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International audience

Cet article s’interesse aux modeles alimentaires mis en œuvre au sein des familles, combinant plaisir, sante et preferences familiales, et aux facons dont les parents s’y prennent pour les transmettre aux enfants. Il montre que, face a la complexite du travail educatif des parents et du travail d’apprentissage des enfants, des derogations aux principes apparaissent toujours. Loin de signifier le desordre et la perte des reperes normatifs, elles constituent un levier dans un dispositif educatif necessitant souplesse et adaptation. C’est aussi par elles que l’enfant construit ses propres normes alimentaires et, par la meme, son individualite. Nous illustrerons ces phenomenes a partir des donnees issues d’entretiens et d’observations realises aupres d’enfants de 4 a 12 ans et de leurs parents.

Cet article propose d?analyser l'alimentation et son statut sur l'ile de la Reunion. Cette approche socio-ethnographique permet de saisir les dynamiques de « creolisation ». Une tension entre des processus d?integration et de differenciation s?observe alors dans les pratiques. Si, dans les interactions impliquant les Reunionnais, les nourritures creoles font preuve de la creolite, il semble que, dans le face-a-face reunionnais/metropolitain, c?est surtout l'insularite qui intervient dans les demonstrations identitaires.