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Diagnostic tools must be developed to optimize the management of calcium (Ca), magnesium (Mg), and sulfur (S) in potato crops. This research aimed to develop the critical dilution curves for Ca, Mg, and S in potato (Solanum tuberosum L. Group Andigenum), establishing harvest indices and characterizing the nutrient relationships. Four field experiments were established in two growth cycles in the localities of Facatativá (high fertility soils) and Chocontá (low fertility soils) in Colombia. Two cultivars (Diacol Capiro and Pastusa Suprema) and two levels of fertilization (0 and 100% of macro and micronutrients) were evaluated. The dry biomass and Ca, Mg, and S concentration in tubers and aerial parts were measured from the formation of main stems until tuber maturation; this information was used to calculate the critical concentrations (Cac, Mgc, Sc), harvest indices, and nutrient correlations. The critical curves established were for Capiro: Cac = 1.7326W-0.2956, Mgc = 0.7191W-0.2803, Sc = 0.6461W-0.3904 and for Suprema: Cac = 1.523W-0.2559, Mgc = 0.6507W-0.236, Sc = 0.7669W-0.3932. Critical levels were established for five phenological stages. Capiro had a higher accumulation of Ca, Mg, and S in the tubers independently of locality, while Suprema had better performance in Chocontá. The accumulation of mineral nutrients in the tubers followed the order Ca

Os transtornos alimentares são considerados como um conjunto de condições clínicas, cuja principal característica é a ingestão de alimentos não saudáveis e a atitude dos pacientes em relação a ela, levando a uma deterioração da condição mental e física. Definiu-se como objetivo geral desse estudo identificar as contribuições dos nutricionistas nos distúrbios alimentares nos diversos tipos de transtorno alimentares. Trata-se de uma revisão sistemática a partir da pesquisa bibliográfica, com objetivo exploratório em estudos publicados entre 2016 e 2022, nas bases de dados Scielo, LILACS e CAPES, e para análise de dados utiliza-se o método indutivo e abordagem qualitativa. Os resultados da pesquisa indicam que a constante preocupação mental e emocional com o tema da alimentação e uma relação conturbada com a comida e com o próprio corpo são pontos centrais de um transtorno alimentar. Essas questões desempenham um papel importante na vida, podem resultar em uma grave doença psicossomática: um transtorno alimentar. Conclui-se que prevalência de transtorno alimentares tem aumentado e um diagnóstico nutricional clinicamente significativo se faz necessário, uma vez que os nutricionistas são capacitado para avaliar e aconselhar sobre os aspectos clínicos da desnutrição como um membro-chave da equipe multidisciplinar. A alimentação é um foco central no tratamento do transtorno alimentar, sugerindo que o cuidado nutricional precisa ser abordado por um nutricionista ao lado dos aspectos psicológicos do cuidado que são abordados por um profissional de saúde mental. Eating disorders are considered as a set of clinical conditions, whose main characteristic is the ingestion of unhealthy foods and the attitude of patients towards it, leading to a deterioration of the mental and physical condition. It was defined as the general objective of this study to identify the contributions of nutritionists in eating disorders in different types of eating disorders. This is a systematic review based on bibliographic research, with an exploratory objective in studies published between 2016 and 2022, in the Scielo, LILACS and CAPES databases, and for data analysis, the inductive method and qualitative approach are used. The research results indicate that the constant mental and emotional preoccupation with the subject of food and a troubled relationship with food and with the body itself are central points of an eating disorder. These issues play an important role in life, they can result in a serious psychosomatic illness: an eating disorder. It is concluded that the prevalence of eating disorders has increased and a clinically significant nutritional diagnosis is necessary, since nutritionists are able to assess and advise on the clinical aspects of malnutrition as a key member of the multidisciplinary team. Diet is a central focus in the treatment of eating disorder, suggesting that nutritional care needs to be addressed by a nutritionist alongside the psychological aspects of care that are addressed by a mental health professional. Los trastornos alimentarios son considerados como un conjunto de condiciones clínicas, cuya característica principal es la ingestión de alimentos poco saludables y la actitud de los pacientes hacia ella, lo que conduce a un deterioro del estado mental y físico. Se definió como objetivo general de este estudio identificar las contribuciones de los nutricionistas en trastornos alimentarios en diferentes tipos de trastornos alimentarios. Se trata de una revisión sistemática basada en investigación bibliográfica, con objetivo exploratorio en estudios publicados entre 2016 y 2022, en las bases de datos Scielo, LILACS y CAPES, y para el análisis de datos se utiliza el método inductivo y el enfoque cualitativo. Los resultados de la investigación indican que la constante preocupación mental y emocional por el tema de la comida y una relación conflictiva con la comida y con el propio cuerpo son puntos centrales de un trastorno alimentario. Estos problemas juegan un papel importante en la vida, pueden resultar en una enfermedad psicosomática grave: un trastorno alimentario. Se concluye que la prevalencia de los trastornos alimentarios ha aumentado y es necesario un diagnóstico nutricional clínicamente significativo, ya que el nutricionista está en condiciones de evaluar y asesorar sobre los aspectos clínicos de la desnutrición como miembro clave del equipo multidisciplinario. La dieta es un enfoque central en el tratamiento del trastorno alimentario, lo que sugiere que el cuidado nutricional debe ser abordado por un nutricionista junto con los aspectos psicológicos del cuidado que son abordados por un profesional de la salud mental.

Cacao (Theobroma cacao L.) is an important commercial crop and agricultural commodity worldwide; for some Latin American countries, it is an essential part of export products. In Colombia, this crop has promising conditions to extend and strengthen this agriculture sector. However, their productivity is low under current agricultural practices, mainly due to insufficient modernization and inadequate or no management of their nutritional schemes. This publication reviewed the different findings currently in the scientific literature regarding the factors that determine the nutritional status of cacao plants, such as the function and distribution of minerals, nutritional efficiency, soil properties, establishment systems, organic and organic and inorganic sources examined. Additionally, it highlighted the importance of using and expanding diagnostic tools to determine nutritional needs and the design of effective programs according to the particular conditions of each region and the genotypes planted. This conceptual journey highlights the existing theoretical and experimental gap in the identification of the factors that determine the nutritional status of the plantations and their effect on the implementation of the fertilization programs used today. Information together provides elements to adequately address this agronomic practice and the economic impact on farmers and the cacao production chain., El cacao es un importante cultivo comercial y commodity agrícola a nivel mundial, para algunos países de Latinoamérica es parte importante de los productos de exportación. En Colombia este cultivo presenta condiciones promisorias para extender y fortalecer este sector de la agricultura. Sin embargo, bajo las prácticas agrícolas actuales sus productividades son bajas, debido principalmente a la insuficiente tecnificación, así como a un manejo inadecuado o nulo de sus planes nutricionales. En esta publicación se revisaron los diferentes hallazgos encontrados en la literatura científica disponible a la fecha, respecto a los factores que determinan el estado nutricional de las plantas de cacao. Entre ellos se examinaron la función y distribución de los minerales, la eficiencia nutricional, las características fisicoquímicas del suelo, los aportes nutricionales de los sistemas agroforestales y de fuentes orgánicas e inorgánicas. Igualmente se resaltó la importancia de usar y ampliar las herramientas de diagnóstico para determinar las necesidades nutricionales y el diseño de programas efectivos de acuerdo con las condiciones particulares de cada región y los genotipos sembrados. Este recorrido conceptual deja en evidencia el vacío teórico y experimental existente para la identificación de los factores que determinan el estado nutricional de las plantaciones y su efecto en la implementación de los programas de fertilización usados en la actualidad. Información que en conjunto brinda elementos para abordar de manera adecuada esta práctica agronómica y la incidencia económica en los cultivadores y la cadena productiva del cacao., Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

Submitted by Almir Squinsani (almir.squinsani@unioeste.br) on 2022-08-19T11:49:12Z No. of bitstreams: 2 Samyra_Rovani_2022.pdf: 940208 bytes, checksum: 62e057fbf1b891133abcbcf8e04ca8e0 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Made available in DSpace on 2022-08-19T11:49:12Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Samyra_Rovani_2022.pdf: 940208 bytes, checksum: 62e057fbf1b891133abcbcf8e04ca8e0 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2022-06-01 The pandemic by the new coronavirus infection represents a challenge for health systems mainly due to the high mortality of the disease. Thus, this study aims to correlate the profile of patients with Covid-19 admitted to the Intensive Care Unit (ICU) of a public hospital in the southwest of Paraná, with anthropometric and laboratory parameters and correlate to the outcome of the disease, during the first wave of the pandemic. This is an epidemiological, crosssectional study in a secondary database of patients with Covid-19 admitted to the ICU between March 2020 and March 2021. Patient medical records were reviewed after authorization was requested from the Technical Directorate of the HRSWAP and approval by the Ethics Committee on Human Research of Unioeste. Data were collected regarding patient identification, admission date, outcome date (discharge or death), length of stay, as well as the presence of chronic diseases and continuous use of medications, in addition to admission laboratory tests and nutritional parameters regarding the initial nutritional diagnosis. The main results indicated inverse correlations between age and anthropometric indicators. The use of a greater number of medications was associated with lower final BMI and CB values. Patients who died were older, had shorter hospital stays, higher creatinine values and lower initial anthropometric indicators. We conclude that mainly elderly patients and those with chronic diseases, and consequent inadequate immune response, presented a worse prognosis in the evolution of Covid-19. Thus, the importance of the evaluation of biochemical and anthropometric parameters is highlighted for the institution of an adequate approach and decrease in mortality of these patients. A pandemia pela infecção pelo novo coronavírus representa um desafio para os sistemas de saúde, principalmente pela alta mortalidade da doença. Com isso, o presente trabalho tem como objetivo correlacionar o perfil dos pacientes com Covid-19 admitidos na Unidade de Terapia Intensiva (UTI) de um hospital público do Sudoeste do Paraná, com os parâmetros antropométricos e laboratoriais e correlacionar ao desfecho da doença, durante a primeira onda da pandemia. Trata-se de um estudo epidemiológico, transversal em banco de dados secundários de pacientes com Covid-19 admitidos na UTI entre março de 2020 e março de 2021. Os prontuários médicos dos pacientes foram revisados após autorização solicitada à Direção Técnica do HRSWAP e aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Unioeste. Foram coletados dados referentes à identificação dos pacientes, data de internação, data do desfecho (alta ou óbito), tempo de internação, bem como a presença de doenças crônicas e o uso contínuo de medicamentos, além dos exames laboratoriais da admissão e parâmetros nutricionais referentes ao diagnóstico nutricional inicial. Os resultados principais indicaram correlações inversas entre idade e indicadores antropométricos. O uso de um maior número de medicamentos esteve associado a menores valores de IMC e CB finais. Pacientes que foram à óbito tinham maior idade, apresentaram menor tempo de internação, maiores valores de creatinina e menores indicadores antropométricos iniciais. Conclui-se que principalmente os pacientes idosos e com doenças crônicas, e consequente resposta imune inadequada, apresentaram pior prognóstico na evolução da Covid-19. Com isso, destaca-se a importância da avaliação dos parâmetros bioquímicos e antropométricos para a instituição de uma abordagem adequada e diminuição da mortalidade destes pacientes.

Objetivo: Determinar la prevalencia de desnutrición intrahospitalaria en los pacientes recluidos en el área de emergencia de adultos del IAHULA. Método: Se trata de un estudio observacional, analítico, prospectivo, donde el paciente es su propio control. La muestra estuvo conformada por 19 pacientes, quienes cumplieron con los siguientes criterios de inclusión: ambos sexos, con edades entre 18 y 49 años y estadía hospitalaria mayor a 15 días. Se realizó el diagnóstico nutricional de ingreso y a los 15 días mediante Valoración Global Subjetiva, y se evaluó la calidad de la dieta extra e intrahospitalaria a través del recordatorio de 24 horas. Resultados: Al ingreso, el 52,6% de los pacientes estaba bien nutrido, con exceso alimentario de calorías (47,4%), proteínas (47,4%) y carbohidratos (78,9%), mientras que en la ingesta de grasas presentaron déficit (73,7%). A los quince días, el 52,6% se encontraron severamente desnutridos, con insuficiencia alimentaria del 73,7% para calorías y proteínas, 84,2% para grasas y 63,2% para carbohidratos. En cuanto a la evolución del peso, se demostró que el 84,2% de los pacientes registraron una pérdida de peso severa, 10,5% no registraron pérdida de peso y 5,3% registró una pérdida de peso significativa. Se observó una relación estadísticamente significativa entre el peso inicial y final (p=0,001). Conclusión: En este grupo de pacientes del área de la emergencia de adultos del IAHULA se observó una alta prevalencia de desnutrición intrahospitalaria. Objective: To determine the prevalence of in-hospital malnutrition in patients confined in the IAHULA adult emergency area. Methods: This is an observational, analytical, prospective study, where the patient is his own control. The sample consisted of 19 patients, who met the following inclusion criteria: both sexes, aged between 18 and 49 years and hospital stay greater than 15 days. The nutritional diagnosis was made on admission and after 15 days by means of Subjective Global Assessment, and the quality of the extra and intra-hospital diet was evaluated through the 24-hour reminder. Results: On admission, 52.6% of the patients were well nourished, with dietary excess of calories (47.4%), proteins (47.4%) and carbohydrates (78.9%), while in the intake of fats presented a deficit (73.7%). After fifteen days, 52.6% were found to be severely malnourished, with food insufficiency of 73.7% for calories and proteins, 84.2% for fats and 63.2% for carbohydrates. Regarding the evolution of weight, it was shown that 84.2% of the patients registered severe weight loss, 10.5% did not register weight loss and 5.3% registered significant weight loss. A statistically significant relationship was observed between the initial and final weight (p=0,001). Conclusion: A high prevalence of in-hospital malnutrition was observed in this group of patients from the IAHULA adult emergency area. 26-38 adaltamiranda@gmail.com Cuatrimestral http://www.saber.ula.ve/rvem/

Objetivo: avaliar a prevalência de sobrepeso e obesidade de acordo com o sexo entre os colaboradores de um centro universitário. Métodos: trata-se de um estudo transversal realizado com funcionários de um centro universitário particular, localizado na cidade de Fortaleza – Ceará – Brasil. Foram coletados, em entrevista presencial, os seguintes dados: pessoais, socioeconômicos e demográficos, além de ter sido realizadas por equipe treinada, medidas antropométricas, tais como, peso, altura, circunferência do pescoço (CP) e circunferência da cintura (CC). Resultados: foram entrevistados 80 funcionários, a maioria do sexo feminino 65% e 40% na faixa etária entre 20 a 29 anos, 40,0% com ensino médio incompleto e 31,3% com renda de até um salário-mínimo mensal. De acordo com a classificação do estado nutricional segundo valores de Índice de Massa Corporal (IMC), 68,7% dos participantes apresentavam excesso de peso, considerando os colaboradores com sobrepeso e obesidade e 78,8% das mulheres apresentaram CC de risco moderado e alto para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares (DCV). Os dados de CP mostraram que há uma prevalência elevada 77,5% de sobrepeso e obesidade em ambos os sexos. Do total, 75% das mulheres apresentaram risco nutricional antropométrico para desenvolver DCV, enquanto 60,7 % dos homens apresentaram parâmetros de risco, sem diferença estatística (p = 0,184). Conclusão: foi possível identificar que a maioria da população estudada apresenta excesso de peso segundo o IMC e CP, além de apresentar risco para o desenvolvimento de DCV analisados por meio da CC e RCE, sem diferença significativa entre os sexos. Ressalta, assim, a importância do atendimento nutricional para o diagnóstico precoce de sobrepeso/obesidade, com a finalidade de reduzir a prevalência de excesso de peso no ambiente de trabalho e no setor produtivo, com a realização de ações de conscientização da importância da alimentação e hábitos saudáveis na promoção da saúde e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como a obesidade.

El equilibrio de nutrientes determina el rendimiento y calidad de los cultivos. El Sistema Integrado de Diagnóstico y Recomendación-DRIS propone un análisis holístico sobre la base de la interrelación entre nutrientes, compara las proporciones de los elementos minerales de los cultivos con valores óptimos conocidos como normas DRIS e identifica desequilibrios, deficiencias y/o excesos en los nutrientes de la planta para clasificarlos por orden de importancia. Existen trabajos de revisión científica orientados al desarrollo de propuestas metodológicas para obtención de las normas DRIS en diversos cultivos y el cálculo de sus respectivos índices, pero, estos no dilucidan las funcionalidades reales de este sistema de diagnóstico; por lo tanto, la siguiente revisión tiene como objetivo, dar a conocer las aplicaciones y utilidades del DRIS en la agricultura a nivel mundial desarrolladas durante los últimos 10 años. Considerando lo anteriormente expuesto los estudios científicos sugieren: balance de nutrientes en tejido foliar y suelo, dinámica de elementos minerales según etapa fenológica, niveles críticos y rangos de suficiencia, relación suelo-planta, balance nutricional por uso de fertilizantes y abonos verdes, variabilidad espacial y DRIS, translocación de metales pesados, nutrición e incidencia de problemas fitosanitarios, fitotoxicidad en plantas irrigadas con aguas residuales de riego agrícola, Rangos de Suficiencia en tejido foliar bajo condiciones salinas, análisis de savia y normas DRIS en semillas. El DRIS es una herramienta para el diagnóstico nutricional, susceptible de validación en los sistemas agrícolas a nivel mundial.

Objetivo: Determinar la utilidad de la circunferencia de cuello (CCu) en el diagnóstico nutricional de escolares y adolescentes, y su relación con el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de la cintura (CC). Métodos: Estudio transversal. Incluyó 270 escolares y adolescentes, 137 varones y 133 hembras, entre 12 y 17 años de edad, el 50,74% de una institución privada y 49,26% de una pública. Se realizó evaluación antropométrica (IMC, CC y CCu). Se determinaron los valores percentilares para la CCu, según edad y sexo, y se realizó el diagnóstico nutricional. Resultados: La CCu fue mayor en los varones y aumentó con la edad. Los valores de la CCu del percentil (pc) 10 oscilaron entre 27,09 y 32,00 cm, del pc 50 entre 29,50 y 34,20 cm y del pc 90 entre 32,37 y 37,00 cm. De acuerdo al IMC, el 76,3% tenía nutrición normal, el 17,8% bajo la norma y el 5,9% sobre la norma. La concordancia del diagnóstico nutricional por CCu y por IMC fue moderado (kappa: 0,423) y entre CCu y CC fue débil (Kappa: 0,202). La CCu detectó más casos sobre la norma (sobrepeso y obesidad) y menos casos bajo la norma. La CCu se correlacionó signifi cativamente con el IMC (r=0,588; p=0,0001) y la CC (r=0,666; p=0,0001). Conclusión: La CCu puede ser útil en la valoración del estado nutricional, sobre todo en estudios de campo, donde no se cuente con los equipos apropiados, y principalmente en la detección de niños y adolescentes con sobrepeso y obesidad. Objective: To determine the usefulness of the neck circumference (NC) in the nutritional diagnosis of school children and adolescents, as well as its relationship with the body mass index (BMI) and the waist circumference (WC). Methods: Cross-sectional study. It included 270 schoolchildren and adolescents, 137 males and 133 females, between 12 and 17 years of age, 50.74% from a private institution and 49.26% from a public one. Anthropometric evaluation (BMI, WC and NC) was carried out. The percentile values for NC were determined, according to age and sex, and the nutritional diagnosis was made. Results: The NC was higher in males, and increased with age. The NC values for the 10th percentile (pc) ranged between 27.09 and 32.00 cm, for pc 50 between 29.50 and 34.20 cm, and for pc 90 between 32.37 and 37.00 cm. According to the BMI, 76.3% had normal nutrition, 17.8% under the norm, and 5.9% above the norm. The concordance of the nutritional diagnosis by NC and by BMI was moderate (kappa: 0.423) and between NC and CC was weak (kappa: 0.202). The NC detected more cases above the norm (overweight and obesity) and fewer cases below the norm, compared to BMI and WC. NC was signifi cantly correlated with BMI (r=0.588; p=0.0001) and WC (r=0.666; p=0.0001). Conclusion: NC can be useful in the assessment of nutritional status, especially in field studies, where the appropriate equipment is not available, and mainly in the detection of children and adolescents with overweight and obesity. 27-39 nolispediatra@hotmail.com Cuatrimestral http://www.saber.ula.ve/rvem/

ilustraciones, gráficas, tablas Los nutrientes minerales calcio (Ca), magnesio (Mg) y azufre (S) tienen un impacto directo en el rendimiento y calidad del tubérculo en papa. Con frecuencia se encuentran problemas de sobre o sub-dosificación en los cultivos afectando negativamente el rendimiento y calidad de los tubérculos. Es necesario desarrollar herramientas de diagnóstico que permitan optimizar el manejo nutricional de Ca-Mg-S en papa. La investigación tuvo como objetivos para los nutrientes Ca, Mg y S en dos cultivares del Grupo Andigenum: i) establecer las curvas críticas de dilución, índices de cosecha y relación entre nutrientes, ii) caracterizar los patrones de acumulación, eficiencia de traslocación, uso eficiente y eficiencia de recuperación del fertilizante durante el ciclo productivo. Se establecieron cuatro experimentos en campo en dos ciclos de producción, en las localidades de Facatativá (suelos de alta fertilidad) y Chocontá (suelos de baja fertilidad). Se evaluaron dos cultivares (Diacol Capiro y Pastusa Suprema) y dos niveles de fertilización (0 y 100% de la dosis recomendada de macro y micronutrientes esenciales). Se midió la biomasa seca y contenido de Ca-Mg-S en tubérculos y parte aérea desde la formación de tallos principales hasta maduración del tubérculo. Las curvas criticas establecidas para Capiro fueron: Cac =1.7326W-0.2956, Mgc=0.7191W-0.2803, Sc= 0.6461W-0.3904 y para Suprema: Cac =1.523W-0.2559, Mgc=0.6507W-0.236, Sc= 0.7669W-0.3932. Se establecieron niveles críticos para cinco etapas fenológicas críticas del cultivo. La acumulación total de nutrientes en kg ha-1 siguió el orden de Ca (147) > Mg (66) > S (52), mientras en la eficiencia de traslocación el orden fue S (44%)> Mg (32%) > Ca (6%). Capiro mostro una mayor fuerza vertedero, uso eficiente de los nutrientes y mayor capacidad de adaptación frente a Suprema. La mayor acumulación de Ca-Mg-S se obtuvo en la localidad de Facatativá, sin embargo, la mayor eficiencia de traslocación y de recuperación se observó en Chocontá. La eficiencia de recuperación del fertilizante fue baja en ambas localidades ( Mg (66)> S (52), while in translocation efficiency the order was S (44%)> Mg (32%)> Ca (6%). Capiro showed greater sink strength, efficient use of nutrients and greater adaptability compared to Suprema. The highest accumulation of Ca-Mg-S was obtained in Facatativá, however, the highest translocation and recovery efficiency was observed in Chocontá. Fertilizer recovery efficiency was low in both locations (

1 recurso en línea (páginas 319-328)., La piña (Ananas comosus), es la tercera especie tropical más importante, se cultiva en países tropicales y subtropicales, en ese orden de ideas y dada la importancia del cultivo, se hace necesario contar con una herramienta para un adecuado diagnóstico nutricional, es así como la presente investigación buscó determinar las normas DRIS (Sistema Integrado de Diagnóstico y Recomendación) para el cultivo de piña, esta es una metodología de interpretación de análisis foliares, basada principalmente en el establecimiento de poblaciones de referencia para la obtención de normas o relaciones ideales de nutrientes, las cuales sirven para la interpretación del contenido nutricional de una determinada especie. Se utilizó un diseño en bloques completos al azar, con seis tratamientos y cuatro repeticiones basados en diferentes planes de fertilización muestreando cuatros etapas del cultivo. Se usó un suelo con pH de 3. Los resultados mostraron deficiencias de B, S y Zn, elementos como el Cu y Na presentaron limitaciones por excesos seguido del Fe solo para la primera etapa y el P fue uno de los elementos minerales que presentó un equilibrio durante toda la etapa del cultivo. El orden decreciente de las limitantes por deficiencia para concentraciones en tejido foliar en piña se dividió en cuatro etapas de desarrollo del cultivo, la primera etapa de 3 meses después de la siembra, se encontró Mn>B>S>Ca>K>Mg>Cu>N>P>Zn> Na>Fe, la segunda etapa de 6 meses después de la siembra Zn>B>Na>Ca>Mn>Mg>K>N>P>S>Cu, la tercera etapa de 9 meses después de la siembra B>Zn>S>Mn>Ca>N>K>P>Mg>Na>Cu, y la última etapa de 12 meses después de la siembra B>Zn>Mn>Ca>Mg>N>K>S>Na>P>Cu., Pineapple (Ananas comosus) is the third most important tropical species and is grown in tropical and subtropical countries. Given the importance of this crop, it is necessary to have a tool for proper nutritional diagnosis. So, the present study sought to determine the DRIS (Integrated Diagnostic and Recommendation System) standards for the cultivation of pineapple, that is, a methodology for the interpretation of foliar analyzes, based mainly on the establishment of reference populations for obtaining norms or ideal relationships of nutrients, which serve for the interpretation of the nutritional content of a certain species. A randomized complete block design was used, with six treatments and four repetitions, based on different fertilization plans, sampling four stages of the crop. A soil with a pH of 3 was used. The results showed deficiencies of B, S and Zn; elements such as Cu and Na showed limitations as a result of excesses, followed by Fe, but only for the first stage, while P was one of the mineral elements that presented a good balance during the entire stage of the crop. The decreasing order of deficiency constraints for the leaf tissue concentrations in the pineapple was divided into four stages of crop development: the first stage 3 months after sowing: Mn>B>S>Ca>K>Mg>Cu>N>P>Zn>Na>Fe, the second stage 6 months after sowing: Zn>B>-Na>Ca>Mn>Mg>K>N>P>S>Cu, the third stage 9 months after sowing: B>Zn>S> Mn>Ca>N>K>P>Mg> Na>Cu, and the last stage 12 months after sowing: B>Zn>Mn>Ca>Mg>N> K>S>Na>P>Cu., Bibliografía y webgrafía: páginas 327-328

El objetivo de esta investigación fue identificar los factores que influyen en el diagnóstico nutricional normal de los niños y niñas de 0 a 3 años del área de estudio. Se aplicó un barrido de peso y talla a los niños de Nueva Esperanza para identificar el diagnóstico nutricional normal, luego se aplicó la encuesta de cuidado en el hogar y la encuesta de salud y nutrición, a las madres con niños menores de 36 meses. Los resultados muestran que los factores de nutrición, de salud y de cuidado en la familia influyen significativamente en un nivel de significancia del 95% en el diagnóstico nutricional normal de niños de 0 a 3 años del AAHH Nueva Esperanza, de Nuevo Chimbote.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-11-06T11:41:14Z No. of bitstreams: 1 Nathalia Sobral Bezerra.pdf: 1346006 bytes, checksum: e7514f7c3d069c471da85ab5e479320a (MD5) Made available in DSpace on 2018-11-06T11:41:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nathalia Sobral Bezerra.pdf: 1346006 bytes, checksum: e7514f7c3d069c471da85ab5e479320a (MD5) Previous issue date: 2018-08-31 Sugarcane was introduced in Brazil in the early sixteenth century, where it found favorable natural conditions, being today one of the main Brazilian agribusiness crops. Brazil is the world's largest producer of the crop, but still has average productivity considered low. Irrigation is one of the techniques that has been used to improve these productivity values, and drip irrigation has been highlighted by its high efficiency in water use and the possibility of fertilizing the crop via fertirrigation. This technology has been expanded in the sugar cane producing units in order to achieve higher yields and the longevity of the cane field. However, the nutritional demand of the fertirrigated crop is different from the one cultivated in the rainfed. With this, there is a lack of information to better guide the nutritional management of the crop in this type of system. The nutritional diagnosis of the plants can be made with the aid of foliar diagnostic methods such as DRIS, M-DRIS and CND. The first step in implementing a nutritional diagnostic system is the establishment of standard values or standards. The use of regional or specific standards increases the accuracy of the methods used to make a diagnosis of the nutritional status of crops. Thus, the objective of this work was to perform the nutritional diagnosis for the fertirrigated sugar cane via the DRIS, M-DRIS and CND methods, based on specific norms generated for each method used. For this, samples of leaf +1 samples were collected from 26 plots cultivated with sugarcane in the drip fertirrigation system at the Japungu Distillery in Paraíba. The contents of N, P, K, Ca, Mg, S, Cu Fe, Mn, Zn, B, Mo and Ni were calculated on the leaves and, together with the productivity data recorded in the sampled areas, a database was formed that was used to generate DRIS, M-DRIS and CND standards. The nutritional diagnosis of the crop was performed by the three methods and the interpretation performed by the method of potential response to fertilization (PRA). The agreement of the diagnosis was evaluated by the different methods studied. The diagnosis performed by DRIS and M-DRIS indicated Mo as the main limiting nutrient, and Fe as a potentially excess nutrient. The nutritional diagnosis by the CND method interpreted by the PRA disagreed with the DRIS and M-DRIS methods and indicated imbalance of micronutrients and K deficiency. The methods proposed by this study can be adopted for the nutritional diagnosis and the calibration of optimal contents for the culture of fertirrigated sugarcane, effectively contributing to the monitoring of commercial crops. A cana-de-açúcar foi introduzida no Brasil no início do século XVI, onde encontrou condições naturais favoráveis, sendo hoje uma das principais culturas do agronegócio Brasileiro. O Brasil é o maior produtor mundial da cultura, mas ainda apresenta produtividade média considerada baixa. A irrigação é uma das técnicas que vem sendo utilizadas objetivando melhorar esses valores de produtividade, e a irrigação por gotejamento tem se destacado pela sua alta eficiência no uso da água e possibilidade de fazer a adubação da cultura via fertirrigação. Essa tecnologia tem sido ampliada nas unidades produtoras de cana-de-açúcar visando conseguir produtividades mais altas e a longevidade do canavial. Porém, a demanda nutricional da cultura fertirrigada é diferente da cultivada em sequeiro. Com isso, há uma carência de informações para melhor nortear o manejo nutricional da cultura nesse tipo de sistema. A diagnose nutricional das plantas pode ser feita com o auxílio de métodos de interpretação de diagnose foliar como o DRIS, M-DRIS e CND. O primeiro passo para implementar um sistema de diagnóstico nutricional é o estabelecimento de valores-padrões ou normas. A utilização de normas regionais ou específicas aumenta a acurácia quanto aos métodos utilizados para realizar o diagnóstico do estado nutricional das culturas. Assim, o objetivo deste trabalho foi realizar o diagnóstico nutricional para a cana-de-açúcar fertirrigada via sistema de gotejamento pelos métodos DRIS, M-DRIS e CND, a partir de normas específicas geradas para cada método utilizado. Para isso, foram realizadas coletas de amostras de folha +1, de 26 talhões cultivados com cana-de-açúcar no sistema de fertirrigação por gotejamento na Destilaria Japungu na Paraíba. Foram calculados os teores de N, P, K, Ca, Mg, S, Cu Fe, Mn, Zn, B, Mo e Ni nas folhas e juntamente com os dados de produtividade registrados nas áreas amostradas foi formado um banco de dados que foi utilizado para gerar as normas DRIS, M-DRIS e CND. Foi realizado o diagnóstico nutricional da cultura pelos três métodos e a interpretação realizada pelo método do potencial de resposta a adubação (PRA). Avaliou-se a concordância do diagnóstico pelos diferentes métodos estudados. O diagnóstico realizado pelo DRIS e M-DRIS indicaram o Mo como o principal nutriente limitante, e o Fe como nutriente potencialmente em excesso. O diagnóstico nutricional pelo método CND interpretado pelo PRA discordou dos métodos DRIS e do M-DRIS e indicou desequilíbrio de micronutrientes e deficiência de K. Os métodos propostos por este estudo podem ser adotados para o diagnóstico nutricional e a calibração de teores ótimos para a cultura da cana-de-açúcar fertirrigada, contribuindo efetivamente para o monitoramento de lavouras comerciais.

Objetivos: El objetivo de este trabajo fue identificar aquellas pruebas que mejor describieron el estado nutricional del paciente con Enfermedad Renal Crónica (ERC) en Hemodiálisis (HD) en el Centro Nacional de Salud Renal de julio a agosto 2015. Materiales y Métodos: El estudio fue analítico de métodos diagnósticos, de tipo transversal. Se reclutaron 223 pacientes entre julio a agosto 2015. El perfil nutricional incluyó: talla, peso seco, perímetro braquial (PB), Pliegue cutáneo tricipital (PCT), Circunferencia muscular braquial (CMB), Albúmina, Bioimpedancia eléctrica (BIA), Valoración global subjetiva (VGS), Tasa normalizada de catabolismo proteico (NPCR). Las pruebas diagnósticas PCT, PB, CMB, nPCR, Albúmina, se les somete a la prueba de referencia VGS, BIA. A cada prueba se midió la sensibilidad (S), especificidad (E), valor predictivo positivo (VPP) y negativo (VPN), razón de verosimilitud (RV) como medida de exactitud e identificar las que mejor determinen el estado nutricional. Resultados: Se tuvo como resultados para la prueba diagnóstica de VGS, la CMB como prueba para identificar la enfermedad alcanzó valores de S 94%, RV positiva 1.95; el PB obtiene S 100%, RV positiva 1.61 y PCT una S 100%, RV positiva 1.23. La albúmina alcanza valores bajos de S 2.9%, RV positiva 1.09; la nPCR presenta valores de S 37.1%, RV positiva 1.67. Para la prueba de BIA, se obtuvieron los siguientes resultados: el PB obtiene S 64.9%, RV positiva 0.74; el PCT una S 82.5%, RV positiva 0.88; la CMB alcanza S 55.8%, RV positiva 0.90; la nPCR presenta valores de S 25.3%, RV 1.08; la albúmina obtiene S 2.6%, RV positiva 0.88. Conclusiones: La CMB es la mejor prueba para determinar el diagnostico nutricional y el PB y PCT demostraron ser mejores para diagnosticar ausencia de enfermedad. La nPCR se aproxima más a la detección de enfermedad, pero por los valores bajos de S y RV positiva, no se puede tomar como una prueba confiable única. La albúmina resulta ser un marcador bioquímico poco específico del estado nutricional. Las mejores pruebas que describen el estado nutricional del paciente con ERC en HD, son la CMB, PB y PCT. Recomendaciones: El estado nutricional de pacientes con ERC en HD, debe ser evaluado con una combinación de medidas complementarias.

The species Salix x rubens is being grown on the Southern Plateau of Santa Catarina since the 1940s, but so far the soil fertility requirements of the crop have not been assessed. This study is the first to evaluate the production profile of willow plantations in this region, based on the modified method of Summer & Farina (1986), for the recommendation of fertility levels for willow. By this method, based on the law of Minimum and of Maximum for willow production for the conditions on the Southern Plateau of Santa Catarina, the following ranges could be recommended: pH: 5.0-6.5; P: 12-89 mg dm-3; Mg: 3.2-7.5 mg; Zn: 5.0-8.3 mg dm-3; Cu: 0.8-4.6 mg dm-3; and Mn; 20-164 mg dm-3. The Ca/Mg ratio should be between 1.2 and 2.9. For K and Ca only the lower (sufficiency level), but not the upper threshold (excess) was established, with respectively 114 mg dm-3 and 5.3 cmol c dm-3. It was also possible to determine the upper threshold for Al and the Al/Ca ratio, i.e., 1.7 cmol c dm-3 and 0.28, respectively. For maximum yields, the clay in the soil surface layer should be below 320 g dm-3. A espécie Salix x rubens é cultivada no Planalto Sul Catarinense desde a década de 1940, porém ainda não estão estabelecidas suas exigências quanto da fertilidade de solo. O presente trabalho é o primeiro a avaliar o perfil produtivo dos vimais dessa região, com a aplicação do método adaptado de Summer & Farina (1986), para a recomendação de fertilidade para o cultivo do vimeiro. Esse método, baseado na Lei do Mínimo e na Lei do Máximo, permitiu estabelecer as seguintes faixas recomendadas para a produção de vime nas condições do Planalto Sul Catarinense: pH - entre 5,0 e 6,5; P - 12 a 89 mg dm-3; Mg - entre 3,2 e 7,5; Zn - 5,0 a 8,3 mg dm-3; Cu - 0,8 a 4,6 mg dm-3; e Mn - 20 a 164 mg dm-3. A relação Ca/Mg deve estar entre 1,2 e 2,9. Para o K e o Ca foi possível estabelecer apenas o nível de mínimo, mas não de excesso, respectivamente de 114 mg dm-3 e 5,3 cmol c dm-3. Foi possível ainda definir o nível de excesso para Al e para a relação Al/Ca: 1,7 cmol c dm-3 e 0,28, respectivamente. O solo deve apresentar ainda teores de argila na camada superficial inferiores a 320 g dm-3 para que a expectativa de produção seja máxima.

O potencial de resposta à adubação é uma ferramenta utilizada para a interpretação dos valores dos índices DRIS, de forma que pode ser útil para verificar se diferentes grupos de normas resultam em diagnósticos distintos ou semelhantes entre si. Neste sentido, objetivou-se avaliar o comportamento do diagnóstico nutricional, submetidos a cinco grupos de normas DRIS. Para isto, amostras foliares de cupuaçueiros foram coletadas de pomares comerciais, cuja idade das plantas variou de 5 a 18 anos, sob monocultivo e sistemas agroflorestais (SAF's), obtendo-se para cada relação nutricional entre os nutrientes N, P, K, Ca, Mg, as normas DRIS bivariadas, as quais foram obtidas para o conjunto das populações monitoradas e para subpopulações específicas. As diferentes normas DRIS resultaram em diagnósticos semelhantes para N, P e Ca, enquanto que para K e Mg os diagnósticos produzidos distinguiram-se entre as normas resultando em desvios nutricionais. The response of potential fertilization is a tool used to interpret the values of DRIS indices, so that it may be useful to see if different groups of rules might result in different or similar diagnosis among themselves. In this sense, it we aimed to evaluate the performance of the nutritional diagnosis, submitted to five groups of DRIS norms. For this, leaf samples were collected from commercial cupuaçueiro orchards, whose plant ages ranged from 5 to 18, with cropping or agroforestry (SAF). For each relationship among the nutrition nutrients N, P, K, Ca and Mg, we obtained bivariate DRIS standards for all populations and monitored for specific subpopulations. The different standards resulted in DRIS diagnoses similar for N, P and Ca and distinct for Mg and K the produced diagnoses stood out among the norms resulting in nutritional deviations.

Excessive salt can to promote water soil retention, reducing your availability to plants. Besides, they can interfere in protoplasm metabolism. The plants ability to survive in salinity conditions is an important factor to geographic distribution and agriculture in salinized regions. The objective of this work was to verify the effects of the NaCl in the growth, dry matter distribution and N, K, Ca, Mg, Na, and Cl content in young plants. The experiment was conducted in 'Leonard' pots, with nutrient solutions, with NaCl (0, 25, 50 and 100 mmol L-1). Increasing of NaCl concentration reduces growth and total dry matter. There was an increase of N and K content, in shoots, and N and Mg content in roots. There was an reduction in Mg content in shoots, and reduction of Ca content in roots with increasing of NaCl. Leucaena plants were inefficient to exclude Na and Cl, in shoots principally.

RESUMOSão apresentadas normas DRIS preliminares e derivados níveis críticos de nutrientes no tecido foliar (NC) para a videira ‘NiagaraRosada’ enxertada sobre o porta-enxerto ‘IAC 766’, nas condições de cultivo da região de Jundiaí-SP. As normas DRIS e os NCs foram obtidos a partir de um banco de dados com 116 registros, relacionando produtividade e teores foliares de N, P, K, Ca e Mg das videiras. Esses registros foram obtidos em experimentos de adubação e em um levantamento do estado nutricional de videiras realizados na região de Jundiaí, durante quatro ciclos de produção. Os registros foram separados em duas subpopulações: alto (>26 t/ha), e baixo rendimento (26 t/ha) and low-yielding (

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:36:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7160_Camilo Busato.pdf: 1370526 bytes, checksum: 6b922a4f023a8d9b286fec58b522af28 (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 O cafeeiro conilon apresenta elevado potencial produtivo e isso reflete em sua alta exigência nutricional, principalmente de nitrogênio (N), que se destaca entre os nutrientes pela quantidade exigida e pelas funções que exerce na planta. A dinâmica do N no solo é complexa e a determinação do teor de N na planta por técnicas rápidas de diagnóstico, com a utilização de características de crescimento e índices de N, talvez possa ser uma ferramenta útil no manejo do N no cafeeiro. Assim, objetivou-se com o presente trabalho avaliar a nutrição, características de crescimento, índices de N e produtividade do cafeeiro conilon irrigado sob doses de N, estabelecendo os níveis críticos dessas características associados à dose de N que proporcionou 95% da máxima produtividade. O experimento foi conduzido com um genótipo de Coffea canephora (clone 02), em uma lavoura em produção, no município de Colatina, ES. A irrigação foi realizada por aspersão. O experimento foi disposto em esquema de parcelas subdivididas, sendo nas parcelas as doses de N e nas subparcelas as épocas de avaliação, que variaram de acordo com a característica em análise, em um delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos corresponderam a seis doses de N, sendo: 0, 110, 220, 440, 880 e 1320 kg ha-1 de N. Cada parcela foi composta por sete plantas, sendo úteis as cinco centrais. Foram avaliadas características de crescimento (crescimento de ramos, área e massa de folha) e índices de N (clorofila, teor e conteúdo de N) na folha diagnóstico, bem como a relação desses com a produtividade. Houve efeito positivo do incremento das doses de N sobre a produtividade, em que as doses de N que proporcionaram 95% da máxima produtividade foram 420,7 e 543,1 kg ha-1 de N, nas safras 2012/2013 (137,4 sacas ha-1 ) e 2013/2014 (108,5 sacas ha-1 ), respectivamente. Houve efeito positivo das doses de N sobre as características de crescimento e os índices de N. Além disso, as características de crescimento e os índices de N se correlacionaram com o teor e conteúdo de N na folha e com a ix produtividade da lavoura, demostrando que podem ser utilizados como técnicas rápidas de diagnóstico, sendo mais uma ferramenta útil para auxiliar no manejo do N no cafeeiro conilon Conilon coffee plant demonstrates high productive potential and this is reflected in its high nutritional need, mainly for nitrogen (N), which stands out against the nutrients on account of the high quantity needed and the different functions it performs on the plant. The nitrogen process in the soil is rather complex, and determining the quantity of N in the plant through rapid diagnosis methods utilizing growth characteristics and N index, may well be a useful tool in handling N in the coffee plant. Thus, the main objective of this work is to evaluate the nutrition, growth characteristics, N index and irrigated conilon coffee plant under different N rates, establishing these characteristics critical levels associated with the N dose which resulted in 95% of maximum productivity. The experiment was conducted utilizing a Coffea Canephora genotype (clone 02), on a coffee plantation farm in the municipality of Colatina-ES. Sprinkler irrigation methods were utilized. The experiment was broken down into a system of subdivisions, with N doses in the main parts and the evaluation periods in the subdivisions, which varied according to the characteristic under analysis, in a configuration of randomized block design with four repetitions. The treatments corresponded to 6 N rates, being: 0, 110, 220, 440, 880 and 1320 kg ha-1 of N. Each part was made up of 7 plants, with the five central units proving useful. Growth characteristics (twig growth; area and leaf mass) and N index (chlorophyll; N density and content) were evaluated in the diagnosis leaf as well as their relationship to productivity. A positive effect of the increment of N rates on productivity was demonstrated, where N rates which produced 95% of maximum productivity were 420,7 and 543,1 kg ha-1 of N, in 2012/2013 harvests (137,4 sacks ha-1 ) and 2013/2014 (108,5 sacks ha-1 ), respectively. A positive effect of N rates on growth characteristics and N index was demonstrated. Furthermore, growth characteristics and N index correlated with N density and content in the leaf and with the plantation xi productivity, demonstrating that they can be used as diagnosis rapid techniques, proving to be an additional useful tool in handling N in conilon coffee plant.

O café conilon (Coffea canephora) ocupa grande importância no cenário sócio-econômico no Espírito Santo, e o seu cultivo, principalmente, de forma orgânica é crescente e representativo; no entanto, faltam informações sobre valores de referência de teores da folha, bem como um diagnóstico nutricional. O objetivo deste trabalho foi estabelecer e comparar padrões de referência e propor valores de teores foliares considerados adequados, a partir de lavouras de alta produtividade de cafeeiros conilon cultivados de forma orgânica ou convencional na região norte do estado do Espírito Santo. Determinaram-se os teores foliares de N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn e Zn em 40 lavouras sob cultivo convencional e 56 lavouras sob cultivo orgânico. Foram selecionadas para estabelecer as normas DRIS 23 lavouras sob cultivo convencional e 22 lavouras orgânicas. Para comparar as normas estabelecidas, utilizou-se o teste "t" de Student, a 1 %, e realizaram-se diagnósticos nas lavouras orgânicas e convencionais, por meio das normas DRIS, com a incorporação da matéria seca, verificando a freqüência do nutriente cujo índice foi mais negativo e mais positivo. Os nutrientes que mais vezes apresentaram índices DRIS mais negativos nas lavouras orgânicas foram Mn, Cu, N e P e, nas lavouras convencionais, foram Mn, Cu e P. Os resultados evidenciam que as normas DRIS são específicas a cada forma de cultivo. Conilon coffee (Coffea canephora) is very important for the economy of the state of Espírito Santo and its organic cultivation is increasing. However, there is a lack of information on leaf reference values for this form of management, as well as a nutritional diagnosis. The objective of this study was to establish and compare reference patterns and to propose adequate values of leaf nutrient concentrations obtained on high yielding conilon coffee plantations, cultivated under organic or conventional systems, in the northern area of Espírito Santo State. Leaf concentrations of N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn, and Zn were determined in plantations under conventional and 56 plantations under organic cultivation. To establish DRIS norms, the data of 23 plantations under conventional cultivation and 22 organic plantations were used. The established norms were compared by the Student "t" test at 1 % probability. Organic and conventional plantations were diagnosed through DRIS norms with the incorporation of dry matter data in the analysis. The frequency of the nutrients with the most negative or most positive index was verified. The most frequent nutrients with more negative DRIS index on the organic plantations were Mn, Cu, N, and P. In the conventional plantations, the most frequent nutrients with more negative index were Mn, Cu and P. The results suggested that each cultivation system should be diagnosed by specific DRIS norms.

Diagramas, Tablas e Imágenes Con la realización de este trabajo se pretende buscar alternativas de nutrición en la producción animal porcina, en el municipio de Yopal Casanare. El objetivo es que los productores de la región, tengan otras opciones en la alimentación de cerdos y así mismo puedan reducir los costos de producción y poder mejorar sus ingresos. Para ello se utilizaran productos que son de fácil acceso en la región, existentes y otros que serán cultivados por los propietarios de la finca Los Laureles, como en el caso de la yuca (Manihot esculenta), el maíz (Zea mays) y el gandul (Cajanus cajan), haciendo énfasis principalmente en la yuca y como complemento adicional a la dieta de los cerdos se utilizará la soya (Glycine max) adquirida por compra por parte de los mismos propietarios en los principales mercados de la región. El producto cultivado será procesado y posteriormente suministrado en la dieta de los animales. Los resultados obtenidos se registran en base de datos, para determinar las cantidades requeridas, según la edad y estado fisiológico de los cerdos. Finalmente se realiza el respectivo análisis de los resultados obtenidos. With the completion of this work is to look for alternative nutrition in swine animal production in the municipality of Yopal Casanare. The aim is that producers in the region, have other options for feeding pigs and so it can reduce production costs and to improve their income. This products are easily accessible in the region, existing and to be cultivated by the owners of the farm Los Laureles, as in the case of cassava (Manihot esculenta), maize (Zea mays) and pigeonpea were used (Cajanus cajan), focusing mainly on cassava as an adjunct to diet supplement swine soybeans (Glycine max) acquired by purchase by the same owners in major markets in the region will be used. The product will be processed and subsequently cultured supplied in the diet of animals. The results are recorded in a database to determine the required amounts, depending on age and physiological status of pigs. Finally the respective analysis of the results is performed.

Interesó en esta investigación diagnosticar el estado nutricional de niños y niñas de educación primaria (de 1º a 6º grado) mediante el uso de indicadores antropométricos en los municipios Libertador, Campo Elías, Santos Marquina y Sucre del estado Mérida durante el período escolar 2011-2012. Se realizó un estudio de campo, descriptivo, de corte transversal, en el que se seleccionó bajo muestreo no probabilístico 22 escuelas de educación primaria de los municipios mencionados y un total de 2.856 niños (1.478 varones y 1.378 hembras). Los resultados generales obtenidos indican: un estado nutricional de 71% normalidad, 21,9% exceso y 7,1% déficit; los varones mostraron valores por encima de la norma; el mayor porcentaje en déficit lo tiene el género femenino; en 5° y 6° grado destaca gran déficit en nutrición. En el municipio Libertador se acentúa la presencia de escolares con exceso y el déficit se sitúa en el municipio Sucre. The objective of this research was to diagnose nutritional levels in school children (1st through 6th grades) by means of anthropometric indicators. The study was carried out in the municipalities Libertador, Campo Elías, Santos Marquina, and Sucre from the State of Mérida during the academic year 2011-2012. A descriptive cross-sectional field study was made using non-probability sampling. Then, 22 elementary schools (1st through 6th grade) and 2,856 children (1,478 boys and 1,378 girls) were selected. Results show that normal nutritional state is found in 71% of the children, while 21,9% was higher than the normal level and 7,1% was lower. Boys had higher nutritional values than girls, who showed lower values in 5th and 6th grades, particularly. More children with high nutritional values were observed in Municipality Libertador, while in Municipality Sucre, more school children with low nutritional values were found. 515-525 lilianangulo@ula.ve carlosmezzas@gmail.com Cuatrimestral

INTRODUCCIÓNLospaísescuyosingresossonbajosomedios,comolosquepodemoshallarenAméricaLatina,estánexperimentandounarápidatransiciónepidemiológicaynutricional.Estoscambiosestánmediadosporlaurbanizaciónylaadopcióndeestilosdevidaoccidentales,representadosprincipalmenteporcambiosenloshábitosalimentariosylareduccióndelaactividadfísica,loqueestágenerando,entreotrassituaciones,unaumentodelastasasdeobesidad.Enlaactualidad,Perúseencuentraenunestadodetransiciónnutricionalintermedioentrelatercerafase(remisióndelahambruna)ylacuarta(enfermedadesdegenerativas),alpersistirelproblemadeladesnutricióninfantileincrementarseeldelsobrepesoylaobesidadenniñosymujeres.ElestudiosellevóacaboenIquitos,enelCentroPobladodePuebloLibre,queesunbarriomuydeprimidoubicadoenlazonaperiurbanayquesufreinundacionesentrelosmesesdefebreroyjunio.EstalocalizaciónleconfiereuncarácterdetransiciónentrelascomunidadescercanasalosríosdelaselvaylapropiaciudadOBJETIVOS• OBJETIVOGENERAL:EvaluaciónnutricionaldelapoblaciónresidenteenelSector12dePuebloLibre• OBJETIVOSESPECÍFICOS:EvaluarmedianteparámetrosantropométricoslasituaciónnutricionaldelSector12dePuebloLibre,Identificarelaportenutricionaldeladietahabitualmenteseguidaporestospobladores,conocerelvalornutricionaldelosprincipalesplatosconsumidosporlospobladoresdeestaáreayproponeralternativasalimentariasqueseaneficacesyadaptadasasuculturayentorno.MATERIALYMÉTODOSSediseñóunestudiodeprevalenciaquesellevóacaboentreJunioyNoviembrede2012.Serealizóunmuestreoaleatorioestratificadoporedadygéneroconuntamañomuestralfinalde217individuos.Atodosellosseleshizoestudioantropométrico(talla,peso,IMC,complexión,perímetrosypliegues)paraevaluarelestadonutricional.Tambiénserecogierondatossobrehábitosalimentariosatravésdeentrevistas,observacióndelapreparacióndelascomidasy80delosparticipantescumplimentaron3recordatoriosde24horas,2endíaslaboralesyotroenfestivo.RESULTADOS1. Un6%deindividuosenelgrupodemenoresde5años,padeceunadesnutriciónaguda,ycercadeun40%desnutricióncrónica.Enelgrupode5a17años,el40.8%seveafectadoporcarenciasnutricionalesfundamentalmentedetipocrónicas.Elcolectivodemujeresmayoresde17añospresentaunamayorprevalenciadesobrepeso/obesidadquepodríaestarmediadafundamentalmenteporfactoressocioculturalesydecuestióndegénero.2. Esteproblemacrecientedelaobesidadparecerelacionarseconelconsumodeplatosconaltadensidadenergéticayconelevadocontenidoengrasas.Lamayoríadelosplatosconsumidososusguarnicionespresentanunapreparaciónfrita,conunsignificativoaportedelípidosenlosplatos.Elsodiotambiénesaportadoencantidadesexcesivasporlosplatosestudiados,fundamentalmenteporelusodesalcomocondimentoademásdesalsadesojayglutamatomonosódico.3. Lacomunidadestudiadapresentaunaaltaprevalenciadehipertensión,porloqueelexcesodesalsuponeunelementocoadyuvantealamisma.4. Losrecordatoriosde24hevidencianundesequilibroenelaportedemicronutrientesconunaelevadaingestadeproteínasylípidos,perobajaenhidratosdecarbonos.Encuantoaloselementosinorgánicos,se..., BACKGROUNDLow-­‐middleincomescountries,suchaswefindinLatinAmerica,areexperiencingarapidepidemiologicalandnutritionaltransition.Thesechangesaremediatedbyurbanizationandtheadoptionofwesternlifestyles,definedbychangesineatinghabitsandphysicalactivityreduction.Thissituationisgeneratinganincreaseinobesityrates.Currently,Peruisundergoinganutritionalstatedefinedbytheremissionoffamineandtheincreaseofdegenerativediseases,becausetheproblemofchildmalnutritionpersistsmeanwhiletheoverweightandobesityinchildrenandwomenareincreasing.ThestudywascarriedoutinIquitos,inPuebloLibre,aslumlocatedinaperi-­‐urbanareaandsuffersfloodingbetweenFebruaryandJune.Thislocationgivesitatransitionbetweenthecommunitiesneartheriversofthejungleandthecity.AIMSGOAL:NutritionalassessmentofthecommunitylivinginPuebloLibre(Sector12)SPECIFICOBJETIVES:Toassessthenutritionalstatusofthispopulation,usinganthropometricmeasures.Toidentifythenutritionalcharacteristicsofthedietusuallyfollowedbythesepeople.Toknowthenutritionalvalueofthemainconsumeddishesbytheinhabitantsofthisareaandproposealternativefoodthatareeffectiveandtailoredtotheircultureandenvironment.METHODSAcross-­‐sectionalstudywascarriedoutfromJunetoNovemberof2012.Weperformedastratifiedrandomsamplingbyageandgender.Thesamplesizewas217.Anthropometricvariables(height,weight,BMI,complexion,perimetersandfolds)weremeasuredtoassessnutritionalstatus.Wealsocollecteddataondietaryhabitsthroughinterviews,observationofpreparingmealsand80participantscompletedthree24-­‐hourrecalls,2onweekdaysandoneonholiday.RESULTS1. 6%ofindividualsinthegroupofchildrenunder5yearssufferfromacutemalnutrition,andnearly40%arestunting.Inthegroupof5-­‐17years,40.8%isaffectedbynutritionaldeficiencies,primarilychronictype.Thegroupofwomenover17hasahigherprevalenceofoverweight/obesitythatmaybemediatedprimarilybysocioculturalandgender.2. Thegrowingproblemofobesityseemstobeassociatedtotheconsumptionofenergy-­‐densefoodwithhighfatcontent.Mostofthedishesconsumedoritsgarnisheshaveafriedpreparation,withasignificantcontributionoflipidsontheplates.Sodiumisalsosuppliedinexcessivequantitiesfordishesstudiedmainlybytheuseofsaltaswellasseasoningsoysauceandmonosodiumglutamate.3. Thecommunitystudiedhasahighprevalenceofhypertension,sothatexcessofsodiumintakeisacontributoryelementtoit.4. 24h-­‐recallsshowedanimbalanceinthesupplyofmicronutrientsandhighproteinandfatintake,butlowcarbonhydrates.Inorganicelementslikeiron(exceptinsomeagegroupsofmen),calciumandpotassiumarepoorlyinmeals.Wealsofoundanexcessiveingestionofsodium(allgroupsexceedingtherecommendedmaximum).Vitaminsarepoorlyprovidedtoo,unlessspecificexceptionssuitablyvitaminCandB12...

A desnutrição infantil é um dos mais importantes problemas de saúde pública mundial devido à sua elevada prevalência e no Brasil esse problema é agravado nas áreas de extrema pobreza. Como alternativa a Pastoral da Criança criou a multimistura, que acrescida à alimentação fornece nutrientes indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento infantil. O objetivo da pesquisa foi identificar a forma de utilização, o estado nutricional e os hábitos alimentares das crianças após o uso da multimistura. Trata-se de um estudo transversal realizado no município de Santa Maria do Oeste, com crianças de ambos os gêneros de 2 a 10 anos de idade acompanhadas pela Pastoral da Criança e que cessaram o uso da multimistura por pelo menos um mês antes da pesquisa. Aplicou-se um questionário estruturado para avaliação do hábito alimentar, a forma de utilização da multimistura e a tomada de medidas antropométricas das crianças. Foram incluídas na pesquisa 34 crianças, sendo 38% do gênero feminino, com média de 4,9 ±2,36 anos de idade. Quanto ao estado nutricional de acordo com o índice IMC/idade 73,5% das crianças avaliadas apresentaram-se eutróficas e 17,6% com sobrepeso. Mudanças no hábito alimentar foram observadas por 70,6% das crianças, porém o hábito permaneceu igual para alimentos considerados prejudiciais à saúde. Conclui-se que para ações de recuperação do estado nutricional eficientes, deve haver orientação para uma alimentação saudável, que é um dos fatores para a manutenção do estado nutricional.

Con el presente trabajo se pretende determinar un diagnostico nutricional de las condiciones alimentarias que viven los empleados obreros de una empresa que lleva internamente su servicio de alimentación y a su vez mediante este diagnóstico establecer recomendaciones generales sobre los tipos de dietas que debería llevar esta población de acuerdo a la actividad que realizan; para esto se ha dividido el trabajo en dos partes en la primera hacemos la valoración dietética y en la segunda se ha hecho la valoración antropométrica (estudio de medidas corporales) cuyo trabajo será presentado por otro grupo investigador. Hemos usado diversos métodos de valoración tanto directos como el cuestionario de frecuencia de consumos o el recordatorio de veinticuatro horas, como indirectos en la encuesta dietética nutricional aplicada a más de ciento cincuenta obreros de la Empresa Minera Somaler, este trabajo determina también las posibles consecuencias que afrontará dicha población en el caso de no seguir una dieta correcta y un estilo de vida saludable, mediante la aplicación estadística de los parámetros valorados.