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Made available in DSpace on 2016-08-24T12:44:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014. Added 1 bitstream(s) on 2016-08-24T13:17:09Z : No. of bitstreams: 1 ISSN1679-4605-2014-10-02-133-142.pdf: 327615 bytes, checksum: 3559f2e1c483e61bf775f6e96bdc6e81 (MD5) O objetivo do trabalho foi delinear o perfil e mostrar as características relacionadas ao comportamento de consumo de carne bovina na comunidade acadêmica da UNESP - Campus Experimental de Dracena, enfocando discentes, servidores docentes e técnico-administrativos. Foi aplicado um questionário a 170 consumidores, obtendo um perfil do consumidor de carne bovina. Os resultados obtidos neste trabalho refletiram uma análise do comportamento do consumidor, por meio de perfil e hábitos de consumo, considerando as dimensões socioeconômicas; produto; hábitos do consumidor e sistema de produção. Entre os principais resultados, observou-se que o fator preço não caracteriza o maior diferencial no momento da compra. importa mais a higiene, aliada às características de qualidade da carne que foram avaliadas: sabor, maciez e cor. São escolhas que refletem o grau de conscientização do público entrevistado. Com relação aos cortes mais consumidos, os discentes, por possuírem menor poder aquisitivo, apresentam maior consumo de cortes com baixo preço. A situação se altera em relação ao quadro de servidores docentes e técnico-administrativos, considerando maior consumo atribuído a cortes especiais. O consumidor está preocupado em adquirir um produto adequado às normas de segurança alimentar, pois, constatou-se que a maior parte da comunidade acadêmica (88,5%) possui a preocupação de obter um produto de origem sustentável. Entender o comportamento do consumidor requer uma análise específica sobre diversos tipos de clientes e nesse novo século, entender o consumidor é a chave do sucesso nos negócios. The objective of this work was to outline the profile and characteristics regarding beef consuming behavior in the academic community, UNESP – Campus Experimental de Dracena, focusing on students, professors, and staff. In this work 170 consumers answered a questionnaire in which we got a profile of the beef consumer. The results obtained of the consumer behavior, by means of profile and consuming habits; product; consumer habits and production system. Among the main results, we can observe that the price no longer features the biggest differential when there is a purchase, however hygiene, combined with the process of meat quality, such as taste, tenderness and color. These reflect the degree of awareness of the consumers. Regarding the most consumed cuts, low income students present a higher consume of low-price cuts. The situation changes when it comes to professors and staff, considering a higher consume related to more special cuts. Consumers are concerned about purchasing a product suited to food safety norms. It was found that most of the academic community (88.5%) wants to buy a sustainable source product. Understanding the consumer behavior requires specific analysis on different types of customers and in this new century, understanding the consumer is the key to successful in business. El objetivo de este trabajo fue definir el perfil y mostrar las características relacionadas con el comportamiento del consumo de carne de vacuno en la comunidad académica, UNESP–Campus Experimental de Dracena, con enfoque hacia los estudiantes, servidores, maestros y técnico- administrativos. Se aplicó un cuestionario a 170 consumidores y se obtuvo un perfil de los consumidores de carne de vacuno. Los resultados obtenidos en este estudio permitieron un análisis del comportamiento del consumidor a través de del perfil y de hábitos de consumo, teniendo en cuenta las dimensiones socio-económica; producto; hábitos de consumo y el sistema de producción. Entre los principales resultados , se observó que el factor precio ya no cuenta con la mayor diferencia en el momento de la compra, pero la higiene, junto con las características de calidad de la carne se evaluó: sabor, ternura y color, lo que refleja el grado conciencia. En cuanto al consumo de cortes, los estudiantes, como poseen menos poder adquisitivo, tienen un mayor consumo con cortes bajos. La situación cambia en relación con el establecimiento de personal y el personal técnico y administrativo, mientras que un mayor consumo asignado a cortes más especiales. Los consumidores están preocupados por la compra de un producto adecuado a las normas de inocuidad de los alimentos, se encontró que la mayor parte de la comunidad académica (88,5%) se preocupa de conseguir un producto de origen sostenible. Entender el comportamiento de los consumidores requiere un análisis específico de los distintos tipos de clientes y, en este nuevo siglo, comprender el consumidor es la clave del éxito en los negocios. Universidade Estadual Paulista, Departamento de Zootecnia, Faculdade de Ciências Agrárias e Tecnológicas de Dracena

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-07-20Bitstream added on 2014-06-13T18:20:24Z : No. of bitstreams: 1 sabbag_oj_dr_prud.pdf: 1428343 bytes, checksum: 42185200ba451cff3f976ff068b3e131 (MD5) A presente tese teve como objetivo realizar um levantamento dos impactos causados com a construção da Usina Hidrelétrica de Três Irmãos em especial à atividade de mineração, na cidade de Pereira Barreto - SP, com o intuito de propor um gerenciamento de conflitos adequado às situações semelhantes. Para obtenção e interpretação dos dados, foram utilizados questionários, documentos, censos estatísticos, leis ambientais, bem como o uso de metodologias de análise de impactos - o checklist e a matriz de interação, além de uma proposta metodológica para avaliação de opções e planejamento para posterior elaboração de um organograma roteiro de gerenciamento de conflitos. Os resultados apontam que os diversos impactos negativos suplantam os positivos, havendo na atividade de mineração em específico, uma redução de 67% de mão-de-obra (com uma reserva estimada de apenas 15 anos a partir de 2005), além de haver uma diminuição de 87% da população, provocada pela migração para outras regiões. Outro ponto de destaque foi a ausência de um plano de gestão de conflitos, conseqüente da ausência de reconhecimento e participação pública no processo de decisão, assim como o descaso da Administração Municipal quanto ao setor mineral, demonstrando a necessidade de trabalhar, numa abordagem sistêmica, a gestão de forma compartilhada e sustentável entre os atores envolvidos, de forma a interagir com as políticas governamentais e a legislação correlata. For present thesis it had as objective to accomplish an impact survey caused with by construction of the Hydroelectric Plant of Três Irmãos especially to the mining activity, in the Pereira Barreto - SP, with end of proposing a management of adequate conflicts to the similar situations. For obtainment and interpretation of the data, it was used questionnaires, documents, statistical censuses, environmental laws, as well as the impact methodology analysis - checklist and the interaction head office, besides a methodological proposal for options and planning evaluation for posterior elaboration of a conflicts management script organization chart. The results have show that the several negative impacts supplant the positive, existing in the mining activity in specific, a reduction of 67% of workmanship (with a reserve estimate of just 15 years starting from 2005), besides existing a decrease of 87% of the population, provoked by the migration for other regions. Other highlight point was the absence of a conflicts administration plan, consequent of the recognition absence and public participation in the decision process, as well as the negligence of the Municipal Administration regarding the mineral sector, demonstrating the need of work, in an approach generalized, the administration of shared and sustainable form between involved actors, a way of interacting with government politics and the correlated legislation.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-08-09Bitstream added on 2014-06-13T20:20:00Z : No. of bitstreams: 1 sabbag_oj_me_ilha.pdf: 419022 bytes, checksum: c2eacd6d82d6f5df3954bb1b73514fe4 (MD5) Com uma produção estimada de 3.300.000 toneladas, o Brasil é o maior produtor mundial de mamão, com grande aproveitamento dos frutos in natura, industrializados ou para a extração de papaína e pectina. Como são escassos os resultados de pesquisa, no que diz respeito à produção de mudas de mamoeiro e aos aspectos ligados à sua economicidade, este trabalho teve como objetivo determinar indicadores técnicos e econômicos da cultura do mamoeiro no que se refere à produção de mudas em viveiro e posterior produção em campo. O levantamento de dados necessários à realização da pesquisa foi efetuado em experimento implantado e conduzido na Fazenda de Ensino e Pesquisa, UNESP - Câmpus de Ilha Solteira. Para a formação de mudas utilizou-se substrato contendo ou não adubo mineral e/ou orgânico nos recipientes, sendo a qualidade da muda medida pelo seu desenvolvimento nesta fase dentro do viveiro. No campo utilizou-se ou não estes adubos na cova para posterior avaliação de seu desenvolvimento, até a fase de florescimento e início de frutificação, considerando aspectos técnicos e econômicos. O investimento total necessário para a instalação do viveiro e com o equipamento de irrigação para produção de mudas, em 50 m2 totalizaram R$ 1.519,37 (US$ 660.60). Os custos de produção de mudas quase não variaram entre os tratamentos estudados, despesas com sementes, depreciações e irrigação foram os itens que apresentaram maior participação nos custos. Também não... . With a dear production of 3.300.000 tons, Brazil is the largest world producer of papaya, with great use of the fruits in natura, industrialized or for the papaina extraction and pectin. As they are scarce the research results, in what he concerns the production of papaya seedlings and the linked aspects to his economists, this work had as objective determines technical and economical indicators of the culture of the papaya in what he refers to the production of seedlings in nursery and subsequent production in field. The rising of necessary data to the accomplishment of the research was made in implanted experiment and driven in Property of Teaching and Research, UNESP – Ilha Solteira, estate of Sao Paulo, Brazil. For the formation of seedlings substratum was used containing or i don't fertilize mineral and/or organic in the containers, being the seedling's quality measured inside by his development in this phase of the nursery. In the field it was used or no these fertilizers in the hole for subsequent evaluation of his development, until the flourishing phase and fruit beginning, considering technical and economical aspects. The necessary total investment for the installation of the nursery and with the irrigation equipment for production of seedlings, in 50 m2 they totaled R$ 1.519,37 (US$ 660.60). The costs of production of seedlings hardly varied among the studied treatments, expenses with seeds, depreciations and irrigation were the items that presented larger participation in the costs. There also was not significant variation in the results obtained... (Complete abstract, click electronic address below).

Submitted by Maria Gabriela De Freitas (mg.freitas@unesp.br) on 2021-09-25T15:09:36Z No. of bitstreams: 1 2.Dissertação - Maria Gabriela de Freitas.pdf: 1045315 bytes, checksum: baff801e4dfeda5071ec069bf5c03c7a (MD5) Approved for entry into archive by Adriana Cristina Damato (adriana.damato@unesp.br) on 2021-09-29T13:20:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 freitas_mg_me_jabo.pdf: 1045315 bytes, checksum: baff801e4dfeda5071ec069bf5c03c7a (MD5) Made available in DSpace on 2021-09-29T13:20:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 freitas_mg_me_jabo.pdf: 1045315 bytes, checksum: baff801e4dfeda5071ec069bf5c03c7a (MD5) Previous issue date: 2021-08-18 O alcance desta pesquisa poderá proporcionar uma análise da eficiência técnica de produtores fornecedores de laranja e quantificar os retornos do conjunto de dados amostral, além de evidenciar seus fatores determinantes e propor um plano de ação para uma melhor utilização de insumos nas propriedades e ações que visem ganhos no ciclo de produção e competitividade no setor.A pesquisa tem abordagem metodológica em caráter quantitativo, de natureza descritiva e exploratória, por meio do método de estudo de caso de produtores de laranja previamente selecionadas a partir da disponibilidade de dados, visando avaliar a eficiência técnica produtiva através de seis variáveis, sendo cinco correspondentes aos insumos e uma relacionada ao produto, com o auxílio do software DEAP 2.1. Com o intuito de encontrar variáveis explicativas da eficiência, utilizou-se o modelo de análise multivariada. A viabilização da pesquisa foi possível por meio da devolutiva de vinte entrevistas efetuadas junto aos produtores.Os resultados apurados denotam um alinhamento entre os conceitos de eficiência, no qual a média geral obtida entre as unidades produtivas analisadas foi de 69,8%, sendo que 30% dos produtores possuem 100% eficiência e 45% possuem eficiência acima de 80%. Os inputs: área de produção e mão de obra foram os que mais influenciaram na eficiência das análises. Na análise de multivariada, a variável com maior grau de significância foi: treinamentos. O mapeamento das variáveis do ambiente produtivo dos produtores pesquisados possibilitou o dimensionamento da análise da eficiência técnica da fruta entregue para processamento na agroindústria, bem como permitiu identificar pontos passíveis de melhorias, norteando os produtores a adotarem práticas e estratégias mais assertivas que contemplem o desenvolvimento e gerem competitividade. Espera-se que os resultados deste estudo possam contribuir para alinhar as estratégias da utilização de insumos nas propriedades citrícolas, com possibilidade de, eventualmente, as melhores propriedades sejam utilizadas para benchmarking. A pesquisa desenvolvida permitiu avaliar a eficiência técnica de uma amostra de produtores do setor da citricultura brasileira e mais especificamente, dos produtores fornecedores de laranja à agroindústria do estado de São Paulo. Foram identificadas propriedades com 100% de eficiência que serão utilizadas como benchmarking para as propriedades que atingiram média e baixa eficiência a fim de gerar ganhos no ciclo produtivo e competitividade no setor. A maior dificuldade encontrada foi a viabilização de acesso aos proprietários para realização das entrevistas, mas com conhecimento e sabedoria foi contornada. A originalidade do estudo está na exclusividade dos produtores entrevistados, eles fornecem fruta apenas para agroindústria do interior de São Paulo e são de característica não familiar, os dados para mensurar eficiências e ineficiências do processo produtivo são do período safra 2018/2019, a fim de complementar foi utilizado a análise multivariada para explicar o impacto das variáveis do ciclo produtivo. The scope of this research seeks to provide an analysis of the technical efficiency of orange producers and quantify the returns of the sample data set, in addition to highlighting its determining factors, providing an action plan for better use of inputs on properties and actions aimed at gains in the production cycle and without sector. The research has a methodological approach in quantitative character, descriptive and exploratory in nature, through the case study method of orange producers previously selected from the availability of data, aiming to evaluate the technical production efficiency through six variables, five corresponding to the inputs and one related to the product, with the help of the DEAP 2.1 software. In order to find explanatory variables of efficiency, the multivariate analysis model was used. The feasibility of the research was possible through the feedback of twenty interviews carried out with the producers. The results show an alignment between the efficiency concepts, in which the general average obtained among the analyzed production units was 69.8%, with 30% of the producers having 100% efficiency and 45% having efficiency above 80%. The inputs: production area and labor were the ones that most influenced the efficiency of the analyses. In the multivariate analysis, the variable with the highest degree of significance was training. The mapping of the variables of the productive environment of the surveyed producers made it possible to scale the analysis of the technical efficiency of the fruit delivered for processing in the agroindustry, as well as identifying points for improvement, guiding producers to adopt more assertive practices and strategies that address the development, and they generate competitiveness. It is expected that the results of this study can help to align the strategies for the use of inputs in citrus properties, with the possibility that, eventually, the best properties are used for benchmarking. The research developed evaluates the technical efficiency of a sample of producers in the Brazilian citrus industry, and more specifically, from orange producers to agribusiness in the state of São Paulo. Properties were identified with 100% efficiency that will be used as benchmarking for properties that reach medium and low efficiency in order to generate gains in the production cycle and specified in the sector. The greatest difficulty encountered was enabling access to the owners to carry out the information, but with knowledge and wisdom, it was overcome. The originality of the study lies in the exclusivity of the interviewed producers, they only supply fruit to the agribusiness in the interior of São Paulo and are of unfamiliar characteristics. Complementary, multivariate analysis was used to explain the impact of the production cycle variables.

Submitted by Guilherme Pelegrini Brianez (guilhermebrianez@gmail.com) on 2020-12-07T09:29:21Z No. of bitstreams: 1 DissertaçãoDefinitivaGuilhermePelegriniBrianez - 01dez2020.pdf: 1246706 bytes, checksum: fb4b6d10f821051b9c57e92575fdad80 (MD5) Rejected by Laudicélia Martins Arantes (lm.arantes@unesp.br), reason: Solicitamos que realize correções na submissão seguindo as orientações abaixo: 1 - Seu arquivo está sem certificado de aprovação. Favor inserir o Certificado de Aprovação (item obrigatório). Agradecemos a compreensão. on 2020-12-07T19:47:22Z (GMT) Submitted by Guilherme Pelegrini Brianez (guilhermebrianez@gmail.com) on 2020-12-07T21:52:16Z No. of bitstreams: 1 DissertaçãoDefinitivaGuilhermePelegriniBrianez - 2020.pdf: 1363770 bytes, checksum: d22a66b6db97fd416e8f0de4bc89893e (MD5) Approved for entry into archive by Laudicélia Martins Arantes (lm.arantes@unesp.br) on 2020-12-08T02:35:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 brianez_gp_me_jabo.pdf: 1363770 bytes, checksum: d22a66b6db97fd416e8f0de4bc89893e (MD5) Made available in DSpace on 2020-12-08T02:35:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 brianez_gp_me_jabo.pdf: 1363770 bytes, checksum: d22a66b6db97fd416e8f0de4bc89893e (MD5) Previous issue date: 2020-11-12 A pecuária leiteira é uma importante atividade do agronegócio brasileiro que apresenta grandes desafios devido à heterogeneidade no perfil das propriedades, com alto custo operacional e baixo retorno financeiro para a maioria dos pequenos produtores. Em geral, as pequenas propriedades da agricultura familiar detêm grande parte da produção de leite no Brasil. Desta forma, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a eficiência técnica de 12 propriedades produtoras de leite em regiões do estado de São Paulo, por meio da Análise Envoltória de Dados. Após a análise da eficiência e identificação das mais bem-sucedidas segundo essa métrica, foi avaliada a relação da inovação tecnológica e não tecnológica. As variáveis do estudo envolveram a produtividade diária de leite em litros, área utilizada em hectares, número de animais lactantes e mão-de-obra. Entre as propriedades estudadas, quatro unidades, foram consideradas eficientes por meio da DEA e oito não eficientes pela mesma análise, com um total de 67%. Observou-se que as propriedades consideradas não eficientes apresentam maior dificuldade na otimização dos recursos, no planejamento produtivo, operacional e financeiro, análise dos cenários, gerenciamento de riscos, tomada de decisão com critérios, capacitações técnicas e gerenciais da liderança e suas equipes dentre outros, são preteridos ou pouco aplicados na operação do negócio. Em contrapartida, as propriedades eficientes, utilizaram com frequência os recursos ora citados, tanto tecnológicos como não tecnológicos, mas com espaço para incorporação continuada de novas técnicas de produção e gerenciamento. As propriedades eficientes foram conduzidas por profissionais com formação na área de agropecuária, tais como Medicina Veterinária, Agronomia e Zootecnia. E, em alguns casos, as lideranças eram pós-graduadas, sendo lato sensu e ou strictu sensu. Conclui-se que a capacitação técnica é um diferencial para melhoria da eficiência em propriedades leiteiras. O estímulo ao desenvolvimento tecnológico, não tecnológico e gerencial de forma individual e coletiva através de entidades públicas e privadas também é considerado um fator crítico de sucesso para a sustentabilidade do negócio. Dairy farming is an important activity in Brazilian agribusiness and presents great challenges due to the heterogeneity in the profile of properties, with high operating costs and low financial returns for smallest producers. As many properties search productive results without establishing efficiency criteria, the present study aimed to evaluate the technical efficiency of 12 dairy farming in regions of the state of São Paulo, through Data Envelopment Analysis. After analyzing the efficiency and identifying the best properties, the relationship between technological and non-technological innovation for achieving these results was evaluated. The study variables involved daily milk productivity in liters, area used in hectares, number of lactating animals and labor. Among the properties studied, four units, were considered efficient and eight inefficient or 67%. It was observed that the inefficient properties present greater difficulty than efficient properties in the optimization of resources, productive, operational and financial planning, analysis of scenarios, risk management, decision making with criteria, technical and managerial training of the leadership and their teams, among others, are neglected or little used. In contrast, efficient properties more frequently use the resources mentioned above, both technological and non-technological, but with room for improvement. The efficient properties are composed of leaders with training in the field of agriculture, such as veterinary medicine, agronomy and zootechnicians. In addition, in some cases, leaders with graduate degrees, being lato sensu and or strictu sensu. It is concluded that technical training is a differential to improve efficiency in dairy farms. Stimulating technological, non-technological and managerial development on an individual and collective basis through public and private entities is of fundamental importance than dairy cattle.

Submitted by Jaqueline Bonfim de Carvalho null (jaqueline91020@aluno.feis.unesp.br) on 2016-10-12T18:31:09Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Jaqueline_PPGA.pdf: 1046771 bytes, checksum: e0949a1dbe2620ff26a728f3e6220371 (MD5) Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-10-18T17:12:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 carvalho_jb_me_ilha.pdf: 1046771 bytes, checksum: e0949a1dbe2620ff26a728f3e6220371 (MD5) Made available in DSpace on 2016-10-18T17:12:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 carvalho_jb_me_ilha.pdf: 1046771 bytes, checksum: e0949a1dbe2620ff26a728f3e6220371 (MD5) Previous issue date: 2016-09-27 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) A análise de Escritórios de Desenvolvimento Rural (EDR) permite que se tenha uma melhor alocação dos recursos disponíveis, bem como um aumento da eficiência técnica da produção agropecuária, desde a geração de empregos, a produção de matérias-primas para a indústria e o mercado. O objetivo do trabalho foi analisar a eficiência agropecuária de treze municípios (DMU’s - Decision Making Units) pertencentes ao EDR de Andradina, Estado de São Paulo. A análise exploratória dos dados foi realizada, inicialmente, por meio da estatística multivariada, pelas técnicas de análise de agrupamento não hierárquica e pela análise dos componentes principais. Sequencialmente, foi realizada a análise envoltória de dados (Data Envelopment Analysis - DEA), com modelo variável de escala (BCC) e orientação output. Foram utilizados três inputs (terra, trabalho, capital) e um output (produção) totalizando quatro variáveis. A análise multivariada permitiu a formação de dois grupos, em que as variáveis terra, trabalho e produção contribuíram para a separação do agrupamento principal, tendo o município de Valparaíso como destaque. A análise DEA aponta que a maioria das DMU’s trabalhou de maneira ineficiente, tendo apenas 30,77% da amostra eficiente no modelo escolhido (BCC), indicando diferentes níveis tecnológicos das unidades agropecuárias analisadas. The Rural Development Offices (EDR) analysis allows you to have a better allocation of available resources, and an increase in technical efficiency of agricultural production, since the creation of jobs, the production of raw materials for industry and the market. The objective was to analyze the agricultural efficiency of thirteen municipalities (DMU’s - Decision Making Units) belonging to the EDR of Andradina, State of São Paulo. Exploratory data analysis was performed, initially, by multivariate statistics, by non-hierarchical cluster analysis techniques and the analysis of the main components. Sequentially, the data envelopment analysis was conducted (Data Envelopment Analysis – DEA), with variable scale model (BCC) and output orientation. Three inputs were used (land, labor, capital) and output (production) totaling four variables. Multivariate analysis allowed the formation of two groups, in which the land variable, labor and production contributed for the separation of the main group, with the municipality of Valparaiso as highlight. The DEA analysis shows that most DMU's work inefficiently, with only 30.77% of the effective sample on the chosen model (BCC), indicating different technological levels of agricultural units analyzed.

Submitted by JESAIAS ISMAEL DA COSTA null (jesaiaslbr@gmail.com) on 2016-09-22T12:40:42Z No. of bitstreams: 1 Tese CostaJI.pdf: 2026522 bytes, checksum: 774d050927833445c9989141ec75b1d0 (MD5) Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-09-27T16:30:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 costa_ji_dr_jabo.pdf: 2026522 bytes, checksum: 774d050927833445c9989141ec75b1d0 (MD5) Made available in DSpace on 2016-09-27T16:30:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 costa_ji_dr_jabo.pdf: 2026522 bytes, checksum: 774d050927833445c9989141ec75b1d0 (MD5) Previous issue date: 2016-07-29 Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) A tilápia e o tambaqui são as espécies mais produzidas na piscicultura brasileira. A produção de tilápia é desenvolvida principalmente no sistema em tanques-rede utilizando os grandes reservatórios artificiais e rios das regiões Sudeste, Nordeste e Sul. A produção de tambaqui está concentrada nas regiões Nordeste, Centro-Oeste e Norte, utilizando viveiros escavados com elevado grau de eutrofização. A importância dessas duas espécies para a piscicultura brasileira é inquestionável. Assim, o objetivo deste trabalho foi caracterizar, avaliar economicamente e determinar a eficiência da criação de tilápia em tanques-rede e do tambaqui em viveiros escavados, partindo da hipótese que “esses sistemas são eficientes técnica e economicamente”. Fez-se a caracterização das unidades de excelência que possam servir como modelo para as demais propriedades e identificados os desperdícios gerados nas unidades ineficientes. Para avaliar a criação de tilápia foi escolhida a região do médio Paranapanema-SP, por ser considerada a com maior índice de produtividade e historicamente produtora de peixe. No caso do tambaqui escolheu-se a região metropolitana de Manaus-AM, considerada a região com maior consumo dessa espécie no Brasil e historicamente produtora da espécie. Os dados foram obtidos por meio da aplicação de questionário semiestruturado em que foram identificadas as fases de criação, ciclos de produção, manejos adotados, infraestrutura utilizada, os índices produtivos obtidos e o desembolso monetário. Esses dados possibilitaram a determinação do custo de produção e os indicadores de rentabilidade. Os dados de custo de produção e lucro foram utilizados para determinar a eficiência das pisciculturas utilizando o modelo BCC- Data Envelopment Analyse (DEA). The tilapia and tambaqui are the fish species most produced in Brazilian. The production of tilapia is mainly developed in the system in cages using large artificial reservoirs and rivers of the Southeast, Northeast and South. The production of tambaqui is concentrated in the Northeast, Midwest and North, using earth ponds with high eutrophication. The importance of these species on the Brazilian fish is unquestionable. The objective of this study was to characterize, economically evaluate and determine the efficiency of tilapia in cages and tambaqui in earth ponds, on the assumption that "these systems are efficient technically and economically." There was the characterization of excellence units that can serve as model for other properties and identified waste generated in inefficient units. To evaluate the tilapia was chosen the region of the Middle Paranapanema-SP, for being considered the most productivity index and historically producing fish. In the case of tambaqui we were chosen the metropolitan region of Manaus-AM, considered the region with the highest consumption of this species in Brazil and historically producing species. The data were obtained by applying a semi-structured questionnaire that were identified phases of creation, production cycles adopted handlings infrastructure used, the obtained production rates and monetary disbursements. These data enabled the determination of the cost of production and profitability indicators. production and profit cost data were used to determine the efficiency of fish farms using the model BCC- Analyse data envelopment (DEA). CNPq: 140551/2013-1

Made available in DSpace on 2014-11-10T11:09:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-21Bitstream added on 2014-11-10T11:58:10Z : No. of bitstreams: 1 000777297_20160221.pdf: 145608 bytes, checksum: 01da3abda0831359a8602806d872eda7 (MD5) Bitstreams deleted on 2016-02-22T11:12:52Z: 000777297_20160221.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-02-22T11:13:43Z : No. of bitstreams: 1 000777297.pdf: 150864 bytes, checksum: 386f581b48267003ee639ff9e5afcc9a (MD5) Bitstreams deleted on 2016-03-15T12:07:00Z: 000777297.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-03-15T12:07:35Z : No. of bitstreams: 1 000777297_20180224.pdf: 182140 bytes, checksum: 45d69c6c74699da63aff71fcb71333e7 (MD5) Bitstreams deleted on 2018-03-02T12:40:00Z: 000777297_20180224.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2018-03-02T12:40:57Z : No. of bitstreams: 1 000777297.pdf: 3661564 bytes, checksum: 3af2fe75dc8116e58815646cc115b787 (MD5) O estudo avaliou a viabilidade da criação comercial do jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) no Estado de São Paulo, em sistema de criação intensivo (farming). Foram identificados itens relevantes aos custos na atividade e os parâmetros relacionados à rentabilidade e viabilidade da atividade num horizonte de projeto de 15 anos. No primeiro caso foi avaliada uma propriedade com foco na produção de carne e pele, onde foram obtidos valores positivos para o valor presente líquido (VPL) e taxa interna de retorno (TIR) superior a 40% mostrando uma alta atratividade econômica. No segundo caso foi avaliada uma propriedade com foco na produção de matrizes e reprodutores para serem vendidos para a implantação/renovação de novos plantéis. Neste segundo caso a atividade não se mostrou economicamente viável This study evaluated the viability of commercial farms of broad-snouted caiman (Caiman latirostris) in the State of São Paulo, in a farming system. Items of relevance to the cost of the activities, and the parameters related to the profitability and viability of the farming were indentified. In the first case a property was evaluated focusing on the production of meat and skin, where positive values for the net present value (NPV) and internal rate of return (IRR) exceeding 40% were obtained showing a high economic attractiveness. In the second case a property was evaluated with focus on producing matrices and reproducers to be sold to the implantation / renovation of new breeding stocks. In this second case the activity was not economically viable