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Dans le cadre du projet de Recherche "Utilisation d'énergies renouvelables et amélioration de la qualité des produits agroalimentaires séchés au Burkina Faso", l'activité "1" prévoit d'inventorier et d'identifier les solutions techniques de séchage utilisées sur deux types de produits séchés (mangues et produits granulés céréaliers) au sein des entreprises du secteur agroalimentaire burkinabé. Après une première partie dans laquelle est abordé le séchage des produits alimentaires (généralités, principes, équipements, qualité), les travaux réalisés au sein d'entreprises de transformation sont présentés. On peut ainsi trouver les diagrammes de transformation de chacune des deux filières étudiées, prendre connaissance des technologies utilisées, appréhender les aspects qualité tels qu'ils sont ressentis par les transformateurs et tels qu'ils devraient être pris en compte selon les normes. Des résultats d'analyses réalisées sur les différents produits permettent de se rendre compte que les pratiques de séchage doivent être revues pour être améliorées. Enfin, des bilans énergétiques ont été réalisés, permettrant au travers de cahiers des charges fonctionnels d'équipements de séchage (à concevoir) et au travers d'une typologie des entreprises de transformation, de faire des propositions qui seront développées dans la suite du projet de Recherche.

Ce rapport intermédiaire, rédigé à l'intention de l'ARTB, a pour objectif de rendre compte des travaux de l'équipe regroupée autour du Cirad sur les perspectives d'évolution du marché du sucre dans le contexte actuel des négociations sur la libéralisation des économies. Il est divisé en trois sections. La première décrit le marché du sucre, ses principaux acteurs, leur position respective dans les négociations et leur politique intérieure. La seconde présente la revue bibliographique des études quantitatives récentes concernant la libéralisation du marché du sucre, permettant de recenser les différents modèles d'analyse de ce marché pour les comparer. La dernière section propose, à titre d'exemples, quelques résultats préliminaires de l'étude en cours, étude qui doit mener à terme à l'élaboration d'un nouveau modèle d'analyse comme alternative aux modèles existants

The purpose of this paper is to establish the links between competition perceived by the small firm manager and the decision to export. Using as a basis to our study a sampling of 335 small agro-food firms, the statistical model presented show that a negative connection is observed between the high perceived quality competitiveness and the fact that a firm exports.

Ce rapport, rédigé pour l'ARTB, présente les travaux réalisés par l'équipe dirigée par le Cirad, au cours de l'année 2003, afin d'évaluer les impacts potentiels de la libéralisation du marché du sucre. Il rend compte d'une étude essentiellement basée sur l'analyse de simulations réalisées à partir d'un modèle mondial d'équilibre général calculable mis au point sur la période 1999-2001 par J.-M. Boussard, F. Gérard et M.-G. Piketty, puis adapté, au cours de l'année 2003, afin de représenter le plus finement possible la régulation européenne sur le marché du sucre. Dans une première partie, les principaux enjeux associés à cette problématique sont rappelés. Dans une seconde, les différentes études quantitatives existant sur le sujet sont analysées et les caractéristiques particulières du modèle ID3, utilisé dans cette étude, sont présentés. Enfin, dans une troisième partie, les simulations réalisées et les résultats obtenus dans cette étude sont présentés.

L'atelier, qui s'est tenu au Jardin tropical de Paris le 18 mars 2003, était composé de 5 sessions : 1) le tableau général de la coopération franco-indienne en sciences sociales ; 2) l'agriculture indienne ; 3) l'Inde sur le marché mondial et dans les négociations internationales ; 4) projets de recherche sur l'innovation et les facteurs de production ; 5) les projets de recherche en gestion des ressources naturelles. 20 communications ont été présentées

Ce document, rédigé pour le compte du Ministère de l'agriculture et de l'élevage du Salvador dans le cadre de son projet de reconversion agro-entrepreneurial, est la synthèse de l'étude de la durabilité institutionnelle et financière à long terme du SINALIT (Sistema nacional de alianzas para la innovacion tecnologica). Le rapport est divisé en 2 parties : 1) résumé-synthèse de l'étude ; 2) rapport final de l'expertise reprenant en détail les principes fondateurs du Sinalit, les actions des différentes institutions impliquées dans le projet, les budgets prévisionnels, les aspects juridiques

La présente mission avait pour but de définir précisément les actions envisagées, de connaître l'engagement individuel des participants et de procéder à la rédaction d'une proposition de mise en place d'un réseau euro-andin dont le financement sera sollicité auprès de la Communauté Européenne dans le cadre des appels d'offre Alfa 2000-2005 (Offre à déposer avant le 30 Octobre 2001, ALFA II, Sous-programme "Coopération inter institutionnelle"). Un premier document avait été élaboré à partir du formulaire Alfa, utilisé comme support aux réunions de travail. Parallèlement à ce travail de montage, une participation au 6ème congrès de technologie alimentaire colombien organisé à Bogota du 24 au 27 Avril a permis de présenter d'une part le système français des signes de la qualité des produits alimentaires, d'autre part les mécanismes institutionnels assurant le rapprochement entre le secteur formation/recherche et le secteur industriel.

En Afrique, les formes du marché évoluent rapidement sous l'effet des politiques de libéralisation, mais aussi des nécessités d'adaptation de sociétés où l'économie d'échange et l'urbanisation sont en développement rapide. Cette situation révèle les insuffisances de léconomie de marché particulièrement dans le secteur agricole et agro-alimentaire. Ces insuffisances peuvent être analysées en utilisant plusieurs approches économiques, chacune ayant son utilité. Ces mêmes approches facilitent la recherche de formes nouvelles qui seraient susceptibles d'améliorer l'efficacité du marché. Elles constituent ensembgle une alternative méthodologique pragmatique à l'usage des outils de l'économie néo-classique. Cette constatation est basée sur différentes études de cas utilisant la variété des méthodes, modèles et théories disponibles.

Le Pole d'Expansion Economique du Ministère des Affaires Etrangères de Bangkok a organisé une demi-journée de conférences dans le cadre d'une grande foire technologique Thaïlandaise., la B.0.1 Fair. Didier Montet a fait une conférence intitulée Food Satety and Applied Research. Le reste de la mission a été consacré au suivi des projets RIET bibliographie, RIET congrès, Chiang Mai Biotechnology Park, les projets d'échanges de personnes ainsi que le suivi des expérimentations de Olivier Gibert et Wai Prathumpai.

Ce rapport présente les activités conduites par le programme agro-alimentaire du Cirad-Amis en Asie du Sud-Est au travers de l'affectation à l'AIT (Asian Institute of Technology) en novembre 1997 d'un de ses chercheurs, le Dr Didier Montet. Les principaux objectifs de cette mission dans le domaine agro-alimentaire en Asie du Sud-Est étaient de développer des projets conjoints de recherche-développement avec l'AIT (manioc, déchets de crevettes...) ; d'identifier les partenaires universitaires pertinents et initier avec eux de nouveaux projets ; de promouvoir et organiser l'accueil d'enseignants chercheurs et étudiants asiatiques en France au sein du Cirad et d'autres centrales de recherche françaises ; d'assurer une présence française permanente dans le domaine agro-alimentaire dans la région ; de présenter des innovations techniques au secteur industriel ; de conduire depuis l'AIT une animation scientifique et technique régional

Exposé présenté lors des journées de septembre 1998 du Cirad abordant les principaux enjeux de la recherche sur les plantes transgéniques