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[ES] El presente trabajo desarrolla una idea de negocio basada en la creación de un hotel rural que ofrezca servicios relacionados con la naturaleza y el bienestar físico e interior. El primer punto para ello es desarrollar la idea, el nacimiento de la misma y los objetivos generales y específicos que se pretenden conseguir en el presente estudio. El análisis de la situación económica y financiera de la empresa que va a impulsar el negocio, esta empresa es Cocina y Nutrición SL, será el primer punto de partida del estudio, para ello se analizará la estructura patrimonial de la empresa, la situación de liquidez, de endeudamiento y por último se realizará un análisis de la cuenta de pérdidas y ganancias. Una vez obtenido el análisis económico financiero, otro aspecto relevante será estudiar el análisis del entorno, entendiendo como entorno en primer lugar el turismo español y provincial, los factores macroeconómicos principales como son los políticos, legales, económicos, sociales, tecnológicos y ecológicos y posteriormente la competencia. El siguiente paso será presentar la localización, determinando la estructura del hotel y las infraestructuras de las que dispone. En este punto aspectos clave como la misión, la visión y los valores serán definidos y se procederá a realizar un análisis DAFO con tal de obtener conclusiones relevantes. El análisis DAFO presentará de forma esquematizada las principales conclusiones del análisis externo e interno. Establecer la forma jurídica de la empresa y determinar su CNAE será el paso previo para definir la política de recursos humanos que pretende seguir la empresa, en ella analizarán las necesidades de puestos de trabajo, las funciones de estos y la política retributiva de la empresa, concluyendo con un organigrama funcional de la empresa. Además, para conseguir un posicionamiento óptimo es necesario detallar un plan de marketing específico que determine las principales medidas para generar ventaja competitiva que diferencie al h, [EN] The present work is aimed to develop a business idea based on the creation of a rural hotel that offers services related to nature and physical and interior well-being based on the company Cocina y Nutrición SL, whose economic and financial situation, as well as the liquidiy situation of indebtedness and the profit and loss balance will be analized. The starting point of this work is the development of the idea, the birth of it and the general and specific objectives that are intended to achieve in this study. By the same tokem, the analysis of the economic and financial situation of the company that will drive the business will be tackled and analised. Once the economic and financial analysis has been obtained, another relevant aspect will be to study the environment analysis, having a first look at the Spanish provincial tourism in relation to the main macroeconomic factors such as political, legal, economic, social, technological and ecological and subsequently the competition The next step will be to present the location, determining the structure of the hotel and the infrastructures it has. At this point, key aspects such as mission, vision and values will be defined and a SWOT analysis will be carried out in order to obtain relevant conclusions. The SWOT analysis will present in a schematic way the main conclusions of the external and internal analysis. On the other hand, establishing the legal form of the company and determining its CNAE will be the previous step to define the human resources policy that the company intends to follow, it will analyze the need of jobs, the functions of these and the company's remuneration policy, concluding with a functional organizational chart of the company. Furthermore, to achieve an optimal positioning, it is necessary to detail a specific marketing plan that determines the main measures to generate a competitive advantage that differentiates the hotel from the rest. Having said this, the study will conclude by making

[ES] El presente trabajo desarrolla una idea de negocio basada en la creación de un hotel rural que ofrezca servicios relacionados con la naturaleza y el bienestar físico e interior. El primer punto para ello es desarrollar la idea, el nacimiento de la misma y los objetivos generales y específicos que se pretenden conseguir en el presente estudio. El análisis de la situación económica y financiera de la empresa que va a impulsar el negocio, esta empresa es Cocina y Nutrición SL, será el primer punto de partida del estudio, para ello se analizará la estructura patrimonial de la empresa, la situación de liquidez, de endeudamiento y por último se realizará un análisis de la cuenta de pérdidas y ganancias. Una vez obtenido el análisis económico financiero, otro aspecto relevante será estudiar el análisis del entorno, entendiendo como entorno en primer lugar el turismo español y provincial, los factores macroeconómicos principales como son los políticos, legales, económicos, sociales, tecnológicos y ecológicos y posteriormente la competencia. El siguiente paso será presentar la localización, determinando la estructura del hotel y las infraestructuras de las que dispone. En este punto aspectos clave como la misión, la visión y los valores serán definidos y se procederá a realizar un análisis DAFO con tal de obtener conclusiones relevantes. El análisis DAFO presentará de forma esquematizada las principales conclusiones del análisis externo e interno. Establecer la forma jurídica de la empresa y determinar su CNAE será el paso previo para definir la política de recursos humanos que pretende seguir la empresa, en ella analizarán las necesidades de puestos de trabajo, las funciones de estos y la política retributiva de la empresa, concluyendo con un organigrama funcional de la empresa. Además, para conseguir un posicionamiento óptimo es necesario detallar un plan de marketing específico que determine las principales medidas para generar ventaja competitiva que diferencie al h, [EN] The present work is aimed to develop a business idea based on the creation of a rural hotel that offers services related to nature and physical and interior well-being based on the company Cocina y Nutrición SL, whose economic and financial situation, as well as the liquidiy situation of indebtedness and the profit and loss balance will be analized. The starting point of this work is the development of the idea, the birth of it and the general and specific objectives that are intended to achieve in this study. By the same tokem, the analysis of the economic and financial situation of the company that will drive the business will be tackled and analised. Once the economic and financial analysis has been obtained, another relevant aspect will be to study the environment analysis, having a first look at the Spanish provincial tourism in relation to the main macroeconomic factors such as political, legal, economic, social, technological and ecological and subsequently the competition The next step will be to present the location, determining the structure of the hotel and the infrastructures it has. At this point, key aspects such as mission, vision and values will be defined and a SWOT analysis will be carried out in order to obtain relevant conclusions. The SWOT analysis will present in a schematic way the main conclusions of the external and internal analysis. On the other hand, establishing the legal form of the company and determining its CNAE will be the previous step to define the human resources policy that the company intends to follow, it will analyze the need of jobs, the functions of these and the company's remuneration policy, concluding with a functional organizational chart of the company. Furthermore, to achieve an optimal positioning, it is necessary to detail a specific marketing plan that determines the main measures to generate a competitive advantage that differentiates the hotel from the rest. Having said this, the study will conclude by making

[ES] El presente trabajo desarrolla una idea de negocio basada en la creación de un hotel rural que ofrezca servicios relacionados con la naturaleza y el bienestar físico e interior. El primer punto para ello es desarrollar la idea, el nacimiento de la misma y los objetivos generales y específicos que se pretenden conseguir en el presente estudio. El análisis de la situación económica y financiera de la empresa que va a impulsar el negocio, esta empresa es Cocina y Nutrición SL, será el primer punto de partida del estudio, para ello se analizará la estructura patrimonial de la empresa, la situación de liquidez, de endeudamiento y por último se realizará un análisis de la cuenta de pérdidas y ganancias. Una vez obtenido el análisis económico financiero, otro aspecto relevante será estudiar el análisis del entorno, entendiendo como entorno en primer lugar el turismo español y provincial, los factores macroeconómicos principales como son los políticos, legales, económicos, sociales, tecnológicos y ecológicos y posteriormente la competencia. El siguiente paso será presentar la localización, determinando la estructura del hotel y las infraestructuras de las que dispone. En este punto aspectos clave como la misión, la visión y los valores serán definidos y se procederá a realizar un análisis DAFO con tal de obtener conclusiones relevantes. El análisis DAFO presentará de forma esquematizada las principales conclusiones del análisis externo e interno. Establecer la forma jurídica de la empresa y determinar su CNAE será el paso previo para definir la política de recursos humanos que pretende seguir la empresa, en ella analizarán las necesidades de puestos de trabajo, las funciones de estos y la política retributiva de la empresa, concluyendo con un organigrama funcional de la empresa. Además, para conseguir un posicionamiento óptimo es necesario detallar un plan de marketing específico que determine las principales medidas para generar ventaja competitiva que diferencie al h, [EN] The present work is aimed to develop a business idea based on the creation of a rural hotel that offers services related to nature and physical and interior well-being based on the company Cocina y Nutrición SL, whose economic and financial situation, as well as the liquidiy situation of indebtedness and the profit and loss balance will be analized. The starting point of this work is the development of the idea, the birth of it and the general and specific objectives that are intended to achieve in this study. By the same tokem, the analysis of the economic and financial situation of the company that will drive the business will be tackled and analised. Once the economic and financial analysis has been obtained, another relevant aspect will be to study the environment analysis, having a first look at the Spanish provincial tourism in relation to the main macroeconomic factors such as political, legal, economic, social, technological and ecological and subsequently the competition The next step will be to present the location, determining the structure of the hotel and the infrastructures it has. At this point, key aspects such as mission, vision and values will be defined and a SWOT analysis will be carried out in order to obtain relevant conclusions. The SWOT analysis will present in a schematic way the main conclusions of the external and internal analysis. On the other hand, establishing the legal form of the company and determining its CNAE will be the previous step to define the human resources policy that the company intends to follow, it will analyze the need of jobs, the functions of these and the company's remuneration policy, concluding with a functional organizational chart of the company. Furthermore, to achieve an optimal positioning, it is necessary to detail a specific marketing plan that determines the main measures to generate a competitive advantage that differentiates the hotel from the rest. Having said this, the study will conclude by making

[ES] El presente trabajo desarrolla una idea de negocio basada en la creación de un hotel rural que ofrezca servicios relacionados con la naturaleza y el bienestar físico e interior. El primer punto para ello es desarrollar la idea, el nacimiento de la misma y los objetivos generales y específicos que se pretenden conseguir en el presente estudio. El análisis de la situación económica y financiera de la empresa que va a impulsar el negocio, esta empresa es Cocina y Nutrición SL, será el primer punto de partida del estudio, para ello se analizará la estructura patrimonial de la empresa, la situación de liquidez, de endeudamiento y por último se realizará un análisis de la cuenta de pérdidas y ganancias. Una vez obtenido el análisis económico financiero, otro aspecto relevante será estudiar el análisis del entorno, entendiendo como entorno en primer lugar el turismo español y provincial, los factores macroeconómicos principales como son los políticos, legales, económicos, sociales, tecnológicos y ecológicos y posteriormente la competencia. El siguiente paso será presentar la localización, determinando la estructura del hotel y las infraestructuras de las que dispone. En este punto aspectos clave como la misión, la visión y los valores serán definidos y se procederá a realizar un análisis DAFO con tal de obtener conclusiones relevantes. El análisis DAFO presentará de forma esquematizada las principales conclusiones del análisis externo e interno. Establecer la forma jurídica de la empresa y determinar su CNAE será el paso previo para definir la política de recursos humanos que pretende seguir la empresa, en ella analizarán las necesidades de puestos de trabajo, las funciones de estos y la política retributiva de la empresa, concluyendo con un organigrama funcional de la empresa. Además, para conseguir un posicionamiento óptimo es necesario detallar un plan de marketing específico que determine las principales medidas para generar ventaja competitiva que diferencie al h, [EN] The present work is aimed to develop a business idea based on the creation of a rural hotel that offers services related to nature and physical and interior well-being based on the company Cocina y Nutrición SL, whose economic and financial situation, as well as the liquidiy situation of indebtedness and the profit and loss balance will be analized. The starting point of this work is the development of the idea, the birth of it and the general and specific objectives that are intended to achieve in this study. By the same tokem, the analysis of the economic and financial situation of the company that will drive the business will be tackled and analised. Once the economic and financial analysis has been obtained, another relevant aspect will be to study the environment analysis, having a first look at the Spanish provincial tourism in relation to the main macroeconomic factors such as political, legal, economic, social, technological and ecological and subsequently the competition The next step will be to present the location, determining the structure of the hotel and the infrastructures it has. At this point, key aspects such as mission, vision and values will be defined and a SWOT analysis will be carried out in order to obtain relevant conclusions. The SWOT analysis will present in a schematic way the main conclusions of the external and internal analysis. On the other hand, establishing the legal form of the company and determining its CNAE will be the previous step to define the human resources policy that the company intends to follow, it will analyze the need of jobs, the functions of these and the company's remuneration policy, concluding with a functional organizational chart of the company. Furthermore, to achieve an optimal positioning, it is necessary to detail a specific marketing plan that determines the main measures to generate a competitive advantage that differentiates the hotel from the rest. Having said this, the study will conclude by making

[ES] El Proyecto Fin de Carrera se basa en un plan de empresa de servicios, un Restaurante dedicado a brindar al público, una alimentación saludable con productos ecológicos. La idea consiste en poder ofrecer al cliente una opción diferente para disfrutar de un desayuno, comida o cena, enfocándonos en realizar recetas con productos estacionales, ecológicos, alimentos y sabores desconocidos, alimentos frescos y recién cocinados, a la vez que responsables con el medioambiente, queremos ser un restaurante con un una visión global, que promueva un consumo sostenible y responsable con el planeta. Que se especialice en servir platos sanos, que incluyan todos los nutrientes y sabores nuevos y deliciosos. Por medio del uso de productos ecológicos y responsables con el medio ambiente, como por ejemplo quínoa, semillas de chía productos ricos en fibra y con grandes nutrientes, queremos que nuestro restaurante se asocia a una idea de bienestar y salud a la hora de disfrutar de una comida o cena. Los productos que emplearemos en la creación de nuestros platos serán cuidadosamente escogidos, considerando las estaciones, calidad y combinación de ingredientes para crear una experiencia saludable, energética y muy sabrosa. Cada vez es mayor el interés por cuidar la nuestra salud, pero en el sector de restauración las opciones que tenemos son limitadas, ya sea porque la mayor parte ofrecen un servicio de comida rápida o porque económicamente no es accesible al bolsillo del consumidor. Por dicha razón, nuestro servicio está pensado para un público, que se preocupa por tener una nutrición saludable, dicho servicio lo complementaremos con actividades extras como talleres, charlas y cursillos de cocina. Además dispondremos de los productos con los que elaboraremos nuestras recetas en el restaurante, teniendo una sección de alimentos a la venta para poder proveer a nuestros clientes. El ambiente que queremos desarrollar en nuestro restaurante, es un ambiente moderno pero acogedor, donde

[ES] El Proyecto Fin de Carrera se basa en un plan de empresa de servicios, un Restaurante dedicado a brindar al público, una alimentación saludable con productos ecológicos. La idea consiste en poder ofrecer al cliente una opción diferente para disfrutar de un desayuno, comida o cena, enfocándonos en realizar recetas con productos estacionales, ecológicos, alimentos y sabores desconocidos, alimentos frescos y recién cocinados, a la vez que responsables con el medioambiente, queremos ser un restaurante con un una visión global, que promueva un consumo sostenible y responsable con el planeta. Que se especialice en servir platos sanos, que incluyan todos los nutrientes y sabores nuevos y deliciosos. Por medio del uso de productos ecológicos y responsables con el medio ambiente, como por ejemplo quínoa, semillas de chía productos ricos en fibra y con grandes nutrientes, queremos que nuestro restaurante se asocia a una idea de bienestar y salud a la hora de disfrutar de una comida o cena. Los productos que emplearemos en la creación de nuestros platos serán cuidadosamente escogidos, considerando las estaciones, calidad y combinación de ingredientes para crear una experiencia saludable, energética y muy sabrosa. Cada vez es mayor el interés por cuidar la nuestra salud, pero en el sector de restauración las opciones que tenemos son limitadas, ya sea porque la mayor parte ofrecen un servicio de comida rápida o porque económicamente no es accesible al bolsillo del consumidor. Por dicha razón, nuestro servicio está pensado para un público, que se preocupa por tener una nutrición saludable, dicho servicio lo complementaremos con actividades extras como talleres, charlas y cursillos de cocina. Además dispondremos de los productos con los que elaboraremos nuestras recetas en el restaurante, teniendo una sección de alimentos a la venta para poder proveer a nuestros clientes. El ambiente que queremos desarrollar en nuestro restaurante, es un ambiente moderno pero acogedor, donde

[ES] El Proyecto Fin de Carrera se basa en un plan de empresa de servicios, un Restaurante dedicado a brindar al público, una alimentación saludable con productos ecológicos. La idea consiste en poder ofrecer al cliente una opción diferente para disfrutar de un desayuno, comida o cena, enfocándonos en realizar recetas con productos estacionales, ecológicos, alimentos y sabores desconocidos, alimentos frescos y recién cocinados, a la vez que responsables con el medioambiente, queremos ser un restaurante con un una visión global, que promueva un consumo sostenible y responsable con el planeta. Que se especialice en servir platos sanos, que incluyan todos los nutrientes y sabores nuevos y deliciosos. Por medio del uso de productos ecológicos y responsables con el medio ambiente, como por ejemplo quínoa, semillas de chía productos ricos en fibra y con grandes nutrientes, queremos que nuestro restaurante se asocia a una idea de bienestar y salud a la hora de disfrutar de una comida o cena. Los productos que emplearemos en la creación de nuestros platos serán cuidadosamente escogidos, considerando las estaciones, calidad y combinación de ingredientes para crear una experiencia saludable, energética y muy sabrosa. Cada vez es mayor el interés por cuidar la nuestra salud, pero en el sector de restauración las opciones que tenemos son limitadas, ya sea porque la mayor parte ofrecen un servicio de comida rápida o porque económicamente no es accesible al bolsillo del consumidor. Por dicha razón, nuestro servicio está pensado para un público, que se preocupa por tener una nutrición saludable, dicho servicio lo complementaremos con actividades extras como talleres, charlas y cursillos de cocina. Además dispondremos de los productos con los que elaboraremos nuestras recetas en el restaurante, teniendo una sección de alimentos a la venta para poder proveer a nuestros clientes. El ambiente que queremos desarrollar en nuestro restaurante, es un ambiente moderno pero acogedor, donde

[ES] El Proyecto Fin de Carrera se basa en un plan de empresa de servicios, un Restaurante dedicado a brindar al público, una alimentación saludable con productos ecológicos. La idea consiste en poder ofrecer al cliente una opción diferente para disfrutar de un desayuno, comida o cena, enfocándonos en realizar recetas con productos estacionales, ecológicos, alimentos y sabores desconocidos, alimentos frescos y recién cocinados, a la vez que responsables con el medioambiente, queremos ser un restaurante con un una visión global, que promueva un consumo sostenible y responsable con el planeta. Que se especialice en servir platos sanos, que incluyan todos los nutrientes y sabores nuevos y deliciosos. Por medio del uso de productos ecológicos y responsables con el medio ambiente, como por ejemplo quínoa, semillas de chía productos ricos en fibra y con grandes nutrientes, queremos que nuestro restaurante se asocia a una idea de bienestar y salud a la hora de disfrutar de una comida o cena. Los productos que emplearemos en la creación de nuestros platos serán cuidadosamente escogidos, considerando las estaciones, calidad y combinación de ingredientes para crear una experiencia saludable, energética y muy sabrosa. Cada vez es mayor el interés por cuidar la nuestra salud, pero en el sector de restauración las opciones que tenemos son limitadas, ya sea porque la mayor parte ofrecen un servicio de comida rápida o porque económicamente no es accesible al bolsillo del consumidor. Por dicha razón, nuestro servicio está pensado para un público, que se preocupa por tener una nutrición saludable, dicho servicio lo complementaremos con actividades extras como talleres, charlas y cursillos de cocina. Además dispondremos de los productos con los que elaboraremos nuestras recetas en el restaurante, teniendo una sección de alimentos a la venta para poder proveer a nuestros clientes. El ambiente que queremos desarrollar en nuestro restaurante, es un ambiente moderno pero acogedor, donde