Search

Makanan jajanan di sekolah sangat berisiko mendapatkan cemaran biologis atau kimiawi yang mengganggu kesehatan. Salah satu bahan tambahan (aditif) makanan yang ditambahkan untuk tujuan memberikan warna pada makanan atau minuman agar mempunyai penampilan yang menarik yaitu zat pewarna sintetik. Zat pewarna sintetis yang banyak digunakan di masyarakat yaitu rhodamin B dan methanyl yellow. Dampak yang dapat ditimbulkan terutama zat pewarna sintetis tekstil yaitu ruam kulit, hidung meler, asma, kulit lebam dan shock. Untuk meningkatkan pengetahuan serta mengubah perilaku, diperlukan intervensi edukasi. Oleh karena itu perlu pengenalan zat aditif dan macam-macamnya, serta yang berbahaya bagi kesehatan. Tim pelaksana PkM dari Politeknik Kesehatan Muhammadiyah Makassar berpartisipasi menyelenggarakan kegiatan edukasi di SMAN 14 Makassar untuk memberikan informasi dalam bentuk penyuluhan kepada siswa(i) dan guru tentang pengenalan zat pewarna berbahaya dan dampak negatif dari mengkonsumsi makanan jajanan di sekolah yang mengandung zat pewarna. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa secara umum kegiatan berjalan dengan baik dan lancer dibuktikan dengan presentasi siswa dapat menjawab post test dengan benar sebesar 85,11%.

Tujuan Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini melalui pendidikan kesehatan yakni Pola Hidup Bersih Dan Sehat ( PHBS), mengenai pencegahan covid 19, dapat meminimalisir penyebaran dan memutuskan rantai penularan. Pelaksanaan di Kel Manggala Antang Kota Makassar. Penyakit covid-19 semakin meningkat, berdasarkan survey ditemukan bahwa masih banyak masyarakat yang belum tahu mengenai penyakit tersebut dan pencegahan yang sebenarnya harus dilakukan. Severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) yang lebih dikenal dengan nama virus Corona adalah jenis baru dari coronavirus yang menular ke manusia. Virus ini bisa menyerang siapa saja, seperti lansia (golongan usia lanjut), orang dewasa, anak-anak, dan bayi, termasuk ibu hamil dan ibu menyusui. Infeksi virus Corona atau COVID-19 disebabkan oleh coronavirus, yaitu kelompok virus yang menginfeksi sistem pernapasan. Pada sebagian besar kasus, coronavirus menyebabkan infeksi pernapasan ringan sampai sedang, seperti flu. Akan tetapi, virus ini juga bisa menyebabkan infeksi pernapasan berat, seperti pneumonia, Middle-East Respiratory Syndrome (MERS) dan Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS). Setelah mengikuti penyuluhan ini diharapkan masyarakat akan mampu mengetahui tentang penyakit Covid 19, penyebab, tanda dan gejala penderita, serta pencegahan dan penanggulangan Penyakit Covid 19.

Bedak tabur merupakan suatu sediaan kosmetika berbentuk bubuk halus, lembut, homogen sehingga mudah diaplikasikan pada kulit dengan kandungan didalamnya harus aman. Asam salisilat bekerja sebagai keratolitik, komedolitik dan sebagai bakteriostatik, membuka pori-pori yang tersumbat pada kulit. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengidentifikasi dan menentukan kadar asam salisilat yang terdapat dalam sampel bedak tabur. Jenis penelitian ini bersifat observasi laboratorik dengan objek penelitian adalah bedak tabur. Penelitian ini bersifat deskriptif yang menggunakan metode uji warna dan metode spektrofotometri, sebanyak 10 sampel bedak tabur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 9 sampel negatif atau tidak mengandung asam salisilat dan dan 1 sampel positif mengandung asam salisilat yang diandai dengan perubagan warna ungu dengan kadar asam salisilat sebesar 0,030 %. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa pada 10 sampel bedak tabur diperoleh hasil negatif sebanyak 9 sampel dan positif sebanyak 1 sampel dengan kadar asam salisilat sebesar 0,030% tidak melebihi ambang batas 2 % yang telah ditetapkan sesuai dengan Peraturan Kepala BPOM RI Nomor Hk.03.1.23.08.11.07517 Tahun 2011 tentang Persyaratan Teknis Bahan Kosmetika. Kata Kunci: Bedak tabur, Asam salisilat, Uji warna, Spektrofotometri

Tuberkulosis (TB) adalah suatu penyakit infeksi menular yang disebabkan oleh kuman Mycobacterium tuberculosis. Seseorang telah didiagnosis dengan TB aktif (TB yang mempengaruhi paru-paru dan menyebabkan gejala batuk mengeluarkan darah, berkeringat malam hari, menurunkan berat badan demam dan nyeri dada), maka akan diberikan paket obat TB (OAT) yang harus diminum selama enam bulan, di mana obat ini merupakan kombinasi dari beberapa antibiotik. Pengobatan TB terbagi menjadi 2 fase, yaitu fase intensif (2-3 bulan) dan fase lanjutan (4-6 bulan). Paduan obat yang digunakan terdiri dari paduan obat utama dan tambahan. Dalam pengobatan TB, OAT ini merupakan jenis obat utama yang digunakan. Efek samping yang ditimbulkan dari penggunaan OAT yang paling serius adalah hepatotoksik. Hepatotoksik adalah reaksi paparan zat yang dapat mengakibatkan kerusakan hati. Pemeriksaan fungsi hati bisa melalui pemeriksaan SGPT. Jenis penelitian ini adalah deskriptif, dengan tujuan untuk memberikan gambaran dari hasil penentuan kadar Serum Glutamic Pyruvic Transaminase (SGPT) pada penderita TB yang menjalani pengobatan 6 bulan – 1 tahun, dengan mengambil serum pasien TB sebanyak 8 sampel, menggunakan metode Kinetik pada alat Fotometer Biochemri BC153. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 3 sampel yang mengalami peningkatan kadar SGPT dan 5 sampel lainnya tidak mengalami peningkatan kadar SGPT (normal). Pemberian OAT tidak signifikasikan menyebabkan kadar SGPT pada penderita tuberculosis meningkat, akan tetapi pemberian OAT dalam jangka panjang bisa berpengaruh terhadap peningkatan SGPT pada penderita tuberculosis.

Jajanan agar-agar merupakan makanan berbentuk gel yang diolah dari rumput laut dan memiliki berbagai aneka rasa dan warna sehingga banyak produsen menyalahgunakan zat pewarna berbahaya sebagai pewarna makanan salah satunya adalah Rhodamin B yang biasanya digunakan untuk produksi makanan, kosmetik dan obat-obatan. Menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI No.239/MenKes/Per/V/85 dinyatakan sebagai zat pewarna berbahaya dan dilarang digunakan pada produk pangan karena dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan dan jika mengkonsumsi secara terus menerus akan menyebabkan kerusakan organ tubuh dan mengakibatkan kematian. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi Rhodamin B pada jajanan agar-agar yang diperjualbelikan di pasar Sungguminasa Kabupaten Gowa. Jenis penelitian observasi laboratorik dengan teknik pengambilan sampel secara purposive sampling yang menggunakan 10 sampel jajanan agar-agar yang diperjualbelikan di pasar Sungguminasa Kabupaten Gowa. Metode penelitian yang digunakan yaitu kromatografi lapis tipis (KLT), dari 10 sampel yang diuji menunjukkan hasil negatif atau tidak adanya bercak seperti pada kontrol positif. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa tidak terdapat Rhodamin B pada jajananan agar-agar yang diperjualbelikan di pasar Sungguminasa Kabupaten Gowa.

Diarrhea can be prevented in various ways, including treating patients, providing health education about hygiene, and personal and environmental hygiene including water sources, trash cans, and disposal of feces. One of the efforts to prevent diarrheal disease is to provide counseling on diarrheal diseases. The selection of community service locations in Manggala Village, Manggala District, Makassar City, especially the Ulil Amri mosque congregation because the community, especially mothers do not have sufficient knowledge about proper hand washing, people who are not used to it. washing hands in every activity, and the community still lacks knowledge about diarrheal disease, its handling and prevention. Counseling in the context of community service is important because it can communicate information and materials about the dangers and possibilities of preventing diarrheal disease and protecting oneself, the community, and the environment from the spread of disease. Increasing public knowledge through counseling and demonstrations has shown very good results. The community was very enthusiastic about the material provided, the community was active in the question and answer session by seeing the many questions, opinions and experiences they issued that could be used to prevent and overcome diarrheal diseases and maintain environmental health.

Narkotika meliputi cakupan drug yang berarti semua jenis zat yang apabila dipergunakan akan membawa efek dan pengaruh-pengaruh tertentu pada tubuh pemakai seperti menimbulkan gangguan pada sistem saraf, jantung, paru-paru, dan lain-lain. Faktor yang mempengaruhi terjadi penyalahgunaan narkotika pada remaja yaitu sebagian remaja yang orang tuanya sibuk pada urusan pekerjaan sehingga memberikan peluang anak merasa bebas (leluasa) untuk memasuki pergaulan atau perkumpulan yang diinginkan. Salah satu jenis narkotika yang sering disalahgunakan oleh para remaja adalah jenis obat tetrahydrocannabinol (THC). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi narkotika jenis obat tetrahydrocannabinol (THC) pada remaja. Metode penelitian yang digunakan adalah purposive sampel dengan 15 sampel urine remaja dengan metode immunokromatografi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dari 15 sampel diperoleh 2 hasil positif ditandai dengan terbentuknya satu garis pada garis control (C) dan 13 hasil negatif yang ditandai dengan terbentuknya dua garis merah pada garis control (C) dan garis test (T). Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa 2 sampel urine remaja mengandung narkotika dan 13 sampel urine lainnya tidak mengandung narkotika jenis obat tetrahydrocannabinol (THC).

Gallons of refilled drinking water usually don't run out in a single use but run out in a few days or even up to 1 to 2 weeks, depending on usage, and stored at room temperature (27-29 °C). Drinking water that is stored for a long time will allow the growth of microorganisms which are influenced by environmental factors, namely temperature conditions and oxygen supply during storage. This affects the pH and total organic content of drinking water. Inspection of the quality of water products according to the Regulation of the Minister of Health of the Republic of Indonesia Number 492/MENKES/PER/IV/2010, which is a maximum organic matter content of 10 mg/L. According to chemical parameters, drinking water must not contain inorganic and organic substances exceeding the standard with a pH value between 6.5-8.5. The purpose of this study was to determine the levels of organic substances in RO (Reverse Osmosis) refill drinking water. This type of research is a laboratory experiment using purposive sampling technique. The results showed that the average organic content of refilled drinking water with a storage period of 0 days was 1.839 mg/L, 3 days was 2.57 mg/L, and 6 days was 5.28 mg/L. Thus, the levels of organic substances in drinking water are based on storage time of 0, 3, and 6 days using the spectrophotometric method according to the maximum drinking water quality standard.

Pohon aren merupakan tumbuhan yang menghasilkan bahan industri yang dapat diolah menjadi gula, alkohol dan cuka. Sebagian masyarakat mengelolah pohon aren menjadi cuka nira. Cuka nira yang diolah berasal dari nira segar yang telah difermentasikan. Cuka nira yang difermentasi jika disimpan dapat berubah menjadi alkohol sehingga dengan peningkatan keasaman oleh bakteri Acetobacter Acetic akan lebih aktif terjadi perubahan alkohol menjadi asam asetat. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kadar pada cuka nira berdasarkan lama penyimpanan. Hasil penelitian dilakukan dengan cara mengukur kadar asam asetat dengan metode titrimetri yaitu alkalimetri menggunakan jenis penelitian eksperimen dengan melakukan standarisasi sebagai konsentrasi tepat untuk melanjutkan pada penetapan kadar asam asetat. Pada penelitian ini menggunakan sampel cuka nira dengan pemberian perlakuan lama penyimpanan selama 1, 4, dan 6 hari, serta dilakukan sebanyak 3 kali perlakuan titrasi. Berdasarkan hasil penetapan kadar pada hari pertama dengan rata-rata 3,68%, hari keempat 8,89% dan pada hari keenam 13,86%, sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh kenaikan kadar asam asetat pada sampel dengan lama penyimpanan.

Perkembangan teknologi yang sangat pesat di abad ini, juga berpengaruh terhadap kesehatan manusia, dengan permintaan kebutuhan darah untuk manusia yang meningkat. Kebutuhan persediaan darah yang efisien, cepat dan tepat adalah salah satu alasan agar darah yang didonorkan sesuai dengan darah pasien. Oleh karena itu, adapun manfaat dari pemeriksaan golongan darah seperti dapat mempercepat dalam mengidentifikasi untuk kegiatan transfusi darah, pemilihan pendonor yang sesuai, dan analisis kasus forensik. Aspek klinis yang dapat ditimbulkan jika terjadi pemilihan pendonor yang tidak sesuai dapat menimbulkan reaksi transfusi imunologis misalnya sistem golongan darah yang tidak cocok dengan pasien. Pelaksanaan pengabdian ini diharapkan dapat menghasilkan luaran seperti terjadi pengembangan pengetahuan dan pemahaman tentang jenis-jenis golongan darah di tingkat sekolah. Adapun sasaran pada pengabdian ini adalah seluruh pelajar kelas 7, 8, 9 di Sekolah Islam Terpadu (SIT) Madrasah Tsanawiyah (MTs) Tahfidzul Qur’an Azhar Center Makassar. Tahapan pelaksanaan pengabdian terdiri dari permohonan izin, koordinasi antara pihak Politeknik Kesehatan Muhammadiyah Makassar dengan mahasiswa serta persiapan seluruh sarana dan prasarana. Pelaksanaan kegiatan terdiri dari pemeriksaan golongan darah dengan jumlah peserta sebanyak 55 orang pelajar kelas 7, 8, 9 dengan sebaran umur peserta 11 sampai 15 Tahun. Berdasarkan kegiatan pemeriksaan golongan darah menunjukkan hasil bahwa dari 55 peserta dengan rincian 21 orang laki-laki dan 34 orang perempuan diperoleh jenis golongan darah A+, B+, AB+, O+ dengan jumlah peserta masing-masing 15, 6, 5 dan 29 orang. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa terdapat 27,27 % peserta dengan golongan darah A, 10,9 % golongan darah B, 9,09 % golongan darah AB, dan 52,73 % golongan darah 0.

Susu merupakan sumber nutrisi yang penting untuk pertumbuhan bayi mammalia, termasuk manusia, yang mengandung karbohidrat (laktosa), protein, lemak, mineral dan vitamin. Susu termasuk sumber gizi utama yang dibutuhkan oleh manusia dengan penyusun utama dari susu sapi secara umum adalah air (87,10%), laktosa (4,8%), lemak (3,9%) yang didominasi oleh lemak jenuh, protein susu (3,4%), dan kadar abu (0,72%). Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perbedaan antara kadar laktosa pada susu formula dengan susu fermentasi menggunakan teknik pengambilan sampel secara random sampling. Pemeriksaan kadar laktosa dilakukan dengan analisis kuantitatif menggunakan metode iodometri. Data yang diperoleh dari penelitian ini dianalisis dengan uji Independent t-test untuk mengetahui perbedaan kadar laktosa pada susu formula dan susu fermentasi. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh rata-rata kadar laktosa pada susu formula sebesar 22,063% dan susu fermentasi sebesar 9,964%. Hasil uji independent t-test menunjukkan bahwa nilai t-hitung > t-table (11.623 > 2.101). Sehingga Ho ditolak dan Ha diterima dengan demikian dapat disimpulkan bahwa ada perbedaan yang signifikan antara kadar laktosa susu formula dengan susu fermentasi.

Canned fruit is fruit that is packaged in packaging, using cans through many processes, aiming to maintain the durability of the packaged fruit. The packaging uses cans made of several heavy metals, one of which is tin (Sn). The process of preserving fruit, which goes through many stages, may allow the heavy metal to be hydrolyzed, causing the canned fruit to contain heavy metals which can be harmful to human health. This study aims to determine and determine the description of differences in tin (Sn) content in fruit water and canned fruit. The type of research used is laboratory observation with simple random sampling technique. Based on the results of research from 5 samples of canned fruit, the results obtained were the results of research on sample A (fruit) 3.19 mg / kg (water) 2.18 mg / L, B (fruit) 5.08 mg / kg (water) 0.49 mg / L, C (fruit) 1.08 mg / kg (water) 0.74 mg / L, D (fruit) 1.28 mg / kg (water) 1.56 mg / L, E (fruit) 2.92 mg / kg (water) 2.78 mg / L). This research can be concluded that of the 5 samples studied contained levels of lead (Sn) below the maximum threshold for food contamination set by BPOM in 2009, namely 250 mg / kg so it is still safe for consumption, and the levels of lead (Sn) obtained at fruit is higher than the tin content in fruit water in cans.

Kadmium (Cd) adalah metal berbentuk kristal putih keperakan. Logam kadmium merupakan salah satu jenis logam berat yang berbahaya karena logam ini beresiko tinggi terhadap pembuluh darah. Selain itu, akibat paparan Cd dalam tubuh manusia dalam jangka waktu panjang dapat terakumulasi pada organ seperti hati dan ginjal. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar logam kadmium (Cd) pada rumput laut merah (Eucheuma spinosum) di perairan pantai Kabupaten Jeneponto. Jenis penelitian ini yaitu observasi laboratorik dengan melakukan uji kuantitatif menggunakan metode Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) dan sampel ditentukan dengan teknik purposive sampling. Dari hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 6 sampel yang telah diteliti memiliki kadar kadmium (Cd) yaitu pada sampel A sebesar 20.903 ppm, sampel B sebesar 29.770 ppm, sampel C sebesar 21.802 ppm, sampel D sebesar 14.964 ppm, sampel E sebesar 16.187 ppm, sampel F sebesar 13.347 ppm. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahawa sampel yang telah di teliti memiliki kadar kadmium (Cd) yang melebihi ambang batas normal 0,005 ppm yang telah ditetapkan oleh permenkes No. 416/Menkes/Per/IX/1990.

Minuman beralkohol merupakan sejenis minuman yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. MINAS atau minuman khas Sinjai merupakan minuman yang terbuat dari tapai singkong dan beberapa tambahan lainnya. Tapai singkong merupakan makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia dan diperoleh dari proses fermentasi yang produk akhirnya akan menghasilkan alkohol. Menurut Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia No. 14 Tahun 2016 tentang standar keamanan dan mutu makanan beralkohol dan minuman beralkohol adalah tidak lebih dari 0,01% . Tujuan dari penelitian ini untuk menentukan kadar alkohol pada MINAS yang diperjualbelikan di Kota Sinjai, dengan enis penelitian yaitu observasi laboratorik. Berdasarkan hasil penelitian menggunakan metode Alkalimetri didapatkan nilai rata-rata kadar alkohol dalam MINAS pada 10 sampel berturut-turut sebesar 0.1338%, 0.1758%, 0.1835%, 0.1804%, 0.1628%, 0.2069%, 0.1447%, 0.1369%, 0.2940%, dan 0.1804%. Hal ini dapat disimpulkan bahwa kadar alkohol pada MINAS melebihi ambang batas yang telah ditetapkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia No.14 Tahun 2016 yaitu 0.01%.

Penelitian ini dilatarbelakangi karena kadar Human Chorionic Gonadotropin (HCG) dalam urin pagi lebih pekat dibandingkan urin sewaktu. Urin pagi mencerminkan periode tanpa asupan cairan yang lama, sedangkan urin sewaktu mengalami pengenceran oleh asupan cairan yang masuk kedalam tubuh ibu hamil. Kadar Human Chorionic Gonadotropin (HCG) akan terus meningkat mulai awal kehamilan dan mencapai puncaknya pada minggu ke 10-12 (Trimester I). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya pengaruh waktu pengambilan sampel terhadap hasil pemeriksaan kadar Human Chorionic Gonadotropin (HCG). Jenis penelitian ini bersifat eksperimen laboratorik dengan melakukan pemeriksaan kadar Human Chorionic Gonadotrphin (HCG) dalam urin ibu hamil trimester I menggunakan metode semikuantitatif. Sampel yang diperiksa sebanyak 10 menggunakan urin pagi dan 10 sampel menggunakan urin sewaktu dengan teknik pengambilan sampel yaitu purposive sampling. Analisis data menggunakan program SPSS 20 pada uji t-paired diperoleh hasil p = 0,000 ˂ 0,05 artinya Ho ditolak dan Ha diterima, sedangkan analisis data manual uji t dua pihak diperoleh hasil t-hitung ˃ t-tabel (9˃2,262) artinya terdapat pengaruh yang signifikan dari waktu pengambilan sampel terhadap hasil pemeriksaan kadar Human Chorionic Gonadotropin (HCG) pada ibu hamil trimester I.

Pemanis buatan merupakan suatu zat yang dapat menimbulkan rasa manis atau zat yang dapat memberikan kalori lebih rendah dari pada gula dan mempunyai struktur kimia yang berbeda dengan struktur kimia gula alami. Telah dilakukan pemeriksaan terhadap pemanis buatan sakarin maupun siklamat yang terdapat pada minuman teh kemasan botol yang beredar di Minimarket Kota Makassar. Sampel yang digunakan sebanyak 10 sampel, yang terdiri dari 10 merek dalam kemasan. Metode pemeriksaan yang meliputi pemeriksaan secara kualitatif dan pemeriksaan secara kuantitatif. Pemeriksaan ini dilakukan di Laboratorium Kimia Analisis Makanan dan Minuman Akademi Analis Kesehatan Muhammadiyah Makassar. Hasil pemeriksaan yang dilakukan terhadap 10 sampel minuman teh kemasan botol yang beredar di Minimarket Kota Makassar diperoleh 1 sampel yang mengandung pemanis buatan sakarin dan 9 sampel yang mengandung pemanis buatan siklamat.

Dermatophyta adalah golongan jamur yang dapat menyerang jaringan yang mengandung keratin (zat tanduk) sehingga dapat berkolonisasi ke dalam jaringan berkeratin, meliputi stratum korneum, rambut, kuku dan jaringan tanduk hewan menyebabkan penyakit dermatofitosis. Timbulnya penyakit dari pakaian bekas impor ini bisa berawal dari kontak langsung dengan kulit atau ditransmisikan oleh tangan manusia yang kemudian terjadi infeksi. penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dermatofita pada pakaian bekas impor yang diperjualbelikan di kota Makassar. Sampel dikumpulkan dari beberapa pasar tradisional kota Makassar menggunakan metode swab. Kapas swab pakaian bekas diinokulasikan pada media SDA. Jamur yang diidentifikasi sebagai dermatofita diperiksa secara mikroskopis. Hasil penelitian pada 30 sampel pakaian bekas impor yang diperjualbelikan di kota Makassar ditemukan 3 sampel mengandung dermatofita jenis Miscrosporum audouinii.

Melamin merupakan suatu polimer, yaitu hasil persenyawaan kimia (polimerisasi) antara monomer formalin dan fenol yang sangat rentang terhadap air panas sehingga memicu timbulnya formalin pada peralatan makan. Standar Nasional Indonesia (SNI) menyatakan bahwa kandungan formalin yang diperbolehkan pada peralatan makan melamin adalah sebesar 2 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar formalin pada peralatan makan melamin yang diperjualbelikan di Kota Makassar. Penelitian ini bersifat deskriptif dimana sampel diambil secara purposive sampling dan menggunakan metode spektrofotometri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada peralatan makan melamin yang berbeda-beda pada sampel yaitu 3 mangkok melamin dan 2 gelas dengan kadar formalin masing-masing 79,77 ppm, 9,64 ppm, 88,98 ppm, 59,92 ppm, dan 41,12 ppm. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa semua peralatan makan tersebut melebihi kadar standar formalin yang ditentukan.

Penilitian ini dilatarbelakangi oleh penggunaan formalin yang digunakan sebagai bahan pengawet yang disalahgunakan sebagai Bahan Tambahan Makanan (BTM). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui adanya zat formalin pada ikan asin yang beredar di Kota Makassar. Teknik pengambilan sampel adalah Random Sampling dimana sampel pemeriksaan dalam penelitian ini sebanyak 10 sampel. Analisis kualitatif formalin pada ikan asin dilakukan menggunakan metode fenilhidrazin yaitu hasil destilasi direaksikan dengan fenilhidrazin 1%, K3(Fe(CN)6) 1%, dan HCl pekat, adanya formalin ditandai dengan adanya perubahan warna menjadi merah. Hasil analisis kualitatif formalin pada ikan asin yang beredar di Kota Makassar didapatkan 10% sampel positif dari 10 sampel yang dianalisis mengandung formalin