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This study exposes the reasons that justify estimating the economic values of food safety attributes for organic tomato (Solanum lycopersicum). The central problem of the research was to understand the economic preferences of housewives in the municipality of Ecatepec de Morelos, Mexico, grouped into: norms, nutritional quality, control of food processes, information, and environmental pollution; and also to identify the choice that impacts the welfare of housewives. For this purpose, scenarios with different levels of food safety attributes in policies are analyzed through a choice experiment (CE). Results showed that the decisions of housewives regarding the implementation of a food safety policy were influenced mainly by the attribute: information., En la presente investigación se exponen las razones que justifican estimar valores económicos de atributos en inocuidad alimentaria para el jitomate orgánico (Solanum lycopersicum). El problema central de la investigación fue conocer las preferencias económicas de las amas de casa del municipio de Ecatepec de Morelos, México, agrupadas en: normas, calidad nutricional, procesos de control de los alimentos, información y contaminación ambiental; así como también identificar la elección que incide en el bienestar de las amas de casa. Para ello, se analizaron escenarios con diferentes niveles de atributos en políticas de inocuidad alimentaria mediante un Experimento de Elección (EE). Los resultados mostraron que las decisiones de las amas de casa acerca de la implementación de una política en inocuidad alimentaria estuvieron influidas principalmente por el atributo: información.

Species of the Cactaceae family inhabit areas with high temperatures, water scarcity, and nutrient-deficient soils. This is a result of complex processes such as physiological and physical adaptations, in addition to coevolution with endophytic microorganisms, which are inhabit plant tissues and can have relevant importance for the plant such as their establishment in rocky strata, theatmospheric nitrogen and phosphorus fixation by bacteria, or the antimicrobial action by fungi. Bioprospecting studies on endophytes of cacti are still scarce, so this work compiles the scientific literature on endophytic bacteria and fungi of cacti available in the databases Dialnet, DOAJ, EBSCO, Google académico, iSEEK, Redalyc, REDIB, Science Direct, SciFinder, SciELO, Springer, Web of Science and Wiley Online Library. The review yielded 22 papers published in 33 years; only 36% of them analyzed their bioactivity. The use of endophytes for biotechnological transfer is highlighted, mainly for social benefit (agricultural and medical purposes), as well as conservation., Las especies de la familia Cactaceae habitan en zonas con altas temperaturas, escasez de agua y suelos con déficit de nutrimentos. Esto es el resultado de procesos complejos como adaptaciones fisiológicas y físicas, además de la coevolución con microorganismos endófitos que habitan en los tejidos vegetales con relevante importancia para las plantas, porfacilitar su establecimiento en estratos rocosos, ayudar a la fijación de nitrógeno atmosférico y fósforo a través de bacterias, así como una acción antimicrobiana por parte de los hongos. Los estudios sobre bioprospección de endófitos en las cactáceas aún son escasos, por lo que este trabajo compila la literatura científica sobre bacterias y hongos endófitos en cactus disponible en las bases de datos Dialnet, DOAJ, EBSCO, Google académico, iSEEK, Redalyc, REDIB, Science Direct, SciFinder, SciELO, Springer, Web of Science y Wiley Online Library. La revisión dio como resultado 22 trabajos publicados en un periodo de 33 años, de los que solamente el 36% analiza su bioactividad. Se destaca el uso de los endófitos en la biotecnología, principalmente para beneficio social (fines agrícolas y médicos), así como de conservación.

In México there are extensive areas of soils contaminated by hyrocarbons, due to the tasks of exploration and refining, and from lack of maintenance and fuel theft. The contaminated soils are altered in their physical-chemical and biological characteristics, and the social scope is also affected as a result. In the state of Puebla there are gas pipelines that run through localities, among them Acatzingo, where several spills have been detected. This study had the objective of exploring the impacts and consequences of recent hydrocarbon spills in Acatzingo and its surroundings, from the perspective of the peasants. Qualitative research was performed with a transversal design with nine informants, two ejido commissioners and six ejidatarios; all of them with soils affected by spills. Aprioristic and emerging categories were defined. Those interviewed mentioned that there has been an increase in the frequency of the spills due to fuel theft, causing human, patrimonial and ecologic damages; likewise, the producers do not have the information necessary regarding the preventive or reactive security measures, and there is no manner of organization among them that would allow them to have attention from specialists to face a contingency in a safer way, so that the creation of a safety culture is important, as well as the integration of networks for localities that are located near gas pipelines., En México existen extensas áreas de suelos contaminados por hidrocarburos, debido a las tareas de exploración, refinación, falta de mantenimiento y robo de combustible. Los suelos contaminados son alterados en sus características físicoquímicas y biológicas, con lo que afectan el ámbito social. En el estado de Puebla existen gasoductos que atraviesan localidades; entre ellas se encuentra Acatzingo, donde se han detectado varios derrames. La presente investigación tuvo como objetivo explorar las afectaciones y consecuencias de los derrames de hidrocarburos recientes en Acatzingo y sus alrededores, desde la perspectiva de los campesinos. Se realizó una investigación cualitativa con un diseño transversal con nueve informantes, dos comisarios ejidales y seis ejidatarios; todos ellos con suelos afectados por derrames. Se definieron categorías apriorísticas y emergentes. Los entrevistados mencionaron que se ha incrementado la frecuencia de derrames debido al robo de combustible, ocasionando daños humanos, al patrimonio y ecológicos; asimismo, los productores no cuentan con la información necesaria sobre medidas de seguridad preventiva o reactiva, y no hay ningún tipo de organización entre ellos que les permitiera tener una atención de especialistas para enfrentar una eventualidad de manera más segura, por lo que es importante la creación de una cultura de la seguridad y la integración de redes para localidades que están ubicadas cerca de los gasoductos.

Premios: Ayudas a la Investidación Ignacio Larramendi, 2012