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La partie bibliographique de cette étude aborde les procédés de fabrication des tourteaux de coprah et de palmiste, leur composition chimique, leur valeur nutritive et leur utilisation dans l'alimentation animale. Dans la partie expérimentale, la composition chimique de 18 échantillons de tourteaux de palmiste et 35 échantillons de tourteaux de coprah a été déterminée. Les relations entre les différents constituants de la matière sèche ont été établies. Une estimation de la valeur nutritive pour les ruminants des tourteaux de coprah étudiés in sacco a été présentée ainsi que le calcul de l'énergie digestible pour les porcs.

L'analyse chimique classique effectuée sur 141 échantillons de tourteau de coton, a donné des teneurs variant de 18 à 56 p. 100 MS pour les matières azotées totales, 0,4 à 30 p. 100 pour les matières grasses et 2 à 33 p. 100 pour la cellulose brute. Ils contiennent 4017 à 17148 mg/kg MS de gossypol total et 402 à 5847 mg/kg MS de gossypol libre. La dégradabilité enzymatique mesurée sur la matière organique et les matières azotées pendant une heure a donné des taux de disparition respectifs de 53 à 83 p. 100 et 27 à 70 p. 100. Une tentative de classificatio n des tourteaux de coton en fonction de leur teneur en cellulose brute a permis de les distinguer en tourteaux décortiqués (2,3 à 11,4 p. 100 de cellulose brute), semi-décortiqués (11,7 à 23,8 p. 100 de cellulose brute) et non-décortiqués (28,2 à 34,1 p. 100 de cellulose brute). La dégradabilité in sacco mesurée sur la matière sèche, les matières azotées et les fractions NDF et ADF de 10 échantillons a donné des dégradabilités théoriques respectives de 55 à 71 p. 100, 63 à 75 p. 100, 22 à 43 p. 100 et 23 à 40 p. 100. Les relations entre les différents constituants de la matière sèche, de même que celles entre ces constituants et les critères de la dégradabilité mesurés par voie enzymatique ou in situ ont également été établies

Quatre graminées fourragères (Brachiara mutica, Panicum maximum var. K187 B, Panicum maximum var. Sotuba, Pennisetum purpureum var. Kizozi) ont fait l'objet de mesures de digestibilité et d'ingestibilité avec des moutons en cages à métabolisme au Sénégal et en Côte d'Ivoire. Les fourrages ont été étudiés à des âges de repousse allant de 21 à 76 jours. Les compositions chimiques, les digestibilités de la matière sèche, de la matière organique et des différents constituants, les quantités de matière sèche offerte et ingérée sont rapportées. Les données montrent des teneurs moyennes en matières azotées mais élevées en constituants pariétaux. Les ingestibilités sont plus variables que les DMO et apparaissent comme le facteur principal de variation des quantités de matière organique digestible ingérée. Des tableaux de la valeur alimentaire de chaque graminée sont établis.