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Il s'agit de donner les spécifications techniques pour la mise en place d'un élevage de grands camélidés en France (région Limousin) avec trois objectifs: écotourisme, production agricole, insertion des handicapés. Le présent rapport, après quelques rappels sur les conditions à mettre en oeuvre pour gérer un troupeau de dromadaires et chameaux, fait le point sur les conditions d'approvisionnement (droit et conditions d'importation, types d'animaux, conditions d'accueil), l'utilisation des animaux (dressage, productions) le matériel nécessaire (sellerie, attelages, matériel de traite et de tonte, transport, logement), l'alimentation, les soins et les évènements à créer autour de l'animal (course, randonnée, salons, expositions, musée. Les ressources potentielles du projet sont également répertoriées.

La complémentation n'est pas une pratique systématique, elle intervient surtout lors des périodes de restrictions ou pour satisfaire à des besoins importants de production. Face à la diversité des milieux agro-écologiques au milieu desquels évoluent les chèvres, les scientifiques désirent évaluer la qualité des aliments potentiellement disponibles en tant que compléments. L'expérimentation constitue l'outil de prédilection pour apprécier la valeur alimentaire (valeur nutritive et appétabilité) des nouveaux fourrages. Toutefois, la mise en place de protocoles expérimentaux exige la maîtrise des nombreux facteurs de variation de la réponse animale pour obtenir des résultats fiables ; ils sont contrôlables (homogénéité physiologique des animaux, origine, qualité et mode de distribution des aliments, méthodes de mesures...) et externes (climat, nature du sol, "qualité" des saisons...). Les difficultés à maîtriser l'ensemble de ces paramètres sont discutées à partir d'exemples menés aussi bien en stations qu'en milieu réel , en outre, la problématique de la reproductibilité des techniques d'alimentation testées en stations est soulevée. Le bénéfice de la complémentation s'exprime au travers des performances zootechniques qui sont présentées selon une conduite sur pâturage libre ou contrôlé, en zones humides et sèches. La gamme des fourrages de complément est plus étroite en régions sèches qu'en milieux humides, cependant les techniques demeurent sensiblement identiques. Finalement, la compensation du déficit protéique de la ration de base semble définir la nature des compléments, leur distribution faisant état du maintien d'un bon état général tout en intégrant les capacités de compensation des animaux après des restrictions cycliques.

L'effet de la complémentation alimentaire sur les performances de production d'ovins tropicaux a été étudié par une synthèse quantitative de la bibliographie et un essai expérimental. Le besoin d'entretien et le coût moyen d'un gramme de croissance sont estimés à 0,028 UFL/ kg P0,75 et 0,011 UFL, respectivement. Toutefois, la croissance des agneaux a augmenté de façon curvilinéaire avec l'ingestion d'énergie. La forte corrélation entre l'énergie et l'azote n'a pas permis d'extraire des recommandations pour l'azote. Lors de l'essai expérimental sur des brebis Ovin Martinik allaitant un agneau,3 niveaux de concentré ont été testés. Le niveau haut (H) a été calculé sur la base d'un GMQ de la portée de 400 g/j. Les niveaux ajustés (A) et bas (B) représentaient 60 % et 40 % des besoins énergétiques de H. Le fourrage de base était du foin de Digitaria decumbens broyé et distribué ad libitum. La production laitière a atteint 1 142, 1 415 et 1 518 g/j pour B, A et H respectivement. Elle a été plus faible (P