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L'opportunité pour le Maroc de se frayer une place dans le marché touristique où la concurrence est très rude exige d'intégrer la variable emploi-ressources humaines dans la stratégie globale du secteur. Dans ce contexte, pour développer un réel avantage compétitif face à la concurrence, l'hôtellerie marocaine doit dépasser la logique de « mettre la main à la pâte » au profit de la « logique compétence ». Pour développer la portabilité entre l'appareil de formation et le marché du travail, l'auteur plaide pour un repositionnement de la formation touristique autour de la logique compétence et pour l'amélioration de la marque employeur du secteur. Cet ouvrage est riche en idées et réflexions où l'auteur lie la compétitivité de l'hôtellerie à l'opportunité d'introduire dans les stratégies globales des entreprises hôtelières les principes et les valeurs du management de compétences afin d'en faire un réel avantage compétitif face à la concurrence. Il s'adresse aux étudiants, professeurs, administrations touristiques et professionnels de l'hôtellerie, notamment ceux qui sont en charge du management des ressources humaines.