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[EN] Above-ground biomass, litterfall and litter accumulation and decomposition at the soil surface were studied within three Mediterranean beech forests from Italy, France and Spain in order to better understand the recycling of elements associated with the turnover organic matter Above-ground tree biomass amounted to 131.9 Mg ha'^ at Etna (Italy), 134.2 Mg ha'' at Sierra de la Demanda (Spain) and 223.9 Mg ha'' at Mont Lozère (France). The highest amount of total litterfall was observed at Sierra de la Demanda (4.7 Mg ha-' year'), followed by the Mont Lozère (4.4 Mg ha' year' ) and Etna (3.9 Mg ha' year'). Total organic matter accumulated on the soil surface in the three beech forests amounted to 25.8 Mg ha'' at Mont Lozère, 14.4 Mg ha'' at Sierra de la Demanda and 12.6 Mg ha'' at Etna. The relative proportions of leaf litter versus total litter were nearly the same in the Etna and Sierra de la Demanda forests (72 - 70%), and close to these values for Mont Lozère (65%). All the studied Mediterranean Fagus sylvatica stands appeared very similar concerning the organic matter distribution and fluxes, even if local climate and soil differences can be noticed., [FR] Les biomasses aériennes, les retombées de litières, leur accumulation à la surface du sol et leur décomposition, ont été étudiées dans trois hêtraies méditerranéennes d'Italie, de France et d'Espagne, pour mieux connaître la restitution au sol des bioéléments par l'intermédiaire de la matière organique. Les biomasses aériennes s'élevaient respectivement à 131.9 Mg ha-1 dans la hêtraie de l'Etna (Italie), 134.2 Mg ha-1 dans celle de Sierra de la Demanda (Espagne) et à 223.9 Mg ha-1 au Mont Lozère (France). Les retombées de litière les plus fortes sont observées dans la hêtraie de la Sierra de la Demanda (4.7 Mg ha-1 an-1), suivie de celles du Mont Lozère (4.4 Mg ha-1 an-1) et de l'Etna (3.9 Mg ha-1 an-1). L'ensemble de la matière organique accumulée à la surface du sol des trois hêtraies était de 25.8 Mg ha-1 au Mont Lozère, 14.4 Mg ha-1 à Sierra de la Demanda et 12.6 Mg ha-1 dans l'Etna. Les proportions respectives de la fraction feuilles par rapport à la litière totale étaient proches dans les stations de l'Etna et de la Sierra de la Demanda (72 - 70%) et voisines de celle du Mont Lozère (65%). Toutes les forêts de Fagus sylvatica dans le climat Méditerranéen sont très similaires par rapport à la distribution et aux flux, malgré que les conditions de climat et de sol soient différentes., [ES] Se han estudiado la biomasa aérea, la caída, acumulación y descomposición de la hojarasca en tres ecosistemas forestales de hayedo en Italia, Francia y España en orden a conocer mejor el reciclado de elementos- biógenos asociados al reciclaje de materia orgánica. La biomasa aérea estimada es de 131.0 Mg ha-1 en Etna (Italia), 134.2 Mg ha-1 en la Sierra de la Demanda (España) y 223.9 Mg ha-1 en Mont Lozère (Francia). La mayor cantidad de caída de hojarasca se ha observado en la Sierra de la Demanda (4.7 Mg ha-1 año-1) seguida de Mont Lozère (4.4 Mg ha-1 año-1). La materia orgánica acumulada en la superficie del suelo en los tres ecosistemas forestales estudiados fue de 25.8 Mg ha-1 en Mont Lozère, 14.4 Mg ha-1 en la Sierra de la Demanda y 12.6 Mg ha-1 en Etna. El porcentaje relativo de las hojas con relación a la hojarasca total fue similar en las parcelas de Etna y Sierra de la Demanda (72-70%) y algo más bajo en Mont Lozère (65%). Los bosques de Fagus sylvatica estudiados reflejaron valores similares respecto a la distribución y flujos de materia orgánica, aunque se han evidenciado diferencias en cuanto a condiciones locales de clima y suelo.