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Je souhaite faire un commentaire sur l’usage de la parcimonie. La parcimonie est une règle qui nous invite à choisir l’explication la plus simple. Et j’ai l’impression que vous la rapprochez du réductionnisme. Or, quand on a découvert la proprioception, c’était sous un impératif de parcimonie. On a fait nombre d’hypothèses et d’expériences avant de parvenir à l’idée que la proprioception était l’hypothèse la plus simple. La parcimonie n’interdit pas de rechercher des capacités plus élaborées ...

Introduction Le comportement est un concept central pour de nombreuses disciplines, la psychologie, l’éthologie, mais aussi la biologie des organismes. Qu’un dauphin, un chimpanzé ou un rat, pas si différents de nous, témoignent de comportements rationnels ne surprend pas tellement. Mais qu’en est-il des organismes jugés plus « simples », voire dépourvus de cerveau comme les plantes ? Ont-ils même un comportement ? Leur comportement se compare-t-il à celui d’espèces animales, voire à celui de...

Ces dernières années, les revues scientifiques consacrées à l’écologie et à labiologie végétale se sont fait l’écho de polémiques autour de l’intelligence desplantes. Conjointement, les médias grand public et les auteurs de vulgarisation sesont emparés de cette question. Non seulement les plantes seraient intelligentes,mais en plus elles se parleraient, s’entraideraient, se défendraient, etc. Pourtant, l’intelligence est une notion qui est loin d’être clairement définie et partagée parmi les biologistes et les philosophes. Ainsi, pour certains, le comportement d’uneplante serait proche de celui d’une machine, alors que d’autres y voient une proximitéavec celui de l’animal ou même avec des spécificités de l’esprit humain. Afin de comprendre ces débats, il convient de s’entendre sur l’histoire et la nature dece concept d’intelligence et de ses enjeux avant de se demander s’il peut ou nons’appliquer aux plantes et dans quelle mesure. L’intelligence peut être analysée sousplusieurs approches : la cognition, la communication, la mémoire, l’apprentissage, larationalité ou la conscience. Quelles sont les expériences scientifiques et lespositionnements philosophiques qui étayent ou contestent la présence de cesfacultés chez les plantes ?

Question – Vous nous avez présenté la permaculture telle qu’elle se conçoit et se pratique dans des pays industrialisés. C’est normal puisqu’elle a été initiée en Australie et que votre enquête a porté surtout sur l’Italie et un peu sur la France. Je me demande dans quelle mesure le mouvement s’est implanté dans des pays émergents et dans des pays pauvres. Comment est-il adaptable à ces situations ? Peut-on inviter à réduire ses prop...

La permaculture est un mouvement écologiste qui a connu une remarquable croissance transnationale, à partir des années 1980. Il témoigne d’une forme d’activisme environnemental dont les sciences sociales ont du mal à saisir l’originalité. On en comprend d’autant mieux l’intérêt que la transition écologique est aussi un défi politique, celui d’élaborer l'imaginaire sociotechnique d'une société écologique. Cet ouvrage retrace l’histoire du mouvement de la permaculture et de sa diffusion planétaire, ainsi que les principales influences intellectuelles ayant contribué à l’élaboration de sa proposition culturelle et politique. Celle-ci pourrait se définir comme « l’art de réhabiter » ou comment concevoir, de manière écologiquement et socialement durable, la réponse aux besoins fondamentaux des êtres humains. À partir des résultats d’une enquête menée en Italie, l’auteure discute des apports de la permaculture à l’effort collectif pour imaginer des articulations entre les interdépendances écologiques dans un milieu, la lutte contre les inégalités et les aspirations à l’émancipation.

La communauté internationale prétend freiner la perte de biodiversité et maintenir les services rendus par les écosystèmes. Ces termes à la mode expriment-ils une nouvelle façon de concevoir la nature ? L’auteur analyse l’évolution des idées depuis le début du xxe siècle, où l’on se préoccupait de protéger la nature, jusqu’à nos jours, où il est question de gérer la biodiversité. Les bouleversements récents dans la façon dont les sciences appréhendent la nature mettent en évidence un renouvellement de paradigme. L’idée d’équilibre naturel a longtemps prévalu en écologie. Aujourd’hui, s’impose celle de changement permanent, qui appelle une réflexion éthique : comment repenser les valeurs qui fondent les relations homme-nature, sachant que la biodiversité s’inscrit dans une trajectoire ? Dans un contexte marqué par de nouveaux repères conceptuels et par l’urgence des prises de décision, les scientifiques se trouvent de plus en plus impliqués dans la mise en oeuvre de projets qui inscrivent une biodiversité « choisie » dans leurs objectifs. L’auteur ouvre la réflexion sur l’évolution qui en résulte nécessairement dans la pratique du métier de chercheur.

Question – Je voudrais juste faire deux remarques. La première est que, s'il est vrai que le rapport à la nature est marqué par l’anthropocentrisme et que la nature est perçue par rapport aux intérêts propres de l'homme, les problèmes que vous venez d’évoquer, et la remise en cause de cet anthropocentrisme, tiennent à un moment historique très particulier des rapports des hommes à la nature. La puissance d'intervention tech...

Introduction Ce chapitre décrit les liens interdépendants entre la santé humaine et animale en tenant compte de la sécurité alimentaire et nutritionnelle. Les aspects phytosanitaires apparaissent aussi clairement comme indissociables (chap. 22). Une étude de cas récente et des recherches en cours sont présentées pour illustrer la valeur ajoutée d’une coopération plus étroite entre les différents secteurs en lien avec la santé et...

Introduction Ce chapitre traite du rôle des sciences sociales dans la compréhension des perspectives individuelles et communautaires de la santé et de la maladie chez les animaux et les humains. Les sciences sociales sont « l’étude de la société et la manière dont les gens se comportent et influent sur le monde qui les entoure » (International Health Group, 2007). Elles englobent un éventail de disciplines savantes ou scientifiq...

Introduction L’épidémiologie est « l’étude de la fréquence, de la distribution et des déterminants de la santé et des maladies au sein des populations » (Martin et al., 1987). La philosophie est une approche systématique de « la nature fondamentale de la connaissance, de la réalité et de l’existence ; la base théorique de la connaissance ou de l’expérience ; l’exploration systématique des concepts, des vérités, des états de croy...

Introduction Plus de 60 % des maladies infectieuses humaines sont imputables à des agents pathogènes communs avec les animaux (Karesh et al., 2012). Bien qu’un vaste corpus de connaissances existe sur la transmission intraspécifique des maladies infectieuses, nous en savons étonnamment peu sur la dynamique de transmission d’agents pathogènes zoonotiques entre espèces (Lloyd-Smith et al., 2009). Toutefois, pour comprendre...

Introduction Dans le chapitre 2, nous avons proposé une définition pratique de One Health comme valeur ajoutée en termes de santé humaine et animale, d’économies financières ou de services environnementaux, ce qui est possible en faisant coopérer les médecines humaine et vétérinaire comme deux médecines fonctionnant de façon unique (chap. 2). La coopération entre les différentes disciplines devrait conduire à une valeur ajoutée ...

Introduction Ce chapitre décrit les approches intégrées de la surveillance démographique humaine et animale. Une étude de cas illustre la façon dont une méthode combinée innovante a permis de renforcer le succès en termes d’acceptabilité et de précision, et de rapport coût-efficacité. L’information démographique est essentielle à l’expansion des concepts de développement social et à la planification des politiques d’aménagement ...

Introduction Alors que notre planète est de plus en plus dominée par les activités humaines et leurs conséquences, nous nous retrouvons à vivre dans un monde où les zones naturelles sont de plus en plus réduites. D’un autre côté, les avancées technologiques nous conduisent vers une connectivité accrue et créent de nouveaux liens entre les personnes, les écosystèmes et les paysages à travers le globe (Helping, 2013). Les conséque...

Introduction Au cours de la dernière décennie, la recherche a prouvé l’existence d’une multitude d’effets positifs des interactions entre les êtres humains et les animaux sur la santé et le bien-être chez l’homme. Elle a mis en avant les mécanismes sous-jacents qui expliquent pourquoi l’utilisation des animaux peut parfois être plus efficace que les seules interventions humaines. Ces effets constituent un aspect important de One...

Introduction Tout au long de l’histoire des États-Unis, la collaboration entre les secteurs humains, animaux et environnementaux a fluctué selon la demande conjoncturelle de fonctionnement interdisciplinaire. Plusieurs événements du début du xxie siècle ont ravivé l’intérêt pour le concept One Health, défini au sens large comme l’interconnectivité des secteurs de la santé humaine, animale et environnementale. En 1992, l’...

Introduction Évaluations des risques dans les maladies d’origine alimentaire : un bref historique Le concept One Health tel qu’il est actuellement défini est issu de plusieurs courants principaux de recherche et de pratique. L’un des domaines qui ont enrichi ce concept One Health est le large domaine de l’analyse des risques associés aux infections et aux intoxications d’origine alimentaire. Les maladies ...

Introduction Le domaine de l’éco-santé a trait, largement, à « la recherche, la pratique et l’intégration des connaissances à l’interface de l’écologie et de la santé » (International Association for Ecology and Health, 2013). Cette expression, tirée des objectifs et de la portée de la revue EcoHealth, est complétée par quelques dizaines d’exemples dans les rubriques « One Health et la médecine de conservation », « Approches éco...

Introduction Les réalisations spectaculaires du concept One Health ne seront visibles que lorsque ses avantages et sa valeur ajoutée auront été déconstruits et illustrés avec succès, en partant du niveau stratégique (mondial) jusqu’aux projets et processus opérationnels pouvant être mis en œuvre localement. Plusieurs exemples figurent dans cet ouvrage (chap. 23). Ce chapitre détaille les manières dont One Health peut être introd...

Qu’est-ce qu’une étude One Health ? Les études épidémiologiques sur la santé humaine et animale utilisent des enquêtes sur le terrain ou des analyses de données secondaires. La collecte et l’interprétation des données se font traditionnellement dans les secteurs de la santé animale et humaine et à des périodes différentes, mais aussi lorsque le même sujet de santé est abordé, ce qui entraîne une duplication inutile des études su...

Introduction En posant le principe d’une collaboration plus étroite entre les médecines humaine et vétérinaire, One Health va au-delà de la relation générale dominante humain-animal au regard du droit. Parallèlement au développement historique de la santé humaine et de la santé animale dans des disciplines distinctes en termes d’études, de gouvernance et d’application (Zinsstag et al., 2012), le droit n’applique pas une compréhe...

Introduction Améliorer l’état de la santé et préserver les ressources naturelles pour un développement durable font partie des Objectifs du millénaire pour le développement (OMD) (Nations unies, 2006). L’assainissement environnemental est un facteur important de l’état de la santé humaine. Avec 2,4 milliards de personnes dans le monde qui manquent des moyens d’assainissement adaptés et 1,1 milliard de personnes qui vivent sans u...

Introduction Confrontés à la richesse fascinante des connaissances, des preuves et des orientations potentielles à suivre afin de donner corps au concept One Health, on peut se sentir dépassé, c’est pourquoi ce dernier chapitre a pour objectif de fournir une vue d’ensemble complète des implications de One Health, allant des racines au positionnement actuel sur la scène mondiale de la santé, tout en fournissant des éléments histo...

Introduction Les maladies émergentes et réémergentes continuent de représenter une menace pour la santé humaine et animale en Afrique. En parallèle, les exigences croisées de la croissance démographique, du développement économique, de la sécurité alimentaire et de la conservation de la biodiversité posent d’importants défis à la santé humaine, animale et écosystémique. Ces pressions sont plus intenses en Afrique que dans la plu...

Introduction Une majorité (60 %) de maladies infectieuses est de nature zoonotique et parmi celles-ci plus des deux tiers disposent d’une espèce réservoir dans la faune sauvage (Jones et al., 2008). Les maladies qui affectent le bétail provoquent la perte de plus de 40 % de l’approvisionnement alimentaire mondial. Tout en menaçant l’économie des nations en voie de développement et la sécurité alimentaire, les maladies qui affect...

Introduction Il existe depuis longtemps un lien entre la santé humaine et la santé animale. Après tout, les humains et le bétail, les chevaux, les chats et les chiens — pour ne citer que quelques exemples d’animaux en contact régulier avec les êtres humains — sont tous des mammifères, liés par la biologie et les comportements et affectés par les mêmes maladies. Les procédures et processus médicaux et vétérinaires ont naturelleme...

Introduction L’architecture mondiale de la santé, les changements environnementaux, le développement économique rapide et d’autres changements planétaires sans précédent compliquent le développement présent et futur. C’est ce que démontre la Journée mondiale de l’eau des Nations unies (UNW, 2014), le thème « eau et énergie » et les politiques, programmes et outils de développement sont à la traîne de ces changements planétaires ...

Introduction Le rôle des organisations non gouvernementales (ONG) dans la création et la fourniture de solutions alternatives aux programmes de développement internationaux classiques ont été décrits et analysés de manière assez détaillée (Bebbington et Farrington, 1993 ; Banque mondiale, 1998 ; Bebbington et al., 2008). Leur capacité à faciliter et à tester des approches alternatives, complexes et systémiques, visant à améliore...

Introduction Les pâturages et savanes du monde, autrefois ouverts, sont de plus en plus enclavés par des limites qui démarquent des parcelles de plus en plus petites. Les changements qui en résultent dans les échelles de gestion de ces paysages ont des répercussions à la fois sur les processus écologiques et sociaux et, en définitive, sur la santé du système ainsi que sur la santé et le bien-être de l’homme. Une approche One Hea...

Introduction La meilleure explication que l’on peut fournir pour l’approche One Health serait une métaphore économique définissant cette approche comme « la valeur ajoutée » d’une coopération plus étroite entre la santé humaine et la santé animale. C’est pourquoi la compréhension de la nature du rapport coût-bénéfices et coût-efficacité de la plus grande intégration des interventions de la santé humaine et animale est essentiell...

Introduction La présente étude de cas examine les associations complexes entre les hôtes réservoirs, l’environnement et les communautés humaines impliquées dans les cycles de transmission de Leptospira spp. et montre comment cette information peut être utilisée dans la conception de la recherche et des interventions politiques pour réduire l’impact de la leptospirose. Les résultats des récentes prises aux îles Fidji pour ébauche...

One Health, « Une seule santé », est une stratégie mondiale visant à développer les collaborations interdisciplinaires pour la santé humaine, animale et environnementale. Elle promeut une approche intégrée, systémique et unifiée de la santé aux échelles locale, nationale et mondiale, afin de mieux affronter les maladies émergentes à risque pandémique, mais aussi s'adapter aux impacts environnementaux présents et futurs. Bien que ce mouvement s’étende, la littérature en français reste rare. Traduit de l’anglais, coordonné par d’éminents épidémiologistes et s'appuyant sur un large panel d' approches scientifiques rarement réunies autour de la santé, cet ouvrage retrace les origines du concept et présente un contenu pratique sur les outils méthodologiques, la collecte de données, les techniques de surveillance et les plans d’étude. Il combine recherche et pratique en un seul volume et constitue un ouvrage de référence unique pour la santé mondiale.

Introduction L’application du concept One Health à l’élaboration et à la mise en œuvre de politiques fondées sur la science n’est pas nouvelle, mais elle a été relancée au cours de la dernière décennie avec une prise de conscience croissante de la nécessité d’engager des équipes transdisciplinaires pour résoudre des problèmes complexes. La composition de ces équipes dépend dans une large mesure de la ou des questions à traiter, ...

Introduction La gestion du risque de zoonoses résultant des interactions entre les animaux, les humains et l’environnement exige une action intégrée des secteurs de la santé humaine et animale, le soutien d’autres secteurs ou industries concernés par la gouvernance sanitaire et des apports clefs de la filière environnementale (Cook et al., 2004 ; Okello et al., 2011 ; Welburn, 2011 ; Zinsstag et al., 2012). Dans ...

Introduction Les établissements universitaires peuvent jouer un rôle essentiel dans la formation de nouveaux chercheurs et dirigeants dans le cadre du programme One Health. Notamment, ces établissements peuvent favoriser la création, l’application et le développement des connaissances, des compétences et des capacités organisationnelles nécessaires pour s’attaquer aux problèmes complexes qui touchent les êtres humains, les anima...

Introduction La rage est une zoonose type qui touche l’ensemble des mammifères. Elle est généralement transmise de manière envahissante par le biais de la salive qui pénètre une morsure ; elle conduit à une encéphalite avec de graves symptômes distincts qui entraîne le décès. Depuis les toutes premières descriptions de cette maladie ancienne, les animaux, et en particulier les chiens, ont été reconnus comme la source et la cause...

One Health : une définition empirique du travail La convergence des intérêts dans le domaine de la santé humaine et animale, fondée sur une observation attentive et des études scientifiques approfondies, a été reconnue et encouragée par les spécialistes des sciences de la santé (encadré 2.1). Elle repose en grande partie sur des conclusions et des analogies tirées d’observations empiriques de maladies spécifiques et d’anatomie ...

Les services de santé dans les zones reculées et rurales Ce chapitre décrit la valeur ajoutée de One Health utilisant des synergies dans la fourniture de services de santé qui étaient perçus comme étant déconnectés. Les approches One Health et éco-santé cherchent toutes deux à élargir la compréhension de la santé au-delà du domaine biomédical (Zinsstag, 2012) ; c’est pourquoi elles incluent également les systèmes de prestations ...

Introduction Ce chapitre présente l’histoire de One Health. Cette tâche soulève d’emblée la question de savoir comment aborder l’histoire d’un sujet qui n’a pris le nom de « One Health » qu’il y a quelques années, et qui évolue encore conceptuellement sous l’influence des défis de la santé, des avancées scientifiques et des priorités politiques, économiques, environnementales et professionnelles. Bien qu’il y ait eu de nombreux ...

Maladies non transmissibles D’après l’Organisation mondiale de la santé (OMS, 2014a), les maladies non transmissibles (MNT) tuent plus de 36 millions de personnes chaque année, dont près de 80 % dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. Par ailleurs, quatre groupes de maladies totalisent environ 80 % de l’ensemble des décès dus à des MNT : les maladies cardiovasculaires — 17,3 millions par an ; les cancers — 7,6 millions ;...

Introduction La brucellose est une maladie bactérienne provoquant l’avortement du bétail ; c’est une maladie souvent chronique chez l’homme. Elle est endémique dans des contextes pastoraux intensifs ainsi que dans des systèmes d’élevage plus intensif en Asie, Amérique latine et Afrique et dans certains pays d’Europe (Pappas et al., 2006; Dean et al., 2012b). L’hôte réservoir préférentiel le plus important pour Brucella abortus es...

Introduction Dans ce chapitre, nous passons en revue l’évolution de la gouvernance de la santé mondiale (GSM), depuis les premières années de la diplomatie internationale de la santé au xixe siècle, jusqu’à une remise en question des systèmes, des acteurs et des réseaux qui ont actuellement des intérêts dans la GSM aujourd’hui. En décrivant l’évolution des relations entre la politique et la pratique en matière de santé, les aute...

Introduction One Health soulève des questions qui vont au-delà de la vision étroite des améliorations sanitaires reposant sur des interventions médicales : ses activités doivent être comprises dans un contexte de changements socio-écologiques à l’échelle locale et mondiale, où les résultats sont moins certains (Zinsstag et al., 2011b). Nous avons besoin d’un éventail de disciplines pour comprendre le contexte de la santé (Allote...

Les travaux se référant à la théorie de la régulation (TR) ont très tôt retenu l’échelle sectorielle comme échelle pertinente pour illustrer, mieux comprendre ou questionner les transformations et la diversité des formes du capitalisme (Boyer et Saillard, 1995). L’agriculture et l’agroalimentaire ont constitué un domaine privilégié pour développer ces approches sectorielles (Boyer, 1990), contribuant notamment à l’établissement du concept de régime de fonct...

La question centrale des approches régulationnistes porte sur les conditions de reproduction des systèmes économiques contemporains : pourquoi cette reproduction en dépit des contradictions profondes dont est porteur le capitalisme ? Par quels mécanismes, par quelles procédures de régulation ces contradictions sont-elles dépassées pour que des dispositifs institutionnels se stabilisent pour une période autour de nouveaux compromis ...

Au cours des deux dernières décennies, l’économie des conventions a influencé différents courants de recherche dans le domaine agroalimentaire. Cette influence se repère dans le champ des sciences sociales anglophones (Wilkinson, 1997 ; Raikes et al., 2000 ; Biggart et Beamish, 2003 ; Stark, 2009 ; du Gay et Morgan, 2013 ; Barnett, 2014 ; Diaz-Bone, 2012), en particulier depuis la traduction en anglais, au milieu des années 2000, de ...

L’importance de la régulation de la sécurité sanitaire des aliments a été considérable ces vingt dernières années. Quand, au tout début des années 2000, apparaissent et se développent avec une rapidité fulgurante des « référentiels » de sécurité sanitaire des aliments d’initiative privée, pilotés par les grands distributeurs à l’échelle internationale (Codron et al., 2000 ; Busch et Bain, 2004 ; Fulponi, 2006 ; Lamanthe, 2007), certains observateurs y voien...

Depuis quelque trente années, les travaux menés sous l’appellation de « food regime analysis » – théorie des régimes agroalimentaires – ont fourni au monde anglo-saxon un cadre d’analyse macrohistorique pour les études du secteur agroalimentaire, servant de guide tant pour la compréhension des changements systémiques que pour la construction des programmes de recherche. Critiquée pour ses grands récits et son ...

Ce chapitre s’intéresse à l’encadrement de l’agriculture par les marchés et par les politiques publiques, que l’on peut voir comme une sectorisation et une socialisation de l’agriculture. Le choix, inhabituel, de l’expression socialisation de l’agriculture fait écho à la « propriété sociale » (Castel, 2008) qui se développe au cours du xxe siècle sous la forme de la protection sociale et des dispositifs du droit du travai...