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O presente artigo consiste em uma reflexão sobre as representações das Folias de Reis formuladas por goianos. Os aspectos teórico-metodológicos utilizados no desenvolvimento deste têm como base, entre outras, às contribuições de Guarinello (2001) e Mariano (2009) com leituras sobre festa e cotidiano; e Kozel (2007) com a metodologia de leitura e interpretação de mapas mentais. Tem-se como procedimento teórico metodológico a revisão bibliográfica, a pesquisa de campo, e a leitura e interpretação dos mapas mentais. Apresenta-se como resultados uma análise das representações das Folias de Reis para os goianos em ambientes e momentos externos a essas festas.

Our aim in this study is to present the changes in rural areas of the Sertão Sergipano of San Francisco under the food system, highlighting the issue of gender in the process of the production of cheese. With the inclusion of public policies were introduced new practices providing a rapid deforestation of the original vegetation caatinga. Introduce itself grasses resistant to estiagem reducing itself agricultural activities as the production of foods: beans, cassava and maize. Expands to livestock by building financial resources released by the "state" in incessant search to achieve the modernization of agriculture. Alongside the changes in the environment, changes occur in the context of social relations and cultural practices. Traditionally the family farmers had to produce milk intended for self-consumption in the form in natura or producing derivatives such as cheese and homemade butter on the responsibility of women. With the advancement of livestock this activity becomes going to be the responsibility of the males in unique spaces, there are new types of networks are built and marketing. Keywords: cultural identity, gender, livestock, public policies.

Desenvolve-se uma reflexão entre as categorias patrimônio, paisagem e a cidade contemporânea, tendo como referencial a patrimonialização da cidade de Goiânia. Pressupõe-se que na paisagem encontram-se inscritos elementos que traduzem a ação da cultura e são reveladores da presença de forças sociais, políticas e econômicas influindo na trajetória histórica de uma sociedade e simultaneamente interagindo na produção do espaço urbano. A valorização do patrimônio edificado expressa, dessa forma, conteúdos que atualmente são determinantes dessa produção espacial.