Alice Wright, Jasmina Vidic, Carole Chaix, Sara Viezzi, Carole Farre, Nathalie Lejal, Marisa Manzano, Perrine Robin, Institut des Sciences Analytiques (ISA), Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), Université de Lyon-Université de Lyon-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Dipartimento di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali - [Udine] (DI4A), Università degli Studi di Udine - University of Udine [Italie], Virologie et Immunologie Moléculaires (VIM (UR 0892)), Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines (UVSQ)-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (MICALIS), and AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)