Search

Yumurtacı tavukları ve üreticileri etkileyen zenginleştirilmiş kafeslere olan ilgi artmaktadır. Yumurta kalite özellikleri ekonomik öneme sahiptir. Bu nedenle bu araştırmanın amacı geleneksel ve zenginleştirilmiş kafeslerde barındırılan iki yumurtacı hibritte farklı yaşlarda yumurta kalite özelliklerini araştırmaktır. Toplam 532 Lohmann Kahverengi (LB) ve 532 Lohmann Beyaz (LW) yumurtacı tavuk 16 haftalık yaştan 73 haftalık yaşa kadar geleneksel ve zenginleştirilmiş kafeslerde barındırıldı. Yumurta kalite özelliklerinin incelenmesi için 20, 30, 40, 50, 60 ve 70 haftalık yaşlarda saat 8.00-10.00 arasında her bir genotip ve kafes grubundan 28 yumurta rastgele seçildi. Bu amaçla toplam 672 yumurta kullanıldı. Yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kırılma mukavemeti, kabuk kalınlığı, ak indeksi, sarı indeksi ve Haugh birimi belirlendi. Geleneksel kafeste yetiştirilen tavukların yumurtasında sarı indeksi, ak indeksi ve Haugh birimi zenginleştirilmiş kafeste yetiştirilenlerinkine göre daha düşük bulundu. Yumurta ağırlığı, şekil indeksi ve kabuk kalınlığının kahverengi yumurtacılardan elde edilen yumurtalarda daha yüksek olduğu görüldü. Yumurtacı tavukların yaşı, incelenen tüm yumurta kalite özelliklerini etkiledi. Sonuç olarak, zenginleştirilmiş kafesler ak indeksi, sarı indeksi ve Haugh birimini arttırmıştır ve kafes tipi, hibrit ve yaş arasındaki interaksiyonlar yumurta kalitesi bakımından dikkate alınmalıdır Interest has been increasing about enriched cages affecting the laying hens and the producers. Egg quality traits are important for economic impact. Whence, the purpose of this study was to determine the differences in egg quality traits of two laying hybrids reared in conventional and enriched cages at different ages. 532 Lohmann Brown Classic (LB) and 532 Lohmann LSL Classic (LW) hens were kept from 16 to 73 weeks in either conventional cages or enriched cages. Twenty eight eggs were selected randomly from each hybrid and cage group at 20, 30, 40, 50, 60 and 70 wk of ages at from 08.00 to 10.00 o’clock to evaluate egg quality traits. For this aim, a total of 672 eggs were used. Egg weight, shape index, breaking strength, shell thickness, albumen index, yolk index and Haugh Unit were determined. Yolk index, albumen index and Haugh Unit in eggs of hens were reared in conventional cages were lower than those of in enriched cages. Egg weight, shape index and shell thickness were higher in eggs laid by LB hens. Layer age was affected all examined egg quality parameters. Consequently, albumen index, yolk index and Haugh Unit were enhanced by the enrichment of the cages and interactions among cage type, hybrid and layer age should be taken for the egg quality traits

Bu çalışmanın amacı erkek ve dişi Pekin ördeklerinde ilk hafta ana makinesinde büyütmenin besi performansı, karkas özellikleri, et kalitesi ve bazı kan parametreleri üzerine etkilerini belirlemektir. Çalışmada toplam 120 adet (60 erkek ve 60 dişi) pekin ördeği palazı kullanılmıştır. Her cinsiyet grubu rastgele iki farklı yetiştirme grubuna ayrılmıştır. Birinci gruptaki (ana makinesi) palazlar besinin 1-7. günleri arasında ana makinesinde daha sonra altlıklı sistemde büyütülmüştür. İkinci gruptakiler (altlık/kontrol) ise besinin 1-42. günleri arasında altlıklı sistemde büyütülmüştür. Besinin 41. gününde her yetiştirme ve cinsiyet grubundan 5 ördek rastgele seçilerek kan örnekleri alınmıştır. Besinin 42. gününde ördekler özel bir kesimhanede kesilmiştir. Karkas randımanı, organ ağırlıkları ve karkas özellikleri belirlenmiştir. Göğüs ve but etlerinde pH, kül, yağ ve ham protein düzeyleri tespit edilmiştir. Altlıklı sistemde büyütülen ördeklerde toplam canlı ağırlık artışı, karkas randımanı ve göğüs eti yüzdesi ana makinesinde büyütülen ördeklere göre daha yüksek (P, The aim of this study is to determine effects of brooder machine rearing method in the first week on fattening performance, carcass characteristics, meat quality and some blood parameters of male and female Pekin ducks. A total of 120 (60 male and 60 female) ducklings were used in the research. Each sex group was randomly allocated into two rearing methods. In the first group (brooder machine), ducklings were arranged in the brooder machine from 1 to 7 d then reared on the deep litter floor until day 42 . In the second group (litter/control), ducklings were reared on the deep litter floor from the day 1 to the day 42 of the fattening period. At the day 41 of the fattening period, 5 ducks from each sex and rearing groups were randomly selected and bled. At the day 42 of the fattening period all ducklings were slaughtered in a commercial slaughterhouse. Hot carcass yield, organ weights and carcass characteristics were determined. Also pH, ash, fat and crude protein were determined in the breast and thigh muscles. Total body weight gain, hot carcass yield and breast percentage of ducks reared on the litter group (control group) were significantly (P