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L’emploi des intrants chimiques dans l’agriculture conventionnelle est une pratique observée dans les champs maraîchers de Ouagadougou. Cette situation est sans doute à l’origine de problèmes de santé liés aux mauvaises pratiques des producteurs. La prise de conscience des risques sanitaires a entraîné l’apparition de l’agriculture biologique qui recourt uniquement aux biopesticides et aux biofertilisants pour la production des fruits et légumes. Elle est de plus en plus demandée par certains consommateurs malgré son faible développement. Dans la capitale burkinabè, Ouagadougou, les consommateurs de ces produits biologiques sont issus des classes aisées constitués essentiellement d’expatriés et de burkinabè à niveau de vie élevé ou moyen. Leur préférence pour les produits biologiques se justifie par leur qualité et leur goût, la préservation de la santé de l’homme, des animaux et de l’environnement. Mais la cherté, la situation géographique et la méconnaissance des marchés biologiques constituent un frein à la consommation des produits biologiques par toutes les couches sociales. The use of chemical inputs in conventional agriculture is a practice observed in the vegetables plots of Ouagadougou, Burkina Faso. This situation is at the root of health problems. Awareness of health risks has led to the emergence of organic agriculture, which uses only biopesticides and biofertilizers for the production of fruits and vegetables. It is increasingly requested by consumers despite its weak development. In Ouagadougou, consumers of organic products come from the upper classes constituted by expatriates and middle class Burkinabe. Their preference for organic products is justified by their quality and taste, the preservation of human and animal health and the environment. However, the high cost, the geographical situation and the ignorance of organic markets are obstacles for the consumption of organic products by all social classes.

L’agriculture urbaine, en fort développement ces dernières années, attise de nombreuses interrogations quant à la durabilité de ces projets. Un des enjeux sous-tendant cette durabilité est celle de la distribution des denrées alimentaires produites en cœur de ville. Cet article cherche à comprendre dans quelle mesure la localisation urbaine permet de structurer des organisations logistiques durables, en limitant par exemple les trajets ou en renforçant la proximité relationnelle. Des entretiens auprès de 20 producteurs parisiens permettent de caractériser ces modèles productifs et commerciaux et d’identifier les contraintes qui pèsent sur leurs organisations logistiques. Les résultats mettent en évidence les enjeux logistiques auxquels sont confrontées les chaînes courtes de distribution alimentaire urbaines et illustrent de fortes ambiguïtés quant à la localisation urbaine. Bien qu’offrant un tissu commercial dense, une concentration de consommateurs et ainsi une promiscuité entre récolte et consommation, la localisation urbaine : 1. ne conduit pas systématiquement ni à une proximité organisée, ni une co-visibilité entre producteurs et consommateurs comme escomptée. Par conséquent, les systèmes productifs, fondés sur le flux tendu sont contraints de s’adapter en ajoutant des tâches logistiques (stockage, transformation pour limiter les invendus et livraison) ; 2. propose des parcelles aux configurations et morcellements limitant la vente directe et générant du transport là où il n’était pas attendu. Dans ce contexte, ce sont les intermédiaires commerciaux, des circuits courts ou longs qui sont le plus à même de valoriser et acheminer les produits, dans le respect de la fraicheur et pour une consommation rapide. Pour éviter que la logistique ne demeure une variable d’ajustement pour minimiser les temps de connexion au marché, des leviers d’action favorisant des liens plus étroits avec le tissu commercial sont identifiés : l’essor de canaux de distribution adaptés aux capacités productives, le soutien à l’installation dans des sites permettant l’accueil du public ou encore l’émergence de structures de transport décarbonés. The strong development of urban agriculture in recent years raises many questions about the viability and sustainability of these projects. One of the issues underlying this sustainability is the distribution of food produced in the inner city. This article seeks to understand the extent to which urban location allows for the structuring sustainable logistical organizations, for example by limiting the number of journeys or by strengthening relational proximity. Interviews with 20 parisian producers allow to characterize their production and commercial models and thus to identify the constraints that weigh on their logistical organizations. The results highlight the current logistics issues short food urban chains face and illustrate strong ambiguities regarding urban location. Although offering a dense commercial fabric, a concentration of customers and thus a promiscuity between harvest and consumption, the urban location : 1. does not systematically lead to neither an organised proximity, nor to a co-visibility between producers and consumers as expected. Therefore, productive systems, structured to operate on a just-in-time basis (ultra-short chains and ultra-fresh products), are forced to adapt oneself by adding logistics tasks (storage, food processing to limit food waste and delivery); 2. Proposes parcels with configurations and subdivisions limiting direct sale and generating transport where it was not expected. In that context, commercial intermediaries, from short or long supply chains, are the most relevant to enhance and carry the products, in line with the freshness and for a quick consumption. To avoid that the logistic remains an adjustment variable to minimise the market connexion time, action-levers enhancing close ties with the commercial fabric are identified : the rise of distribution channels adapted to productive capacities, the support for implementation in public open sites or the emergence of low-carbon transport organisations.

À Fatick (ouest du Sénégal), l'agriculture s'est développée, pendant l'époque coloniale grâce à l'économie arachidière. Sa disparition en 1966 a entraîné le déclin des activités économiques et l'arrêt de la dynamique urbaine. Une nouvelle dynamique de l'élevage est en cours, depuis 2014, avec l'implication d'une industrie laitière de collecte. Cet article, qui s'appuie sur une enquête de terrain et une revue bibliographique, propose une réflexion sur le décalage entre les logiques de cette industrie, en particulier celle de l'entreprise Kirène, et celles d'une majorité d'éleveurs urbains et périurbains de Fatick. La typologie des élevages urbains de cette ville montre une diversité de profils d'éleveurs avec des logiques de production guidées par des réalités socio-économiques. Par ailleurs, la collecte de lait a eu plus d'impacts sur les élevages ruraux que sur les élevages urbains et périurbains. Finalement, la gestion du lait des éleveurs de Fatick répond mal aux exigences d'une industrie laitière à l'instar de Kirène.

International audience; Since two decades urban agriculture has been booming and a wide range of forms, from urban allotment gardens to rooftop farming under greenhouse are developing. However, local authorities are often powerless to define forms of urban agriculture with regard to the specificity of the urban spaces and the territorial dynamics. We propose a methodological itinerary, based on the territorial analysis. This framework is a useful tool to orient and guide the choice of forms of urban agriculture with regard to the territorial characteristics as a whole. Designed and tested within the framework of a research-action dispositive, this methodological itinerary was implemented on three case studies: the city of Montrouge, a priority district within Lille municipality and a new district in Bordeaux. These applications allowed to test the itinerary and to reveal its potential but also its limits. We demonstrate how the structural, technical and social characteristics of the spaces and actors concerned can lead to the exclusion of certain forms of UA which do not correspond, or not already, to the needs of the territory.; L’agriculture urbaine connaît un nouvel essor en France depuis une vingtaine d’années. Un large éventail de formes, des jardins familiaux urbains à l'agriculture en indoor ou sur les toits, se décline dans les territoires. Cependant les collectivités sont souvent démunies pour définir les formes d’agriculture urbaine au regard de la spécificité des espaces urbains dont elles disposent et des dynamiques territoriales qui les traversent. Nous proposons ici un itinéraire méthodologique, fondé sur le diagnostic territorial, permettant d’orienter et guider le choix des formes d’agriculture urbaine au regard des caractéristiques territoriales dans leur ensemble. Conçu et expérimenté dans le cadre d’un dispositif de recherche-action, cet itinéraire méthodologique a été déployé sur trois études de cas : la ville de Montrouge, un quartier prioritaire à Lille et un nouveau quartier à Bordeaux. Ces applications ont permis de tester l’itinéraire, d’en présenter le potentiel mais aussi ses limites. Nous montrons comment les caractéristiques structurelles, techniques et sociales des espaces et des acteurs concernés peuvent notamment conduire à exclure certaines formes d’agriculture urbaine qui ne correspondent pas, ou pas encore, aux besoins du territoire.

Dans les territoires urbanisés comme le Nord-Pas-de-Calais (NPDC), l’agriculture rurale côtoie des formes d’agriculture péri-urbaine et intra-urbaine. La prise en compte par les collectivités locales de chaque agriculture dans les projets de territoire est donc complexe. Le récit territorial agricole apparait alors comme un outil clé pour orienter l’action publique. Des ateliers animés grâce au codesign ont réuni agriculteurs ruraux, agriculteurs urbains et collectivités pour dialoguer autour de la place de l’agriculture dans le territoire. Cet article analyse les contributions des participants et la méthodologie employée pour montrer la possibilité d’écrire ce récit en NPDC. Grâce aux ateliers, trois enjeux consensuels des agricultures ont été révélés : nourrir la population, assurer la durabilité des territoires et permettre une émancipation des agriculteurs. In urbanised areas such as the Nord-Pas-de-Calais (NPDC), rural agriculture rubs shoulders with peri-urban and intra-urban forms of agriculture. It is therefore complex for local authorities to take account of each form of agriculture in territorial projects. The agricultural territorial narrative then appears as a key tool to guide public action. Workshops animated thanks to codesign brought together rural farmers, urban farmers, and local authorities to discuss the place of agriculture in the territory. This article analyses the contributions of the participants and the methodology used to show the possibility of writing this story in NPDC. Thanks to the workshops, three consensual stakes of agriculture were revealed : feeding the population, ensuring the sustainability of territories, and enabling farmers' emancipation.

La littérature abonde sur les jardins partagés qui, depuis une dizaine d’années, verdissent nombre d’espaces urbains à travers le monde. Rejoignant des enjeux alimentaires et de durabilité urbaine, ces initiatives citoyennes sont présentées dans le discours politique et médiatique en vigueur en France comme l’accomplissement d’un « droit à la ville » par des habitants désireux de se réapproprier l’espace urbain. Pour autant, la fonction attribuée aux jardins partagés apparait moins définitive qu’il n’y paraît, dès lors que l’on s’intéresse à la diversité des espaces où ils se déploient ainsi qu’aux personnes impliquées dans leur création et leur fonctionnement. Une enquête ethnographique, menée entre 2016 et 2019 dans un quartier d’habitat social à Strasbourg, met en lumière le caractère disciplinaire conféré aux jardins partagés lorsqu’ils se rattachent à la politique de la ville et s’articulent à un projet de rénovation urbaine. Cet article montre ainsi que ces espaces participent, au sens foucaldien, au gouvernement des conduites des habitants en œuvrant sur trois niveaux principaux. Spatial d’abord, lorsque la végétalisation et l’ordonnancement du quartier sont mis au service de la tranquillité publique. Ensuite, en dédiant certains espaces au jardinage, il s’agit de définir des comportements qui y sont autorisés et de reléguer les populations jugées « déviantes » qui ne s’y conformeraient pas. Enfin, l’exhortation municipale, sous peine de sanction, à formaliser l’action collective des jardiniers, ici en se constituant en association, participe à imposer des comportements dont la dissonance avec les ressources dont disposent certains habitants menace d’exclusion les plus démunis et les moins acquis au projet. A growing body of literature examines community gardens which, for a decade, are developing in cities across the world. Valued for embracing sustainable and social concerns, political and media discourses in France tend to associate these initiatives with a “right to the city” claimed by urban dwellers. However, this assessment is nuanced as soon as one investigates the spatial and social discrepancies existing between those gardens, that is, the places in cities where they are located and the people involved in their management. An ethnographical research, conducted between 2016 and 2019 in a working-class neighborhood of Strasbourg, reveals the disciplinary mechanisms at play when community gardens are articulated with top-down social policies and urban renewal projects. Using a foucaldian lens, this article demonstrates the governing of people’s behaviors through and by these urban spaces. First, the greening and ordering of the neighborhood is primarily about safeguarding public security and order. Second, allocating space for gardening participates in defining which practices and behaviors are allowed or not, and in relegating those accused of deviance. Finally, encouraging – under constraint – gardeners to formalize a community organization consists of imposing certain behaviors and contributes to excluding the most deprived ones.

Cette réflexion montre comment, à travers l’utilité paysagiste, sécuritaire et d’assainissement des activités agricoles et les bâtiments associés, des citoyens indigents peuvent s’approprier et contrôler une part du capital foncier urbain. Les procédures et exigences d’un marché foncier conventionnel, aux coûts prohibitifs, qui mettent le sol métropolitain hors de leur portée justifient une telle démarche. L’agriculture urbaine apparaît chez ces acteurs caractérisés par une incapacité pécuniaire face aux filières marchandes d’accès à la terre urbaine comme un dispositif stratégique, au sens sociologique, c’est-à-dire un outil de quête de capitaux autres que ceux qui sont liés à la seule production agricole. This paper tries to account the extent to which the security and up keeping function of agricultural activities as well as subsequent buildings is instrumented by poor individuals as to control a part of urban land which they can’t access through conventional commercial channels of lands. Urban agriculture thus appears for those poor actors as a strategic tool, meaning, in the sociological perspective, a tool which enables them to conquer assets that are distinctive from those linked to the mere agricultural production.

L’inquiétante perte de biodiversité due à une société uniformisée et consommatrice de ressources incite des citoyens toujours plus nombreux à réduire leur empreinte écologique en entreprenant des actions concrètes. L’une des plus fondamentales consiste à retrouver une alimentation saine, goûteuse et de proximité. La recherche de variétés anciennes et locales coïncide avec cette volonté. Elle correspond aussi à celle de préserver la biodiversité, dans sa forme cultivée. Mais elle sème le doute autour de l’intérêt de celles qui leur ont succédé et donc, sur la notion d’amélioration des variétés. Ce doute est généralisé et touche indistinctement toutes les espèces, sans que le consommateur soit suffisamment informé des réels progrès réalisés dans des cas plus nombreux qu’ils ne le pensent. Pour savoir quel rôle ces variétés anciennes peuvent retrouver, il convient de retracer brièvement leur histoire, les raisons de leur déclin et de leur retour en grâce. Ce regain d’intérêt a été conforté par plusieurs mesures gouvernementales : la mise en place des listes c et d du catalogue français des espèces et variétés en 2008 et 2009, puis la création d’une Coordination nationale des ressources phyto-génétiques en 2016. Entre ces mesures nationales et les aspirations citoyennes, une organisation avec les acteurs de terrain et les scientifiques doit être consolidée et généralisée à partir de programmes en cours dans certaines régions. Les lieux de médiation les plus appropriés pour présenter ces actions au public sont les jardins-potagers et fruitiers. L’engouement des citoyens pour le jardin et la cuisine favorise l’utilisation de ces variétés dans des recettes qui sont à créer ou à réinventer en fonction des besoins actuels. Our present-day society is increasingly standardised and wasteful of resources and is witnessing a disturbing loss of biodiversity. In reaction to this, more and more concerned citizens are trying to reduce their environmental footprint by concrete action. One of the most fundamental of these actions lies in a return to healthy and tasty food, locally sourced. The search for old and local varieties of fruits and vegetables corresponds with this movement and with the desire to maintain the biodiversity of cultivated plants. But, at the same time, this tendency throws doubt on the qualities of the varieties that succeeded the old ones, and even on the notion that plant varieties can indeed be improved. This doubt is widespread and concerns many sorts of fruits and vegetables, without distinction, and ignores the fact that progress has been made for more of these varieties than the consumer suspects. In order to understand the role that these old varieties can play, it is necessary to give a brief account of their history, their decline and their return to favour. The renewal of interest in old varieties of fruits and vegetables has been encouraged by several factors, including governmental intervention, notably the creation of new categories in the French catalogue of varieties in 2008 and 2009 and the creation, in 2016, of a national coordination for plant genetic resources. Between public policies and the aspirations of citizens, the mobilisation of local actors and scientists must be consolidated on the basis of programmes currently underway in in several regions. The best place where awareness raising can be implemented are the vegetable gardens and orchards. New enthusiasm for gardening and for cooking encourages the uses of old varieties in recipes which must be created or rewritten according to contemporary needs.

EnglishThe town of Bouake (Ivory Coast) offers a physical environment favourable to agricultural activity. For decades, a diversity of vegetables has been produced in the many slums that divide up the city and other agricultural sites. These fresh food products follow several sales routes from producers to consumers. These routes are run by various commercial intermediaries. During the period 1960-1980, there was a distinction between a trio of commercial vegetable intermediaries consisting of a state-owned company (AGRIPAC) and two private entities. Around the decade 1980-1990, faced with the difficulties of internal organization and financial management related to its expenses, the State was forced to put an end to the activities of AGRIPAC and to reorient its policy towards the food sector. As a result, the marketing channels for vegetables grown in Bouake have been reorganised over time. This contribution aims to identify the typology of commercial intermediaries and their methods of operation in the different sales channels of vegetables produced in the urban area of Bouake. francaisLa ville de Bouake (Cote d’Ivoire) offre un cadre physique favorable a l’activite agricole. Depuis des decennies, une diversite de legumes est produite dans les nombreux bas-fonds qui segmentent la ville et dans d’autres sites agricoles. Ces vivriers frais suivent plusieurs itineraires de vente depuis les producteurs jusqu’aux consommateurs. Ces itineraires sont animes par divers intermediaires commerciaux heterogenes. Sur la periode 1960-1980, on distinguait un trio d’intermediaires commerciaux de legumes compose d’une societe d’Etat (AGRIPAC) et de deux entites privees. Pendant la decennie 1980-1990, face aux difficultes d’organisation interne et de gestion financiere liees a ses charges, l’Etat est contraint de mettre fin aux activites d’AGRIPAC et de reorienter sa politique du secteur vivrier. En consequence, dans l’animation des circuits de vente des legumes cultives a Bouake, on assiste au fil du temps a une restructuration de l’aval de la chaine avec l’emergence de nouveaux intermediaires commerciaux. Cette contribution vise a cerner la typologie des intermediaires commerciaux et leurs modes de fonctionnement dans les differents circuits de ventes des legumes produits dans l’espace urbanise de Bouake.

La ville recèle de ressources aujourd’hui trop peu exploitées à des fins de production agricole. C’est en s’immergeant dans les flux urbains que de nouveaux acteurs agricoles apparaissent en ville et en périphérie. Les projets d’agriculture urbaine apparaissent comme l’une des solutions pour intégrer une économie circulaire en milieu urbain. Ils permettent de sensibiliser des citadins à une consommation locale, de valoriser des biodéchets, de recycler l’eau ou de réhabiliter le bâti. Parmi les nombreuses définitions de l’agriculture urbaine, celle donnée par l’Organisation des Nations Unies sur l’Agriculture et l’Alimentation (FAO) se rapproche de ce constat : « L’agriculture urbaine et périurbaine se définissent par les pratiques agricoles dans les villes et autour des villes qui utilisent des ressources (terre, eau, énergie, main-d’œuvre) pouvant également servir à d’autres usages pour satisfaire les besoins de la population urbaine » (FAO, 2007). Des exemples analysés en Amérique du Nord et en Europe permettent de montrer comment les projets d’agriculture urbaine s’inscrivent pleinement dans l’économie circulaire. Cities contain resources that can be exploited for agricultural production purposes. By immersing itself in the urban flows, new agricultural actors appear in cities and its surrounded. Indeed, urban agriculture projects are one of the solutions for integrating a circular economy in urban areas. They make it possible by sensitizing city dwellers to a local consumption, by valorizing bio-waste, by recycling water or by rehabilitating buildings. Among many definitions of urban agriculture, the one given by the United Nations on Agriculture and Food (FAO) is close to this observation : "Urban and peri-urban agriculture are defined by agricultural practices in cities and around cities which use resources (land, water, energy, labor) that can also be used for other purposes to meet the needs of the urban population "(FAO, 2007). Examples analyzed in North America and Europe demonstrate how urban agriculture projects can perfectly fit into the circular economy.

Cet article s’inscrit dans le renouveau des études sur les systèmes spatiaux propres aux villes moyennes, ici envisagées du point de vue de leurs relations à l’agriculture dite urbaine. L’objectif principal de cet article est d’apprécier la sensibilité agricole de la ville institutionnelle dans un contexte de transition territoriale et agricole plus ou moins marqué selon les villes appartenant à ce niveau de la hiérarchie urbaine. Cette évaluation repose sur une enquête menée en 2014 auprès de 15 agents et techniciens de l’Agglomération. Décrivant le paysage agri-urbain ambiant, une première partie souligne la diversité des formes d’agriculture présentes à Pau puis la gamme riche des interactions concrètes entre monde urbain et rural-agricole générées par certains lieux et impliquant certains réseaux sociaux. La seconde partie rend compte d’un décalage existant entre un déficit de discours sur l’agriculture urbaine et une implication réelle, mais peu structurée, des services dans des actions touchant à l’agriculture. La troisième partie interroge l’agenda politique local (au travers des « grands » documents d’urbanisme) au regard d’une participation encore balbutiante de la Collectivité à une gouvernance agricole urbaine déjà bien en marche dans la société civile. This article is part of the renewal of studies on space systems specific to medium-sized cities, here considered from the point of view of their relations to so-called urban agriculture. The main objective of this article is to appreciate the agricultural sensitivity of the institutional city in a context of territorial and agricultural transition more or less marked according to the cities belonging to this level of the urban hierarchy. This assessment is based on a survey conducted in 2014 with 15 agents and technicians of the Agglomeration. Describing the surrounding agri-urban landscape, a first part highlights the diversity of forms of agriculture present in Pau then the rich range of concrete interactions between urban and rural-agricultural generated by certain places and involving certain social networks. The second part reflects a gap between a discourse deficit on urban agriculture and a real, but unstructured, involvement of services in actions affecting agriculture. The third part questions the local political agenda (through the "big" urban planning documents) in view of the still stammering participation of the Collectivité in an urban agricultural governance already well under way in the civil society.

À Istanbul, après le mouvement contestataire du parc Gezi de mai-juin 2013 ayant consisté en l’occupation de la place Taksim et du parc Gezi, des manifestants et habitants de quartier ont créé des bostan (« jardins de légumes ») sur les dents creuses du tissu urbain, sans concertation avec la municipalité, afin de lutter contre l’urbanisation et de diffuser des revendications politiques et écologistes, prolongeant par cette appropriation spatiale l’énergie et les idéaux de Gezi. Toutefois, leur caractère informel et contestataire pose la question de leur pérennisation, entre débats sur la forme que doit prendre la « nature » en ville, intégration de ces territoires dans les quartiers et institutionnalisation. Following the May-June 2013 Gezi Park protests in Istanbul comprising occupy Taksim Square and the nearby Gezi Park, protestors and local inhabitants have created bostan (“vegetable gardens”) in the interstices of urban space without consulting the municipality. Their aims have been to combat urban spread and to raise awareness of political and ecological claims, thereby prolonging the energy and the ideals of the Gezi movement. Nevertheless, their informal and protesting nature raises the question of the perpetuation of such initiatives. Discussion turns to the form of “nature” that should exist in the city, the integration of these territories into the local neighborhoods and the institutionalization of these spaces.

Aujourd’hui, les agricultures urbaines tant au nord qu’au sud mettent en avant une fonction alimentaire revendiquée comme gage de sécurité alimentaire, d’amortissement des crises économiques, voire de reconquête d’une autonomie face au pouvoir du globalized agri-food system. L’article veut explorer les spécificités et les convergences de ces agricultures dans différents contextes. Il présente une réflexion générale multicritère sur les exploitations pratiquant l’agriculture urbaine (système d’exploitation, système de culture, localisation). Des exemples pris à Madagascar (Antananarivo) et en Île-de-France montrent ces différences et convergences en action. Today, urban agricultures both in the Global North and Global South emphasize its food productionfunction, which is proclaimed as a guarantee of food security, as a cushion in time of economic crises, and even en expression of regained autonomy vis-à-vis the power of the globalized agri-food system. This paper aims at exploring the specificities and convergences of agriculture in different contexts. It presents a multiple criteria reflection on farms active in urban agriculture (operating system, cropping system, location). Examples from Madagascar (Antananarivo) and Ile-de-France show the differences and similarities in actions.

Les AMAP, Association pour le maintien de l’agriculture paysanne, qui se sont développées dans la région marseillaise constituent une forme spécifique de SYAL, Système agroalimentaire localisé. Ce système émergent se fonde sur ses relations à la région métropolitaine marseillaise. Il présente une triple spécificité territoriale liée au rôle du cadre associatif urbain ; à la question de la certification en agriculture biologique ; et enfin aux représentations socioculturelles des nouveaux consommateurs. The AMAP, Association for the Preservation of traditional farming, a French form of, Community-supported agriculture, which developed in the region of Marseilles are a specific form of SYAL, localized Food System. The birth of the system is marked by the key role of urban associations of consumers; the problem of organic certification; and the sociocultural representations of the AMAP members.

O objetivo deste trabalho foi analisar a trajetória dos horticultores da Associação de Amigos e Produtores de Hortaliças Moradores do Sitio Gramoré e Adjacências (AMIGS), que são responsáveis por parte importante do abastecimento de hortaliças de Natal – Rio Grande do Norte. A escolha desta associação se deve ao fato dela congregar horticultores que, desde o ano de 2012, vêm mudando de um sistema de produção convencional, altamente absorvedor de adubos químicos e agrotóxicos, para o sistema orgânico, que gera menos impactos ao ambiente e à saúde das pessoas. Verificou-se que a organização dos horticultores, por meio da associação, e a parceria com empresas e instituições foram fundamentais para viabilizar a mudança de sistema produtivo, reduzindo a dependência em relação aos intermediários, através da comercialização direta da produção por meio de feiras ecológicas. Não obstante esses avanços constatou-se que há problemas relacionados à aquisição individual dos insumos utilizados nos cultivos e conflitos com horticultores que ainda produzem no sistema convencional. L'objectif de cette étude était d'analyser la trajectoire des horticulteurs de l'Association des Amis et des Producteurs de Légumes Résidents de La Ferme Gramoré et Voisinage (AMIGS), qui sont responsables d'une partie importante de l'offre de verdure de Natal - Rio Grande do Norte. Le choix de cette association est dû au fait ces agriculteurs, réunis depuis 2012, ont changé d’un système de production conventionnel, utilisant beaucoup engrais chimiques et de pesticides, à l´agriculture biologique, qui produit moins d'impact sur l'environnement et la santé humaine. Il a été constaté que l'organisation des horticulteurs, par association, et le partenariat avec les entreprises et institutions ont été essentiels pour permettre le changement de système de production, de réduire la dépendance par rapport aux intermédiaires, par le biais de la commercialisation direct sur les marchés écologiques. Indépendamment de ce progrès, il a été constaté qu'il y reste des problèmes liés à l'achat individuel des intrants utilisés dans les cultures et des conflits avec les agriculteurs qui continuent à produire en système conventionnel. The objective of this study was to analyze the trajectory of farms of the Association of Friends and Producers of vegetables Residents of Sitio Gramoré and adjacencies (AMIGS), which are responsible for an important part of the supply of Natal - Rio Grande do Norte. The choice of this association is due to the fact that farms, since 2012, are changing from a conventional production system, that was absorbing lots of chemical fertilizers and pesticides, to the organic system, that is producing less impact to the environment and people’s health. It was found that the organization of farmers by association, and the partnership with companies and institutions were essential to enable the change of the production system, reducing the dependence on intermediaries, through direct marketing production at environmental fairs. Despite these advances, it was found that there are problems related to individual purchase of inputs used in crop and conflicts with conventional system farmers.

International audience; Based on a qualitative study of Hanoi underprivileged households’ livelihoods, this article addresses the role of urban and periurban agriculture in the food securitization process. It begins by showing that the spatial dynamics occurring in the emerging metropolis induce strong competition for the various uses of land. The urbanization process is based on a tremendous land-seizure policy, and officials seem to regard farmland as a land reserve instead of as a source of food. However, as a source of cheap, diversified, and safe food, and as a component of households’ livelihoods, urban agriculture plays a specific role in food-securitization strategies, especially for low-income households by reducing their food vulnerability in both short- and long-term; hence, it is a factor of resilience. Because the urbanization process that jeopardizes access to land seems particularly damaging for those households, urban planning is reconsidered from a spatial justice perspective. The food securitization approach, focusing on actors’ strategies, indicates how urban planning generates rising inequalities in the emerging metropolis. This study proposes that the current pattern of urban development induces spatial injustice in access to urban resources and land, thereby increasing inequalities in urban dwellers’ ability to manage their food security situation.; A partir d’une étude qualitative des moyens d’existence des ménages défavorisés à Hanoi, l’article étudie le rôle de l’agriculture urbaine et périurbaine dans les stratégies de sécurisation alimentaire. Il montre d’abord que les dynamiques spatiales de la métropole émergente induisent une forte concurrence pour les différents usages de l’espace ; l’urbanisation se fonde largement sur des expropriations massives, et les terres agricoles semblent davantage considérées comme une réserve foncière au profit de la ville que comme une source alimentaire. Cependant, en tant que source de denrées peu chères, diversifiées et sûres sur le plan sanitaire, mais aussi en tant que source de revenus, l’agriculture urbaine joue un rôle particulier dans les stratégies de sécurisation alimentaire, et ce notamment pour les ménages pauvres. Cette pratique leur permet de réduire leur vulnérabilité tant dans le temps court que dans le temps long ; de la sorte, c’est un facteur de résilience.Ainsi, le processus d’urbanisation, qui compromet l’accès à la terre, paraît être particulièrement néfaste pour ces ménages : l’article propose alors d’analyser le développement urbain dans une perspective de justice spatiale. Ainsi l’approche en termes de sécurisation, qui insiste sur la dimension stratégique de la gestion des ressources, montre comment le développement urbain induit des inégalités croissantes dans la métropole émergente.

L’objet principal de l’article est le jardinage urbain collectif de Russie, effectué par les habitants des villes sur des sols urbains, périurbains, agricoles, constructibles ou non contructibles avec des références aux autres types de jardinage urbain. Le jardinage urbain collectif russe apporte des références importantes pour la théorisation de l’agriculture urbaine. Il s’agit d’une agriculture urbaine familiale (AUF) au sens d’activité extra-professionnelle pratiquée par des urbains et non par des agriculteurs. C’est une activité non marchande instituée par l’Etat, les entreprises et la population. Elle sert de tampon régulateur des crises, en combinant les fonctions relatives à la production alimentaire, à la santé, au repos, aux loisirs, à l’éducation des enfants, à la création artistique. La conquête du droit à construire une habitation sur les parcelles des collectifs de jardins fut une forme de démocratisation de l’accès des urbains à la terre et à la nature. C’est un traitement de la pauvreté par la généralisation à toute la société urbaine d’un élément constitutif du mode de vie de la classe moyenne., The main object of this article is the collective urban gardening of Russia, with references to the other types of gardening made by the inhabitants of cities on urban, outer-urban, agricultural, building or not building grounds. The urban gardening of Russia brings essential references for the theorization of the urban agriculture). It is a family urban agriculture (FUA) in the sense of extra-professional activity practised by urban and not by farmers. It is a not trade activity established by the State, the companies and the population. It serves as regulating plug of the crises, by combining the functions relative to the food production, health, rest, leisure activities, education of the children, artistic creation. The conquest of the right to build a house on the plots of land of the collective gardens was a shape of democratization of the access of the urban to the ground and to the nature. It is a treatment of poverty by the generalization of an element of the lifestyle of the middle class.

Le processus d’urbanisation en Côte d’Ivoire a généré, à la fois, une forte migration rurale de l'intérieur des terres et celle des pays limitrophes. Il a eu pour corollaire une expansion spatiale urbaine débridée marquée par des espaces non constructibles du fait de leur topographie non propice du point de vue urbanistique.Par ailleurs, au niveau démographique, avec un taux d’accroissement moyen annuel de 3,7 % contre 3,3 % national, la ville d’Abidjan n’échappe pas à l’étalement spatial ponctué de contrastes dans le mode d’occupation du sol. Autant des domaines publics que des domaines lotis (en attendant leur mise en valeur) sont occupés par des activités agricoles dans l’espace urbain au regard de la Charte d’Aalborg.L’article vise à mettre en exergue l’existence de deux types d’agriculture urbaine : celui de type nourricier et celui de type décoratif (ornemental) d’une part. Montrer, d’autre part, les acteurs qui y sont impliqués, leurs origines et les stratégies adoptées pour survivre dans une grande métropole comme Abidjan où le coût de la vie est élevé en regard de la vie quotidienne marquée par le chômage, le sous-emploi et la misère., The process of urbanization in Côte d'Ivoire has created an important rural migration from its hinterland and from surrounding countries. Urbanization in Abidjan is characterized by urban expansion marked by spaces unsuited for construction because of an adverse topography. In addition, at the demographic level, the annual average population increase rate of 3,7%, compared to a national average of 3,3%,makes geographical sprawl inevitable, punctuated by contrasts in land use modes. Many of the public lands as well as allocated parcels (waiting for development) are occupied by agricultural activities in the urban space with regard to the Charter of Aalborg. The aim of this paper is to point to the existence of two distinct types of urban agriculture: an alimentary driven type and a decorative type. The article will also describe the actors (stakeholders) who are involved, their origins and the strategies they adopt to survive in a large metropolitan area like Abidjan where the cost of living is high compared to normal daily life marked by unemployment, under- employment and poverty.

Les individus influencent la qualité de l’environnement dans leurs rôles de citoyens, d’investisseurs et de membres d’organisations effectuant des choix environnementaux. Or, la prise de décision, en environnement et particulièrement chez les jeunes, est encore peu comprise. La recherche présentée avait pour objectif de décrire le processus décisionnel spontané d’élèves de 10-11 ans, dans le contexte d’un développement résidentiel viable. Les chercheuses voulaient comprendre de quelle façon les élèves représentaient spontanément leur processus décisionnel et les raisons qui motivaient leurs choix. L’approche pédagogique choisie pour le projet en classe a été celle de la simulation globale. Les élèves ont été invités à jouer les rôles des futurs citoyens du développement résidentiel et à prendre des décisions concernant les aménagements à prévoir sur leur propriété. Les outils de collecte de données ont été le journal réflexif des élèves et le journal de la chercheuse. Dans les résultats, on observe que les élèves représentent leur processus décisionnel de façon variée (textes, schémas, listes, tableaux, dessins et plans) et qu’ils ont recours à divers modes décisionnels : la compilation des avantages semblables, le choix par élimination, la liste de comparaison des avantages et inconvénients, le choix par compatibilité des options, le choix basé sur l’argumentation, celui basé sur la description et le choix par visualisation du résultat anticipé. La volonté d’être entouré d’un environnement esthétiquement agréable et aménagé selon ses préférences personnelles sont les principales sources de motivation des élèves dans leurs choix d’aménagement., Individuals influence the quality of the environment through their roles as citizens, investors, and members of organizations making choices that impact the environment. Yet, decision making regarding the environment, especially among young people, is not well understood. This study sought to describe the spontaneous decision-making process of 10-11 years old students, in the context of a sustainable residential neighborhood. The researchers aimed to understand how the students would spontaneously represent their decision-making process and the reasons that motivated their choices. Through their participation in a global simulation, the students were given fictitious identity, representing the future citizens of the residential neighborhood, and had to make decisions concerning the landscaping of their properties. The students’ reflexive journals and the researcher’s journal were the tools used to collect the data. In our results, we observed that the students used a variety of representations of their decision process (texts, schemata, lists, tables, drawings and plans) and a variety of decision modes : the compilation of similar advantages, the choice by elimination, the list of comparison of advantages and disadvantages, the choice based on compatibility of the options, the choice based on argumentation, the choice base on description, and the choice by visualization of the anticipated result. The students’ will of being surrounded by an environment that is visually pleasant and corresponds to their personal preferences are the main motivations behind their choices.

Partant de l’utilisation métaphorique du terme de « paysage » en science, notamment dans l’expression « matériaux-paysages », nous nous proposons de saisir quelques invariants et caractérisations inédites de cet objet scientifique. Il s’agit, en effet, de montrer l’intérêt épistémologique d’un « détour » par d’autres disciplines scientifiques que l’histoire pour renouveler le champs des landscape studies et d’envisager un angle original de réponse aux programmes de recherche regroupés sous l’intitulé de « nature en ville ». Based on the metaphorical use of the term "landscape" in science, especially in the expression "Materials - Landscapes," the article intends to capture some invariants and new characterizations of this scientific object. It is, indeed, to show the epistemological interest of a "detour" by other scientific disciplines than history to renew the field of landscape studies and consider original way of responding to research programs grouped under the heading of "Nature in the city».