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Resumo O tangor ‘Murcott’ é uma das variedades de tangerina mais produzidas no Estado de São Paulo. Apresenta excelente qualidade sensorial e sabor intenso e mais doce do que a tangerina ‘Ponkan’, sendo, dessa forma, um produto com potencial para o mercado de frutos minimamente processados. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos dos tipos de corte e dos métodos de sanificação e de eliminação do excesso de líquidos na qualidade de tangor ‘Murcott’ minimamente processado. Num primeiro experimento, os frutos foram cortados em metades, tiras e cubos. No segundo experimento, foram estudados os efeitos dos métodos de sanificação com cloro e de eliminação do excesso de líquidos. Os cortes em metades e em tiras apresentaram maiores teores de ácido ascórbico no final do armazenamento. O teor de sólidos solúveis não diferiu entre os cortes. O corte em tiras apresentou teores baixos de acidez titulável e elevada relação sólidos solúveis/acidez titulável. A eliminação do excesso de líquidos não afetou a aparência do produto minimamente processado e a sanificação com cloro não afetou o sabor. Todos os tratamentos apresentaram baixos níveis de contaminação microbiana nas condições do presente estudo. O melhor tipo de corte foi o de tiras. A sanificação após o corte, bem como a eliminação do excesso de líquidos, mostraram-se dispensáveis no processamento mínimo de tangor ‘Murcott’ em tiras, nas condições do presente estudo.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:51:00Z No. of bitstreams: 1 S0100-736X2012000200002.pdf: 142755 bytes, checksum: 2f558294e5f6cfed098a384f752ddc56 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:51:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0100-736X2012000200002.pdf: 142755 bytes, checksum: 2f558294e5f6cfed098a384f752ddc56 (MD5) Previous issue date: 2012-02-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:42:01Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-736X2012000200002.pdf: 142755 bytes, checksum: 2f558294e5f6cfed098a384f752ddc56 (MD5) S0100-736X2012000200002.pdf.txt: 26444 bytes, checksum: 8aa490d5d623e1ef42bb0f809e5c221a (MD5) Previous issue date: 2012-02-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:39:09Z No. of bitstreams: 2 S0100-736X2012000200002.pdf: 142755 bytes, checksum: 2f558294e5f6cfed098a384f752ddc56 (MD5) S0100-736X2012000200002.pdf.txt: 26444 bytes, checksum: 8aa490d5d623e1ef42bb0f809e5c221a (MD5) Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:39:09Z No. of bitstreams: 2 S0100-736X2012000200002.pdf: 142755 bytes, checksum: 2f558294e5f6cfed098a384f752ddc56 (MD5) S0100-736X2012000200002.pdf.txt: 26444 bytes, checksum: 8aa490d5d623e1ef42bb0f809e5c221a (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:39:09Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-736X2012000200002.pdf: 142755 bytes, checksum: 2f558294e5f6cfed098a384f752ddc56 (MD5) S0100-736X2012000200002.pdf.txt: 26444 bytes, checksum: 8aa490d5d623e1ef42bb0f809e5c221a (MD5) Previous issue date: 2012-02-01 Made available in DSpace on 2014-05-20T13:39:09Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-736X2012000200002.pdf: 142755 bytes, checksum: 2f558294e5f6cfed098a384f752ddc56 (MD5) S0100-736X2012000200002.pdf.txt: 26444 bytes, checksum: 8aa490d5d623e1ef42bb0f809e5c221a (MD5) Previous issue date: 2012-02-01 Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) O Plasma Rico em Plaquetas (PRP) é um preparado do sangue total que contém diversos fatores de crescimento responsáveis pela proliferação e diferenciação celular, angiogênese, como também pelo aumento da produção da matriz extracelular. Nesse sentido, o objetivo do presente estudo foi testar 10 protocolos diferentes de centrifugação para obtenção de PRP a partir do sangue total de equinos hígidos. Para isso foram utilizadas 10 amostras de 27mL de sangue total de cinco animais, as quais foram centrifugadas conforme cada protocolo proposto. Os resultados revelaram que os protocolos com menor força de centrifugação relativa resultaram em maior (p0,05) influência do tempo de centrifugação em relação a essa variável. A influência do tempo foi observada apenas no número de leucócitos em protocolos com menor força de centrifugação relativa (FCR). Os quatro melhores protocolos, que obtiveram as maiores concentrações de plaquetas, foram submetidos à análise pelo teste de ELISA para dosar a quantidade de TGF-β que não revelou diferença (p>0,05) entre os protocolos. Platelet-rich plasma (PRP) is a prepared of the whole blood which contains several growth factors responsible for cellular proliferation and differentiation, angiogenesis, and for the increase of the extracellular matrix. Thus, the aim of this study was to test 10 different centrifugation protocols to obtain PRP from the whole blood of healthy equines. Ten samples of 27mL of the whole blood of 5 healthy equines were used, which were centrifuged in accordance to the proposed protocols. The results showed that the protocols with less relative centrifugation force resulted in greater (p 0.05) between the protocols. Universidade Estadual Paulista Faculdadede Medicina Veterinária e Zootecnia Universidade Estadual Paulista Faculdadede Medicina Veterinária e Zootecnia

Artificial insemination is routinely used in the swine industry to reduce the costs of production through to increase the efficiency of the refrigerated boar semen process. The objective of this study was to evaluate the effect of different levels of cysteine (CYS) added to the Beltsville Thawing Solution (BTS) extender semen during cooling for up to 72 hours. Ejaculated from three boars were collected with the gloved-hand technique and semen aliquots were diluted in BTS as follow: BTS only (BTS), BTS + 0.1mM cysteine (CYS0.1), BTS + 0.5mM cysteine (CYS0.5), BTS + 1.0mM cysteine (CYS1.0), BTS + 2.5mM cysteine (CYS2.5), BTS + 5.0mM cysteine (CYS5.0), BTS + 10.0mM cysteine (CYS10.0), and BTS + 20.0mM cysteine (CYS20.0). Evaluation of sperm integrity were analyzed using 0.5mg/ml propidium iodide (plasma membrane), 100µg/ml isothiocynate-conjugated Pisum sativun agglutinin (acrosomal membrane) and 153µM 5,5',6,6'-tetrachloro-1,1',3,3'-tetraethylbenzimidazolyl carbocyanine iodide (mitochondria potential) after semen dilution at specific times (0, 24, 48 and 72 hours). Additionally, we also evaluated the effects of 5.0 mM CYS addition in the BTS extender on the maintenance of sperm quality and their influence on fertility in the swine production. After artificial insemination, animals were evaluated based on the estrous return and the number of piglet's born. Cysteine at concentrations of 10.0 and 20.0mM resulted in more pronounced reductions even at the time zero. Semen viability decreased to levels below 10% at these high levels of CYS in the first 24 hour of storage at 17ºC. At the end of the storage time, less than 65% of sperm cells had intact plasma membrane in all groups. The sperm viability decreased significantly when the semen was added at high concentrations of CYS (time "0"; CYS10.0 and CYS20.0; p