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Bala mastigável é um produto obtido da cocção de açúcares que se caracteriza por ser mastigável e de dissolução relativamente lenta na boca, e cuja cor, sabor, aroma e textura se deve a alguns agentes que conferem corpo à bala. A inserção de frutas na formulação de balas mastigáveis pode eliminar ou reduzir o uso de aditivos, além de incorporar compostos benéficos à saúde que estão presentes nas frutas. Assim, o objetivo do estudo foi avaliar as características físico-químicas, com foco nos compostos potencialmente bioativos, e nas características sensoriais em balas mastigáveis formuladas com polpa blend (amora-preta, butiá e pitanga vermelha). As balas mastigáveis foram elaboradas em recipiente de aço inoxidável, à pressão atmosférica e sob agitação manual constante, com temperatura final de processo de 123 ºC. O tempo de processamento das balas foi em média de 8 minutos. Após a moldagem, as balas foram embaladas em filme de polipropileno biorientado e armazenadas à temperatura ambiente (20 ? 22 ºC). Para a quantificação dos compostos fenólicos da polpa e da bala foi utilizado o procedimento descrito por Singleton; Rossi (1965); as antocianinas foram quantificadas segundo metodologia descrita por Lees; Francis (1972), e o conteúdo de carotenoides foi determinado segundo o método descrito por Rodriguez-Amaya (1999). A atividade antioxidante foi determinada pela captura do radical DPPH? através de método adaptado de Brand-Williams et al. (1995). Os resultados obtidos na atividade antioxidante pela captura do radical DPPH?, dos compostos fenólicos, das antocianinas e dos carotenoides da polpa blend foram de 50,41±2,12 % de inibição do radical em base úmida, 135,05±5,22 mg de ácido gálico 100g-1 de amostra em base úmida, 9,32±0,7 mg de cianidina 3-glicosídeo 100g-1 de amostra em base úmida e 0,167±0,01 mg de ?-caroteno 100 g-1 de amostra em base úmida, respectivamente. Os valores obtidos na bala a partir desta polpa foi de 2,60±0,41 % de inibição do radical em base úmida, 23,46±2,06 mg de ácido gálico 100g-1 de amostra em base úmida, 5,23±0,30 mg de cianidina 3-glicosídeo 100g-1 de amostra em base úmida e 0,027±0,01 mg de ?-caroteno 100 g-1 de amostra em base úmida, respectivamente. Foi observado que as condições de processamento neste estudo influenciaram na redução dos compostos bioativos, com redução de 27,62% no conteúdo de compostos fenólicos e 32,64% no teor de carotenoides, para as balas elaboradas com polpa blend, respectivamente. Em relação as antocianinas houve a degradação total desse pigmento nessa bala. Para aumentar a estabilidade desses compostos bioativos, principalmente das antocianinas, em condições ambientais, como no armazenamento e processamento, sugere-se a aplicação de técnicas alternativas de processamento. Na avaliação sensorial com crianças (consumidores usuais deste tipo de produto) entre 5 e ? que 10 anos, foi obtido índice de aceitabilidade superior a 70%, indicando que os produtos balas têm um bom potencial para consumo. Made available in DSpace on 2021-01-19T09:02:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Artigo-Efeito-da-retencao-de-compostos-bioativos-e-perfil-sensorial.pdf: 262969 bytes, checksum: 64c511f573ffc5fbdcf2fd0a9a6ff8c7 (MD5) Previous issue date: 2020

Selection of tolerant plants is essential to meet the challenges of food production. The objective of this study was to evaluate agronomic and physiological characteristics as indicators for the selection of water restriction-tolerant grain sorghum genotypes. The experiments were conducted in 2014, 2015 and 2016. Two trials were installed in each year, one subjected to full irrigation and the other to water restriction. In the first one, irrigation was performed periodically, at a 2-day interval, to maintain soil moisture close to field capacity. In the second one, irrigation was suspended in the pre-flowering period, keeping the restriction for 30 days. Four sorghum genotypes were used: 9503062 and 9618158 - drought sensitive (S); 9910032 and P898012 - drought tolerant (T). The experimental design was randomized blocks with four replicates. Stomatal conductance, relative chlorophyll content, photosynthetically active leaf area, plant height and yield were evaluated. Joint analysis of the experiments subjected to full irrigation and water restriction of the three years was performed. Under water restriction it was not possible to distinguish between sensitive and tolerant materials. The characteristics evaluated in this experiment did not allow a conclusive distinction between tolerant and sensitive genotypes. Made available in DSpace on 2020-08-24T04:11:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Agronomic-physiological.pdf: 684693 bytes, checksum: ded501d7d6f865c92d99119df48c90d4 (MD5) Previous issue date: 2020

O objetivo deste trabalho foi determinar em campo a tensão de água do solo adequada para o reinício da irrigação do milho verde no semiárido. O experimento constou de seis valores de tensão matricial da água do solo (20 kPa, 40 kPa, 60 kPa, 80 kPa, 100 kPa e 120 kPa) testadas em uma cultivar de milho, o hibrido duplo AG 1051. O experimento foi instalado no período de inverno de 2013, nos meses de agosto a novembro, num delineamento experimental de blocos casualizados (DBC), com quatro repetições, conduzidos na fazenda experimental da Embrapa Milho e Sorgo em Nova Porteirinha, MG. Foram avaliadas as variáveis: produtividade de espigas sem palha (t ha-1), número de espigas totais e comerciais por hectare, comprimento de espigas com palha e sem palha e diâmetro de espigas comerciais. Dentre os resultados pode-se constatar que os maiores valores para as variáveis de morfologia e de produtividade foram obtidos quando a irrigação foi efetuada com tensão próxima de 50 kPa, tornando-a a tensão mais adequada para o uso racional da água no manejo da irrigação do milho verde. Made available in DSpace on 2018-09-29T00:36:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tensaoagua.pdf: 392060 bytes, checksum: 76708a0286a1de88675d2bce02c4148c (MD5) Previous issue date: 2018-09-28

Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI) conditions for testing the susceptibilities of pathogenic Sporothrix species to antifungal agents are based on a collaborative study that evaluated five clinically relevant isolates of Sporothrix schenckii sensu lato and some antifungal agents. With the advent of molecular identification, there are two basic needs: to confirm the suitability of these testing conditions for all agents and Sporothrix species and to establish species -specific epidemiologic cutoff values (ECVs) or breakpoints (BPs) for these species. We collected available CLSI MICs/MECs of amphotericin B, five triazoles, terbinafine, flucytosine and caspofungin for 301 Sporothrix schenckii sensu stricto, 486 S. brasiliensis, 75 S. globosa and 13 S. mexicana molecularly identified isolates. Data were obtained in 17 independent laboratories (Australia, Europe, India, South Africa, South and North America) using conidial inoculum suspensions and 48-72 h of incubation at 35°C. Sufficient and suitable data (modal MICs within 2 -fold concentrations ) allowed the proposal of the following ECVs for S. schenckii and S. brasiliensis, respectively: amphotericin B 4 and 4 µg/ml, itraconazole 2 and 2 µg/ml; posaconazole 2 and 2 µg/ml; and voriconazole 64 and 32 µg/ml; ketoconazole and terbinafine ECVs for S. brasiliensis were 2 and 0.12 µg/ml, respectively. Insufficient or unsuitable data precluded the calculation of ketoconazole and terbinafine ECVs for S. schenckii as well as ECVs for S. globosa and S. mexicana or any other antifungal agent. These ECVs could aid the clinician in identifying potentially resistant isolates (non-wild type) less likely to respond to therapy.

Resumo O presente trabalho teve por objetivo caracterizar tecnologicamente três argilas utilizadas em setores de cerâmica no estado de Sergipe, Brasil. Sua potencialidade para produzir agregado sintético de argila calcinada para substituir britas na produção de concreto foi avaliada. As argilas foram caracterizadas por ensaios de granulometria, índice de plasticidade, difração de raios X, análise térmica diferencial e gravimétrica, análise dilatométrica, fluorescência de raios X, teor de matéria orgânica, capacidade de troca de cátions, área específica e microscopia eletrônica de varredura para análise do tamanho e morfologia de grãos. Corpos de prova foram produzidos por prensagem uniaxial a 30 MPa, em formato retangular e cilíndrico. Os corpos de prova das argilas e também de formulações cerâmicas foram queimados e posteriormente caracterizados em ensaios de absorção de água, densidade aparente, resistência mecânica à compressão e morfologia de grão. Foi observado que, após queima a 1120 ºC, duas das formulações apresentaram parâmetros de resistência mecânica à compressão, absorção de água e massa específica comparáveis aos da brita usada em concreto leve. Abstract This study aims to characterize technologically three clays employed by ceramic industries in Sergipe state, Brazil. Its potential use for the production of calcined synthetic aggregate to substitute gravel in concrete production was evaluated. The characterization of the clays included particle size and plasticity analysis, X-ray diffraction, differential and thermogravimetric analyses, dilatometry, X-ray fluorescence, organic matter content, cation exchange capacity, specific area, and scanning electron microscopy. Ceramic bodies were uniaxially pressed under 30 MPa, into rectangular and cylindrical shapes. Ceramic bodies of individual clays and also ceramic formulations were fired and subsequently characterized to determine their water absorption, apparent density, compressive strength, and grain morphology. It was observed that, after firing at 1120 ºC, two formulations presented strength, water absorption and specific mass comparable to those of gravel used in concrete.

A precocidade geralmente é medida pelo período que vai da semeadura ao início da maturidade. Com esse trabalho selecionaram-se progênies para extraprecocidade. O material genético constituiu-se de 162 progênies F2:3, selecionadas de um cruzamento dialélico completo, com cinco genitores. As progênies F2:3 foram avaliadas em dois experimentos em delineamento látice simples 9 x 9 com os cinco genitores como tratamentos adicionais. Nesses experimentos foram realizadas seleções entre e dentro de progênies, sendo selecionadas 81 plantas individuais. Cada planta individual passou a constituir uma progênie F3:4. A partir dessas progênies realizaram-se dois experimentos em látice simples 9 x 9, com dois dos genitores mais precoces como tratamentos adicionais. Um experimento foi realizado com as progênies F3:4 e o outro com progênies F3:5, obtidas das progênies anteriores. Todas as progênies apresentaram diferenças significativas em todos os experimentos. As herdabilidades realizadas e as estimativas dos ganhos genéticos realizados são menores do que os valores preditos para todos os caracteres. De acordo com os ganhos genéticos é possível obter progênies mais precoces do que o genitor mais precoce