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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2011 A microbiota intestinal de jundiá Rhamdia quelen e tilápia Oreochromis niloticus foi comparada. Foram observadas bactérias capazes de digerir os macro nutrientes (proteína, lipídios e carboidratos) presentes nas dietas, estando, em geral, em maiores números na tilápia. A distribuição de grupos bacterianos variou ao longo do trato intestinal, sendo diferente entre as espécies estudadas. O jundiá apresentou maior crescimento de bactérias proteolíticas e lipolíticas na porção posterior, onde também ambas espécies tinham mais bactérias amilolíticas. Pode haver maior degradação de amido por enzimas exógenas provenientes da microbiota na porção final do intestino, o que aumentaria a disponibilidade deste nutriente para o hospedeiro. Comparou-se também a microbiota intestinal entre as duas espécies, após a administração de dietas contendo milho, trigo, mandioca, arroz ou dextrina. Os jundiás alimentados com dieta contendo arroz apresentaram mais bactérias totais. Por outro lado, quando mandioca ou milho foi utilizado, bactérias amilolíticas foram mais presentes em tilápia. A microbiota da parede intestinal dos peixes foi sensível a dieta administrada, que alterou sua composição. Fusobacterium foi detectada em jundiás alimentados com dietas contendo arroz, e contendo mandioca, dextrina, arroz e milho para tilápia. Foi evidenciada diferenciação da microbiota de jundiá e tilápia, já que foram observadas apenas no primeiro, bactérias do grupo das Spirochaetales, comuns nos tratamentos com milho, mandioca e dextrina. Estudos adicionais são necessários para melhor compreensão da microbiota intestinal na digestão de carboidratos em peixes, associando-se técnicas bacteriológicas convencionais com moleculares.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental A contaminação do ecossistema aquático acontece de diversas maneiras, por exemplo, o corpo d'água pode ser atingido por esgotos domésticos, efluentes industriais, arraste de agrotóxicos e fertilizantes, e lixiviação de resíduos perigosos. Os modelos matemáticos são importantes ferramentas de gestão ambiental e gerenciamento de riscos. Modelos sobre a previsão da toxicidade de componentes químicos já estão bastante desenvolvidos, e são comumente utilizados quando um acidente ambiental já aconteceu, ou então para estimar riscos em locais previamente determinados. Mas previsões sobre a toxicidade de misturas químicas ainda devem ser aprimoradas, devido à complexidade dos efeitos que podem causar aos seres vivos. A dificuldade de se estimar a toxicidade com base nos resultados de análises físico-químicas é um fato esperado, pois desde que a toxicidade é um fenômeno biológico, a utilização de testes baseados em respostas biológicas parece ser mais apropriada. Assim, neste trabalho avaliou-se o risco ambiental, abordando a necessidade do estudo da relação entre o organismo e os xenobióticos. Para isto, foram aplicados seis tipos de testes toxicológicos através do Modelo WTox (software). Utilizando esta metodologia foi possível realizar uma avaliação e obter a classificação do risco de substâncias ou compostos potencialmente tóxicos. Ensaios de toxicidade aguda foram realizados com os organismos Daphnia magna e Vibrio fischeri. Ensaios de toxicidade crônica foram realizados com o organismo Daphnia magna. Os testes de citotoxicidade e genotoxicidade foram realizados com o organismo Oreochromis niloticus (lipoperoxidação, frequência de micronúcleos e metilação do DNA). Um estudo de caso foi realizado com resíduos sólidos provenientes da indústria têxtil, metal-mecânica e de papel e celulose. Os resultados obtidos com a avaliação dos parâmetros toxicológicos demonstraram que diversos resíduos industriais induziram mortalidade, efeitos na reprodução, aumentos na taxa de lipoperoxidação, mutações e alterações na metilação do DNA dos organismos testados. Estes resultados, analisados em conjunto através do Modelo WTox, e validados através da comparação com outros modelos de avaliação de risco ambiental, permitiram a classificação de risco ambiental toxicológico dos resíduos industriais. A avaliação demonstrou que as amostras analisadas podem ser classificadas como de risco ambiental toxicológico significativo ou crítico. The contamination of the aquatic ecosystem can happen in many ways, for example, ponds or rivers can be contaminated by domestic sewage, industrial effluents, drag of pesticides and fertilizers, and leaching of hazardous waste. Mathematical models are important tools for environmental management. Models about prediction of toxicity of chemical components are already well developed, and are commonly used when an environmental accident has happened, or to estimate risks at sites previously determined. Predictions about the toxicity of chemical mixtures must be enhanced due to the complexity of effects that can be caused to the living species. The difficulty to estimate the toxicity based only in physical-chemical parameters is an expected fact, because since the toxicity is a biological phenomenon, it seems more suitable to use tests based on biological responses. In this work, the environmental risk was accessed addressing the need to study the relationship between the organism and xenobiotics. Therefore, six toxicological endpoints were applied through the WTox Model (software). Using this methodology it was possible to make an evaluation and to obtain the risk classification of potentially toxic substances. Acute toxicity tests were performed with the organisms Daphnia magna and Vibrio fischeri. Chronic toxicity tests were performed with the organism Daphnia magna. Citotoxicity and genotoxicity tests were performed with the organism Oreochromis niloticus (lipid peroxidation, micronucleus frequency and DNA methylation). A case study was conducted with solid wastes from textile, metal-mechanic and pulp and paper industries. The results obtained with the evaluation of toxicological parameters have shown that several industrial wastes induced mortality, reproductive effects, increases in the rate of lipid peroxidation, mutations and changes in DNA methylation of the organisms tested. These results, analyzed together through the WTox Model, and validated by comparison with other models of environmental risk assessment, allowed the classification of the environmental risk of industrial wastes. The evaluation showed that the toxicological environmental risk of the samples analyzed can be classificated as significant or critical.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2011 Protozoários parasitos são causadores de mortalidade em peixes cultivados, porém existe um número muito pequeno de trabalhos com análises quantitativas sobre o assunto no Brasil. Uma gama de métodos para quantificar parasitos é conhecida, entretanto eles geralmente requerem equipamentos caros e mão de obra especializada. Neste estudo foi desenvolvido um modelo preditivo e, a partir dele, um software, com o objetivo de auxiliar na quantificação de protozoários parasitos nas brânquias de peixe, tornando-a mais precisa e confiável, levando em consideração a realidade brasileira. Tilápias do Nilo (n=129) foram coletadas e tiveram um total de oito variáveis aferidas e testadas no processo de desenvolvimento do modelo preditivo. Os protocolos de coleta e aferição das variáveis, juntamente com a modelagem por meio de MARSplines, provaram ser eficientes e resultaram em um modelo preditivo bastante preciso e robusto. Esses resultados subsidiaram o desenvolvimento de um software, batizado de ProtoCount, que é capaz de estimar a quantidade total de protozoários nas brânquias, a partir dos valores de peso e comprimento do peixe e da média de protozoários observados em amostras de 1,5 ml, retiradas de 200 ml de solução formalina contendo raspado das brânquias do peixe amostrado e contadas em câmara de McMaster. ProtoCount demonstrou ser prático e confiável, assim, espera-se que sua utilização possa contribuir com a expansão, padronização, precisão e confiabilidade das análises quantitativas feitas por laboratórios nacionais de parasitologia de peixes. Protozoan parasites are a major cause of cultured fish mortality, but there are surprisingly few data with quantitative measurements in Brazil. There are few reliable methods for quantifying parasite protozoa, but either they require expensive equipments or highly specialized professionals. This study has developed a predictive model and a software, with the objective of providing more precise and reliable quantifications of protozoan parasites on fish gills more, considering Brazilian reality. Nile tilapia (n = 129) were collected and a total of eight variables were measured and tested for the predictive model development. Colleting and measurement procedures, along with MARSplines modeling, were efficient and resulted in a very precise and robust predicting model. Resulting data helped in developing a software, called ProtoCount, that manages to estimate the total protozoa burned on fish gills, based on fish#s weight, length and mean protozoa count on a 1,5 ml sample. Each 1,5 ml corresponds to 10 homogenized samples, taken from 200 ml formalin solution, containing scraped gills from sample fish, and counted using McMaster#s chamber. ProtoCount proved itself to be simples and reliable, therefore capable of increasing the number, standardization, precision and reliability of quantitative analysis performed in national fish parasitology laboratories.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2010 Garantir a segurança alimentar da população mundial é um dos principais desafios para a humanidade atualmente, e a aquicultura pode desempenhar um importante papel neste contexto. Sua contribuição não se dá apenas pelo aumento da quantidade de alimentos disponíveis, mas principalmente por possibilitar o desenvolvimento social e econômico das comunidades envolvidas na atividade. Diante destes aspectos, este trabalho apresenta os esforços na elaboração de um sistema de cultivo de robalos (Centropomus parallelus e C. undecimalis) adequado à realidade das pequenas unidades de produção aquícola catarinenses. Para tanto, foram levantadas informações referentes às experiências de desenvolvimento da aquicultura em diferentes cenários ao redor do mundo, apresentando assim os aspectos positivos e negativos desta atividade. Ao analisar o contexto atual da aquicultura catarinense, a possibilidade de se cultivar robalos nos chamados pesque-pagues apresentou-se como grande potencial de desenvolvimento do setor. Entrevistas semi-estruturadas com 5 proprietários de pesque-pagues da região Baixo Vale do Itajaí foram realizadas com o intuito de agregar subsídios e informações para a proposição de um sistema de cultivo de robalos adaptado para estes empreendimentos. O cultivo de tilápias (Oreochromis niloticus) mostrou-se de grande relevância para este setor, assim como a demanda por formas alternativas de alimentação que possam diminuir os custos decorrentes do uso de ração na alimentação dos peixes. Diante da realidade revelada nos pesque-pagues, a integração do cultivo de tilápias com o cultivo de robalos destacou-se enquanto alternativa produtiva. Para testar a viabilidade deste sistema, foram realizados experimentos com o objetivo de comparar o crescimento dos robalos em sistema integrado com tilápias vs cultivo de robalos alimentados com ração comercial. Os experimentos permitiram também testar a efetividade de predação dos robalos sobre alevinos provenientes das desovas de tilápia, que são indesejados por trazer prejuízos econômicos e ecológicos. O sistema de policultivo tem o potencial de diminuir o risco de introdução da tilápia em ambientes naturais, bem como a diminuição do uso de ração. Permite também maior diversificação da produção, refletindo em maiores ganhos potenciais ao produtor. Os resultados encontrados demonstraram a viabilidade do sistema de policultivo de tilápias e robalos, não havendo diferenças significativas no crescimento entre os robalos cultivados predando alevinos de tilápia e os cultivados com ração. Os robalos também foram capazes de controlar eficientemente as desovas de tilápia. Por fim, apresentamos algumas perspectivas para a produção dos robalos em Santa Catarina, que incluem a utilização do sistema proposto (policultivo de tilápias e robalos) em tanques de carcinicultura abandonados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura Este trabalho avaliou a influência da sazonalidade sobre as características hematológicas e parasitismo em tilápia do Nilo proveniente de diferentes propriedades localizadas nas cidades de Joinville, Blumenau e Ituporanga, SC, Brasil. Um total de 240 peixes foram examinados entre abril de 2007 e março de 2008. A taxa de prevalência, intensidade, abundância e dominância média de parasitos e os resultados hematológicos foram comparados entre estações do ano e entre propriedades. Piscinoodinium pillulare (Dinoflagellida) foi o parasito dominante, seguido por Trichodina magna e T. compacta (Ciliophora); Cichlidogyrus sclerosus, C. halli, C. thurstonae e Scutogyrus longicornis (Monogenoidea); e Lernaeidae gen. sp. Peixes de Joinville apresentaram maior taxa de prevalência, intensidade e abundância média de ectoparasitos na superfície corporal, sendo tricodinídeos os mais representativos, com maiores infestações na primavera. Nas brânquias, o mais dominante foi P. pillulare, com maior intensidade no outono e inverno em Blumenau e Ituporanga. Monogenoidea ocorreu em maior número no inverno e primavera em Joinville, e no inverno em Ituporanga. Em Joinville, no verão, observou-se aumento na porcentagem de hematócrito e do número de eritrócitos. Os maiores valores de leucócitos foram relatados no outono em Blumenau e os menores em Ituporanga no verão. Nas três pisciculturas o número total de trombócitos foi maior no outono. Neutrofilia foi observada somente nas estações de outono e inverno. Este estudo também relata a presença de Enterogyrus cichlidarum (Monogenoidea) no estômago de tilápias de Joinville. As maiores intensidades médias ocorreram no inverno e primavera de 2008, seguidos pelo inverno de 2007, verão e outono de 2008.

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Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental. Recentemente, o interesse na utilização de lemnáceas no polimento de lagoas de estabilização é decorrente da alta remoção de nutrientes e algas que ocorre nesses sistemas, além da biomassa gerada ser rica em proteína. O presente estudo foi composto de três experimentos realizados na Estação de Tratamento de Esgotos da CASAN - Florianópolis. Os dois primeiros foram desenvolvidos no Sistema de Reúso Piloto composto pelo sistema de tratamento com lemnáceas e tanques de cultivo de peixes. O terceiro foi realizado na Lagoa de Polimento com Lemnáceas. De modo geral, os resultados mostraram que as lemnáceas apresentaram desempenho satisfatório na remoção de agentes poluidores, tornando o efluente adequado para a prática de reúso em aqüicultura. As lemnáceas produzidas nos tanques de polimento foram utilizadas na alimentação dos peixes na forma seca e peletizada, sendo que a produção de biomassa foi influenciada pela temperatura. Os parâmetros zootécnicos mostraram que as lemnas peletizadas proporcionaram desempenho acima do esperado, similar aos peixes alimentados com ração. Através de análises econômicas comparativas, constatou-se que o uso de lemnas peletizadas na alimentação de tilápias cultivadas em sistema de reúso proporciona o dobro da rentabilidade ao produtor, em relação aos sistemas convencionais de cultivo. As análises microbiológicas da condição sanitária mostraram que os peixes estão de acordo com a legislação estabelecida sobre o regulamento técnico de padrões biológicos para alimentos. Com a utilização do teste de micronúcleos, foi observado que os peixes cultivados em efluente doméstico apresentam células micronucleadas, indicando que o efluente apresenta potencial genotóxico. Entretanto, através da análise de variância, não houve diferença entre os tratamentos empregados e o controle (água limpa), devido à baixa porcentagem de células micronucleadas encontradas. As análises histopatológicas realizadas através da contagem de brânquias indicam que o efluente causa algum tipo de dano aos peixes, devido à ocorrência de alterações branquiais como os aneurismas lamelares. Os resultados obtidos no presente estudo serão de grande valor para a realização de futuros projetos relacionados à sustentabilidade dos sistemas de tratamento de esgoto e produção de tilápias no país, constituindo um sistema piscícola auto-sustentável. Recently, the interests towards duckweed-based-ponds utilization are due to the fact that these systems present high nutrient and algae removal efficiencies, producing high protein biomass. The present work was developed at The Wastewater Treatment Plant from Florianópolis (Casan) and divided into three trials. The first and second trials were conducted at the Pilot Reuse System and the third one, at the Duckweed Polishing Pond. The results obtained have shown that duckweeds presented a satisfactory pollutants removal, reaching adequate criteria for aquaculture. Duckweed biomass was collected and fed to tilapias in the dried and pelletized forms, however, the biomass production was influenced by the temperature. Fish performance was measured and it was observed that fish fed pelletized duckweed have shown great performance, similar to fish fed ration. Through economical comparative analysis it can be affirmed that tilapias farming in reuse systems fed duckweeds promotes twice as the profit usually obtained in conventional systems. Microbiological analysis confirmed that fish is free of pathogenic organisms, according to the food legislation criteria applied. Toxicology tests have shown that fish presented micronuclei cells and the wastewater caused genotoxic effects into their bodies. However, through analysis of variance it was concluded that micronuclei cells were in low frequency, presenting no statistical difference from fish farmed in clean water. Histopathological analysis using gills as an indicator, have shown that the effluent is somehow harmful due to the damage found in fish gills. These results will be relevant for future projects related to wastewater treatment and tilapia farming sustainability. The reuse of the effluent from duckweed based ponds in fish farming is a feasible alternative, because it can reduce the environmental impact caused by the domestic wastewater treatment, producing high protein feed.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura

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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Biológicas. Programa de Pós-graduação em Biotecnologia

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura Este trabalho analisou a fauna parasitária de Oreochromis niloticus (tilápia do Nilo) bem como o quadro hematológico de tilápia do Nilo e Cyprinus carpio (carpa comum), capturados em diferentes propriedades localizadas nos municípios de Blumenau, Joinville e Ituporanga, SC, Brasil. Os dados de prevalência e intensidade média de parasitos foram comparados entre as regiões. Os valores totais da dominância média relativa de parasitos foram comparados entre as regiões e entre os parasitos numa mesma região. Os resultados hematológicos foram relacionados às condições de manejo e alimentação as quais os animais estavam expostos. Trichodina magna e Trichodina truncata n. sp. (Protozoa: Ciliophora) foram os parasitos mais dominantes seguidos de Cichlydogyrus sclerosus, Cichlydogyrus sp. (Monogenoidea: Dactylogyridae) e Gyrodactylus sp. (Gyrodactylidae); Lernaeidae gen. sp. (copepoditos); Lamproglena sp. (Crustacea: Lernaeidae); Argulus spinulosus (Crustacea: Branchiura) e Piscinoodinium pillulare (Dinoflagellida). Os peixes das regiões de Blumenau e Joinville apresentaram maior prevalência e intensidade média de tricodinídeos nas brânquias do que os mantidos em Ituporanga. Na superfície do corpo os tricodinídeos foram mais prevalentes do que Monogenoidea e, mais uma vez, os animais de Joinville apresentaram maiores valores na taxa de prevalência e intensidade média. A propriedade A de Blumenau apresentou 90% de seus peixes parasitados por Lamproglena nas brânquias. O percentual de hematócrito e o número de eritrócitos nas tilápias da região de Joinville foram maiores do que nas demais. Nas propriedades de Ituporanga e em duas de Blumenau (A e C) foram observados os maiores valores da contagem total de leucócitos. As tilápias expostas a dejetos de suínos apresentaram também maior número de linfócitos. Os valores hematológicos de carpas não apresentaram variações significativas que pudessem ser relacionadas com o ambiente.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Aquicultura Este trabalho teve por objetivo contribuir com a sustentabilidade da suinocultura de Santa Catarina, utilizando macrófitas aquáticas do gênero Lemna sp. no tratamento de efluentes e como fonte de alimento no cultivo de tilápias nilóticas (Oreochromis niloticus). Para atingir tal objetivo, o experimento foi dividido em duas fases. Na primeira fase, cinco concentrações de dejeto foram testadas: 400, 550, 700, 850 e 1000 mg /L de DQO. O experimento teve duração de 21 dias e os parâmetros avaliados foram: eficiência de remoção da carga poluente, produção de biomassa e teor protéico das plantas em tempos de retenção de 7, 14 e 21 dias. Os resultados mostram que a eficiência de remoção da DQO, Sólidos suspensos e Sólidos totais e de Ortofosfato foi maior em concentrações menores (400 e 550 mg/L de DQO), sendo que a massa eliminada foi maior na concentração de 1000 mg/L para os três parâmetros. A melhor eficiência de remoção e a maior quantidade de massa eliminada para os parâmetros amônia e ortofosfato ocorreu na concentração de 700 mg/L de DQO. A maior produção de biomassa aos 21 dias de retenção ocorreu na concentração de 700 mg/L de DQO. O teor protéico das plantas variou conforme o tempo de retenção e concentração do efluente. A concentração de 700 mg/L de DQO em um tempo de retenção de 14 dias apresentou os melhores resultados quando objetiva-se tratar o efluente e produzir biomassa. Na segunda fase, relativa à inclusão da Lemna sp. na dieta de tilápias foram utilizados três tratamentos (ração comercial; lemna seca; 50% ração+50% lemna seca) em triplicata, fornecidos a 9 grupos de 20 alevinos de tilápia (3,2 ± 0,94g) durante 50 dias. Cada grupo foi alocado em um tanque-rede de 1m3 e alimentados duas vezes ao dia. Os resultados mostraram que os alevinos alimentados com ração e os alimentados com 50% lemna + 50% ração, não apresentaram diferença estatística no peso médio final (p

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos O surimi pode ser definido como um concentrado de proteínas miofibrilares produzido a partir de carne de peixe moída lavada, adicionada de crioprotetores para melhor conservação, e congelada em blocos. Uma das propriedades mais apreciadas do surimi é sua alta capacidade de formação de géis. As características do Kamaboko, gel obtido a partir do surimi pela adição de sal e amido e posterior cocção, são utilizadas como referência da qualidade do surimi. Neste trabalho o surimi foi processado de duas diferentes formas a partir da carne moída de peixe, sendo uma denominada de tradicional e outra precipitação isoelétrica (pI), diferenciados na etapa de lavagem., onde a pI sofre adição de ácido para redução do pH do meio ao pI da carne (5,3), ocasionando a precipitação das proteínas). A partir dos surimis tradicional e pI elaborou-se os Kamabokos. Determinaram-se a capacidade de retenção de água e composição centesimal dos diferentes kamabokos e estes foram analisados sensorial e instrumentalmente pelo método do perfil de textura (TPA). Para a textura realizaram-se as análises sensorial e instrumental, através de equipe treinada e em texturômetro TA-XT2, respectivamente. Avaliaram-se os parâmetros elasticidade, dureza, adesividade, mastigabilidade, gomosidade. Os resultados de textura sensoriais e instrumentais foram comparados e correlacionados através da análise de componentes principais (PCA). A elasticidade apresentou baixo grau de correlação com os demais parâmetros avaliados, porém apresentou boa correlação entre si. Os demais parâmetros apresentaram alto grau de correlação. Os dados de composição centesimal e capacidade de retenção de água foram analisados através da análise de variância (ANOVA - proposto por Fischer), seguida do teste de Tukey quando houve diferenças significativas entre as amostras. Para a análise de composição, a percentagem de proteínas dos diferentes kamabokos elaborados, bem como a capacidade de retenção de água, apresentaram níveis de diferença superiores a 100%. O rendimento final do surimi elaborado através de processamento por precipitação isoelétrica foi 20% maior em relação ao surimi elaborado por processamento tradicional.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura Este trabalho teve por objetivo criar subsídios técnicos e teóricos para contribuir com a sustentabilidade da piscicultura de água doce, utilizando a macrófita aquática Lemna valdiviana para o tratamento do efluente desta atividade e para a produção de alimento, em cultivo de tilápias (Oreochromis niloticus). Com o intuito de abranger estes aspectos foram desenvolvidos dois experimentos. Para o primeiro foram estocados 127 alevinos de tilápia (Oreochromis niloticus) em um tanque com 115m2, utilizando-se adubação e ração comercial, por 5 meses. Após a despesca, a água residual (efluente) foi coletada e igualmente distribuída em 6 caixas d'água de 300L. Em 3 caixas foi introduzida a macrófita Lemna valdiviana, sendo que as restantes atuaram como grupo controle. Para as variáveis monitoradas durante o tratamento do efluente com a planta, obteve-se as seguintes porcentagens de remoção: NH3+NH4 -100%; NO2- 100 %; NO3 - 66,8%; PT- 96,3%; DQO- 90,8%; SST- 99,4% e Turbidez- 98,7%. No segundo experimento a biomassa deste vegetal foi utilizada como ingrediente protéico (36,6%PB) na elaboração de uma dieta, em substituição à farinha de peixe. Em um sistema de recirculação, foram alocados 180 alevinos de tilápia (2,5g), dentre os quais 3 grupos com 30 indivíduos foram alimentados com a dieta à base de lemna e outros 3 grupos com uma dieta contendo farinha de peixe, ambas isoprotéicas (33%) e isocalóricas (3000kcal/kg). Após 60 dias constatou-se não haver diferença significativa (P>0,01) entre o crescimento dos peixes alimentados com as diferentes dietas, tanto para o peso como para o comprimento. Conclui-se que a macrófita aquática Lemna valdiviana possui um bom potencial para contribuir com a sustentabilidade da piscicultura, auxiliando na redução do impacto ambiental e na redução do custo de produção, simultaneamente.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura Neste trabalho foi comparada a fauna parasitária e as características hematológicas de tilápias, Oreochromis niloticus (Cichlidae) provenientes de pesque-pague e de viveiro integrado com suínos, entre agosto de 2003 e julho de 2004, em Nova Trento, SC, Brasil. Um total de 360 peixes com médias de 26,8±1,1 cm de comprimento total e 385,0±37,5 g de peso do sistema com dejetos de suínos e 28,5±2,0 cm e 456,0±86,8 g do pesque-pague foram analisados. Durante cada coleta foram medidos temperatura da água, pH, oxigênio dissolvido, transparência e alcalinidade e, semanalmente, amônia. Os parâmetros físico-químicos da água foram semelhantes entre os sistemas estudados. A pesquisa parasitológica foi ligeiramente semelhante entre os peixes mantidos nos dois sistemas com a presença de Trichodina sp. (Protozoa: Ciliophora), Cichlidogyrus sclerosus, Cichlidogyrus sp. (Monogenoidea: Ancyrocephalidae) e Lamproglena sp. (Copepoda: Lernaeidae). De cada coleta, 10 peixes foram utilizados para avaliar o número total de eritrócitos, trombócitos e leucócitos, bem como contagem diferencial de leucócitos, hematócrito e taxa de glicose. Essas variáveis não apresentaram relação com o parasitismo e nem diferença entre os dois sistemas. Concluiu-se que nesta propriedade, os animais estavam saudáveis, especialmente pela baixa densidade de estocagem e menor temperatura da água.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia. Joinville, a maior cidade do estado de Santa Catarina, possui mais de 200 indústrias altamente poluidoras. Estudos prévios realizados nesta região pela Fundação do Meio Ambiente (FATMA) observaram que em alguns rios, particularmente o "Rio do Braço" mostraram alta toxicidade para Daphnia magna e Danio rerio. O objetivo deste estudo foi analisar alguns biomarcadores de contaminação em tilápias (Oreochromis niloticus) engaioladas e colocadas em dois pontos do "Rio do Braço" (RB1 - perto de efluentes industriais; RB2 - aproximadamente um Km distante do local de despejo), e um local de referência (REF1 - "Fundação Municipal 25 de Julho"). Após sete dias, os animais foram mortos para a obtenção de sangue, cérebro e fígado. No fígado foram analisadas a expressão da isoforma CYP1A e da glicoproteína-P (PgP), as atividades das enzimas colinesterase (ChE), glutationa S-transferase (GST) e catalase (CAT). No sangue foi analisada a concentração de hemoglobina. No plasma foram analisadas as atividades das enzimas alanina aminotransferase (ALT), aspartato aminotransferase (AST) e a capacidade antioxidante. Nos eritrócitos foi analisada a atividade da d-aminolevulinato desidratase (d-ALA-D), e no cérebro foi analisada a atividade da colinesterase (ChE). Todos os peixes colocados em RB1 morreram antes de 8 horas de exposição, provavelmente devido às condições anóxicas observadas neste local. Os animais mantidos em RB2 apresentaram níveis significativamente maiores da atividade da CAT (129%), GST (26,7%) e CYP1A (448%) hepáticas e AST (23%) e ALT (67%) plasmáticas que nos animais da região referência. Nenhuma diferença foi observada nos níveis de PgP, na atividade da ChE na fração S9 hepática e cerebral entre os peixes mantidos no Rio do Braço e os animais referência. Porém, a ChE da fração Triton solúvel (TSF) foi maior (136,2%) no fígado dos peixes mantidos em RB2. Nenhuma diferença estatística foi observada na atividade enzimática da d-ALAD, na concentração de hemoglobina e na capacidade antioxidante do plasma dos peixes mantidos nos locais REF1 e RB2. Com base nestes resultados podemos concluir que os organismos mantidos no "Rio do Braço" foram expostos a uma condição de estresse químico, evidenciado pelos elevados níveis hepáticos de CYP1A, CAT e GST (biomarcadores de exposição a compostos orgânicos no ambiente) e plasmáticos das AST e ALT (indicadores de lesão tecidual).

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.