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This study aimed to chemically characterize commercial Essentials oils and determine their thermal properties and their antimicrobial and antioxidant activities. Essential oils extracted from leaves of Rosemary, lemongrass, cloves, orange, Tahiti lemon and thyme were studied, with chemical characterization by gas chromatography/mass spectrometry, thermoanalytical characterization and antimicrobial (microdilution) and antioxidant (ferric reduction activities power - FRAP). The chemistry of the essential oils composition was consistent with literature data and justified their thermal behavior. Comparing the thermal stability between the studied essential oils results revealed the optimization of the da Tonset = 106.6to clove`s essential oils. The results of differentiated antimicrobial and antioxidant activity justified by factors that influence the biological functions of Essentials oils, such as the origin of the plant (climate conditions), forms of cultivation and harvesting of the raw material, parameters and extraction method. Thus, it emphasizes the importance of a Brazilian production of essentials to take advantage of the technological and analytical capacity of national research centers, to provide the market with traceable products with certified identity. El presente estúdio tuvo como objetivo más grande caracterizar quimicamente los aceites esenciales comerciales y determinar sus propiedades térmicas, actividad antimicrobiana y antioxidante. Los aceites esenciales de romero, limoncillo, clavo, naranja, limón-tahití y tomillo extraídos de las hojas. Los aceites se analizaron utilizando Cromatografía de gases acoplada a espectro de masas (GC-MS), caracterización termoanalítica y actividades antimicrobianas (por microdilución) y antioxidante a través del método de potencia de actividad reductora férrica (FRAP). La composición química de los aceites esenciales fue consistente con los datos estudiados en la literatura y justificó su comportamiento térmico. Comparando la estabilidad térmica entre los aceites esenciales estudiados, los resultados revelaron la optimización de la Tonset = 106,6 de aceite esencial de clavo. Los resultados de las actividades antimicrobiana y antioxidante se justificaron por factores que influyen en las funciones biológicas de los aceites esenciales como las condiciones climáticas del origen de la planta, formas de cultivar y cosechar la materia prima, parámetros y métodos de extracción. De esta manera, este trabajo tiene como fundamento prioritario enfatizar la importancia de una producción brasileña de aceites esenciales y aprovechar la capacidad tecnológica y analítica de los centros de investigación nacionales para abastecer el mercado brasileño productos trazables con identidad certificada. O presente estudo teve como objetivo caracterizar quimicamente óleos essenciais comerciais e determinar as suas propriedades térmicas, atividade antimicrobiana e antioxidante. Foram estudados os óleos essenciais de alecrim, capim-limão, cravo, laranja, limão – tahiti e tomilho extraído das folhas. Os óleos foram analisados por meio de Cromatografia Gasosa acoplada ao Espectro de Massas (CG-EM), caracterização termoanálitica e atividades antimicrobiana (por microdiluição) e antioxidante via método de poder de atividade de redução férrica (FRAP). A composição química dos óleos essenciais se mostrou consistente com dados estudados na literatura e justificou seu comportamento térmico. Comparando a estabilidade térmica entre os óleos essenciais estudados resultados revelaram a otimização da Tonset = 106,6 do óleo essencial de cravo. Resultados das atividades antimicrobiana e antioxidante foram justificados por fatores que influem nas funções biológicas dos óleos essenciais como as condições climáticas da origem da planta, formas de cultivo e colheita da matéria-prima, parâmetros e métodos de extração. Deste modo, este trabalho tem como fundamento prioritário enfatizar a importância de uma produção brasileira dos óleos essenciais e aproveitar a capacidade tecnológica e analítica dos centros de pesquisa nacionais para fornecer ao mercado brasileiro produtos rastreáveis e com identidade certificada.

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Espécies do gênero Candida possuem grande importância clínica, pois estão entre os principais causadores de infecções fúngicas sistêmicas, principalmente em pacientes imunocomprometidos. Candida albicans se destaca tanto por ser a espécie mais comumente isolada em infecções pelo gênero, quanto pela sua capacidade de desenvolver mecanismos de resistência. O presente estudo teve como objetivo caracterizar quimicamente e avaliar as atividades antifúngica e anti-inflamatória in vitro do extrato em hexano de Mitracarpus frigidus (MFH), a fim de descobrir um novo tratamento para infecções fúngicas causadas por C. albicans. MFH (22g) foi obtido por meio da partição líquido-líquido de 100g do extrato bruto metanólico das partes aéreas da espécie. A partir da análise química por CG-EM foi possível identificar 11 substâncias em MFH, dessas, pentalongin, esqualeno, neofitadieno, estigmasterol, γ-sitosterol e 2-azaantraquinona apresentaram atividade biológica descrita na literatura e relacionada com esse trabalho. A atividade antifúngica de MFH foi avaliada frente a nove linhagens do gênero Candida, sendo que os valores da concentração inibitória mínima (CIM) variaram de 250 a 1000 μg/mL ambos com efeito fungistático. Dessas nove linhagens foram selecionadas três linhagens de C. albicans que obtiveram os menores valores de CIM (250 μg/mL). Os demais ensaios foram realizados apenas com as linhagens selecionadas de C. albicans: duas padronizadas (ATCC® 24433 TM, sensível a antifúngicos e ATCC® 10231 TM, resistente a antifúngicos) e uma clínica de origem vulvovaginal (vv1). Foram observadas alterações nas fases lag e log das curvas de crescimento fúngico das linhagens analisadas tratadas com MFH e nistatina. Os ensaios em envoltório celular mostraram que MFH atua em membrana celular fúngica, interferindo na integridade celular e inibindo o crescimento fúngico. Em relação às atividades citotóxicas e anti-inflamatórias em macrófagos J774A.1, MFH não alterou a viabilidade celular dessa linhagem, exceto na maior concentração (300 μg/mL), e reduziu significativamente os teores de NO e TNF-α quando comparado ao controle (macrófagos estimulados e tratados com o veículo). Conforme os resultados encontrados, podese inferir que a composição química de MFH, tem uma relação direta com suas atividades antiinflamatória e antifúngica. Além disso, destaca-se que este é o primeiro relato tanto da composição química de MFH por CG-EM quanto de suas atividades anti-inflamatória e antifúngica contra linhagens padronizadas e clínica de C. albicans abrindo perspectivas para um novo tratamento contra infecções fúngicas decorrentes dessa espécie. Species of the genus Candida have great clinical importance, since they are among the main cause of systemic fungal infections, especially in immunocompromised patients. Candida albicans stands out both for being the most commonly isolated species in infections of the genus, and for its ability to develop resistance mechanisms. The present study aimed to chemically characterize and evaluate the in vitro antifungal and anti-inflammatory activities of the hexane extract of Mitracarpus frigidus (MFH), in order to discover a new treatment for fungal infections caused by C. albicans. MFH (22g) was obtained by liquid-liquid partition of 100g of the methanolic crude extract of the aerial parts of the species. From the chemical analysis by GC-MS it was possible to identify 11 substances in MFH, of these, pentalongin, squalene, neophytadiene, stigmasterol, γ-sitosterol and 2-azaantraquinone showed biological activity described in the literature and related to this work. The antifungal activity of MFH was evaluated against nine strains of the genus Candida, and the minimum inhibitory concentration (MIC) values ranged from 250 to 1000 μg/mL both with fungistatic effect. From these nine strains, three C. albicans strains were selected, which obtained the lowest MIC values (250 μg/mL). The other assays were performed only with the selected C. albicans strains: two standardized (ATCC® 24433 TM, sensitive to antifungals and ATCC® 10231 TM, resistant to antifungals) and one clinical strain of vulvovaginal origin (vv1). Changes were observed in the lag and log phases of the fungal growth curves of the analyzed strains treated with MFH and nystatin. Cell envelope assays showed that MFH acts on fungal cell membrane, interfering with cell integrity and inhibiting fungal growth. Regarding cytotoxic and anti-inflammatory activities in J774A.1 macrophages, MFH did not alter the cell viability of this strain, except at the highest concentration (300 μg/mL), and significantly reduced NO and TNF-α contents when compared to the control (macrophages stimulated and treated with vehicle). According to the results found, it can be inferred that the chemical composition of MFH, has a direct relationship with its anti-inflammatory and antifungal activities. Furthermore, it is noteworthy that this is the first report of both the chemical composition of MFH by GC-MS and its anti-inflammatory and antifungal activities against standard and clinical strains of C. albicans, opening perspectives for a new treatment against fungal infections arising from this species.

Brazil is a large country with high biodiversity in its different regions. However, species of native fruits widely reported in the southern Brazil have not been properly explored so far, remaining underutilized by the food industry. This study evaluated the polyphenolic profile, as well as the composition of organic acids and sugars of the pulps of the feijoa, and the uvaia from southern brazilian highlands. The uvaia pulp showed the highest total polyphenol content and the highest antioxidant capacity by the methods used. The polyphenol (+)-catechin (6.54 mg 100g-1) was the major phenolic compound in uvaia pulp, which has not yet been reported in the literature for fruits of other regions. In addition, the feijoa pulp stood out for the presence of (-)-epicatechin (18.29 mg 100g-1). The pulps of native fruits in this study only quantified values for citric and malic acids. Malic acid (553.00 mg 100g-1) was the main acid in the uvaia pulp, and citric acid (455.60 mg 100g-1) was the main acid in the feijoa pulp. It is possible to note that the feijoa pulp showed the highest total sugar content (11.14 g 100g-1) and was the only pulp that contained sucrose. The uvaia pulp, conversely, showed fructose (3.10 g 100g-1) as the main sugar. The results obtained in this study contributed to the valuation and conservation of the species investigated, representing a promising alternative for the use of these native fruits in the development of new products. RESUMO: O Brasil é um grande país e com elevada biodiversidade em suas diferentes regiões. Entretanto, espécies de frutas nativas amplamente encontradas no sul do Brasil ainda não foram devidamente exploradas, permanecendo desconhecidas e subutilizadas pela indústria de alimentos. Nesse sentido, o objetivo deste estudo foi avaliar o perfil fenólico, bem como a composição de ácidos orgânicos e de açúcares de polpas de feijoa (Acca sellowiana) e de uvaia (Eugenia pyriformis) provenientes do planalto sul brasileiro. A polpa de uvaia apresentou o maior teor de polifenóis totais e a maior capacidade antioxidante pelos métodos utilizados. A (+)-catequina (6.54 mg 100g-1) foi o principal composto fenólico da polpa da uvaia, o que ainda não foi relatado na literatura para frutas de outras regiões. Além disso, a polpa da feijoa se destacou pela presença de (-)-epicatequina (18.29 mg 100g-1). Dentre os ácidos orgânicos avaliados, as polpas de frutas nativas apresentaram valores para os ácidos cítrico e málico, sendo o ácido málico (553.00 mg 100g-1) o principal na polpa de uvaia, e o cítrico (455.60 mg 100g-1) na polpa de feijoa. Em relação aos açúcares, a polpa da feijoa apresentou o maior teor de açúcar total (11.14 g 100g-1) e foi a única polpa que continha sacarose. Já a polpa da uvaia apresentou a frutose (3.10 g 100g-1) como principal açúcar. Os resultados obtidos neste estudo contribuem para a valorização e conservação das espécies investigadas, representando uma alternativa promissora para a utilização dessas frutas nativas no desenvolvimento de novos produtos.

O mel é um alimento de alto valor energético, funcional e medicinal produzido principalmente pelas abelhas africanas ou também conhecidas como europeias, da espécie Apis mellifera. Entretanto, existem outras espécies de abelhas produtoras de mel, que são conhecidas como abelhas sem ferrão, popularizadas como abelhas nativas ou indígenas. Estas, estão diversificadas em várias espécies, que são divididas em dois grupos, podendo ser da tribo Meliponini e da tribo Trigonini. O mel destas abelhas é diferenciado do mel das abelhas africanas por apresentar um sabor peculiar e de maior valor de mercado. Desse modo, o presente estudo analisou trabalhos publicados que melhores se enquadraram na temática abordada relacionados com as características químicas e funcionais de méis de diferentes espécies de abelhas nativas distribuídas pelo território brasileiro com a finalidade de contribuir com o conhecimento de suas características e potenciais. Diante dos estudos, foi possível observar o potencial funcional dos méis devido à presença de compostos bioativos, resultando em ações antioxidantes, antimicrobianas, anti-inflamatórias, cicatrizantes e imunológicas. Vale destacar a exclusividade de sua composição, devido à variação e diversidade dos fatores para a produção do mel, como a origem botânica, a espécie meliponínea, o clima, o solo, umidade, entre outros fatores que interferem na sua composição. Vale evidenciar a necessidade de mais estudos e pesquisas para um melhor conhecimento a respeito das atividades funcionais provenientes do mel e da importância das abelhas sem ferrão para a comunidade científica, o meio ambiente, a produção de alimentos e o planeta. Honey is a food of high energy, functional and medicinal value produced mainly by African or also known as European bees, of the species Apis mellifera. However, there are other species of honey bees, which are known as stingless bees, popularized as native or indigenous bees. These are diversified into several species, which are divided into two groups, which can be from the Meliponini tribe and the Trigonini tribe. The honey of these bees is distinguished from the honey of African bees because it has a peculiar flavor and has a higher market value. Thus, the present study analyzed works published that best fit the topic addressed related to the chemical and functional characteristics of honeys from different species of native bees distributed throughout the Brazilian territory in order to contribute to the knowledge of their characteristics and potentials. In view of the studies, it was possible to observe the functional potential of honeys due to the presence of bioactive compounds, resulting in antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, healing and immunological actions. It is worth mentioning the exclusivity of its composition, due to the variation and diversity of factors for the production of honey, such as botanical origin, meliponine species, climate, soil, humidity, among other factors that interfere in its composition. It is worth highlighting the need for more studies and research for a better understanding of the functional activities from honey and the importance of stingless bees for the scientific community, the environment, food production and the planet. La miel es un alimento de alto valor energético, funcional y medicinal producido principalmente por abejas africanas o también conocidas como europeas, de la especie Apis mellifera. Sin embargo, existen otras especies de abejas melíferas, que se conocen como abejas sin aguijón, popularizadas como abejas nativas o autóctonas. Estos se diversifican en varias especies, las cuales se dividen en dos grupos, que pueden ser de la tribu Meliponini y de la tribu Trigonini. La miel de estas abejas se distingue de la miel de las abejas africanas porque tiene un sabor peculiar y tiene un mayor valor de mercado. Así, el presente estudio analizó trabajos publicados que mejor se ajusten al tema tratado relacionados con las características químicas y funcionales de mieles de diferentes especies de abejas nativas distribuidas por todo el territorio brasileño con el fin de contribuir al conocimiento de sus características y potencialidades. En vista de los estudios, fue posible observar el potencial funcional de las mieles debido a la presencia de compuestos bioactivos, resultando en acciones antioxidantes, antimicrobianas, antiinflamatorias, cicatrizantes e inmunológicas. Cabe mencionar la exclusividad de su composición, debido a la variación y diversidad de factores para la producción de la miel, como origen botánico, especie meliponina, clima, suelo, humedad, entre otros factores que interfieren en su composición. Cabe destacar la necesidad de más estudios e investigaciones para una mejor comprensión de las actividades funcionales de la miel y la importancia de las abejas sin aguijón para la comunidad científica, el medio ambiente, la producción de alimentos y el planeta.