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2. Nouvelles mobilités pastorales : cas des éleveurs d'ovins de la wilaya de Djelfa, Algérie
- Author
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Gaci, Dihia, Huguenin, Johann, Kanoun, Mohamed, Boutonnet, Jean-Pierre, Abdelkrim, Hacène, Gaci, Dihia, Huguenin, Johann, Kanoun, Mohamed, Boutonnet, Jean-Pierre, and Abdelkrim, Hacène
- Abstract
Les évolutions socioéconomique, démographique, politique et climatique que la steppe algérienne a connues au cours des dernières décennies ont induit de profondes transformations au niveau des pratiques d'élevage, tout particulièrement en matière de mobilités pastorales. Cette étude décrit de nouvelles pratiques de mobilité adoptées actuellement par des éleveurs de la région de Djelfa. Elle s'est basée sur 59 entretiens semi-directifs réalisés entre 2014 et 2016 auprès d'éleveurs dans différentes zones d'accueil. Nos résultats ont mis en évidence une diversité de pratiques pastorales relative à la distance parcourue durant un cycle annuel, au calendrier, à l'itinéraire de transhumance et au passage ou non par le terroir d'attache. Ces mobilités pouvaient varier d'une année à l'autre ou au cours de la vie d'un éleveur. Cette étude a montré que de nouvelles formes d'adaptation au contexte changeant de la steppe algérienne pouvaient être mises en oeuvre par les éleveurs par le moyen de nouvelles mobilités de grande distance. Nos résultats soulignent le renouvellement des formes de mobilité pastorale malgré le resserrement de l'espace et montrent que la sédentarisation n'est pas l'unique forme d'adaptation des populations pastorales aux changements.
- Published
- 2021
3. Nouvelles mobilités pastorales : cas des éleveurs d’ovins de la wilaya de Djelfa, Algérie
- Author
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Gaci, Dihia, primary, Huguenin, Johann, additional, Kanoun, Mohamed, additional, Boutonnet, Jean-Pierre, additional, and Abdelkrim, Hacène, additional
- Published
- 2021
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4. L'étoffe Ouabri en poils de dromadaire de la région de Djelfa-Algérie : Une filière essentielle pour la sécurité alimentaire
- Author
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Kanoun Meguellati, Amel, Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Saadaoui, Mohamed, and Bellahrache, Ahmed
- Abstract
Cette étude aborde les savoir-faire concernant la transformation et la commercialisation des produits de terroir conçus à partir du Tissage "Ouabri" en poils de dromadaires de type "Aiguiga". L'élevage des ruminants en steppes conserve toujours une place déterminante. Ses sous-produits assurent une part importante des revenus d'une grande proportion des ménages ruraux. Leur valorisation artisanale donne plus d'autonomie aux femmes pour faire face à des dépenses importantes (maladie, mariage, scolarisation des enfants, etc.). Ces artisanes sont à considérer comme des acteurs économiques clés de la sécurité alimentaire. Cependant, les sociétés agropastorales ont subi des mutations socio-économiques et territoriales importantes. Cette conjoncture a vulnérabilisé les savoir-faire ancestraux particulièrement ceux utilisés dans la production des étoffes Ouabri Aiguiga. L'objectif de cette étude vise à fournir des éléments de compréhension de la situation actuelle du Tissage Ouabri. Notre questionnement porte sur les contraintes qui peuvent peser sur le développement de cette filière traditionnelle. Au vue de la complexité de ce domaine, nous avons eu recours à une démarche systémique en tenant compte de la dimension genre et de l'approche filière. Les résultats ont montré que cette activité génératrice de revenus représente une source d'emplois et de complément de revenu pour un grand nombre de ménages. Cette mise en évidence est essentielle dans un contexte marqué par des incertitudes financières et de manque d'emplois. Toutefois, l'organisation actuelle des acteurs, l'absence de la reconnaissance territoriale du produit et l'inégalité des revenus sont les contraintes majeures qui pèsent sur le développement de la filière.
- Published
- 2020
5. Analyse typologique des transhumances ovines de la région de Djelfa : Quel type pour quel avenir
- Author
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Huguenin, Johann, Kanoun, Mohamed, Bellahrache, Ahmed, Meguellati-Kanoun, Amel, Benidir, Mohamed, Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Département Environnements et Sociétés (Cirad-ES), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), ITMA, Institut National de la Recherche Agronomique d'Algérie (INRAA), and Raynaud, Christelle
- Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio] ,Sheep rearing system ,Governance ,Steppe ,Transhumance ,[SDV]Life Sciences [q-bio] ,Contribution ,Gouvernance ,[SHS] Humanities and Social Sciences ,Système d’élevage ovin ,[SHS]Humanities and Social Sciences - Abstract
Transhumance is a common practice in agropastoral sheep farming. It provides access to additional pastures. However, this practice, which contributes to the balance of food systems, is experiencing difficulties. To maintain itself, it is diversifying its mobility strategies. Our questioning concerns the circuits, orientations and seasonality of current movements (or neo-transhumances). To address this reality, we used spatiotemporal data from different institutions (Ministry of Agriculture, Steppe Commission, etc.) and data from 30 participatory surveys among transhumant livestock farmers in the Djelfa region. The results of our studies highlighted 5 types of transhumance: continuous (6% of the total mobile workforce), intra-community (43%), winter (20%), summer (16%), and traditional (14%). These movements make it possible to provide 25 to 55% of the forage cover for animals. Agropastoralists are constantly adapting their orientations/circuits. However, the reduction of pastoral areas and climatic uncertainties make transhumance vulnerable. Harmonisation of various interests and the regulation of access to resources could potentiate these mobilities., La transhumance constitue une pratique courante de l’élevage ovin agropastoral. Elle permet l’accès à des pâtures supplémentaires. Toutefois, cette pratique qui contribue à l’équilibre des systèmes alimentaires connait des difficultés. Pour se maintenir, elle diversifie ses stratégies de mobilité. Notre questionnement porte sur les circuits, orientions et saisonnalités des déplacements actuels (ou néo-transhumances). Pour se saisir de cette réalité nous avons eu recours aux données spatiotemporelles de différentes institutions (Ministère de l’Agriculture, Commissariat aux steppes etc.) et de données de 30 enquêtes participatives auprès des éleveurs transhumants de la région de Djelfa. Les résultats de nos études ont mis en évidence 5 types de transhuman - ce : continue (6% de l’effectif total mobile), intracommunautaire (43%), d’hiver (20%), d’été (16%), et traditionnelle (14%). Ces déplacements permettent d’assurer 25 à 55% de la couverture fourragère pour les animaux. Les agropasteurs adaptent sans cesse leurs orientations/circuits. Cependant, la réduction des espaces pastoraux et les incertitudes climatiques rendent la transhumance vulnérable. Une harmonisation d’intérêts divers et de régulation des accès aux ressources pourrait potentialiser ces mobilités.
- Published
- 2019
6. Sheep shepherds in the Algerian agro-pastoral steppes: Which reading?
- Author
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Kanoun, Mohamed, Meguellati-Kanoun, Amel, Huguenin, Johann, Baiera, Mostfa, Bellahrache, Ahmed, and Abdellaoui, Bachir
- Abstract
The shepherd remains one of the essential professions in the small ruminant breeding sector. His work plays a major role in feeding grazing animals and is an additional guarantee for food security. However, the transformation of the Algerian steppes under the joint influence of economic, territorial, agricultural and environmental policies has made it difficult to recruit shepherd by the herders. This communication presents the difficulties and challenges faced by herders in hiring a competent shepherd. Hence our questioning on the situation of shepherds and the consequences of changes in livestock farming on the future of this profession. To this end, group interviews and surveys of 100 herders were carried out in the municipality of El-Guedid-Algeria. Our analyses made it possible to obtain information characterizing the shepherd's profession. Our results confirm the decisive role of the shepherd in herd management. Indeed, 73% of the herders surveyed used the shepherd service. Their salaries are based on the size of the herd and the farming system. They vary from 15,000 to 70,000 dinars/month (100 to 466 €). Mobile shepherds receive a higher salary than sedentary shepherds. However, they considered that these salaries did not reflect the work done throughout the year (herding, nighttime animal surveillance, animal care, feed distribution, etc.). It is noted that an essential prospective aspect to revalue this profession: 65% of the children of shepherds surveyed are not in favor of doing this job.
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- 2019
7. Analysis of forage balances in the Djelfa region from 2001-2015. What is the place of the pastoral and cultivated resources?
- Author
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Meguellati-Kanoun, Amel, Kanoun, Mohamed, Saadaoui, Mohamed, Huguenin, Johann, Bekai, Fatma, Meguellati-Kanoun, Amel, Kanoun, Mohamed, Saadaoui, Mohamed, Huguenin, Johann, and Bekai, Fatma
- Abstract
The degradation of pastoral resources has been accelerated as a result of the severe droughts of the 1970s and 1980s. In addition to that, the new land practices had a major impact resulting in a territorial dynamic recomposition. They have led to a scarcity of the available forage for rangelands by reducing their surface area and their productivity. This study aims to analyze the ability of agropastoralists to adapt this uncertain context of forage to maintain the level of animals' production. To do this, forage balances were analyzed during a period from 2001 to 2015 in the Djelfa region. The data studied come from the Department of Agricultural Statistics of the Ministry, the agricultural services of Djelfa and surveys of agropastors. Univariate descriptive statistical analysis has shown a diversity of forage resources to ensure the nutritional needs of animals. The share of pastoral supplies from home terroirs and pastures from transhumance contributes equivalent to 58% of animal needs. Thus,the pastoral resources remain decisive in the pastoralists' strategy for animal feeding. Nevertheless, the contribution of grown fooder and purchased feed is growing. It accounts for nearly 38%, of which 58% and 42% are concentrated feed purchased and fodder grown respectively; mainly barley in green and grain. However, coefficients of variation ranging from 20% to 77% imply that access to pasture and the contribution of forage resources remain irregular, uncertain and monetary.
- Published
- 2019
8. Localisation et distribution spatiotemporelle des effectifs de dromadaires en Algérie
- Author
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Meguellati-Kanoun, Amel, Saadaoui, Mohamed, Kalli, S., Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Benidir, M., and Benmebarek, Abdelmadjid
- Subjects
L01 - Élevage - Considérations générales ,L60 - Taxonomie et géographie animales - Abstract
En Algérie, l'élevage du dromadaire joue un rôle primordial dans l'optique de la sécurité alimentaire des communautés sahariennes et steppiques. Cet article a pour objectif d'étudier l'évolution des effectifs camelins dans les différents territoires correspondants aux Sahara, Atlas Saharien et Steppe et ce durant la période 2000-2015. Les données statistiques nationales recueillies auprès du Ministère de l'Agriculture, du développement Rural et de la pêche ont permis de localiser la distribution des effectifs camelins par zone agroécologique et de constater que les effectifs de dromadaires à l'échelle nationale ont connu une augmentation. La répartition des effectifs par zone bioclimatique a mis en exergue que les effectifs localisés au niveau des territoires Saharien et Atlas Saharien connaissent une évolution stable, voir une progression relativement lente. L'expansion des effectifs au niveau des territoires hyperarides s'explique d'une part par le développement des filières (lait et viande) liés à une forte demandes des populations autochtones et d'autre part par les politiques de subvention des aliments de bétail. Par contre, l'évolution dans les territoires steppiques permet d'observer une évolution en dents de scie. La conjonction des effets de sécheresses et des politiques agricoles semblent expliquer cette tendance à la régression.
- Published
- 2018
9. Transhumance chez les agropasteurs ovins de Djelfa (Algérie): quel type pour quel avenir ?
- Author
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Kanoun, Mohamed, Bellahrache, Ahmed, Meguellati-Kanoun, Amel, Huguenin, Johann, and Benidir, Mohamed
- Subjects
Utilisation des terres ,Ovin ,Transhumance ,L01 - Élevage - Considérations générales ,gestion des ressources naturelles ,E11 - Économie et politique foncières ,Système agropastoral ,Gouvernance ,P01 - Conservation de la nature et ressources foncières - Abstract
La transhumance constitue une pratique importante pour de nombreux systèmes d'élevages ovins agropastoraux. Par ses apports alimentaires et fourragers, elle s'avère essentielle pour certains agropasteurs. Cependant cette conduite assurant l'équilibre de ces systèmes d'élevage a connu des perturbations (remaniements des politiques agricoles, changements d'usages des territoires, augmentation de la densité de population ainsi que du cheptel ovin et accentuation des aléas climatiques), ce qui a fait émerger des stratégies et pratiques diversifiées de transhumance. Cette étude vise à actualiser la connaissance de la pratique de la transhumance à travers l'analyse et la valorisation des données spatiotemporelles issues des différentes institutions (Ministère de l'Agriculture, Commissariat au développement de la steppe, Universités, etc.…) et à étudier l'importance des transhumances malgré les changements subis par les élevages. Les résultats de cette étude ont mis en évidence 5 types de transhumance: continue (35,0%), communautaire (30,0%), d'hiver (14,0%), d'été (11,0%), et traditionnelle (10,0%). Ils confirment également que la contribution de la transhumance demeure insuffisante pour combler le déficit fourrager local. Cette contribution oscille entre 25 et 55 %. Pour cela, les agropasteurs adaptent sans cesse leurs axes/circuits de transhumance pour tenter d'assurer les besoins alimentaires des animaux. Il ressort que la transhumance est vulnérable et devrait être sécurisée avec une bonne gouvernance: créer une institution de la transhumance et développer une politique de production et valorisation fourragère à grande échelle.
- Published
- 2018
10. Transition des systèmes et territoires d'élevage en zone steppique algérienne et successions régressives des formations végétales de parcours
- Author
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Huguenin, Johann, Hammouda, Rachid, Kanoun , Mohamed, Moulin, Charles-Henri, Jemaa, Tasnim, Julien, Lionel, Capron, Jean-Marie, Bouchared, Brahim, Acherkouk, Mohamed, Ndjraoui, Daniela, Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Université des Sciences et de la Technologie Houari Boumediene [Alger] (USTHB), Institut National de la Recherche Agronomique d'Algérie (INRAA), Institut National Agronomique de Tunisie (INAT), École Nationale Supérieure d’Agronomie [Alger] (ENSA), and Institut national de la recherche agronomique [Maroc] (INRA Maroc)
- Subjects
Environmental and Society ,algérie ,Environnement et Société ,steppe ,[SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society ,végétation pastorale - Abstract
National audience; L’altération de la végétation pastorale des steppes algériennes commence à être perçue au milieu du 20ème siècle. Elle a été longtemps attribuée à la récurrences et sévérité des sécheresses. Des facteurs d’ordre anthropique, perturbants les couverts steppes ont commencé à être mentionnées dans les années 1970/80 : montée démographique, nouvel habitat, changement d’usage des terres et de conduite des troupeaux, forte élévation des cheptels, transformation socioculturelle, etc. De multiples facteurs peuvent potentiellement jouer sur les dynamiques des végétations pastorales. Cette situation écosystémique s’avère complexe à saisir, les successions relèvent le plus souvent de conjugaisons/interactions multifactorielles systémiques et holistiques. Notre questionnement porte sur les facteurs et leurs combinaisons pouvant induire des états différentiés de la végétation steppiques. Au vu de l’hétérogénéité de l’état des couverts des terres pastorales, nous avons relevé l’hypothèse de l’incidence élevée des modes d’usages sur la succession des formations végétales des territoires steppiques. Les principaux résultats confirment, au niveau du territoire steppique d’importantes baisses des surfaces des terres de parcours naturels (baisse en trente ans de 25 % en Algérie à 75 % en Tunisie) conjuguées à des successions régressives des formations végétales (e.g. Stipa tenacissima L., puis Lygeum spartum L., puis Stipagrostis pungens). Dans un même terroir pastoral, les états des couverts des parcours, s’avèrent très hétérogènes. Cette diversité d’état apparaît principalement liée au mode d’usage du terrain (conduite de troupeaux, mise en cultures) conjugué avec un effet léger d’ordre édaphique. Dans un même terroir les perturbations météorologiques sont similaires (Gel, inondation, déficit hydrique). Cette diversité d’état floristique et de végétation montre deux situations extrêmes : i) des zones où le couvert connait de nettes successions régressives des formations ; ii) des surfaces où les formations pastorales apparaissent plus stables. Des facteurs et paramètres expliquent ces différences.
- Published
- 2017
11. Processus régressifs des végétations pastorales liés aux changements subis des territoires et élevages steppiques algériens
- Author
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Huguenin, Johann, Hammouda, Rachid, Kanoun, Mohamed, Moulin, Charles-Henri, Jemaa, Tasnim, Julien, Lionel, Capron, Jean-Marie, Bouchared, Brahim, Acherkouk, Mohamed, Ndjraoui, Daniela, Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Université des Sciences et de la Technologie Houari Boumediene [Alger] (USTHB), Institut National de la Recherche Agronomique d'Algérie (INRAA), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut National Agronomique de Tunisie, École Nationale Supérieure d’Agronomie Alger (ENSA), Institut National de la Recherche Agronomique du Maroc (INRA), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), and École Nationale Supérieure d’Agronomie [Alger] (ENSA)
- Subjects
L02 - Alimentation animale ,F40 - Écologie végétale ,P40 - Météorologie et climatologie ,[SDV]Life Sciences [q-bio] ,L01 - Élevage - Considérations générales ,mutation des systèmes d'élevage ,F62 - Physiologie végétale - Croissance et développement ,végétation pastorale en succession régressive ,algérie ,maghreb ,parcours steppique ,P01 - Conservation de la nature et ressources foncières ,perturbation territoriale ,végétation pastorale - Abstract
L’altération de la végétation pastorale des steppes algériennes commence à être perçue au milieu du 20ème siècle. Elle a été longtemps attribuée à la récurrences et sévérité des sécheresses. Des facteurs d’ordre anthropique, perturbants les couverts steppes ont commencé à être mentionnées dans les années 1970/80: montée démographique, nouvel habitat, changement d’usage des terres et de conduite des troupeaux, forte élévation des cheptels, transformation socioculturelle, etc. De multiples facteurs peuvent potentiellement jouer sur les dynamiques des végétations pastorales. Cette situation écosystémique s’avère complexe à saisir, les successions relèvent le plus souvent de conjugaisons/interactions multifactorielles systémiques et holistiques. Notre questionnement porte sur les facteurs et leurs combinaisons pouvant induire des états différentiés de la végétation steppiques. Au vu de l’hétérogénéité de l’état des couverts des terres pastorales, nous avons relevé l’hypothèse de l’incidence élevée des modes d’usages sur la succession des formations végétales des territoires steppiques. Les principaux résultats confirment, au niveau du territoire steppique d’importantes baisses des surfaces des terres de parcours naturels (baisse en trente ans de 25% en Algérie à 75 % en Tunisie) conjuguées à des successions régressives des formations végétales (e.g. Stipa tenacissima L., puis Lygeum spartum L., puis Stipagrostis pungens). Dans un même terroir pastoral, les états des couverts des parcours, s’avèrent très hétérogènes. Cette diversité d’état apparaît principalement liée au mode d’usage du terrain (conduite de troupeaux, mise en cultures) conjugué avec un effet léger d’ordre médaphique. Dans un même terroir les perturbations météorologiques sont similaires (Gel, inondation, déficit hydrique). Cette diversité d’état floristique et de végétation montre deux situations extrêmes: i) des zones où le couvert connait de nettes successions régressives des formations ; ii) des surfaces où les formations pastorales apparaissent plus stables. Des facteurs et paramètres expliquent ces différences.
- Published
- 2017
12. Diversité des stratégies d'adaptation des agropasteurs ovins face aux situations d'incertitude en territoires steppiques : cas de la région d'El Guedid
- Author
-
Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Yakhlef, Hacène, Kanoun Meguellati, Amel, Julien, Lionel, Benidir, M., Taugourdeau, Simon, and Bellahrache, Ahmed
- Subjects
Steppe ,Ovin ,L01 - Élevage - Considérations générales ,Étude de cas ,Système agropastoral ,strategies [EN] ,éleveur pastoral ,Pastoralisme ,Adaptation - Abstract
En Algérie, l'élevage ovin participe pour moitié au PIB de l'agriculture. Il est surtout concentré dans les territoires steppiques qui ont connu de nombreux changements. Cela a engendré une situation d'incertitude élevée en matière de conduite d'élevage en raison de l'actuelle disponibilité des ressources agropastorales de base. Les agropasteurs, quels que soient leurs capacités et ressources (capitaux/atouts) de production, ne peuvent échapper aux diverses perturbations. Cependant, le cheptel ovin national affiche une nette augmentation. Il est passé de 10 millions de têtes en 1975-1977 à plus de 27 millions en 2014. Le questionnement de cette étude est d'identifier les stratégies et les leviers sur lesquels agissent les éleveurs pour gérer leur système afin de faire face aux incertitudes. Notre hypothèse porte sur la pertinence des logiques des éleveurs à conjuguer au mieux leurs atouts(capitaux : naturel, physique, financier, social, humain et de savoirs) avec des opportunités qui s'offrent à eux pour se maintenir. Pour saisir ces stratégies et logiques nous avons eu recours à des méthodes agro-socio-anthropologiques participatives selon une approche systémique. Nos analyses multivariées, concernant 86 agropasteurs, ont permis de distinguer 4 groupes d'éleveurs. Les résultats montrent que tous les éleveurs étudiés de la région d'El-Guedid-Djelfa-Algérie développent des logiques d'adaptation permanente. Ils combinent de façon variés leurs capitaux (ressources - atouts) dans leurs décisions qui conditionnent la façon dont ils vont appréhender et anticiper les situations d'incertitudes. Selon leur dotation en capitaux les éleveurs mettent en oeuvre des stratégies diversifiées. Elles peuvent porter sur : la diversification des produits, des revenus, l'accès aux ressources, le potentiel des brebis et les flux migratoires. Ces derniers restent essentiels pour valoriser les ressources externes et internes à leurs territoires, afin d'assurer la couverture des besoins fourragers.
- Published
- 2017
13. Processus régressifs des végétations pastorales liés aux changements subis des territoires et élevages steppiques algériens
- Author
-
Hammouda , Rachid, Kanoun, Mohamed, Moulin, Charles-Henri, Jemaa, Tasnim, Julien, Lionel, Capron, Jean-Marie, Bouchared , Brahim, Acherkouk, Mohamed, Ndjraoui , Daniela, and Huguenin, Johann
- Subjects
parcours steppique ,maghreb ,végétation pastorale en succession régressive ,mutation des systèmes d'élevage ,perturbation territoriale ,algérie ,végétation pastorale - Abstract
L’altération de la végétation pastorale des steppes algériennes commence à être perçue au milieu du 20ème siècle. Elle a été longtemps attribuée à la récurrences et sévérité des sécheresses. Des facteurs d’ordre anthropique, perturbants les couverts steppes ont commencé à être mentionnées dans les années 1970/80 : montée démographique, nouvel habitat, changement d’usage des terres et de conduite des troupeaux, forte élévation des cheptels, transformation socioculturelle, etc. De multiples facteurs peuvent potentiellement jouer sur les dynamiques des végétations pastorales. Cette situation écosystémique s’avère complexe à saisir, les successions relèvent le plus souvent de conjugaisons/interactions multifactorielles systémiques et holistiques. Notre questionnement porte sur les facteurs et leurs combinaisons pouvant induire des états différentiés de la végétation steppiques. Au vu de l’hétérogénéité de l’état des couverts des terres pastorales, nous avons relevé l’hypothèse de l’incidence élevée des modes d’usages sur la succession des formations végétales des territoires steppiques. Les principaux résultats confirment, au niveau du territoire steppique d’importantes baisses des surfaces des terres de parcours naturels (baisse en trente ans de 25 % en Algérie à 75 % en Tunisie) conjuguées à des successions régressives des formations végétales ( e.g. Stipa tenacissima L., puis Lygeum spartum L., puis Stipagrostis pungens). Dans un même terroir pastoral, les états des couverts des parcours, s’avèrent très hétérogènes. Cette diversité d’état apparaît principalement liée au mode d’usage du terrain (conduite de troupeaux, mise en cultures) conjugué avec un effet léger d’ordre médaphique. Dans un même terroir les perturbations météorologiques sont similaires (Gel, inondation, déficit hydrique). Cette diversité d’état floristique et de végétation montre deux situations extrêmes: i) des zones où le couvert connait de nettes successions régressives des formations ; ii) des surfaces où les formations pastorales apparaissent plus stables. Des facteurs et paramètres expliquent ces différences.
- Published
- 2017
14. Anisocorie per- et postopératoire chez un patient opéré pour un traumatisme du rachis cervical
- Author
-
Zitouna, Khaled, Barsaoui, Maher, Miladi, Mehdi, Drissi, Ghassen, and Kanoun, Mohamed Lassaad
- Published
- 2016
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15. Compartment syndrome of the lower limb: a rare complication of carbon monoxide poisoning
- Author
-
Drissi, Ghassen, primary, Khaled, Mohamed, additional, Kraiem, Houssem, additional, Zitouna, Khaled, additional, and Kanoun, Mohamed lassed, additional
- Published
- 2018
- Full Text
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16. Les leviers de flexibilité activés par les agropasteurs de Djelfa pour faire face au changement climatique
- Author
-
Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Kanoun, Mohamed, and Huguenin, Johann
- Published
- 2017
17. Ecological monitoring and adaptation of livestock systems after rehabilitation of degraded rangelands in Algerian steppe
- Author
-
Bouchareb, Brahim, Huguenin, Johann, Nedjraoui, Dalila, Hammouda, Rachid Fethi, Kanoun, Mohamed, Julien, Lionel, and Capron, Jean-Marie
- Subjects
L02 - Alimentation animale ,F40 - Écologie végétale ,P40 - Météorologie et climatologie ,F70 - Taxonomie végétale et phytogéographie ,P01 - Conservation de la nature et ressources foncières - Abstract
The Algerian steppe covers 20 million ha. It is a bulwark between the desert and the coast of Mediterranean. The livestock of the area is about 20 million head sheep. This ecosystem has undergone many disturbances: desertification, overexploitation of rangelands, fragile soils, degradation of the vegetation, the use of rangelands for growing crops, and weather extreme situations are more frequent. Considering these constraints, the breeders try renewal and increase their livestock and for produce also some crops. The breeders try strategies to adapt to change and uncertain disturbances, like climate, resources, and public policies with their operations. For example, some authorities are trying to provide solutions for a population living almost entirely from the livestock. Some restorative solutions in degraded rangelands have been tested with the breeders. These experiments of rangeland have been followed (studies ecology) for six years (floristic annual change and weight). The rest of the study focuses on the adaptations of livestock systems in a changing agrarian sector. We specify that this holistic study (underway) related to the dynamics of the livestock systems is divided into two parts: the first treats the dynamics of vegetation in relation with rehabilitation of rangelands, so that the monitoring was performed by choosing 14 experimental plots with permanent transect lines in order to determine annual floristic evolution and biomass productivity in selected plots ; The second part aims to give an overview of the obvious adaptations of livestock systems Considering all constraints of steppic livestock systems. The aim of this poster is to present some results related to environmental monitoring with an approach holistic and systemic for provide knowledges relating to the current complex phenomena of mutations of livestock systems in Algerian steppe.
- Published
- 2016
18. Knowledge of agropastoralists of sheep in Djelfa (Algeria) in environments of steppes to fatten animals
- Author
-
Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Meguellati-Kanoun, Amel, ProdInra, Migration, Institut National de la Recherche Agronomique d'Algérie (INRAA), Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
- Subjects
viandes ,red meat ,fattening ,éleveurs ,consommateurs ,savoir-faire ,[SDE.ES]Environmental Sciences/Environmental and Society ,engraissement ,lambs ,consumers ,djelfa ,agneaux ,breeders ,[SDE.ES] Environmental Sciences/Environmental and Society ,know-how - Abstract
Djelfa is a well-known region to supply the major Algerian cities with red meat of sheep. The sheep sector has known a dynamic growth over the last years. This can be explained by the quality of products throughout the year, and the skill improvement of fattening techniques in a favorable context. Our research work searched to understand the know-how of the breeders. For that, we have conducted interviews near 86 farmers and observations in feedlots in livestock farms. We showed that fattening is a process involving many factors like: pasturelands with flavored natural plants, water and soil quality where fattening is practiced, including land where vegetation is high quality (called “Ardh Mriya” ), type of supplementary feed, and choice of animals to fatten. According to the practices and specific knowledge related to the types of finished prod- ucts, the fattening period varies from 2 to 3 months. It also varies according to the distributed feed. The range of feeds has indeed become very broad. However, the use of feed for poultry tends to decrease because it induces a fatty meat with a strong odor of the animal that is not appreciated by consumers. The breeders uses to make now their own rations based on common feeds (barley, wheat bran, corn, CMV, etc.) and other products, including soybean that is available on parallel markets. Some breeders fatten all the year, others spend up to 40% of the production of lambs for the period of Eid el Adha., Djelfa s’avère être une région reconnue pour approvisionner en viandes rouges ovines les grandes agglomérations d’Algérie (même au-delà). L’évolution de la filière ovine et l’appréciation de la viande de Djelfa en raison de la diversité des systèmes d’élevage traditionnels qui assurent des produits de qualité toute l’année, ont rendu le contexte favorable au développement des pratiques d’engraissement par les éle- veurs. Notre questionnement porte sur ces savoir-faire évolutifs et pratiques d’éleveurs. Pour les apprécier, nous avons conduit des : (i) entretiens chez 86 éleveurs ; (ii) observations dans des ateliers d’engraissement au sein des exploitations agropastorales. Nous montrons que l’engraissement est un processus comptant de nombreux facteurs : lieux riches en plantes naturelles aromatisées, qualité de l’eau et du sol où est pratiqué l’engraissement, certaines zones ont des qualités spécifiques reconnues appelées «Ardh Mriya», type d’ali- ment, choix des animaux à engraisser. Selon, les pratiques et savoirs spécifiques aux types de produits finis, la période d’engraissement varie de 2 à 3 mois et elle est fonction de l’aliment distribué. La gamme des ali- ments est en effet devenue très large. Toutefois, l’utilisation de l’aliment de volaille à tendance à diminuer car il induit des viandes grasses à odeur forte de l’animal peu appréciées des consommateurs. Les éleveurs réa- lisent à présent leur propre ration en se basant sur des aliments courants (orge, son de blé, maïs, CMV, etc.) et d’autres produits, dont du soja, disponibles sur le marché parallèle. Des éleveurs engraissent toute l’an- née, d’autres consacrent jusqu’à 40% de la production d’agneaux pour la période de l’Aid el Adha.
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- 2016
19. Savoir-faire des agropasteurs ovins de Djelfa (Algérie) en milieux steppiques en matière d'engraissement des produits d'élevages ovins
- Author
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Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, and Kanoun Meguellati, Amel
- Subjects
L01 - Elevage - Considérations générales ,E21 - Agro-industrie ,L02 - Alimentation animale ,L52 - Physiologie animale : croissance et développement ,L01 - Élevage - Considérations générales ,L52 - Physiologie animale - Croissance et développement - Abstract
Djelfa s'avère être une région reconnue pour approvisionner en viandes rouges ovines les grandes agglomérations d'Algérie (même au-delà). L'évolution de la filière ovine et l'appréciation de la viande de Djelfa en raison de la diversité des systèmes d'élevage traditionnels qui assurent des produits de qualité toute l'année, ont rendu le contexte favorable au développement des pratiques d'engraissement par les éleveurs. Notre questionnement porte sur ces savoir-faire évolutifs et pratiques d'éleveurs. Pour les apprécier, nous avons conduit des : i) entretiens chez 86 éleveurs ; ii) observations dans des ateliers d'engraissement au sein des exploitations agropastorales. Nous montrons que l'engraissement est un processus comptant de nombreux facteurs : lieux riches en plantes naturelles aromatisées, qualité de l'eau et du sol où est pratiqué l'engraissement, certaines zones ont des qualités spécifiques reconnues appelées " Ardh Mriya ", type d'aliment, choix des animaux à engraisser. Selon, les pratiques et savoirs spécifiques aux types de produits finis, la période d'engraissement varie de 2 à 3 mois et elle est fonction de l'aliment distribué. La gamme des aliments est en effet devenue très large. Toutefois, l'utilisation de l'aliment de volaille à tendance à diminuer car il induit des viandes grasses à odeur forte de l'animal peu appréciées des consommateurs. Les éleveurs réalisent à présent leur propre ration en se basant sur des aliments courants (orge, son de blé, maïs, CMV, etc.) et d'autres produits, dont du soja, disponibles sur le marché parallèle. Des éleveurs engraissent toute l'année, d'autres consacrent jusqu'à 40 % de la production d'agneaux pour la période de l'Aid el Adha. (Texte intégral)
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- 2016
20. Adaptation des éleveurs ovins face aux multiples changements d'ordre environnementaux et socioéconomiques dans les territoires steppiques. Cas des agropasteurs de la région d'El-Guedid Djelfa
- Author
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Kanoun, Mohamed
- Subjects
Ovin ,P40 - Météorologie et climatologie ,Ressource naturelle ,Population agricole ,adaptation aux changements climatiques ,Élevage ,Changement social ,E50 - Sociologie rurale ,Adaptation ,Changement climatique ,Steppe ,Enquête ,L01 - Élevage - Considérations générales ,Étude de cas ,Méthode d'élevage ,E51 - Population rurale ,approches participatives ,Système agropastoral ,U30 - Méthodes de recherche - Abstract
En Algérie, la production animale demeure un secteur d'importance politique, sociale et économique considérable. En effet, ce secteur représente près de 51% du Produit Intérieur Brut de l'Agriculture. L'élevage des petits ruminants, notamment ovins, qui participe pour 50 % à la formation de ce PIB est concentré principalement dans les territoires steppiques où de nombreux changements ont été enregistrés et qui ont engendré un contexte d'incertitudes élevé (climat, démographie, programmes de développement, pression sur les ressources, urbanisation, etc.). Les objectifs assignés à cette thèse sont d'une part, d'appréhender les capacités des éleveurs à se maintenir sur ce territoire soumis à de forte contraintes et incertitudes et, d'autre part, d'apprécier les facultés de résilience des systèmes d'élevage identifiés. L'hypothèse de base de cette thèse est que face à ce contexte d'incertitudes et jeux de contraintes, les éleveurs ont appris à s'adapter selon les opportunités présentes qui sont basées sur la valorisation de leurs différents "atouts-capitaux" (capital naturel, physique, financier, social, humain et de savoirs) pour développer des stratégies diversifiées de mise en oeuvre de leurs projets de production. La recherche a été conduite en faisant appel à des enquêtes quantitatives et qualitatives le plus souvent participatives auprès de 86 éleveurs appartenant à différentes fractions de la communauté agropastorale des Ouled M'Hani, située dans la zone d'El-Guedid-Djelfa de la région de Djelfa. Afin de comprendre les stratégies qui permettent aux éleveurs de développer des flexibilités multiples, un cadre d'approche intégré a été mis au point. Il repose sur le croisement de plusieurs disciplines et sciences (zootechnie, écologie, agronomie, sociologie, économie, gestion et communication. En outre, pour analyser les logiques des éleveurs en matière de valorisation des différents capitaux (atouts) dans la mise en oeuvre de leurs stratégies d'adaptation pour faire face aux multiples contraintes, l'approche basée sur "Sustainable Livelihood Approache SLA" a été mobilisée. Les principaux résultats montrent que les agropasteurs sont dans une logique d'adaptation permanente. Tous les systèmes d'élevage ont réussi à se maintenir et à se reproduire en s'appuyant sur des stratégies diverses et variées pour assurer un accès facile aux différentes ressources fourragères locales (autoproduites, louées et achetées). Ils combinent de façon variés leurs capitaux (ressources ou atouts) dans leurs décisions qui conditionnent la façon dont ils vont appréhender et anticiper les situations de sécheresse. Les capitaux humain et social restent des éléments importants dans la manière dont les éleveurs répondent aux événements qui affectent leur activité. Cette dotation en capitaux permet en effet aux éleveurs de développer des stratégies basées sur la diversification des produits et des revenus, l'agrandissement du patrimoine foncier et animal et surtout la mobilité des troupeaux, etc. Cependant, pour apprécier l'efficacité des stratégies variées mises en oeuvre par les différents groupes d'agropasteurs, des activités participatives de suivi s de performances sont à envisager. Elles permettront de mieux juger l'efficience et la pertinence des leviers et actions déployés actuellement par les agropasteurs.
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- 2016
21. Evolution du statut foncier des terres steppiques et impacts sur les activités d'élevage ovins
- Author
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Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Kanoun Meguellati, Amel, Bellahrache, Ahmed, Martini, Malika, Cherfaoui, Mohamed Larbi, and Ouzzane, Abdelhakim
- Subjects
D50 - Législation ,Droit foncier ,Ovin ,Recherche interdisciplinaire ,Développement rural ,Parcours ,Changement social ,accès à la terre ,Conservation des ressources ,L02 - Alimentation animale ,Steppe ,Utilisation des terres ,Paysage ,L01 - Élevage - Considérations générales ,Méthode d'élevage ,B10 - Géographie ,E11 - Économie et politique foncières ,approches participatives ,Gestion foncière ,Zone aride ,P01 - Conservation de la nature et ressources foncières ,Terre de pâturage - Abstract
Les territoires steppiques ont connu une forte croissance démographique, une augmentation des surfaces cultivées et une urbanisation élevée. Ces dynamiques ont entraîné une évolution et restructuration importante de l'occupation de l'espace. Ces processus ont contribué à une dégradation préoccupante des ressources pastorales naturelles. Notre questionnement porte sur les conséquences de l'évolution des régies sociales du régime juridique concernant le foncier, pour l'utilisation des terres de parcours et les modalités adaptatives de gestion des activités d'élevages ovins. Cette étude a été conduite selon une approche pluridisciplinaire et participative. Elle s'est réalisée dans le cadre de trois projets de coopération (Mashrek/Maghreb Ill, SOC Maghreb et SAGA). Notre contribution a permis d'obtenir des résultats et des exemples concrets montrant comment le changement de statut foncier des terres de parcours a impacté les systèmes de production pastoraux et les ressources naturelles. Nos travaux ont été conduits dans deux régions steppiques qui présentent une valeur de pertinence vis-à-vis des questions soumises à la recherche notamment dans le domaine de la dynamique foncière : Djelfa et Tébessa. Les résultats ont montré que le paysage steppique a subi des évolutions fortes en matière de régulations foncières. En dépit de nouvelles formes d'accès à l'appropriation des terres de parcours, les règles sociales foncières (héritage socioculturel et familial) ou système dit trivialement "traditionnel" continuent à peser considérablement dans les questions liées à la gestion des terres de parcours. Les territoires steppiques ont connu une forte croissance démographique, une augmentation des surfaces cultivées et une urbanisation élevée. Ces dynamiques ont entraîné une évolution et restructuration importante de l'occupation de l'espace. Ces processus ont contribué à une dégradation préoccupante des ressources pastorales naturelles. Notre questionnement porte sur les conséquences de l'évolution des régies sociales du régime juridique concernant le foncier, pour l'utilisation des terres de parcours et les modalités adaptatives de gestion des activités d'élevages ovins. Cette étude a été conduite selon une approche pluridisciplinaire et participative. Elle s'est réalisée dans le cadre de trois projets de coopération (Mashrek/Maghreb Ill, SOC Maghreb et SAGA). Notre contribution a permis d'obtenir des résultats et des exemples concrets montrant comment le changement de statut foncier des terres de parcours a impacté les systèmes de production pastoraux et les ressources naturelles. Nos travaux ont été conduits dans deux régions steppiques qui présentent une valeur de pertinence vis-à-vis des questions soumises à la recherche notamment dans le domaine de la dynamique foncière : Djelfa et Tébessa. Les résultats ont montré que le paysage steppique a subi des évolutions fortes en matière de régulations foncières. En dépit de nouvelles formes d'accès à l'appropriation des terres de parcours, les règles sociales foncières (héritage socioculturel et familial) ou système dit trivialement "traditionnel" continuent à peser considérablement dans les questions liées à la gestion des terres de parcours.
- Published
- 2015
22. Dynamic capacity of the adaptability of steppe sheep breeding systems in response to the challenge of climate change. [P67]
- Author
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Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Yakhlef, Hacène, Meguellati, Amel, and Dutilly, Céline
- Subjects
L01 - Elevage - Considérations générales ,P40 - Météorologie et climatologie ,E14 - Economie et politique du développement - Abstract
In order to adapt better to cyclical and persistent drought, sheep herders in the Algerian steppe often adopt proactive strategies involving various resources. They have also learned to combine local expertise and exogenous knowledge (scientific and technical). Our inquiry focuses on the ability of farmers to adapt their practices. The study hypothesis concerns the capacity of farmers to combine their various assets: social, human, natural, physical, productive, financial, etc. To achieve a clear understanding of the practices implemented, we opted for a systematic approach and participatory tools. We observed the practices of three breeding systems (sedentary, semi-transhumant and migratory) and surveyed 86 agro-pastoralists in the El- Guedid Djelfa region. Our main results show that the agro-pastoralists' rationale is one of continuous adaptation. All the livestock systems studied have managed to maintain themselves and reproduce using anticipatory strategies to ensure easy access to various local fodder resources (self-produced, rented and purchased). They combine their capital (resources or assets) in various ways in their decisions, which determine how they will perceive and anticipate drought situations. Human and social assets are important elements in the way in which farmers respond to events that affect their business. Studies are under way to assess the resilience of these systems in the future, hence the question that is the subject of our ongoing work: is farmers' current capacity to adapt sufficient to cope with the scale of the climate change challenge? (Texte intégral)
- Published
- 2015
23. Les transhumances des élevages s'ajustent pour pallier aux effets des changements climatiques dans les steppes de Djelfa (Algérie)
- Author
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Huguenin, Johann, Kanoun, Mohamed, Julien, Lionel, Hammouda, R.F., Huguenin, Johann, Kanoun, Mohamed, Julien, Lionel, and Hammouda, R.F.
- Abstract
Par le passé, deux types de transhumances étaient pratiquées : i) Au Nord, en été en zones céréalières, pour la pâture des chaumes ; ii) Au Sud, en hiver, pour éviter la rudesse du froid des zones steppiques d'altitude (Reymond, 1978). La steppe algérienne a connu d'importants aléas climatiques (intensité des sécheresses, augmentation des périodes sèches, Fig. 1.) et des changements socioéconomiques qui modifient l'accès aux ressources fourragères (Kanoun et al., 2013). Cette situation a amené les éleveurs à organiser et développer de nouvelles stratégies de mobilité des troupeaux pour assurer leur pâturage. Les activités d'élevage dans la région de Djelfa-Algérie, au coeur de la steppe algérienne sont retenues pour illustrer cette capacité d'adaptation. Notre questionnement porte sur la diversité et la flexibilité des nouvelles stratégies de mobilités.
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- 2015
24. Pratiques d'alimentation pour l'engraissement des agneaux dans des systèmes d'élevage agropastoraux de la région d'El-Guedid-Djelfa
- Author
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Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Yakhlef, Hacène, Kanoun Meguellati, Amel, Julien, Lionel, Taugourdeau, Simon, Bellahrache, Ahmed, Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Yakhlef, Hacène, Kanoun Meguellati, Amel, Julien, Lionel, Taugourdeau, Simon, and Bellahrache, Ahmed
- Abstract
Les pratiques d'engraissement des agneaux sont étudiées dans les systèmes d'élevage ovins agropastoraux de la zone d'El-Guedid située au Nord-Ouest de la Wilaya de Djelfa. L'élevage de cette région est reconnu et approvisionne en viande rouge ovine les grandes agglomérations algériennes, voire au-delà. En quelques décennies, cet élevage, son système de production et sa filière, ont connu de nombreuses transformations pour s'adapter aux changements : démographique, socioéconomique, biophysique, d'utilisation des terres. Malgré les adaptations de conduite d'élevage, certains savoir-faire ont pu être préservés, notamment en matière d'alimentation. Ainsi la viande de Djelfa reste très appréciée. Les élevages ayant recours à certaines pratiques anciennes, associées à de nouvelles conduites, continuent d'assurer des produits de qualité toute l'année. Les évolutions du contexte et des modes d'élevage ont rendu le contexte favorable au développement de pratiques d'engraissement par les éleveurs. La diversité des conduites alimentaires notamment des pratiques d'engraissement et des stratégies des éleveurs selon leurs systèmes d'élevage sont le coeur de notre questionnement. Nous l'avons abordé selon une méthodologie comprenant plusieurs étapes : i) entretiens chez 86 éleveurs et observations dans des ateliers d'engraissement au sein des exploitations agropastorales ; ii) exploitation de la base de données des suivis du marché ovin de Djelfa pour évaluer les prix des animaux ; iii) traitements des données obtenues à l'aide d'outils statistiques (ACM ; PCOA Gower ; traitements graphiques). Cette étude apporte deux enseignements majeurs, d'une part l'utilisation des territoires steppiques n'est pas exclusif aux élevages naisseurs et d'autre part il ressort une dominance des élevages mobiles (transhumants et semi-transhumants). Les éleveurs sédentaires ne représentent que 15 % de notre échantillon. En outre, nous avons caractérisé quatre types d'éleveurs selon leurs mobilités, s
- Published
- 2015
25. Savoir-faire des agropasteurs ovins de Djelfa (Algérie) en milieux steppiques en matière d'engraissement des produits d'élevages ovins
- Author
-
Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, Kanoun Meguellati, Amel, Kanoun, Mohamed, Huguenin, Johann, and Kanoun Meguellati, Amel
- Abstract
Djelfa s'avère être une région reconnue pour approvisionner en viandes rouges ovines les grandes agglomérations d'Algérie (même au-delà). L'évolution de la filière ovine et l'appréciation de la viande de Djelfa en raison de la diversité des systèmes d'élevage traditionnels qui assurent des produits de qualité toute l'année, ont rendu le contexte favorable au développement des pratiques d'engraissement par les éleveurs. Notre questionnement porte sur ces savoir-faire évolutifs et pratiques d'éleveurs. Pour les apprécier, nous avons conduit des : i) entretiens chez 86 éleveurs ; ii) observations dans des ateliers d'engraissement au sein des exploitations agropastorales. Nous montrons que l'engraissement est un processus comptant de nombreux facteurs : lieux riches en plantes naturelles aromatisées, qualité de l'eau et du sol où est pratiqué l'engraissement, certaines zones ont des qualités spécifiques reconnues appelées " Ardh Mriya ", type d'aliment, choix des animaux à engraisser. Selon, les pratiques et savoirs spécifiques aux types de produits finis, la période d'engraissement varie de 2 à 3 mois et elle est fonction de l'aliment distribué. La gamme des aliments est en effet devenue très large. Toutefois, l'utilisation de l'aliment de volaille à tendance à diminuer car il induit des viandes grasses à odeur forte de l'animal peu appréciées des consommateurs. Les éleveurs réalisent à présent leur propre ration en se basant sur des aliments courants (orge, son de blé, maïs, CMV, etc.) et d'autres produits, dont du soja, disponibles sur le marché parallèle. Des éleveurs engraissent toute l'année, d'autres consacrent jusqu'à 40 % de la production d'agneaux pour la période de l'Aid el Adha. (Texte intégral)
- Published
- 2015
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