Search

Chocolate is consumed by people of all ages in every part of society. Chocolate is a very rich source of many essential metals for the body but it also may involve toxic metals. Therefore, the accurate and precise method should be selected and applied to determine the essential and toxic metals in the chocolate samples. In present study, Na, K, Mg (II), Ca(II), Cu(II), Fe(III), Zn(II), Cd(II), Cr(III), Pb(II) and Ni(II) metals were determined by using flame atomic absorption spectrometry (FAAS) in 24 different chocolate samples of 3 different types including 8 different brands of bitter, milk and white. The microwave-assisted digestion system was also used for the chocolate samples digestions. All results were given at 95% of confidence level. In addition, the accuracy of the method was also investigated by the analysis of a standard reference material (spinach leaves, NIST-1570a)., Çikolata, toplumun her kesiminden her yaştan insan tarafından tüketilen bir besindir. Çikolata, vücut için gerekli metaller için zengin bir kaynaktır, ancak içeriğinde toksik metaller de bulunabilmektedir. Bu yüzden çikolata örneklerindeki gerekli ve toksik metalleri belirlemek için doğru ve kesin yöntem seçilmelidir. Bu çalışmada 8 farklı markanın siyah, sütlü ve beyaz olmak üzere 3 farklı tipteki toplam 24 farklı çikolata örneğinde Na, K, Mg (II), Ca (II), Cu (II), Fe (III), Zn (II), Cd (II), Cr (III), Pb (II) ve Ni(II) tayinleri alevli atomik absorpsiyon spektrometre (FAAS) kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Çikolata numunelerinin çözünürleştirilmesi için ise mikrodalga çözme sistemi kullanılmıştır. Çalışmada tüm sonuçlar % 95 güven seviyesinde verilmiştir. Ek olarak, yöntemin doğruluğu ıspanak yaprağı standart referans maddesinin (NIST-1570a) analizi ile test edilmiştir.

Bu tez çalışmasında, Cr(III) ve Cr(VI), Amberlite CG-120 adsorbanı içeren bir kolonda zenginleştirilme şartları araştırıldı. Tayin basamağında alevli atomik absorpsiyon spektrometrik yöntem kullanıldı. Zenginleştirme şartlarını belirlemek için, pH, geri alma çözeltisinin türü, derişimi, hacmi ve akış hızı, örnek çözeltisinin hacmi ve akış hızı, adsorban miktarı araştırıldı. Belirlenen şartlarda Cr(III) kolonda tutunurken, Cr(VI) kolonda tutunmamıştır. Cr(VI), Cr(III)'e indirgendikten sonra toplam krom olarak tayin edilmiştir. Cr(VI) derişimi farktan hesaplanmıştır. Zenginleştirme yönteminin gerçek örneklere uygulanabilirliğini göstermek amacıyla girişim oluşturabilecek bazı türlerin geri kazanma verimine etkileri de araştırıldı. Analiz basamağında duyarlılığı artırmak için yarıklı kuvars boru denenmiştir. Ancak yarıklı kuvars boru kullanıldığında duyarlılık artışı gözlenmemiştir. Önerilen yöntem ticari içme suyu örneğinde Cr(III), Cr(VI) ve toplam kromun tayini için uygulanmıştır. Yöntemin doğruluğu standart referans madde analiz edilerek kontrol edildi. In this thesis, the determination and preconcentration of Cr(III) and Cr(VI) in a column containing Amberlite CG-120 adsorbent were investigated in detail. A flame atomic absorption spectrometric method was used in the determination step. To optimize the preconcentration conditions, type, concentration, volume and flow rate of the recovery solution, volume and flow rate of the sample solution, the amount of adsorbent and pH,of the solutions were investigated. In the column, Cr(III) was retained while Cr(VI) was not retained under the optimun conditions, Afterwards, Cr(VI) was reduced to Cr(III) and then determined as total chromium. The Cr(VI) concentration was calculated by differences between total chromium and Cr(III) values. Moreover, the interference effects of some elements on chromium determination were also investigated to show the application of the methods to real samples. In order to increase the sensitivity in the analysis step, slotted quartz tube was investigated as well. However, no increase in sensitivity was observed when it was used. The proposed method was applied to commercial drinking water to determine Cr(III), Cr(VI) and total chromium. The accuracy of the method was also checked by analyzing the standard reference material. 77

Bu çalışmada, Burdur şehir merkezinden geçen dere suyu kullanılarak yetiştirilen tere bitkisindeki (Lepidium sativum) bazı metallerin (Na, K, Mg, Ca, Mn, Fe, Cu, Cd, Hg, Pb) tayini, atomik absorpsiyon spektrometre (AAS) ile gerçekleştirilmiştir. Tere bitkisi, dere suyuyla sulama yapılan dere kenarındaki bir tarladan alınan toprak kullanılarak yetiştirilmiştir. Tere tohumları, bu toprak örneklerini içeren polietilen saksılara ekilmiş ve sulama suyu olarak da dere ve yerel marketten temin edilen içme suyu kullanılmıştır. Belirli bir büyüklüğe erişen bitkiden yaprakları hasat edilmiştir. Tere yaprakları mikrodalga yöntemi kullanılarak çözülmüştür. Örneklerin kantitatif analizlerinde AAS tekniği ile kalibrasyon yöntemi kullanılmıştır.Anahtar Kelimeler: Tere (Lepidium sativum), metal, atomik absorpsiyon spektrometre, su