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Gentechnik ist die Summe aller Methoden zur Isolierung, Charakterisierung, gezielten Veranderung und Ubertragung von Erbgut. Fur die Tierzucht und landwirtschaftliche Nutztierhaltung gliedert sich die Gentechnik in die folgenden drei Bereiche: • „Genomics“ — genanalytische und gendiagnostische Untersuchungen der tierlichen Erbsubstanz ohne gentechnische Veranderung des Erbguts • „Transgenics“ — gentechnische Veranderung des tierlichen Erbgutes; Herstellung transgener Tiere • Einsatz der Gentechnik in der Tierernahrung und -gesundheit.

Die Diskussion um die Risiken und die Sicherheit der Anwendung gentechnischer Methoden und Verfahren im Landwirtschafts-und Lebensmittelbereich ist in Deutschland und in der EU auch mehr als zehn Jahre nach Verabschiedung des Deutschen Gentechnikgesetzes und der Europaischen Freisetzungsrichtlinie (s. Kap. 10) nicht verstummt, sondern hat eher an Intensitat gewonnen. Insbesondere in der zweiten Halfte der 90er Jahre setzte in Landern, in denen zuvor eine eher positive bis neutrale Haltung gegenuber der „Grunen Gentechnik“ zu beobachten war (z. B. Grosbritannien, Frankreich, Mittelmeerstaaten) eine intensive Diskussion insbesondere uber die Sicherheit gentechnisch veranderter Pflanzen und Lebensmittel ein, die auch in diesen Landern in eine eher ablehnende Haltung mundete, die bis dahin vor allem in den mitteleuropaischen Staaten vorherrschte (Menrad 2000, Gaskell et al. 2000). Im folgenden Kapitel wird ein Uberblick uber den Stand der Diskussion zur Sicherheitsforschung und Risikobewertung gentechnischer Methoden und Verfahren im Agro Food-Bereich gegeben. Falls moglich wird dabei spezifisch auf die Verhaltnisse in der EU und Deutschland eingegangen. Zunachst werden die potenziellen Risiken transgener Tiere, transgener Pflanzen sowie beim Verzehr gentechnisch veranderter Lebensmittel dargestellt. Anschliesend wird auf die Kontaminationswege und -folgen einer „unabsichtlichen” Beimischung von gentechnisch verandertem Material sowie der Ruckverfolgbarkeit von GVO eingegangen. Den Abschluss des Kapitels bilden Informationen zu den Nachweismethoden fur gentechnisch veranderte Organismen.

Die Studie wird in die funf Anwendungsfelder der Gentechnik Tierzucht und landwirtschaftliche Nutztierhaltung, Pflanzenzucht, Forstwirtschaft, Landwirtschaft (insbesondere Pflanzenbau) sowie Lebensmittelproduktion untergliedert. Daneben werden zwei anwendungsfeldubergreifende Kapitel erstellt, in denen Aspekte der Sicherheits-und Risikobewertung sowie die rechtlichen Regelungen fur Deutschland und die EU behandelt werden (Abb. 3.1).

Das Ziel der Studie ist es, einen moglichst umfassenden Uberblick uber den Einsatz der Gentechnik in den Anwendungsfeldern Pflanzen-und Tierzucht, Land-und Forstwirtschaft sowie Lebensmittelherstellung zu geben. Fur jedes dieser Anwendungsfelder ist aufzuzeigen, wie der aktuelle internationale Stand von Forschung und Technik unter besonderer Berucksichtigung der okologischen und okonomischen Aspekte ist wie der aktuelle Stand der Diskussion zu Chancen und Risiken ist, welche wirtschaftlichen Perspektiven sich ergeben, welche Forschungsschwerpunkte als besonders zukunftstrachtig einzuschatzen sind, welche rechtlichen Regelungen auf nationaler und EU-Ebene in diesen Feldern bestehen.

Gentechnisch veranderte Pflanzen wurden erstmals im Jahr 1996 kommerziell angebaut. Seitdem ist ein erheblicher jahrlicher Zuwachs der weltweiten Anbauflachen zu beobachten ((Abb. 7.1).). Im Jahr 2001 wurden auf mehr als 52 Mio. ha gentechnisch veranderte Pflanzen angebaut (zum Vergleich die gesamte Flache Deutschlands betragt 35 Mio. ha). Damit hat sich die Anbauflache transgener Nutzpflanzen in den letzten funf Jahren mehr als vervierfacht. Gegenuber dem Vorjahr betragt die Steigerung noch 19% (James 2001).