient intake for folate showed that folate intakes from these foods would cover a maximum of 8% of the folate requirements for young children. Porridges prepared with starter cultures of lactic acid bacteria selected for the nutritional properties (folate synthesis, starch hydrolysis) had significantly higher folate contents (up to 8.7 µg/100 g fresh matter) than the porridge prepared using the traditional process (2.5-5.4 µg/100 g fresh matter). Back slopping using an inoculum from a spontaneous fermentation also enabled an interesting increase in folate contents (up to 7.4 µg/100 g fresh matter). The bacterial diversity of seven cereal-based fermented foods from Burkina Faso, Ethiopia and Finland were assessed using 16S rRNA amplicon sequencing. Lactic acid bacteria genus, including Lactobacillus, Enterococcus, Weissella, Pediococcus, Lactococcus and Streptococcus were the main bacteria present in cereal-based fermented foods. Several potentially pathogenic bacteria, namely, Bacillus, Pseudomonas, Staphylococcus, Erwinia, Escherichia, Klebsiella and Acinetobacter were also found in some intermediary products resulting from storage and wet milling. These microorganisms were reduced by fermentation and finally removed after the cooking step.; Les folates sont des vitamines indispensables à tous les âges, particulièrement pendant la grossesse et l’enfance, étant donné leur fonction dans la division cellulaire. Le régime alimentaire en Afrique est essentiellement basé sur les céréales, consommées toujours après transformation. La fermentation est l’un des moyens de transformation des céréales pouvant augmenter les folates dans les aliments. L’objectif de ce travail était d’utiliser la fermentation pour augmenter les ingérés en folates des populations africaines via la consommation d’aliments céréaliers fermentés. Sept aliments céréaliers fermentés couramment consommés en Afrique de l’Ouest ont été investigués. La plupart des aliments avaient des teneurs en folates (1,8–31,3 µg/100g matière fraîche) inférieures à celles des céréales de départ (13,8-73,4 µg/100g matière fraîche). Des pertes en folates ont lieu au cours de certaines étapes de procédés dont le décorticage, le séchage, le trempage, le broyage et la filtration. Toutefois, la fermentation a permis une augmentation de la teneur en folates dans certains aliments. La bioaccessibilité des folates, évaluée à l'aide d'un modèle de digestion statique in vitro, variait de 23% à 81%. Elle était influencée par la matrice alimentaire et la stabilité des folates au cours de la digestion. Il a été calculé qu’au maximum 8% des besoins journaliers en folates des jeunes enfants consommant l’un des aliments étudiés pourraient être couverts. Des essais d’inoculation de bouillies fermentés à base de mil avec des souches de bactéries lactiques sélectionnées pour leurs propriétés nutritionnelles (synthèse de folates, hydrolyse de l’amidon) permettaient d’augmenter significativement les teneurs en folates (jusqu’à 8,7 µg/100 g matière fraîche) par rapport à leur équivalent préparées de manière traditionnelle (2,5-5,4 µg/100 g matière fraîche). L’inoculation par un pied-de-cuve provenant d’une fermentation spontanée permettait aussi une augmentation significative des teneurs folates (jusqu’à 7,4 µg/100 g matière fraîche). La caractérisation de la diversité bactérienne de 7 aliments céréaliers fermentés du Burkina Faso, d’Ethiopie et de la Finlande montrait que les bactéries lactiques du genre Lactobacillus, Enterococcus, Weissella, Pediococcus, Lactococcus et Streptococcus étaient les principaux acteurs de la fermentation de ces aliments. Toutefois, une présence non négligeable d’autres microorganismes potentiellement pathogènes des genres Bacillus, Pseudomonas, Staphylococcus, Erwinia, Klebsiella, Escherichia et Acinetobacter a été identifiée. Cette contamination était liée à certaines étapes du procédé de transformation des céréales dont le stockage et broyage dans les moulins publics. Ces microorganismes pathogènes étaient réduits par fermentation et finalement éliminés après l'étape de cuisson.

Introduction : La malnutrition est la complication la plus fréquente (65-95%) chez les patients souffrant d’une maladie hépatique chronique (MHC ; cirrhose). La malnutrition lors de cirrhose peut accroître le risque de développer d’autres complications telle que l’encéphalopathie hépatique (EH ; désordre neuropsychiatrique complexe) et affecter la qualité de vie (QV) des patients. Les stratégies thérapeutiques axées sur l'état nutritionnel en relation avec les complications de la cirrhose représentent un besoin clinique urgent. Hypothèse: Un pauvre état nutritionnel chez les patients cirrhotiques affecte négativement la QV et augmente le risque de complications, notamment le développement d’EH. Objectifs principaux : 1) Évaluer les relations entre l’état nutritionnel et la QV ; 2) Vérifier la présence, la gravité et les historiques d’EH ; 3) Évaluer les relations entre l’état nutritionnel, l’EH et les antécédents (ATCD) d’EH ; 4) Investiguer les relations entre l’EH, les ATCD d’EH et la QV des sujets cirrhotiques. Méthode : Étude observationnelle et transversale réalisée auprès de patients (hospitalisés et ambulatoires du service d’hépatologie de l’hôpital St-Luc du CHUM ; N=60) atteints de cirrhose d’étiologies et de sévérité (score Child-Pugh) diverses. Un groupe de patients non-cirrhotiques hospitalisés pour des interventions mineures au sein du même établissement ont été recrutés comme contrôles (N=30). Les sujets ont été évalués pour : 1) État nutritionnel : Questionnaire standardisé évaluation subjective globale (ESG) ; 2) Qualité de vie : Questionnaire généraliste SF-36 évaluant la QV telle que perçue par le patient; 3) EH : Présence ou historique d’EH à l’aide d’un test informatisé (Stroop EncephalApp) et d'une échelle d’évaluation de l’EH (CHESS). Résultats : À la suite de l'application de critères d'exclusion pertinents, ce projet pilote inclut 50 patients MHC (72% hommes) d’étiologies variées (12% alcoolique, 6% virale, 18% SHNA, 8% auto-immune, 12% autres et 44% étiologies mixtes), Child-Pugh (15A, 7B, 18C et 10 N/D), âgés de 56±12 ans et 18 patients non-cirrhotiques (33% hommes, âge moyen 42±15). L’ESG révèle que 34% des sujets MHC souffrent de malnutrition. Parmi les patients MHC malnutris, 18% avaient un diagnostic d’EH. Les patients MHC malnutris présentaient une perception de leur QV moindre que les patients MHC bien nourris, et ce pour toutes les dimensions du SF-36 (p, Introduction : Malnutrition is the most common complication (65-95%) in patients with chronic liver disease (CLD : cirrhosis). Malnutrition during cirrhosis may increase the risk of developing other complications including hepatic encephalopathy (HE) and may also affect patients' functional status and quality of life (QOL). Management strategies focussing on nutritional status in relation to complications of cirrhosis are an unmet clinical need. Hypothesis : Poor nutritional status in cirrhotic patients negatively affects QOL and increases the risk of developing HE. Main objectives : 1) Assess nutritional status and its relationship to QOL ; 2) Ascertain the presence, severity and history of HE ; 3) Investigate the relationship between nutritional status, HE and history of HE ; 4) Investigate the relationship between HE, history of HE and QOL of cirrhotic subjects. Method : Observational and cross-sectional study involving 60 patients (hospitalized and outpatients) from the Department of Hepatology at St-Luc Hospital, CHUM). A group of non-cirrhotic patients hospitalized for minor interventions were used as controls (N=30). All subjects were assessed for: 1) Nutritional Status: Standardized Questionnaire Subjective Global Assessment (SGA) ; 2) Quality of life : General questionnaire SF-36 evaluating the QV as perceived by the patient; 3) HE : History or presence of HE using a computerized test (Stroop EncephalApp) and an evaluation scale of HE (CHESS). Results : After consideration of relevant exclusion criteria, this pilot project included 50 CLD patients (72% men) of various etiologies (12% alcoholic, 6% viral, 18% NASH, 8% autoimmune, 12% others and 44% mixed etiologies), Child-Pugh (15A, 7B, 18C and 10 N/A), aged 56 ± 12 years and 18 non-cirrhotic patients (33% male, mean age 42 ± 15). The SGA revealed that 34% of CLD subjects were malnourished. Among malnourished CLD patients, 18% were diagnosed with HE. CLD malnourished patients had a lower perception of QOL than well-nourished CLD patients for all SF-36 scales (p

Introduction. La gestion optimale de la fertilisation azotée des cultures nécessite l’utilisation de méthodes qui permettent d’évaluer rapidement et avec précision le statut azoté de la biomasse aérienne en cours de saison. C’est le cas des mesures optiques sur le végétal et parmi celles-ci, les approches basées sur la mesure de la fluorescence chlorophyllienne (ChlF) des feuilles occupent une place intéressante. Les potentialités de la ChlF sont étudiées depuis plusieurs années pour détecter et quantifier différents stress biotiques et abiotiques des plantes et la ChlF peut s’envisager pour l’évaluation du statut azoté. Ces approches permettent a priori de pallier certaines limitations des méthodes souvent utilisées pour l’évaluation du statut azoté basées sur la transmission ou la réflexion de la lumière et reliées à la teneur en chlorophylle des feuilles. Littérature. Dans cette revue, deux approches basées sur la ChlF sont examinées. La première étudie la ChlF variable, ou cinétique de Kautsky, qui représente l’approche classiquement abordée par la majorité des auteurs. La seconde approche repose sur l’estimation par la ChlF de la concentration en composés foliaires métabolites de la plante, plus spécifiquement la chlorophylle et les composés phénoliques (en particulier les flavonoïdes). Pour chaque approche, les caractéristiques de la ChlF sont examinées, expliquant leurs liens et leurs applications dans l’évaluation du statut azoté des cultures. Conclusions. Parmi les deux approches analysées, l’utilisation du rapport de ChlF qui combine l’estimation de la concentration en chlorophylle et en flavonoïdes au niveau de la feuille apparait comme une approche potentiellement pertinente pour évaluer le statut azoté des cultures, ces deux concentrations étant en relation étroite avec la teneur en azote des feuilles., Use of chlorophyll fluorescence for the evaluation of crops nitrogen status. A reviewIntroduction. Optimizing the nitrogen (N) fertilization of crops requires the use of methods that quickly and accurately assess the N status of aboveground biomass during the growing season. Optical measurements on plants allow the achievement of this goal and, among these approaches, the leaf chlorophyll fluorescence based method (ChlF) appears promising. The potential of ChlF has been studied for many years. The value of this method for detecting and quantifying various biotic and abiotic plant stresses has been assessed as well as its potential for the evaluation of crop N status (CNS). For this last application, ChlF could offer solutions to the limitations of the usual methods for evaluating CNS, which are based on light transmittance or reflectance and are related to leaf chlorophyll content. Literature. In this report, two ChlF based approaches are reviewed. The first approach is variable ChlF, or Kautsky kinetics, which represents the approach taken in the majority of the published work examined in the field of ChlF. The second approach is based on ChlF sensing methods for the estimation of the concentration of leaf metabolite compounds in plants, particularly that of leaf chlorophyll and phenolic compounds (mainly flavonoids). The characteristics and the applications of these two fluorescence approaches are studied for their potential use for the in-season monitoring of CNS.Conclusions. Of these two approaches, the use of the ratio of fluorescence combining the estimation of concentrations of leaf chlorophyll and flavonoid content appears to be a relevant potential method to assess CNS, as both concentrations are in close relationship with leaf N concentration.

This work was supported by the Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), France. We thank Christophe Delhomme, Philippe Denis, Philippe Lhoste and Arlette Cissoire for animal management and Nordine Hafnaoui for technical assistance; Little is still known about brain protein synthesis. In order to increase our knowledge of it, we aimed to modulate brain protein synthesis rates through aging, variations in nutritional state (fed state vs. fasted state), high sucrose diet and micronutrient supplementation. Four groups of 16 month-old male rats were fed for five months with a diet containing either 13% or 62% sucrose (wheat starch was replaced with sucrose), supplemented or not with rutin (5 g kg-1 diet), vitamin E (4×), A (2×), D (5×), selenium (10×) and zinc (+44%) and compared with an adult control group. We measured cerebellum protein synthesis and hippocampus gene expression of antioxidant enzymes, inflammatory cytokines and transcription factors. We showed that cerebellum protein synthesis was unchanged by the nutritional state, decreased during aging (-8%), and restored to the adult level by micronutrient supplementation. Sucrose diet did not change protein synthesis but reduced the protein content. Micronutrient supplementation had no effect in sucrose fed rats. Hippocampus gene expressions were affected by age (an increase of TNF-α), sucrose treatment (an increase of IL-1β and IL-6), and micronutrient supplementation (a decrease of heme oxygenase, catalase, glutathione peroxidase, TNF-α, and Nrf2). We noted that cerebellum protein synthesis and hippocampus TNF-α gene expression were modulated by the same factors: they were affected by aging and micronutrient supplementation and unchanged by feeding and by high sucrose diet.

La santé et la fertilité des vaches laitières sont au cœur des préoccupations de la filière professionnelle dans un objectif d’efficience, de quantité et de qualité de la production de lait. La mise en place d’une lactation performante se superpose aux profonds changements hormonaux et métaboliques de la période postpartum, se traduisant par une balance énergétique négative. Les conséquences en sont souvent une altération de la fertilité et une immunodépression qui accroit la susceptibilité aux pathologies. Dans les élevages, il existe encore une grande variabilité d’état général et de performances chez les vaches laitières malgré la sélection génomique. Il est proposé que des modifications de la méthylation de l’ADN, en tant que processus épigénétique, est impliquée dans la régulation transcriptionnelle de gènes, et présente une certaine plasticité face aux contraintes environnementales. Nous avons fait l’hypothèse que des signatures épigénétiques portées sur les cellules du sang, pourraient refléter l’état de santé des vaches et pourraient être modifiées en réponse à différents facteurs intrinsèques (parité, stades physiologiques…) et aux contraintes environnementales. Ces signatures ont été recherchées dans une population de cellules du sang particulière : les monocytes. Ces cellules accessibles par prélèvements sanguins et purification en présence d’un anticorps spécifique, constituent la première ligne de réponse d’immunité innée face aux infections aigües participant à l’hypothèse de signatures épigénétiques monocytaires, une analyse du méthylome par « Reduced Representation Bisulfite Sequencing », (RRBS) dans diverses situations d’élevage a été réalisée. En utilisant des ADN génomiques de vaches incluses dans plusieurs protocoles, 22 banques ont été construites et séquencées. Leur analyse a été réalisée en utilisant un pipeline d’analyses bioinformatique et biostatistique développé au laboratoire. En moyenne, 1 250 000 CpG sont pris en considération en permettent l’identification et la localisation de cytosines différentiellement (DMC) : i) 27143 DMC en comparant les méthylomes de différents types cellulaires (monocytes versus fibroblastes et l’IBIVIC) ii) 4788 DMC en réponse à un challenge nutritionnel basé sur la distribution du complément alimentaire GENIAL®, fabriqué et distribué en élevage par nos partenaires PILADIERE et XR-Repro. Iii) 2615 et 4616 DMC en réponse au challenge infectieux pour le groupe de vaches témoins et le groupe en restriction alimentaire respectivement (protocole coordonné par Christine Leroux et José Pires (RUMINFLAME, INRA Theix) combinant une restriction alimentaire et un challenge immunitaire, par injection de LipoPolySaccharide). Iv) 4420 DMC issues de la comparaison entre méthylomes de vaches à génome constant (issues du transfert nucléaire, clones) et de vaches à génome variable mais de même âge et élevées dans les mêmes conditions que les clones. Pour certaines régions différentiellement méthylées (DMR) ciblant le promoteur de gènes, le statut de méthylation a été confirmé par conversion bisulfite et pyroséquençage. L’expression des gènes associés a été étudiée. Une anti corrélation significative est observée entre méthylation et expression signant la fonctionnalité de ces régions. En comparant les 11 méthylomes monocytaires, il est montrée que 21% des CpG sont extrêmement stables et ne présentent qu’une faible variation de méthylation entre échantillons (20%). L’ensemble de ces informations peut être pris en considération pour la conception d’un outil d’épigénotypage. A l’avenir, il serait aussi possible d’utiliser cet outil en routine afin d’appréhender les variations du méthylome monocytaire dans différentes conditions d’élevage., In dairy breeding the health and fertility of cows are the main concern with the aims to maintain milk quantity and quality and to reduce the interval between calving in a high competitive economical context. Postpartum period is marked by major honnonal and metabolic changes that affect productivity, immune responses and fertility. The consequences of immune response deterioration are an increasing susceptibility to diseases (mast itis, metritis, endometritis...). Genomic selection in livestock improves the perfonnance of the population but does not exclude phenotypic variability at the level of livestock and the individual. It is proposed that DNA methylation could contribute to this individual phenotype variability. Indeed, DNA methylation is an epigenetic process involved in transcriptional regulation of genes displaying certain plasticity in front of environmental constraints. We assumed the epigenetic signatures carried by blood cells, could reflect overall health and could be modified in response to intrinsic factors (parity, stages...) and to enviro nmental changes. These signatures were researched in a particular blood ceIls surpopulation: the monocytes. These cells, obtained by blood sampling and purification with a specifie antibody, are the first line of defense against acute infections participating in health status deterioration of postpartum cows. To test the monocyte epigenetic signatures hypothesis, monocyte methylome were analyzed by «Reduced Representation Bisulfite Sequencing» (RRBS), in various breeding conditions. Using genomic DNA form cows included in several protocols, 22 libraries were constructed and sequenced. Their analyses were accomplished using a «homemade» pipeline which integrates bioinformatics and biostatistics analyses. On average, 1 250 000 CpGs were analyzed in order to identify differetially methylated cytosines (DMCs): i) 27143 DMC by comparison between different cells types (monocytes versus fibroblasts and PBMC) ii) 4788 DMCs in response to nutritional challenge based on the dietary supplement. GENIAL®, produced and distributed in breeding by our partner PILARDIERE and XR-Repro (in collaboration with Marion Boutinaud, INRA, Rennes). iii) 2615 and 4616 DMCs in response to infectious challenge with LipoPolySaccharide injection for control cows group fed normal diet and for dietary restriction cows group. respectively (collaboration with Christine Leroux and José Pires, RUMINFLAME, INRA, Theix; and Gilles Foucras (ENVT, Toulouse)). iv) 4420 DMCs from the comparison between constant genomic cow (Somatic cell nuclear transfer, clones) and variable genomic cows but with the same age and raised in the same conditions than clones. From DMCs, we identified differentially methylated regions (DMR s) defined as region with at least 3 DMCs inside 100 bp. For some DM Rs targeting gene promoter, the methylation status was validated by bisulfite conversion and pyrosequencing. Gene associated expression were also investigated. A significant negati ve correlation has been observed between methylation and expression, highlighting the functional relevance of these DMRs in gene transcription control. By comparing the 11 monocyte methylomes, 21% of CpGs present a remarkable constant methylation level with weak variability between samples (< 10%). On the other hand, 2.9% of CpGs show a strong variation (>20%).Taking together, these data can provide a list of relevant DMCs for an epigenetic tool conception. ln the future, it would be possible 10 use this tool for a routine analysis in order to grasp monocyte methylome variations in different breeding management.

International audience; Background : Many cities in developing countries experience an unplanned and rapid growth. Several studies have shown that the irregular urbanization and equipment of cities produce different health risks and uneven exposure to specific diseases. Consequently, health surveys within cities should be carried out at the micro-local scale and sampling methods should try to capture this urban diversity. Methods : This article describes the methodology used to develop a multi-stage sampling protocol to select a population for a demographic survey that investigates health disparities in the medium-sized city of Bobo-Dioulasso, Burkina Faso. It is based on the characterization of Bobo-Dioulasso city typology by taking into account the city heterogeneity, as determined by analysis of the built environment and of the distribution of urban infrastructures, such as healthcare structures or even water fountains, by photo-interpretation of aerial photographs and satellite images. Principal component analysis and hierarchical ascendant classification were then used to generate the city typology.Results : Five groups of spaces with specific profiles were identified according to a set of variables which could be considered as proxy indicators of health status. Within these five groups, four sub-spaces were randomly selected for the study. We were then able to survey 1045 households in all the selected sub-spaces. The pertinence of this approach is discussed regarding to classical sampling as random walk method for example. Conclusion : This urban space typology allowed to select a population living in areas representative of the uneven urbanization process, and to characterize its health status in regards to several indicators (nutritional status, communicable and non-communicable diseases, and anaemia). Although this method should be validated and compared with more established methods, it appears as an alternative in developing countries where geographic and population data are scarce.

Background\ud \ud Low levels of physical activity (PA) are a global concern and increasing PA engagement is becoming a priority in current public health policies. Despite the large number of studies and reviews available, the evidence regarding the behavioral determinants of PA is still inconclusive. Thus, the aim of this umbrella systematic literature review (SLR) was to summarize the evidence on the behavioral determinants of PA across the life course.\ud Methods\ud \ud A systematic online search was conducted on MEDLINE, ISI Web of Science, Scopus, and SPORTDiscus databases. The search was limited to studies published in English from January, 2004 to April, 2016. SLRs and meta-analyses (MAs) of observational studies that investigated the behavioral determinants of PA were considered eligible. The extracted data were assessed based on the importance of the determinants, the strength of evidence, and the methodological quality. The full protocol is available from PROSPERO (PROSPERO 2014:CRD42015010616).\ud Results\ud \ud Seventeen reviews on 35 behavioral determinants of PA were eligible for this umbrella SLR. Regardless of age, the most investigated determinants were those related with ‘screen use’ and ‘smoking’. For youth, probable positive evidence emerged for ‘previous PA’ and ‘independent mobility and active transport’ among children and adolescents. For the adult population, ‘transition to university’ and ‘pregnancy/having a child’ showed probable negative associations.\ud Conclusions\ud \ud Although the majority of the evidence was limited and most of the determinants were not associated with PA, this umbrella SLR provided a comprehensive overview of the associations between behavioral determinants and PA. Youth should be physically active in the early years and increase active transportation to/from school, independent mobility, and ‘free-range activities’ without adult supervision, whilst adult PA behaviors are mostly influenced by the life events. Finally, more research is needed that incorporates prospective study designs, standardized definitions of PA, objective measurement methods of PA assessment, and the use of interactionist and mediational approaches for the evaluation of different behavioral determinants influencing PA behaviors.

Introduction: L’infection par le VIH provoque et/ou aggrave les déficits nutritionnels de l’enfant. Ce travail avait pour objectif d’analyser l’état nutritionnel des enfants infectés par le VIH à Lubumbashi. Méthodes: Une étude transversale portant sur 83 enfants âgés de 6 à 60 mois s'est déroulée de mai 2010 à mai 2011 dans trois(3) centres de prise en charge des Personnes Vivant avec le VIH(PVV), notamment le Centre d’Excellence(CE) de l’hôpital Sendwe, le Centre Amo-Congo de la Kenya et le Centre de Référence de la Kenya. Les statistiques descriptives usuelles ont été utilisées.Résultats: La prévalence de la malnutrition globale était de 60,2% (n=50) dont 8,4% de malnutrition sévère. Le poids moyen était de 11,6±4,1 kg avec un minimum de 5 kg et un maximum de 22 kg. Le taux d’hémoglobine moyen était d’environ 9,8± 2,0 g/dl avec une prévalence globale de l’anémie (hémoglobine < 11g/dl) à 69,9%. L’émaciation concernait 20,5% des enfants et 8,4% avaient un retard de croissance. Le retard de croissance (p=0,007), l’insuffisance pondérale (p=0,002) et l’émaciation (p=0,046) étaient associés de façon significative à l’état avancé de l’infection à VIH. La survenue de l’anémie n’était pas associée au déficit nutritionnel (p=0,6).Conclusion: Ces résultats révèlent que l’infection à VIH modifie l’état nutritionnel des enfants à Lubumbashi avec 60,2% de malnutrition globale et 8,4% de retard de croissance. Les enfants au stade avancé de l’infection à VIH en sont plus affectés.Key words: Etat nutritionnel, enfant, infection par le VIH, Lubumbashi

L’ Initiative des Écoles Amies de la Nutrition (IEAN) est une initiative développée par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) en 2006 pour contrer le Double Fardeau Nutritionnel (DFN). TRANSNUT est une équipe de professeurs de l’Université de Montréal et Centre collaborateur OMS sur la transition nutritionnelle et le développement. En 2009, il a participé à une étude de base au Burkina Faso, qui a recueilli des données anthropométriques et biologiques des élèves du cours moyen. Cinq ans plus tard, en 2014, de nouvelles données anthropométriques et biologiques ont été recueillies dans les mêmes écoles mais non chez les mêmes élèves. Le but de cette étude est d'analyser les données de 2014 et de comparer les résultats avec ceux de 2009, afin d'évaluer l'impact et l’efficacité de l'initiative. C’est une étude transversale menée dans 12 écoles à Ouagadougou, la capitale du Burkina Faso. Six écoles «intervention» et six écoles «témoin» ont été sélectionnées, en tenant compte de la nature des écoles (privées/publiques) et de leurs zones géographiques (urbaines/périurbaines). L'échantillon total comprenait 651 écoliers (54,7% de filles) âgés de 8 à 14 ans. Des mesures anthropométriques et de la concentration d'hémoglobine ont été effectuées sur tous les enfants, alors que le rétinol sérique a été mesuré dans un sous-échantillon aléatoire de 184 enfants. Le test de t et du Khi Carré ont été utilisés pour la comparaison des moyennes et des proportions. L'âge moyen des enfants était de 11,4 ± 1,1 ans. Les taux d'anémie et de déficience en vitamine A (DVA) étaient respectivement de 35,6% et 26,1%. La prévalence du retard de croissance était de 8,1% et celle de la maigreur, de 8,4%. Chez les filles, 2,8% étaient en surpoids contre 0,9% des garçons (p = 0,036). Moins d'élèves étaient maigres en 2014 (7,2%) par rapport à 2009 (13,7%), et ce résultat était significatif avec p < 0,001. En outre, les carences en micronutriments ont été moins présentes dans les écoles en 2014 par rapport à 2009 (p = 0,007 pour l'anémie, p = 0,044 pour la DVA). Nos résultats ont confirmé une grande amélioration du statut nutritionnel des enfants d’âge scolaire à Ouagadougou. Toutefois, il n’est pas possible présentement d’évaluer jusqu'à quelle mesure l’IEAN a été impliquée dans ces changements, ni d’attribuer ces améliorations à cette initiative uniquement. Les recherches futures doivent être axées sur des études longitudinales pour évaluer de manière plus précise la croissance des mêmes élèves qui font partie des écoles « amies de la nutrition »., The Nutrition-Friendly School Initiative (NFSI) is an initiative developed by the World Health Organization (WHO) in 2006 to counter the Double Burden of Malnutrition (DBM). TRANSNUT is a team of researchers from the University of Montreal, and a WHO collaborating Centre on Nutrition Changes and Development. In 2009, it participated in a baseline study in Burkina Faso, which collected anthropometric and biological data from students aged 7 to 14 years. Five years later, in 2014, new anthropometric and laboratory data were collected in the same schools but not from the same students. The aim of this study is to analyze the data collected in 2014 and to compare the results with those from 2009 in order to assess the impact of the initiative. This is a cross-sectional study conducted in 12 schools in Ouagadougou the capital of Burkina Faso. Six "intervention" schools and six "control" schools were selected, taking into account the nature of schools (private/public) and their geographical area (urban/suburban). The total sample consisted of 651 schoolchildren (54,7% girls) aged 8-14 years old. Anthropometric and hemoglobin measurements were performed on all children, whereas serum retinol was measured in a random sub-sample of 184 children. Independent t-test and chi square tests were used for comparison of means and proportions. Mean age of the children was 11.4 ± 1.1 years. Rates of anemia and vitamin A deficiency (VAD) were 35.6% and 26.1% respectively. The prevalence of stunting was 6.3% and that of thinness, 7.2%. Among girls, 2.8% were overweight compared to 0.9% of boys (p = 0.036). Fewer students were thin in 2014 (7.2%) compared to 2009 (13.7%), and this difference was significant with p < 0.001. Also, micronutrient deficiencies were less present in schools in 2014 in comparison with 2009 (p = 0.007 for anemia, p = 0.044 for VAD). Our results point to a significant improvement in the nutritional status of school children in Ouagadougou. However, it is not currently possible to assess to what extent NSFI was involved in these changes, nor to attribute these improvements to his initiative only. Future research should focus on longitudinal studies to assess more accurately the growth of the same students who are part of “nutrition-friendly” schools.

ObjectiveIn the context of the nutrition transition and associated changes in the food retail sector, to examine the socio-economic characteristics and motivations of shoppers using different retail formats (large supermarkets (LSM), medium-sized supermarkets (MSM) or traditional outlets) in Tunisia.DesignCross-sectional survey (2006). Socio-economic status, type of food retailer and motivations data were collected during house visits. Associations between socio-economic factors and type of retailer were assessed by multinomial regression; correspondence analysis was used to analyse declared motivations.SettingPeri-urban area around Tunis, Tunisia, North Africa.SubjectsClustered random sample of 724 households.ResultsOne-third of the households used LSM, two-thirds used either type of supermarket, but less than 5 % used supermarkets only. Those who shopped for food at supermarkets were of higher socio-economic status; those who used LSM were much wealthier, more often had a steady income or owned a credit card, while MSM users were more urban and had a higher level of education. Most households still frequently used traditional outlets, mostly their neighbourhood grocer. Reasons given for shopping at the different retailers were most markedly leisure for LSM, while for the neighbourhood grocer the reasons were fidelity, proximity and availability of credit (the latter even more for lower-income customers).ConclusionsThe results pertain to the transition in food shopping practices in a south Mediterranean country; they should be considered in the context of growing inequalities in health linked to the nutritional transition, as they differentiate use and motivations for the choice of supermarkets v. traditional food retailers according to socio-economic status.

Obesity is associated with high blood cholesterol and high risk for developing diabetes and cardiovascular disease. Therefore, management of body weight and obesity are increasingly considered as an important approach to maintaining healthy cholesterol profiles and reducing cardiovascular risk. The present review addresses the effects of conjugated linoleic acid (CLA) on fat deposition, body weight and composition, safety, as well as mechanisms involved in animals and humans. Animal studies have shown promising effects of CLA on body weight and fat deposition. The majority of the animal studies have been conducted using CLA mixtures that contained approximately equal amounts of trans-10, cis-12 (t10c12) and cis-9, trans-11 (c9t11) isomers. Results of a few studies in mice fed CLA mixtures with different ratios of c9t11 and t10c12 isomers have indicated that the t10c12 isomer CLA may be the active form of CLA affecting weight gain and fat deposition. Inductions of leptin reduction and insulin resistance are the adverse effects of CLA observed in only mice. In pigs, the effects of CLA on weight gain and fat deposition are inconsistent, and no adverse effects of CLA have been reported. A number of human studies suggest that CLA supplementation has no effect on body weight and insulin sensitivity. Although it is suggested that the t10c12 CLA is the antiadipogenic isomer of CLA in humans, the effects of CLA on fat deposition are marginal and more equivocal as compared to results observed in animal studies. Mechanisms through which CLA reduces body weight and fat deposition remain to be fully understood. Proposed antiobesity mechanisms of CLA include decreased energy/food intake and increased energy expenditure, decreased preadipocyte differentiation and proliferation, decreased lipogenesis, and increased lipolysis and fat oxidation. In summary, CLA reduces weight gain and fat deposition in rodents, while produces less significant and inconsistent effects on body weight and composition in pigs and humans. New studies are required to examine isomer-specific effects and mechanisms of CLA in animals and humans using purified individual CLA isomers., available, unlimited, public

International audience; Once-a-day milking of multiparous Holstein cows throughout the entire lactation: milk yield and composition, and nutritional status. Eighteen multiparous Holstein cows were distributed into two similar groups immediately after calving: the control group (M2) was milked twice a day throughout lactation whereas the other group (M1) was milked only once a day in the morning. During the indoor (winter) period, all animals received the same total mixed ration ad libitum. In the summer, they were turned to pasture at the same time. The seven cows of group M2 (2 cows were excluded) produced 7323 kg of milk on average in 305 days. The nine cows of group M1 produced 5114 kg of milk (-30%; P < 0.01) over an entire lactation that lasted 12 days less than the twice daily milked cows. Fat and protein concentrations were higher by 3.5 g*kg-1 (P < 0.01) and 2.1 g*kg-1 (P = 0.06), respectively, in the M1 group. Mean lactose contents (entire lactation) did not differ between groups (P > 0.10). Mean somatic cell count (log10 = 5.043 per mL and 4.946 per mL in groups M1 and M2, respectively) did not differ between the groups despite the sharp increase noted in group M1 during the last third of lactation. Casein and whey protein contents also were not significantly different between the groups. Plasmin and lipoprotein lipase activities were unchanged although the plasminogen-derived activity tended to be higher in the milk from group M1. The dry matter (feed) mean intake amount of the first 14 weeks of lactation did not differ between the two groups although it gradually became higher in the M2 group. Group M1 cows' liveweight and body condition gradually improved over those of group M2, with a difference as high as 56 kg (P < 0.01) and 0.94 point on the body condition score (P = 0.02) on the 36th week of lactation. Eight of the nine M1 cows and four of the seven M2 cows were diagnosed as pregnant. The M1 cows did not show any specific sanitary disorder or abnormal behaviour throughout the lactation.; La traite une fois par jour de vaches laitières multipares Prim'holstein pendant toute la lactation : production laitière et état nutritionnel. Dix-huit vaches Prim'Holstein multipares ont été réparties en deux lots semblables dès le vêlage : le lot témoin (2M) a été trait deux fois par jour durant toute la lactation, tandis que l'autre lot (1M) n'était trait que le matin. Au cours de la période de stabulation les animaux ont reçu, à volonté, la même ration complète. Pendant l'été, ils ont été conduits ensemble au pâturage. Les 7 vaches du lot 2M (2 vaches éliminées) ont produit en moyenne 7323 kg de lait en 305 jours. Les 9 vaches du lot 1M ont produit 5114 kg (-30 % ; P < 0,01) au cours d'une lactation plus courte de 12 jours en moyenne. Les teneurs en matières grasses et en protéines ont été plus élevées de, respectivement, 3,5 g*kg-1 (P < 0,01) et 2,1 g*kg-1 (P = 0,06) dans le lot 1M. Les teneurs moyennes (sur la lactation) du lait en lactose n'ont pas été différentes entre les 2 lots (P > 0,10). Il en est de même des concentrations des cellules somatiques (log10 = 5,043 par mL et 4,946 par mL pour les lots 1M et 2M), malgré la forte augmentation observée dans le lot 1M au cours du dernier tiers de la lactation. La concentration des caséines et des protéines solubles n'a pas été significativement différente entre les lots. Les activités de la plasmine et de la lipoprotéine lipase n'ont pas été modifiées, mais l'activité dérivée du plasminogène a eu tendance à être plus élevée dans le lait du lot 1M. La quantité de matière sèche ingérée au cours des 14 premières semaines de lactation n'a pas été, en moyenne, différente entre les 2 lots, mais elle est progressivement devenue plus élevée dans le lot 2M. Le poids vif des vaches du lot 1M et leur état corporel sont progressivement devenus plus élevés que ceux du lot 2M, la différence atteignant 56 kg à la 36e semaine de lactation (P < 0,01) et 0,94 point de note d'état corporel (P = 0,02). Huit des neuf vaches du lot 1M et quatre des sept vaches du lot 2M ont été diagnostiquées fécondées. Les vaches du lot 1M n'ont présenté aucun trouble sanitaire particulier et aucun comportement anormal.

The urbanization is a phenomenon which modifies the living conditions and the environment on all the continents. Since 2007, more half of the world population lives in urban areas, a proportion which will still tend to increase: according to projections, by 2050, 70% of the world population will be urban. The extent of the phenomenon is particularly important on Asian and African continents. On this latter, urbanization started tardily but is accelerating and concerning specifically West Africa, by 2025, it is more half of the population which will be urban. However, much of cities of the developing countries are growing without control, exposing the populations to many environmental risks which have complex medical consequences, rather badly known. It is particularly the case of the medium-sized cities which however should play a significant role in the development. Not only they are badly known but they receive much less assistance than the capitals. What lets some suggest that they would cumulate the disadvantages of the city (pollution, destruction of social links, difficulties of housing, etc.) and those of the rural areas (difficulties in water supply, lack of schools, lack of health care structures, bad access to care, etc.). By developing a research program on the town of Bobo-Dioulasso, second city of the Burkina Faso, where the relations between urbanization and health were sparsely analyzed, particularly by the medical geographers, we aim to analyze the production of the inequalities of health taking into account urbanization process according to an original methodological approach. We do not use a strictly medical design of health, by considering the all urban space as a producer of health hazards. Several health indicators were used, among them malaria and nutritional states, both on adults from 35 to 59 years and on children from 6 to 59 months, resulting from districts which have been chosen to illustrate urban diversity in order to thus maximize the amplitude of the differences in health between the districts but also within the districts. Our work constitutes the bases of more elaborate analyses of the relations between the processes of urbanization and the inequalities of health in order to understand socio-territorial constructions of them. It allowed important methodological projections as regards sampling of urban space and it introduces a typology of the city showing that its segmentation is implied in the production of the inequalities of health., L'urbanisation est un phénomène qui modifie l'environnement et les conditions de vie sur tous les continents. Depuis 2007, plus de la moitié de la population mondiale habite en ville, une proportion qui tendra encore à augmenter : d'ici 2050, 70 % de la population mondiale sera urbaine. L'ampleur du phénomène est particulièrement importante en Asie et en Afrique. Sur ce dernier continent, l'urbanisation a démarré tardivement mais elle s'accélère et pour ce qui concerne spécifiquement l'Afrique de l'ouest, d'ici 2025, c'est plus de la moitié de la population qui sera urbaine. Or, beaucoup de villes des pays en développement connaissent une croissance non planifiée, qui a pour conséquence d'exposer les populations à de nombreux dangers environnementaux aux conséquences sanitaires complexes et donc assez mal connues. C'est particulièrement le cas des villes de taille petite ou moyenne qui pourtant sont appelées à jouer un rôle important dans le développement. Non seulement elles sont mal connues mais surtout, elles reçoivent beaucoup moins d'aide que les capitales. Ce qui laisse certains suggérer qu'elles cumuleraient les désavantages de la ville (pollution, destruction des liens sociaux, difficultés de logement, etc.) et ceux de la campagne (approvisionnement en eau et en électricité difficile, manque d'écoles, de structures de soins, accès aux soins difficile, etc.). En développant un programme de recherche sur la ville de Bobo-Dioulasso, seconde ville du Burkina Faso, où les relations entre l'urbanisation et la santé ont été très peu analysées, notamment par les géographes de la santé, nous avions l'ambition d'analyser la production des inégalités de santé au regard du processus de l'urbanisation par le biais d'une approche méthodologique originale. Nous avons utilisé une conception non strictement médicale de la santé, en considérant l'espace urbain dans son ensemble comme producteur de risques de santé. Plusieurs indicateurs de santé ont été utilisés, du paludisme aux états nutritionnels, à la fois sur des adultes de 35 à 59 ans et sur les enfants de 6 à 59 mois, issus de quartiers choisis pour illustrer la diversité urbaine et maximiser ainsi l'amplitude des différences de santé entre les quartiers mais aussi au sein même des quartiers. Notre travail se pose en préalable d'analyses plus élaborées des relations entre les processus d'urbanisation et les inégalités de santé en vue d'en comprendre les constructions socio-territoriales. Il a permis des avancées méthodologiques importantes en matière d'échantillonnage de l'espace urbain et il pose les bases d'une typologie de la ville montrant que sa segmentation est au coeur de la production des inégalités de santé.

L'urbanisation est un phénomène qui modifie l'environnement et les conditions de vie sur tous les continents. Depuis 2007, plus de la moitié de la population mondiale habite en ville, une proportion qui tendra encore à augmenter : d'ici 2050, 70 % de la population mondiale sera urbaine. L'ampleur du phénomène est particulièrement importante en Asie et en Afrique. Sur ce dernier continent, l'urbanisation a démarré tardivement mais elle s'accélère et pour ce qui concerne spécifiquement l'Afrique de l'ouest, d'ici 2025, c'est plus de la moitié de la population qui sera urbaine. Or, beaucoup de villes des pays en développement connaissent une croissance non planifiée, qui a pour conséquence d'exposer les populations à de nombreux dangers environnementaux aux conséquences sanitaires complexes et donc assez mal connues. C'est particulièrement le cas des villes de taille petite ou moyenne qui pourtant sont appelées à jouer un rôle important dans le développement. Non seulement elles sont mal connues mais surtout, elles reçoivent beaucoup moins d'aide que les capitales. Ce qui laisse certains suggérer qu'elles cumuleraient les désavantages de la ville (pollution, destruction des liens sociaux, difficultés de logement, etc.) et ceux de la campagne (approvisionnement en eau et en électricité difficile, manque d'écoles, de structures de soins, accès aux soins difficile, etc.). En développant un programme de recherche sur la ville de Bobo-Dioulasso, seconde ville du Burkina Faso, où les relations entre l'urbanisation et la santé ont été très peu analysées, notamment par les géographes de la santé, nous avions l'ambition d'analyser la production des inégalités de santé au regard du processus de l'urbanisation par le biais d'une approche méthodologique originale. Nous avons utilisé une conception non strictement médicale de la santé, en considérant l'espace urbain dans son ensemble comme producteur de risques de santé. Plusieurs indicateurs de santé ont été utilisés, du paludisme aux états nutritionnels, à la fois sur des adultes de 35 à 59 ans et sur les enfants de 6 à 59 mois, issus de quartiers choisis pour illustrer la diversité urbaine et maximiser ainsi l'amplitude des différences de santé entre les quartiers mais aussi au sein même des quartiers. Notre travail se pose en préalable d'analyses plus élaborées des relations entre les processus d'urbanisation et les inégalités de santé en vue d'en comprendre les constructions socio-territoriales. Il a permis des avancées méthodologiques importantes en matière d'échantillonnage de l'espace urbain et il pose les bases d'une typologie de la ville montrant que sa segmentation est au coeur de la production des inégalités de santé.

Anorexia nervosa is a serious and complex psychiatric pathology included in eating disorders. Its symptoms include physical hyperactivity, which has been associated by many with a worse clinical and therapeutic outcome. Much remains to be known and understood about physical activity, which is problematic in eating disorders, especially in anorexia nervosa. The aims of this thesis are to: 1) critically and exhaustively examine the literature published during the past 40 years (1975-2015). This is done in order to clarify the landscape and give general clinical and research perspectives for future studies. 2) Investigate the impact of different definitions of problematic physical activity, found in the literature, on its prevalence in a large sample of patients suffering from acute anorexia nervosa. We will examine the associations between these different definitions and core eating disorders symptoms, emotional profile and quality of life. 3) Investigate the impact of problematic physical activity on nutritional status (body mass index and body composition) of patients. This is done by taking into account clinical features. These features include anorexia nervosa subtypes (restricting or binge-eating/purging type), age at onset, illness duration, premenarchal anorexia nervosa, and presence of amenorrhea. Finally, we propose a comprehensive model of the development of problematic physical activity in anorexia nervosa. We highlight the fact that physical activity could be positively taken into account in global treatment programs. It could be integrated in these programs, in addition to their psychological, somatic and social dimensions. Problematic physical activity in anorexia nervosa is in need of immediate attention from clinicians and researchers., L'anorexie mentale est une pathologie psychiatrique grave et complexe, faisant partie des troubles du comportement alimentaire. L’un de ses symptômes est l’hyperactivité physique, généralement associée à un pronostic clinique et thérapeutique défavorable. La connaissance et la compréhension de l'activité physique, qui s’avère être problématique dans les troubles du comportement alimentaire, restent à élucider, en particulier dans l'anorexie mentale. Cette thèse a pour objectifs : 1) d'examiner exhaustivement la littérature publiée au cours des 40 dernières années (1975-2015). Cela permettra de mieux comprendre ce phénomène et de donner des recommandations générales, clinique et de recherche, pour les futures études. 2) D’étudier l'impact des différentes définitions de l'activité physique problématique, retrouvées dans la littérature, sur la prévalence de celle-ci au sein d’un large échantillon de patientes souffrants d’anorexie mentale aigue. Nous examinons aussi les associations entre ces différentes définitions et les principaux symptômes alimentaires, le profil émotionnel et la qualité de vie. 3) D’étudier l'impact de l'activité physique problématique sur le statut nutritionnel (indice de masse corporelle et composition corporelle) de ces patientes. Cela est réalisé en prenant en compte les manifestations cliniques de la maladie, incluant les types d’anorexie mentale (restrictif ou avec crises de boulimie/vomissements ou prise de purgatifs), l’âge à la découverte et la durée de la maladie, le diagnostic de l’anorexie mentale avant la ménarche et la présence d'aménorrhée. Finalement, nous proposons un modèle compréhensif du développement de l’activité physique problématique dans l'anorexie mentale. En outre, ce travail met en relief le fait que l'activité physique pourrait être positivement ciblée dans les programmes thérapeutiques. Sa prise en charge pourrait être intégrée dans la modalité thérapeutique conjointement aux différentes dimensions psychologiques, somatiques et sociales. L'activité physique problématique dans l'anorexie mentale doit urgemment solliciter l’attention des cliniciens et des chercheurs.

Neurodegenerative diseases (NDD) mainly concern neuromuscular diseases, including amyotrophic lateral sclerosis (ALS), dementia, including Alzheimer's disease, Parkinson's disease, multiple sclerosis, Huntington's disease. Due to the multiplicity of factors inducing a weight loss, the NDD are at risk of malnutrition, which can alter the evolution of these diseases and the quality of life of patients. The purpose of this work was to assess the nutritional status and / or the effect of treatment of patients with ALS and cognitive disorders (dementia and / or mild cognitive impairment [MCI]) in France with a health network, but also in Central Africa. The health network Limousin Nutrition (LINUT) realizes assessments and nutritional interventions in ALS patients at home and in residents of nursing homes (NH). The first evaluation by the network of ALS patients found more swallowing disorders than specialized consultation (60.0% vs. 47.5%) and taste disorders (43.8%), not further described in ALS. Improvements of practices were proposed. The network assessed also residents in NH, with or without dementia, initially and after a 4 months follow-up. Malnutrition affected more often demented patients (56.1% vs. 46.4% p=0.004), and energy intakes of all residents (26.4 ± 8.8 kcal/kg/d) were below the recommendations. The network intervention improved the nutritional status of patients with dementia (+0.29 ± 0.07 point of MNA®/month, p=0.003) and energy intake of all residents at 4 months. Two studies named, Les maladies neurodégénératives (MND) comprennent principalement les maladies neuromusculaires, dont la sclérose latérale amyotrophique (SLA), les démences, dont la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques, la maladie de Huntington. Du fait de la multiplicité des facteurs à l’origine d’une perte pondérale, les MND sont à risque de dénutrition, ce qui peut altérer l’évolution de ces pathologies et la qualité de vie des patients. Le but de ce travail était d’étudier le statut nutritionnel et/ou l’effet de la prise en charge de patients atteints de SLA et de troubles cognitifs (démence vraie et/ou Mild Cognitive Impairment [MCI]) en France dans le cadre d’un réseau de santé, mais aussi en Afrique Centrale. Le réseau de santé Limousin Nutrition (LINUT) réalise des évaluations et interventions nutritionnelles au domicile de patients atteints de SLA et pour les résidents d’Etablissements d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD). La première évaluation par le réseau des patients à domicile atteints de SLA retrouvait plus de troubles de la déglutition qu’en consultation spécialisée (60,0% vs 47,5%) ainsi que des troubles du goût (43,8%), non encore décrits lors de la SLA. Des améliorations de pratiques étaient proposées. Le réseau évaluait également des résidents en EHPAD, déments ou non déments, à la fois initialement et après un suivi d’environ 4 mois. La dénutrition touchait plus souvent les patients déments (56,1% vs 46,4% p=0,004), et les apports énergétiques de tous les résidents (26,4 ± 8,8 kcal/kg/j) étaient inférieurs aux recommandations. L’intervention du réseau permettait d’améliorer le statut nutritionnel des patients déments (+0,29 ± 0,07 point de MNA®/mois, p=0,003) ainsi que les apports énergétiques de tous les résidents à 4 mois. Les études « Epidémiologie de la Démence en Afrique Centrale » (EDAC) et « Epidemiology of Dementia in Central Africa » (EPIDEMCA) étaient menées en République Centrafricaine (RCA) et au Congo. Dans ces deux études, les personnes âgées démentes étaient plus souvent dénutries que les non démentes (EDAC : 34,7% vs 17,7%, p

The aim of this study was to measure habitual physical activity in a group of Sereer adolescent females from Senegal. The hypothesis tested was that physical activity levels of adolescent Senegalese girls differ according to location and living conditions and may have a negative impact on growth and nutritional status.Studies of physical activity within the framework of a longitudinal study of growth during puberty.All the adolescents were born and had been raised in the same rural communities, but some worked as maids in the cities during the dry season (migrants) while the others remained in the villages all year round in order to help their families in daily domestic and agricultural tasks (non-migrants). The study was undertaken in both rural and urban settings on a subsample of 40 migrant and 40 non-migrant girls aged 13.4-15.3, drawn from a cohort of 406 adolescents followed up since 1995. Nutritional status was estimated from anthropometric measurements; sexual maturation was based on stage of breast development and occurrence of menarche. Intensity and patterns of physical activity were derived from movement registration by accelerometry for a 3-day period. The nature and frequency of daily tasks were evaluated by questionnaires.As a whole, the adolescents studied here were smaller, thinner and less mature than girls of the same age from developed countries. Migrants weighed 3.5 kg more than nonmigrants and had more muscularity and a thicker fat subcutaneous layer. The day-to-day reliability of accelerometry counts was excellent (intraclass correlation coefficient: 0.90. 95% CI: 0.85-0.93). Mean daily (24 h) physical activity counts were higher for migrants than for non-migrants. Migrants spent more time engaged in moderate to heavy activity than did non-migrants (9.3 h/24 h versus 6.1 h/24 h). Non-migrants slept or were inactive for a longer period than migrants (7.6h/24h versus 6.3 h/24h). They also rested for a longer period of the day (2.1 h/24 h versus 0.8 h/24 h). When examining the influence of maturational status on physical activity, there was a clear difference between the two groups: the less mature migrants were more active, whereas the reverse was true in villages, where girls at the end of puberty reached higher intensity indices.In both situations, the activity level was high. The nutritional status of migrants was better despite a heavier work load. Differences could be explained by better living conditions and food intake in cities.

Introduction L'infection par le VIH provoque et/ou aggrave les déficits nutritionnels de l'enfant. Ce travail avait pour objectif d'analyser l’état nutritionnel des enfants infectés par le VIH à Lubumbashi. Méthodes Une étude transversale portant sur 83 enfants âgés de 6 à 60 mois s'est déroulée de mai 2010 à mai 2011 dans trois(3) centres de prise en charge des Personnes Vivant avec le VIH(PVV), notamment le Centre d'Excellence(CE) de l'hôpital Sendwe, le Centre Amo-Congo de la Kenya et le Centre de Référence de la Kenya. Les statistiques descriptives usuelles ont été utilisées. Résultats La prévalence de la malnutrition globale était de 60,2% (n = 50) dont 8,4% de malnutrition sévère. Le poids moyen était de 11,6±4,1 kg avec un minimum de 5 kg et un maximum de 22 kg. Le taux d'hémoglobine moyen était d'environ 9,8± 2,0 g/dl avec une prévalence globale de l'anémie (hémoglobine < 11g/dl) à 69,9%. L’émaciation concernait 20,5% des enfants et 8,4% avaient un retard de croissance. Le retard de croissance (p = 0,007), l'insuffisance pondérale (p = 0,002) et l’émaciation (p = 0,046) étaient associés de façon significative à l’état avancé de l'infection à VIH. La survenue de l'anémie n’était pas associée au déficit nutritionnel (p = 0,6). Conclusion Ces résultats révèlent que l'infection à VIH modifie l’état nutritionnel des enfants à Lubumbashi avec 60,2% de malnutrition globale et 8,4% de retard de croissance. Les enfants au stade avancé de l'infection à VIH en sont plus affectés.

We describe the total lipid content, lipid class composition and fatty acid profiles of adult forage fishes (anchovy, sardine and sprat) sampled in the NW Mediterranean Sea in 2010 and 2011. Inter- and intra-species differences were mostly related to sampling period with limited effect of gender or total length. As an assemblage, total lipid content and relative levels of triacylglycerols and fatty acids 16:1n7, 20:5n3 and 14:0 in forage fish were highest in summer and autumn, indicating better feeding conditions and a more pronounced diatom-supported food web. In contrast, total lipid content was lowest at the end of winter and spring, and coincided with high levels of 22:6n3, indicating a more herbivorous diet based on dinoflagellates. Resource partitioning and niche separation, as inferred from fatty acid profiles, were apparent between species. Sardine showed a more diverse, temporally separated feeding strategy than anchovy, and dietary overlap was higher in winter than summer with sardine having higher markers of copepods, 22:1n11 and 20:1n9. Sprat collected in winter occupied a separate niche area to both sardine and anchovy with higher total lipid content and carnivory biomarker 18:1n9. Our results show that the lipid dynamics of forage fishes can be used to gain quantitative insights into sub-system level changes in species interactions, including prey and predator productivity.

Beef cattle reproduction depends on nutritional status. Until now, relations between nutrition and reproduction focused on static nutritional variables and on few components of the reproductive performance. This work aims to propose a dynamic framework of the interrelations between nutrition and reproduction to better understand it and to simulate succession of reproductive cycles. Due to economic and climatic context, nutritional constraints may occur all around the nutrition cycle whatever the physiological status. A dynamic approach allowed studying the sensitivity of reproductive performance to body lipid quantity and change. Based on a conceptual approach developed in dairy cows, a conceptual framework of the interrelations between nutrition and reproduction has been realized. This proposes two body lipid trajectories: without nutritional constraint and under nutritional constraint (adaptive trajectory). Difference between theses trajectories influences the different components of the reproductive performance. Experimental data from Charolais cows in a not constraining environment and under nutritional constraints allowed quantifying these conceptual interrelations between nutrition and reproduction. A computer model has been built to test the sensitivity of reproductive performance to varying nutritional environments.; La reproduction de la vache allaitante dépend de son état nutritionnel. Les représentations existantes de cette relation se focalisent jusqu’à présent sur des variables nutritionnelles statiques et sur quelques composantes de la performance de reproduction. L’objet de cette thèse est de proposer une représentation dynamique des interrelations entre fonctions de nutrition et de reproduction afin de mieux expliquer leur fonctionnement et de simuler les enchaînements de cycles de production au cours de la carrière de la vache. Compte-tenu des contextes économique et climatique, des périodes de contraintes nutritionnelles risquent d’intervenir à n’importe quel moment du cycle de production et pourront affecter la performance de reproduction. Au vu de ce caractère aléatoire, l’approche dynamique permet d’étudier la sensibilité des composantes de la performance de reproduction à la quantité et à la dynamique des réserves lipidiques. Sur la base de concepts développés chez la vache laitière, une représentation conceptuelle des interrelations entre nutrition et reproduction a été réalisée. Cette représentation propose deux trajectoires des réserves lipidiques : à l’équilibre et en situation de contrainte nutritionnelle (trajectoire adaptative). L’écart entre ces trajectoires influence les différentes composantes de la performance de reproduction. L’acquisition et l’analyse de données expérimentales observées sur des vaches Charolaises en situation nutritionnelle non contraignante, puis contraignante a permis de quantifier ces représentations conceptuelles. Une première implémentation informatique a été réalisée, permettant de tester la sensibilité des composantes de la performance de reproduction à différentes contraintes nutritionnelles au cours de la vie productive.

International audience; Background: Lifestyle, dietary patterns and nutritional status of organic food consumers have rarely been described, while interest for a sustainable diet is markedly increasing. Methods: Consumer attitude and frequency of use of 18 organic products were assessed in 54,311 adult participants in the Nutrinet-Sante cohort. Cluster analysis was performed to identify behaviors associated with organic product consumption. Socio-demographic characteristics, food consumption and nutrient intake across clusters are provided. Cross-sectional association with overweight/obesity was estimated using polytomous logistic regression. Results: Five clusters were identified: 3 clusters of non-consumers whose reasons differed, occasional (OCOP, 51%) and regular (RCOP, 14%) organic product consumers. RCOP were more highly educated and physically active than other clusters. They also exhibited dietary patterns that included more plant foods and less sweet and alcoholic beverages, processed meat or milk. Their nutrient intake profiles (fatty acids, most minerals and vitamins, fibers) were healthier and they more closely adhered to dietary guidelines. In multivariate models (after accounting for confounders, including level of adherence to nutritional guidelines), compared to those not interested in organic products, RCOP participants showed a markedly lower probability of overweight (excluding obesity) (25 = 30): -36% and -62% in men and -42% and -48% in women, respectively (P