Search

The aim of this study was to determine whether the properties of the native oat grain or non-heat-treated groats (laboratory-scale dehulling) can be used to predict the quality of the industrially produced oat flour produced from heat-treated groats. Quality properties such as the color, hectoliter weight, thousand seed weight and hull content of Finnish native grains (n = 30) were determined. Furthermore, the relationship between the properties of the native grains and the chemical composition of the raw oat materials before and after the milling process were studied. A significant relationship (p &lt, 0.01) was observed between the thousand seed weight of the native oat groats and the chemical composition of the industrially produced oat flour. Furthermore, the protein content of the native grains measured by NIT correlated with the chemical composition of the oat flours. These results suggest that the properties of oat flour produced on an industrial scale, including heat treatment, could be predicted based on the properties of native oat grains.

Whole grain oats contain several nutritionally advantageous constituents and many physiological responses have been linked to the intake of oat products. Most of the advantageous constituents are localized in the oat bran, which is aconventional milling product obtained from dehulled or naked oat groats by removing starchy endosperm particles. Oat bran is rich in dietary fibre, especially in water-soluble β-glucan, which is strongly linked to two specific physiological responses: 1) a reduction of serum cholesterol level and 2) a reduction of postprandial glycaemic response. The β-glucan concentration ofregular oat brans is usually between 6-12 percent, which is often too low for food products aiming at β-glucan related health claims without jeopardizing the sensory and technical quality of the end product. This review highlights technologies and processes to produce ingredients rich in β-glucan. In addition, a new fractionation technology based on lipid removal and subsequent dry fractionation is presented, yielding 34 percent β-glucan concentration in the product.

The effects of two pyrethroids, fenvalerate and permethrin, were studied in field experiments on two soil types: organic soil and sandy loam. The objectives were to determine 1) the persistence of fenvalerate and permethrin in straw, 2) the effects of the pyrethroids on epigeal Arachnida and Collembola, and other soil animals and 3) the effects of the pyrethroids on the decomposition rate of straw. The residues of fenvalerate and permethrin in straw approximately 2 months after application varied between 0.1 to above 5 mg/kg straw in 1986, 1988 and 1989, but was less than 0.5 mg/kg straw at harvest in 1991. No pesticide residues were found in straw samples taken in the following summer in the 1991 experiment. The decomposition rate of straw did not differ between permethrin and fenvalerate- treated plots and control plots. The rate of decomposition was slightly higher in sandy soil than in organic soil, but the same on tilled and non-tilled plots. Fenvalerate and permethrin affected the numbers of epigeal Arachnida and Collembola in the field. Araneae were more numerous in pitfall samples taken from control plots than in insecticide-treated plots immediately after treatment. In organic soil the difference was marginally significant after harvest. The abundance of Acarina in pitfalls was significantly lower in insecticide-treated plots than in control plots. In the sandy soil experiment, less Collembola occurred in pitfalls of fenvalerate plots than in permethrin or control plots. There were no differences in any of the groups of soil animals in soil cores extracted with dry funnels between the treatments., Maatalouden tutkimuskeskuksessa tutkittiin vuosina 1991- 1992 kahden hyönteistorjunta-aineen, fenvaleraatin ja permetriinin, vaikutuksia peltoekosysteemiin kenttäkokeissa kahdella maalajilla. Tutkimuksessa haluttiin selvittää torjunta- aineiden säilymistä oljissa, niiden vaikutuksia oljen hajoamisnopeuteen ja maanpinnalla elävien niveljalkaisten ja maaperäeläinten esiintymiseen. Vuosina 1986, 1988 ja 1989 tehtyjen torjunta-aineiden biologisen tehokkuuden tutkimusten yhteydessä havaittiin viljan oljissa melko korkeita fenvaleraatti- ja permetriinipitoisuuksia (jopa 4-5 mg/kg). Tässä kokeessa sadonkorjuun yhteydessä otetuissa näytteissä pitoisuudet olivat alle 0.5 mg/kg kuiva-ainetta, eikä oljessa havaittu torjunta-ainejäämiä enää seuraavana kesänä. Todennäköisesti kasvu- ja sääolosuhteet vaikuttavat hyvin paljon siihen, miten suuria torjunta-ainepitoisuuksia oljessa sadonkorjuun yhteydessä tavataan. Syksyllä otetuissa pintamaanäytteissä ei havaittu pyretroidijäämiä. Syksyllä karikepusseihin laitetusta oljesta noin 30 % oli hajonnut seuraavaan kesään mennessä. Oljen hajoamisnopeudessa fenvaleraatilla tai permetriinillä käsitellyissä ruuduissa ei havaittu eroa kontrolliruutuihin verrattuna. Kynnettyjen ja muokkaamatta jätettyjen ruutujen välillä ei myöskään havaittu eroa oljen hajoamisnopeudessa. Maan pinnalla liikkuvista niveljalkaisista hämähäkkejä oli vähemmän pyretroideilla käsitellyissä kuin kontrolliruuduissa heti käsittelyn jälkeen otetuissa kuoppapyydysnäytteissä. Orgaanisella maalla em. ero havaittiin vielä sadonkorjuun jälkeen otetuissa näytteissä. Orgaanisella maalla kuoppapyydysnäytteissä punkkeja oli vähemmän käsitellyissä ruuduissa kuin kontrolliruuduissa. Hietamaalla oli fenvaleraattiruuduissa merkitsevästi vähemmän hyppyhäntäisiä kuin permetriini- ja kontrolliruuduissa. Tässä tutkimuksessa havaitut erot niveljalkaismäärissä eri käsittelyjen välillä kuvastavat melko nopeasti ilmeneviä ja lyhytaikaisia vaikutuksia. Kuitenkin torjunta-aineiden subletaalit vaikutukset voivat aiheuttaa merkittäviä muutoksia populaation koossa ja rakenteessa, vaikka kuolleisuus akuutin myrkyllisyyden vuoksi ei olisikaan suurta.

The invention relates to a method of preparing functionally valuable products, such as beta -glucan, protein, starch and lipid concentrates from oat. The invention also relates to products thus obtained and to the use thereof. The invention further relates to the use of non-heat-treated or slightly heat-treated oat fat-extracted with supercritical extraction for preparing said products by using dry milling, sieving and air classification.Patent family as of 2.9.2021AU2008212739 AA 20080814 AU20080212739 20080207 AU2008212739 BB 20130221 AU20080212739 20080207 CA2676419 AA 20090723 CA20082676419 20080207 CA2676419 C 20160628 CA20082676419 20080207 DE602008028538 D1 20140102 DE200860028538T 20080207 DK2120604 T3 20140127 DK20080709317T 20080207 EP2120604 A1 20091125 EP20080709317 20080207 EP2120604 A4 20110316 EP20080709317 20080207 EP2120604 B1 20131106 EP20080709317 20080207 ES2445047 T3 20140227 ES20080709317T 20080207 FI120131 B 20090715 FI20070005090 20070208 FI20075090 A 20080809 FI20070005090 20070208 FI20075090 A0 20070208 FI20070005090 20070208 HR20140065 T1 20140314 HR20140000065 20140120 NZ578590 A 20120224 NZ20080578590 20080207 PL2120604 T3 20140630 PL20080709317T 20080207 PT2120604 T 20140212 PT20080709317T 20080207 RU2009131504 A 20110320 RU20090131504 20080207 RU2460335 C2 20120910 RU20090131504 20080207 SI2120604 T1 20140430 SI20080031136T 20080207 US2010092651 AA 20100415 US20080526470 20080207 US9433236 BB 20160906 US20080526470 20080207 WO08096044 A1 20080814 WO2008FI50049 20080207Link to current patent family on right