265 Il en resulta l’expression « frapper au foie » pour designer un coup potentiellement mortel. Les Grecs avaient aussi la notion que le foie etait capable de regeneration, comme l’atteste le mythe de Promethee. Ce Titan deroba le feu aux dieux de l’Olympe pour le confier aux hommes ; pour le châtier, Zeus l’enchaina au sommet du Caucase ou un aigle venait regulierement lui manger le foie, qui, entre deux festins, repoussait sans cesse... Symbole du courage pour certains, sa perte de couleur supposee (« foie blanc ») fut interpretee comme un signe de peur, d’ou les expressions « avoir les foies » et « donner les foies ». Les connaissances sur le foie se resumerent longtemps a son anatomie. Moliere, dans Le medecin malgre lui, se rit de l’ignorance des medecins de son temps. Ainsi, inverse-t-il volontairement la place du foie et du cœur, en faisant dire a Sganarelle (acte II, scene 4): « Or, ces vapeurs dont je vous parle, venant a passer, du cote gauche ou est le foie, au cote droit ou est le cœur... ». Comment se confier a de tels medecins incapables de localiser precisement les organes ? Claude Bernard au XIXe siecle sut nous reveler une partie des grandes richesses du foie. C’est ainsi que des generations d’enfants avalerent, en se pincant le nez, des cuilleres d’huile de foie de morue, qui fut a une epoque, pour des meres prevenantes, une source inestimable de vitamines. Foie d’animal, l’interet fut principal ! ◊ Le foie vous dis-je !