1. Formulando productos con Omega-3.
- Author
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Giles-Smith, Karen
- Subjects
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OMEGA-3 fatty acids , *DAIRY industry research , *THERAPEUTIC use of omega-3 fatty acids , *ENRICHED milk , *CHILD nutrition - Abstract
El artículo discute diversas investigaciones sobre el uso de ácidos grasos omega-3 en la industria de alimentos, con énfasis en el desarrollo de productos lácteos. Algunos temas discutidos incluyen propiedades benéficas del omega-3, investigación sobre enriquecimiento de leche por el profesor estadounidense Adam Lock y lanzamiento de productos enriquecidos para niños por la empresa HiPP en Gran Bretaña.
- Published
- 2013