Search

Banyaknya produksi singkong dan ikan bandeng menjadikan kulit singkong dan tulang ikan bandeng hanya menjadi limbah. Kurangnya pengetahuan masyarakat akan kandungan kulit singkong dan tulang ikan bandeng menjadikan kedua limbah ini tidak termanfaatkan. Kerupuk merupakan salah satu jenis makananan ringan yang banyak digemari masyarakat indonesia. Pengelolaan limbah kulit singkong dan tulang ikan bandeng menjadi tepung sebagai bahan dasar pembuatan kerupuk adalah alternatif yang tepan.di sisi lain kandungan kalsium yang cukup tinggi dari tulang ikan bandeng menjadi salah satu keunggulan dari kerupuk ini.