Der Titel dieses Beitrages ist offen fur viele Inhalte. Denn die Verbindung von Ernahrung und Kultur begrenzt das Themenfeld zwar, lasst aber Platz fur „Kultur“ im breit verstandenen Sinne und fur „Ernahrung“, die mehr ist als Nahrungsaufnahme. Ernahrung also auch als Essen, als Nahrung, als Speise und als Handlung. Und Ernahrung zugleich als Wahrnehmung und Erfahrung von Ernahrung und Essen. Dies legt auch das Verb „verdauen“ nahe. Denn hier handelt es sich um einen unmittelbaren Umgang mit Anderem. Was dieses Andere aber ist, ist nicht ganz klar, ist dies doch von Standpunkt zu Standpunkt, von Kultur zu Kultur unterschiedlich. Dies gilt nicht zuletzt, weil die Frage nach dem Anderen immer auch die Frage nach dem Eigenen einschliest. „Normal“ ware es nun, dieses nach wie vor etwas unklare Themenfeld begrifflich sauber klaren. Damit wurde ich wissenschaftlich-disziplinarer Logik folgen, einer interdisziplinaren Leserschaft aber kaum gerecht werden. Daher werde ich Ihnen stattdessen das kulturelle Spiel rund ums Essen anhand zweier Beispiele anschaulich vor Augen fuhren, um abschliesend daraus einige Schlusse zum Themenfeld Ernahrung und Kultur zu ziehen.