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La longue histoire de la sélection des animaux domestiques est marquée par l’association toujours plus étroite entre les technologies et le développement économique. Aujourd’hui, la connaissance récente de l’ADN devient une référence incontournable pour la sélection des troupeaux, en particulier des vaches laitières. À partir d’une large enquête qualitative menée sur la race Montbéliarde dans l’arc jurassien, nous interrogeons cette innovation ainsi que le concept de temps qui sans statut ontologique, nous permet de dilater la complexité de l’élevage aujourd’hui. D’un côté, ces changements illustrent fidèlement les nombreux travaux qui démontent les ressorts modernes de l’accélération, mais de l’autre, les pratiques et les mots qui les accompagnent pointent aussi le fait que la durée peut rester à la base des compétences des éleveurs et du sens qu’ils accordent à leur métier.