1. Compétences interactionnelles et métier de service en restauration : les enjeux méthodologiques d’un corpus complexe
- Author
-
Céline Alcade-Lebrun, Interactions, Corpus, Apprentissages, Représentations (ICAR), École normale supérieure - Lyon (ENS Lyon)-Université Lumière - Lyon 2 (UL2)-INRP-Ecole Normale Supérieure Lettres et Sciences Humaines (ENS LSH)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), organisé à Lyon par le laboratoire ICAR en partenariat avec l’Ifé et l’ENS de Lyon, Les auteurs remercient le LABEX ASLAN (ANR-10-LABX-0081) de l'Université de Lyon pour son soutien financier dans le cadre du programme 'Investissements d'Avenir' (ANR-11-IDEX-0007) de l'Etat Français géré par l'Agence Nationale de la Recherche (ANR)., École normale supérieure de Lyon (ENS de Lyon)-Université Lumière - Lyon 2 (UL2)-INRP-Ecole Normale Supérieure Lettres et Sciences Humaines (ENS LSH)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), and ICAR, Référent HAL
- Subjects
lcsh:Social Sciences ,lcsh:H ,linguistique interactionnelle ,analyse des interactions ,service ,[SHS.LANGUE]Humanities and Social Sciences/Linguistics ,[SHS.LANGUE] Humanities and Social Sciences/Linguistics ,restauration ,ComputingMilieux_MISCELLANEOUS - Abstract
Notre contribution aborde la problematique methodologique des choix effectues determinant les modalites d’approche du terrain et de recueil de donnees. Dans un premier temps, nous replacons notre etude dans le triple contexte, scientifique, educatif, et professionnel, qui en a fait emerger son imperativite, ainsi que les partenaires qui en ont ete a l’origine et les objectifs qui lui ont ete assignes. Nous envisageons ensuite les contraintes et specificites auxquelles nous avons ete confrontee dans notre demarche de constitution de corpus pour mener a bien notre recherche, et developpons les caracteristiques originales sur lesquelles est base le dispositif de recueil de donnees heterogenes adopte, en mettant en lumiere les choix auxquels il a repondu, les questions ethiques et methodologiques que ce dispositif a generees, et l’exploitation de donnees qu’il a permis de realiser. Dans un troisieme temps, nous explicitons de quelle maniere, en plusieurs etapes successives et sur le long terme, le processus de production de donnees a fait evoluer notre questionnement de recherche dans la perspective de nos objectifs d’etude. Cette analyse nous permet finalement de considerer la question de l’articulation et du traitement des differents types de donnees en faveur d’une coherence globale de notre etude.
- Published
- 2015