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Objective: To analyze the level of use of antibiotics in livestock and aquaculture activities developed in the lower basin of Jamapa River, to know the possible impact of these compounds on water quality and the risk to public health. Methodology: A survey of 60 farmers was conducted using a structured questionnaire with 41 open and closed questions during the year 2020. The use of key informants with experience in the livestock sector and related to the livestock sector in the study area was applied. Results: Regarding the profile of the producers, it was found that 95% were men, and women only represented 5% (2 women). The 50% of producers have a basic level of schooling; 85% of respondents used antibiotics as a preventive treatment for disease control, 8.3% apply vitamins and 6.7% use dewormers. Among the most frequently used antibiotics is Oxytetracycline. Study limitations/implications: to assess the toxic risk that exists when using antibiotics in the livestock sector, it is necessary to develop procedures and to plan new regulations for the use of antibiotics in this sector. Findings/conclusions: a relationship was found with the use of oxytetracycline by the livestock sector. There is great concern about the impact that pharmaceuticals can have on water bodies and outside them. It is necessary to carry out risk assessments based on traditional fish responses, such as changes in growth or survival

Fenomenos globales como el cambio climatico amenazan la resiliencia de los agroecosistemas y por tanto la seguridad alimentaria. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue analizar el caracter acumulativo y avances de sobresalientes en el conocimiento de la resiliencia de agroecosistemas como base del desarrollo de nuevas tendencias del tema. Se realizo una revision de literatura con el uso de la base de datos Web of Science considerando criterios como fecha de publicacion, disciplinas y revistas cientificas. La busqueda comprende el periodo 1993 al 2020. Se identificaron 188 publicaciones, siendo 2018 y 2019 los anos con mayor numero de articulos publicados. Las areas de investigacion con mas publicaciones en resiliencia son ecologia (71), agricultura (52) y ciencias ambientales (44). Respecto a la conectividad basada en el valor de centralidad intermedia, las areas de mayor interrelacion son principalmente: agricultura (0.45), ciencia y tecnologia (0.28), ciencias ambientales (0.2) y ecologia (0.12). En la dinamica y estudio de la resiliencia sobresale la capacidad de adaptacion del agroecosistema. El modelo conceptual de resiliencia analizado facilita su estudio y esta integrado por: la precariedad, latitud, resistencia y panarquia. Por tanto, los indicadores para cuantificar la resiliencia en agroecosistemas son heterogeneos y multidimensionales. Se concluye que la resiliencia ha sido estudiada conceptualmente como una propiedad emergente desde el enfoque agroecologico, recientemente desde el enfoque de sistemas socioecologicos en donde se resalta la capacidad adaptativa y a la interdisciplina como medio para resolver los problemas complejos.

Carica papaya L. is an important plant genetic resource that has a low level of genetic erosion. Knowing the distribution and eco-geography of native C. papaya in Mexico is critical for the implementation of strategies for its conservation and sustainable use. For such purpose, Geographic Information Systems (GIS) and multivariate analysis methods are useful for the eco-geographic characterization of plant genetic resources using external information sources and field collections of specimens. The objective of this study was to determine the distribution and environmental variables that define the eco-geographic zones of C. papaya native to Mexico, as well as to determine priority areas for in situ conservation of native papaya germplasm in Mexico. It was hypothesized that there are no differences on diversity of native papaya population among the eco-geographic zones in Mexico and that eco-geographic zones with warm-humid climate would have the best conditions for wild native papaya germplasm conservation. Data were obtained from papaya records of 222 specimens collected and belonging to the C. papaya collection ex situ (109, wild population; 108, homegardens; five, cultivated native varieties) and 449 from external sources. All records were georeferenced to perform an eco-geographic characterization using climatic, geophysical and edaphic variables, which were analyzed using GIS and multivariate methods. We found that C. papaya is distributed between 15 and 27°N, at an altitude from 2 to 2395.0 m, which shows a wide distribution. Carica papaya is distributed among four Eco-geographic Groups (EG) according to the cluster analysis. In general, C. papaya was found in warm and very hot climates with an average annual temperature higher than 18 °C. No papaya records were found for cold climates. Ten eco-geographic variables define the distribution of C. papaya in Mexico, nine climatic and one geophysical. The eco-geographic characterization of the territory (ELC maps) identified 16 eco-geographic categories for C. papaya, from which 15 were found to contain living specimens. Categories 11 and 13 presented the appropriate environmental conditions for in situ conservation. In the collection of native C. papaya, the EG and ELC maps detected categories that were represented, over-represented and under-represented.

Background. Climate change puts pressure on the agroecosystems, and the cultivation of Coffea arabica may not be resilient under these conditions. Objective. The objective of this study was to determine the impact of climate change on coffee agroecosystem resilience. Methodology. Maxent software was applied to model current and future scenarios. The current scenario was developed using 19 bioclimatic variables obtained from the Worldclim database with climate records for the period 1960-1990. As for the future scenario, the impact of climate change was modeled based on climate projections for the year 2050 using 3 different global climate models: CCCMA, HADCM3, and CSIRO. The variables in this study were analyzed using Statistica and Gephi software. Results. The results showed under the climate change scenario that 15% of the plots were distributed in unsuitable / non-resilient areas and 85% in moderately suitable and suitable/resilient areas for the establishment of C. arabica. Also, the adaptation indicators showed a higher frequency (30) of negative values in coffee agroecosystem (C-AES) plots in areas of both high impact and low impact. Implications. The data could allow the redesign of the coffee agroecosystems to improve the weak elements of its structure. Even the structure reinforcement could be direct with farmers or by public politics, government institutions, organizations, and coffee businessmen. Conclusion. It was concluded that after 2050, the conditions for coffee cultivation will be reduced and as a consequence, the proportion of plots at lower altitudes will remain outside the optimal environmental conditions. On the other hand, there will be plots within the area with suitable conditions for cultivating C. arabica, therefore these will be resilient to climate change, but these will need to establish precise adaptation strategies for the disturbances that will take place in the immediate future.

Phytosanitary problems and low prices have put coffee production in a critical situation, affecting the economy of producers and the area cultivated with coffee in the state of Veracruz. The objective of this work was to carry out a systematic review of the main researches carried out on sustainability in the coffee agroecosystem and reported in the scientific literature of the last ten years. The methodology applied was documentary in nature and it was based on the bibliographic review in the search engines Google Scholar, Scopus, and Elsevier Science Direct Freedom. The English and Spanish “evaluation”, “sustainability”, and “coffee” concepts were input into the search engines, combined with Boolean operators. In the last ten years, sustainability studies about coffee agroecosystems were published in South America (Colombia, Peru, Ecuador, and Brazil) and Africa (Uganda) analyzing economic, social, and environmental dimensions. With regard to the evaluation methods, 35.71% used sustainability indexes, performing comparisons between agroecosystems, and endeavored to monitor trends. The Framework for the Evaluation of Natural Resource Management Systems Incorporating Sustainability Indicators (MESMIS) supported 28.57% of the methods. The rest of the studies (7.14%) proposed methodologies that have been validated and adapted to the object-context and the objective. In addition, it was identified that the analysis of the sustainability of the coffee agroecosystem is not close related to the type of coffee system (conventional, organic or agroecological), since the interactions that occur within each system are diverse and complex; social or cultural perceptions are factors that reduce or promote the search for sustainability. It is concluded that few studies (14) about sustainability of coffee agroecosystems have been published during 2010-2019 period.

Objective: To determine the effect of pruning on seedlings of Jatropha curcas L. during the nursery stage.Design/Methodology/Approach: To determine the effect of pruning on Jatropha curcas L. seedlings during thenursery stage, a study was carried out at the nursery of the CPA “Abel Santamaría” of the Martí municipality,Cuba. A complete randomized design was used. Three treatments (T) were tested: 1) control (without pruning),2) pruning 30 cm above the soil and seedling defoliation, 3) pruning 30 cm above the soil and without seedlingdefoliation. A descriptive analysis was carried out to determine the survival, regrowth, and number of plantswith primary branches. For the number of leaves and branches, height, and diameter, a simple analysis ofvariance was used, with partitions for each observation.Results: No treatment influenced the survival and regrowth of the plant: up to 2 branches of T2 and T3 wereobtained per plant. A greater height was recorded with T1 (38.63 cm) and this result is different from T2 andT3. The highest number of branches that formed primary branches was obtained by pruning and withoutdefoliation (28 vs. 22 and 0, for T2 and T1, respectively).Study Limitations/Implications. Pruning is an option that can increase Jatropha’s agronomic yield, but it hasnot been studied under nursery conditions.Findings/Conclusions. The pruning of J. curcas seedlings at 30 cm above the ground, under nurseryconditions, with or without defoliation, does not affect the survival or regrowth of the crops and thedevelopment of the primary branches. However, more plants with primary branches and a wider stemdiameter can be obtained by pruning without defoliation

Twenty prototypes of Venturi-type fertilizer injectors for low-pressure agricultural irrigation systems were designed based on functional hydraulic pressure head and variation of their structural designs. These prototypes were modelled in three dimensions (3D) and evaluated using simulation through Computational Fluid Dynamics software (CFD). The main structural design characteristics come from a real necessity to complement an low pressure multigate irrigation system project named in Spanish “El Manzano” (The Apple tree) and bring it the fertigation possibility. The aim of this research was to select the best prototype, in order to identify the convergent and divergent angles, throat diameter and hydraulic pressure head to efficiently produce a Venturi-type injector for use in gated-irrigation pipe irrigation systems for use in a future in “El Manzano” project. As a result of the simulations, the physical characteristics of the injector were defined. The inlet and outlet diameters should be 152.4 mm, the throat diameter 76.2 mm and the suction diameter of 50.8 mm. The convergent and divergent angles showing most improved performances were 7.5 and 10°, respectively. This methodology can be used to construct Venturi-type fertilizer injectors for low-pressure gated-pipe agricultural irrigation systems, which, on one side, can reduce significantly the fertilizer application costs and, on the other side, the fertilizer management efficiency can be also improve considerably to save water resources. There is relatively very little experience in using this type of fertilizer injectors in low-pressure irrigation systems.

El objetivo del presente estudio fue mapear la cadena productiva de tilapia del estado de Veracruz, realizado durante los meses de julio a septiembre de 2016. Para tal efecto, el estudio se realizó en dos etapas. En la primera se efectuó la clasificación de los diferentes actores de la producción de tilapia en los eslabones (materias primas, tipología de productores, proceso y comercialización) de la cadena productiva. En la segunda fueron determinados los siguientes aspectos: tipo de especie, categoría de productores, nivel de producción por categoría, forma de comercialización, presentación del producto, valor agregado, mercados para compraventa y problemáticas para la venta del producto final. Los resultados de la primera etapa del estudio determinaron que los principales insumos son importados y el mercado de mayor importancia es el local. Asimismo, los productores fueron tipificados acorde a su producción (autoconsumo, semi-comercial y comercial) y al mercado que se dirigen (autoconsumo, local y regional). En la segunda etapa de la investigación se encontró que la especie más representativa es la tilapia y su venta es a pie de granja con un valor agregado intrínseco siendo los mercados de compraventa más representativos los de las grandes ciudades. Se concluye que mediante la esquematización de la cadena productiva de la tilapia del estado de Veracruz los principales insumos son importados los cuales deben ser sustituidos por proveeduría y tecnologías nacionales.

Moringa oleifera Lam. por sus multiples usos tiene un enorme potencial como alternativa de cultivo sustentable para implementarse en la zona centro del estado de Veracruz. El presente trabajo evalúa la respuesta vegetativa y reproductiva de la especie a la fertilización orgánica después de poda en esta región. El diseño experimental fue completamente al azar con árboles de moringa de tres años de edad, podados por única vez a una altura de 1.5 m, a los cuales se les aplicaron dos abonos orgánicos: lombricomposta y bocashi y un control. Los abonos se aplicaron al inicio del experimento y posteriormente cada cuatro meses. Las variables: 1) número de rebrotes; 2) sobrevivencia de rebrotes; 3) longitud de rebrotes; 4) grosor de rebrotes; 5) número de racimos por planta; 6) número de botones por racimo; 7) flores por racimo; 8) frutos por racimo; 9) número de frutos por planta; 10) longitud de frutos; 11) número de semillas por fruto; y 12) dimensión de semilla, se midieron cada mes durante 10 meses. Los tratamientos se evaluaron mediante un análisis de varianza de una vía (p< 0.05). Los resultados mostraron que la aplicación de los abonos orgánicos no influyó en las variables 3, 4, 5, 6, 7 y 8 al no existir diferencias estadísticas significativas en éstas; excepto el número total de frutos por planta, donde las plantas con bocashi lograron la mayor productividad. Se concluye que el mejor abono para la producción de frutos fue bocashi, mientras que en lombricomposta no se observaron diferencias significativas.

Moringa oleifera es una especie con gran importancia alimenticia. El objetivo fue determinar el efecto de la poda sobre la producción de biomasa y contenido proteico en moringa. Plantas de tres años de edad fueron seleccionadas de acuerdo a la similitud entre altura y diámetro basal. El diseño experimental fue con tres tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamientos fueron podas a 0.75, 1.00 y 1.50 m de altura. Se midieron variables de longitud de brotes, número de brotes, número de hojas y producción de biomasa a los cuatro meses. Paralelamente se determinó el contenido de humedad, ceniza y proteína en hojas. Se encontraron diferencias estadísticas (Tukey, p0.05) en la producción de biomasa, ni tampoco en el contenido de proteína en hojas. Se concluye que, moringa es resistente a podas a baja altura. Las podas incrementan la producción de biomasa y facilitan la cosecha en moringa

Objective: To identify the most relevant aspects of global scientific research on biocharin terms of number of articles published, main authors and publishing countries, citation,subjects of scientific journals, funding institutions and general trends.Design/Methodology/Approach: A bibliometric study was carried out in the Scopusdatabase. The word "biochar" was used in the search engine. The search was limited to articles and reviews published from 2009 to March 2020. The VOS viewer software was used to identify the main thematic axes and to glimpse the knowledge gaps that exist to date.Results: A total of 11,444 documents were identified. The trend of work on biochar is onthe rise. China and the United States are the countries with the most publications onbiochar. Jefferson Lehman and Stephen Josephs are the most cited authors on thesubject. Global research on biochar focuses on the mitigating effect of climate changeand the properties that this material has to improve the physicochemical properties ofthe soil. Research on biochar in Mexico is scarce. Study Limitations/Implications: Biochar is a new technology that is not fullyunderstood.Findings/Conclusions: Interest in biochar as a multifaceted solution to agricultural andenvironmental problems is growing at a rapid rate both domestically and internationally.

Objective: Analyze scientific papers close linked to the concepts of agroecosystems, rural tourism and its conceptual relationship. Design/methodology/approach: A search of papers published from 2014 up to 2020 in Science Direct (https://www.sciencedirect.com) was conducted, using key words related to the agroecosystem concept and rural tourism. Later, a bibliometric and text analysis was performed. Results: The concept of agroecosystems has been dynamic through time and related to other disciplines. However, research relating this concept with rural tourism is scarce. Limitations of the study/implication: Research proposals on agroecosystems associated to rural tourism are limited. Findings/Conclusions: Papers with the conceptual evolution of agroecosystems integrating rural tourism are scarce. So, it is suggested to study the agroecosystem in its different aspects, but considering their cultural and historical basis

Objective: Analyze public policies in Mexico facing climate change in agriculture that allow the development of resilient agroecosystems. Design/methodology/approach: An analysis of research on resilience to climate change in the agricultural and rural sectors, as well as analysis of literature on public policies formulated to climate change in the agricultural sector (period 2013-2019), was realized. Results: Multiple sources of resilience for agroecosystems are present. Policies could be oriented to identify such sources and to strengthen capacities according to different scales and contexts. There is the possibility of considering factors associated with the evolution of these systems to employ strategies that are consistent and that allow coordination between political levels. Limitations of the study/Implications: This is a theoretical study restricted to the available literature published until 2019. Findings/Conclusions: Public policies require integrating the perspective of the dynamics of the complex agricultural system and the multiple sources of resilience at different scales and contexts, articulating the development of resilient agroecosystems to climate change.

En México existen poblaciones silvestres y domesticadas de Carica papaya; sin embargo, los estudios relacionados con su variación in situ han sido limitados en número tanto de ejemplares como de zonas geográficas. El objetivo del presente estudio fue caracterizar in situ la variación morfológica de ejemplares de C. papaya nativos de México. Se evaluaron 12 características morfológicas (seis cuantitativas y seis cualitativas) de frutos recolectados de 222 ejemplares de papayos nativos provenientes de 10 estados de las vertientes del Pacífico y Golfo de México. Se realizaron análisis de varianza, de componentes principales (ACP) y de agrupamiento jerárquico con distancias euclidianas. De acuerdo con el análisis de varianza, todas las características morfológicas entre recolectas presentaron diferencias significativas (P ≤ 0.01). El ACP reveló que las características de mayor contribución a la variación entre los ejemplares analizados fueron volumen comestible, diámetro de cavidad central, longitud, diámetro, grosor de pulpa, forma del extremo peduncular y forma del fruto. El análisis de conglomerados formó tres grupos fenotípicos estadísticamente diferentes (P ≤ 0.01) y detectó continuidad con base en dimensiones y forma del fruto. Ambos análisis multivariados diferenciaron entre tipos silvestres y domesticados recolectados en huertos familiares. La alta variabilidad morfológica entre C. papaya es apropiada para establecer un programa nacional de conservación de germoplasma de genotipos con disimilitud genética para usarse en programas de mejoramiento genético.

Background and AimsJatropha curcas (jatropha) is an oil crop cultivated in (sub)tropical regions around the world, and holds great promise as a renewable energy source. However, efforts to fully commercialize jatropha are currently hampered by the lack of genetic diversity in the extant breeding germplasm, and by the toxicity of its seeds meaning that its seed cake cannot be used as a protein source in animal feed, among other constraints. In Mexico, the species’ native range, there are jatropha plants whose seeds are used to prepare traditional meals. This non-toxic jatropha ‘type’ is considered to harbour low genetic variation due to a presumed domestication bottleneck and therefore to be of limited breeding value; yet, very little is known regarding its origin and genetic diversity.MethodsUsing genotyping-by-sequencing (GBS), we extensively genotyped both indigenous toxic and non-toxic jatropha collected along roads and home gardens throughout southern Mexico.Key ResultsSingle nucleotide polymorphism diversity in non-toxic jatropha is relatively high, particularly in northern Veracruz state, the probable origin of this germplasm. Genetic differences between toxic and non-toxic indigenous genotypes are overall quite small. A a genome-wide association study supported a genomic region (on LG 8, scaffold NW_012130064), probably involved in the suppression of seed toxicity.ConclusionsConservation actions are urgently needed to preserve this non-toxic indigenous, relatively wild germplasm, having potential as a fuel feedstock, animal feed and food source among other uses. More generally, this work demonstrates the value of conservation genomic research on the indigenous gene pool of economically important plant species.

There are very few studies on the application of fertilizers through irrigation water (fertirrigation) using a multi-gate irrigation system in sugarcane AES. Through fertirrigation, the application of fertilizers can be simplified, and their distribution uniformity in sugarcane fields improved. This paper provides an overview of the state of the art regarding fertirrigation with multi-gate irrigation in sugarcane agroecosystems (AES). In order to systematize, organize, and discuss the scientific data on fertirrigation with low-pressure multi-gate irrigation systems in sugarcane AES, bibliographic material from the following full-text scientific journal databases was screened: the Elsevier Science Direct Freedom Collection, Springer Link, and the International Society for Horticultural Science. Next, a matrix of keywords was used to analyze the interrelationships among the available literature, current issues, and the recent findings. We conclude that development of fertirrigation technologies with low-pressure multi-gate irrigation is much needed.

Ricinus communis L. y Moringa oleifera Lam. son oleaginosas con aplicaciones industriales que se promueven en suelos pobres. Sin embargo, poco se conoce sobre la relación entre pesos y tallas de sus semillas y su propagación en estos medios. Por lo que una investigación sobre estos factores permitirá determinar sus capacidades de establecimiento reales. Los objetivos de este estudio fueron determinar las relaciones entre pesos y dimensiones de semillas de Ricinus y Moringa contra germinación y crecimiento de sus plántulas. Se seleccionaron aleatoriamente 80 semillas por especie. Las semillas fueron pesadas y medidas y se germinaron en un sustrato arenoso. Durante dos meses se evaluó el número de días para germinar, la altura y diámetro del tallo, el área foliar, el índice de robustez y la biomasa final, mediante análisis de correlación y regresión con las tallas y pesos de las semillas. Los resultados para ambas especies mostraron menores tiempos de germinación en semillas más ligeras (r= -0.27 para Ricinus y -0.08 para Moringa), pero también mostraron una correlación positiva entre pesos y variables de crecimiento, siendo mayores en tallos (r= 0.41 para Ricinus y 0.68 para Moringa) y para la biomasa de los tallos (r= 0.35 para Ricinus y 0.53 para Moringa) y las raíces. El largo de la semilla obtuvo la mayor correlación en elongación de tallos para Ricinus (r= 0.24), mientras que en Moringa fue el ancho (r= 0.61). Se concluye que semillas más pesadas y grandes producirán plántulas más altas y con raíces más profusas en un sustrato arenoso.

En los últimos años, el turismo de naturaleza ha cobrado gran importancia en México y Veracruz. Sin embargo, el potencial del territorio rural para la integración del ecoturismo como agroecoturismo ha sido poco estudiado. Dada la complejidad del espacio rural, los Sistemas de Información Geográfica (SIG) tienen gran utilidad en la integración de información de diferentes dimensiones, permitiendo la definición de zonas o sitios con potencial ecoturistico y planificación de dichas actividades. Por tanto, el objetivo de esta investigación fue diseñar un modelo conceptual para la implementación de un SIG que permita identificar las potencialidades y limitantes para el desarrollo del agroecoturismo en las diferentes regiones y municipios del estado de Veracruz. Se plantea el diseño del SIG mediante el modelamiento de los datos en capas temáticas a nivel externo y conceptual, los temas y atributos propuestos se definieron a partir de la consulta de literatura y fuentes secundarias. El modelo conceptual obtenido, permitirá la implementación del SIG para la identificación de potenciales y limitantes a nivel estatal y en los municipios, donde se puede dirigir la investigación y políticas que permitan desarrollar dicho potencial y particularizar las necesidades locales y de sustentabilidad para el desarrollo del agroecoturismo.

La cachaza y vinaza, residuos de la agroindustria azucarera, tienen un impacto negativo cuando se vierten en cuerpos de agua y positivo cuando se aplica al suelo. El objetivo de esta nota de investigación fue analizar los efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo después deaplicarcachazayvinaza.Asícomodeterminarlasventajas y desventajas del uso de estos dos subproductos en el cultivo de caña de azúcar. El uso de compost de cachaza beneficia las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. La aplicación de vinaza benef icia principalmente propiedades químicas y biológicas del suelo. El uso de estos subproductos en el cultivo de caña de azúcar como enmienda orgánica del suelo resulta en ventajas debido a sus características físico-químicas.

México es uno de los cinco países megadiversos en el mundo, siendo la flora el componente más importante en términos social, económico y biológico. Dicha biodiversidad se refleja parcialmente en la flora ornamental de los jardines rurales. Por tanto, el objetivo fue describir la diversidad f lorística en jardines de tres comunidades rurales de México. Sin embargo, se desconoce en que proporción esta presente la flora ornamental nativa. La investigación se realizó en 2012, en tres comunidades rurales (San Felipe Cuapexco, en Puebla; Tepexilotla y Angostillo en Veracruz). Se recolectó y se identificó taxonómicamente la flora presente en los jardines, y se calcularon índices de diversidad de Simpson y Shannon-Wiener. De las tres comunidades, San Felipe Cuapexco presentó la mayor diversidad de especies (121). El mayor número de especies en los jardines fueron exóticas (107 especies, 58%) respecto a las nativas (79 especies, 42%). Se identificaron tres tipos de estratos: herbáceo (62.3%), arbustivo (23.1%) y arbóreo (14.5%). A pesar de la ubicación geográfica de cada comunidad, la composición florística de los jardines fue similar, identificándose un total de 186 especies pertenecientes a 70 familias y 156 géneros. Las rosas son la especie más abundante en los jardines rurales, debido a sus características como el color y el tipo de f lor. Se concluye que en la composición f lorística de los jardines tuvo una mayor proporción de especies exóticas, respecto a las nativas de América y menos aun las nativas de México. Las especies más abundantes en la estructura vertical fueron las herbáceas con uso ornamental y medicinal. La variabilidad de especies presente en los jardines está determinada por la diversidad de usos, principalmente ornamental, comestible, condimenticio, medicinal y funcional.

México es uno de los destinos turísticos líderes a nivel mundial, donde la biodiversidad, regiones agroecológicas, ríos y costas, por ello el estado de Veracruz es un destino de gran interés para el desarrollo del ecoturismo. Por tanto, el objetivo fue analizar el nivel de participación de las comunidades en el desarrollo de estos centros turísticos y su nivel de sustentabilidad. Se entrevistaron a 10 propietarios de centros ecoturísticos localizados en los municipios de Catemaco, HuatuscoyActopanenelestadodeVeracruz.Seencontróque estos centros se ubican en ecosistemas de selva y manglares, tienen gran participación comunitaria, af luencia turística puntual, cuyo objetivo es contacto con la naturaleza con una rentabilidad baja, a pesar de que promueven el desarrollo económico regional. Se concluye que diversas comunidades rurales del estado de Veracruz están participando activamente en el desarrollo del ecoturismo, particularmente, aquellas ubicadas en las colindancias con ecosistemas biodiversos y rasgos culturales. Asimismo, existe una percepción positiva respecto a la relación entre las actividades de ecoturismo y el desarrollo local sustentable.

Este trabajo presenta un estudio morfológico comparativo de dos años con cuatro procedencias de semillas de Jatropha curcas mexicanas. Tres no tóxicas, sin manejo agronómico del estado de Veracruz (Papantla, Medellín y Alvarado), y una tóxica proveniente de una plantación comercial en el estado de Colima (Tecomán). Un promedio de 480 semillas por procedencia y por año fueron caracterizadas mediante la determinación de su contenido de ésteres de forbol; tallas y pesos; correlaciones de pesos contra tallas y endospermo contra peso total; documentación de condiciones agronómicas; y comparación de los resultados obtenidos contra otras procedencias mexicanas reportadas. Se encontró una variación morfológica significativa por procedencia (p< 0.05). Las semillas más grandes y pesadas se localizaron en Papantla (760 mg en promedio) y Tecomán (746 mg), donde se registraron mejores condiciones ambientales que en Medellín (651 mg) y Alvarado (686 mg). La longitud de la semilla fue el parámetro que tuvo la mayor correlación con el peso (p> 0.86) y el volumen de la semilla tuvo el menor coef iciente de variación (CV< 4.5%) en todas las fuentes.Adicionales a los factores genéticos, el peso y la talla podrían estar relacionados con las prácticas de manejo y la fertilidad del suelo, dado que las semillas más grandes y pesadas provinieron de los suelos más fértiles o fertilizados e irrigados, mientras que las más pequeñas y ligeras provinieron de fuentes sin manejo localizadas en suelos arenosos.

La especie Ammi majus tiene potencial ornamental pero el principal motivo de estudio es su contenido de cumarinas y furanocumarinas, substancias utilizadas como base en productos para padecimientos de la piel. El objetivo de este trabajo es conocer el rendimiento y absorción de micronutrientes con la aplicación de composta. El experimento se realizó en 2013 en Texcoco, México. Los tratamientos consistieron en mezcla suelo:composta 1:1 y suelo solo; a dos de las mezclas se les agregó 20 y 30% agrolita y a una tercera se le adicionaron 100 g de fertilizante N-P-K generando cinco tratamientos. Las plantas se cosecharon a los cinco meses de edad; se secaron a 71 °C, se pesaron y se molieron para el análisis de Fe, Cu, Mn y Zn. Se analizó pH, conductividad eléctrica, materia orgánica y capacidad de intercambio catiónico de los sustratos. La composta no tuvo efecto en la producción de materia seca, pero afectó significativamente el pH, la CE y la CIC de los sustratos. Las mezclas con agrolita y la mezcla con fertilizante, produjeron los rendimientos más altos; en estos, el pH subió y la CE bajó, ambos significativamente. Solo el Mn manifestó diferencias significativas, su absorción aumentó con la composta y con la disminución del pH inducida por el fertilizante. Se concluye que la adición de composta incrementó el rendimiento de Ammi majus, debido a los cambios inducidos en el sustrato y no necesariamente al aporte de nutrientes.

La integración del turismo a las actividades productivas rurales representa una estrategia para mejorar las condiciones de vida de los pobladores. Se han planteado estudios del potencial del territorio rural para integrar actividades turísticas desde diferentes perspectivas. El objetivo de este ensayo fue analizar los métodos de investigación utilizados para determinar el potencial turístico del territorio rural y discutir los alcances y limitantes de estos métodos. Se analizó la literatura internacional en métodos y enfoques de investigación utilizados para abordar la capacidad del territorio rural para actividades turísticas en sus diferentes modalidades. Los métodos se agruparon por dimensión (social, económica, ambiental) para determinar el potencial turístico y por paradigma de investigación. Se encontró diversidad en métodos, desde diferentes paradigmas de investigación y diferentes disciplinas con objetivos similares. Además de inconsistencias entre el objetivo de sustentabilidad en el desarrollo rural; donde se estudia una dimensión de la realidad yseatribuyemayorrelevanciaalosrecursosbiogeográficos sin considerar las dimensiones sociales o económicas. Se requiere la integración de diferentes dimensiones (social, ambiental, económica, política e institucional) que definan las características propias de cada territorio, bajo un enfoque de sistemas complejos considerando la interacción entre sus componentes y al contexto.

Los techos verdes han tomado auge debido a los múltiples beneficios que brindan, entre ellos la mitigación térmica de los edificios, y la mejora del confort térmico (CT). Aunque es una tecnología deseable en zonas cálidas y tropicales, se requiere aligerar su diseño convencional, a fin de adaptarlos a la vivienda rural tropical. La investigación se realizó en Veracruz, México, para evaluar el CT brindado por un prototipo de techo verde basado en el uso de pérgolas y de la enredadera Cissus verticillata (Vitaceae). Se comparó la temperatura bajo la lámina del techo de habitaciones de viviendas rurales con y sin techo verde. El CT de las habitaciones fue medido por el voto subjetivo (VS), el voto medio predicho (VMP), y la proporción de personas a disgusto (PPD), obtenidos de un grupo de evaluadores residente y otro visitante, quienes también calificaron su grado de aceptación de esta tecnología. La temperatura promedio bajo la lámina de las habitaciones con techo verde fue hasta 4.5 °C menor (p< 0.05) que en las habitaciones sin techo verde. El VS, VMP, y la PPD fueron mayores (p< 0.01, p< 0.01, y p< 0.0001, respectivamente) en las habitaciones sin techo verde, indicando un menor CT en éstas. La aceptación del grupo visitante fue signif icativamente mayor que la del residente (p< 0.0001). Se concluye que mediante el uso de techos verdes como el propuesto se alcanza un mayor CT en las viviendas rurales tropicales.

Moringa oleifera Lam. and Ricinus communis L. are species known for their ability to survive in different environments; however, analyses of their capabilities to develop and explore clayed compacted soils are still not well covered. This study compares above- and below-ground development of Ricinus and Moringa in a subtropical compacted clayey soil. Seedlings of each species were germinated and monitored in field conditions during 12 months. After this period, 10 plants of each species were excavated to measure shoot versus root data along the soil profile. With the correlated data, we developed a model for each species to estimate root biomass and volume distribution. Results showed that Ricinus became a mature plant in a quarter of time than Moringa, but Moringa had 18% higher survival rate. Root volume distribution of both species was fitted by logistic and exponential models with 90% of their volume within the first 40 cm3 around the tap root. Average lateral root inclination was −22° for Moringa and −36° for Ricinus. Root volume in Moringa was 5.5 times higher than that of Ricinus. The product of stem base by the crown-width for Moringa and stem base by plant-height for Ricinus were the best estimators (R2 > 0.9) for below-ground biomass. We conclude that both species were capable to grow and reproduce in a clayey and compacted soil; nevertheless, Ricinus developed 16% more oblique and sinker roots to maintain its denser crown, while Moringa took advantage of the mass of its dense trunk and roots for a shallower exploration.

El presente ensayo analiza el desafío mundial de la inseguridad alimentaria de aquí al año 2050, particularmente ante una población mundialmente urbanizada que se estima rebase los 9.1 mil millones de habitantes, en un contexto de cambio climático y alta competencia por recursos como agua y suelo. Se discuten algunas propuestas que podrían permitir afrontar la situación futura de inseguridad alimentaria y generar una cultura de consumo y nutrición saludable y sustentable. Se propone que la agricultura ecointensiva de alta tecnología puede ser una opción para superar las necesidades alimentarias basada en un manejo sustentable de alta tecnología (computadoras, sensores remotos, drones y manejo cibernético), donde prácticas agrícolas convencionales, agroecológicas y biotecnológicas podrían convivir en una relación armoniosa con fines de producir más y mejores alimentos con menor impacto ambiental. Se concluye que lograr la seguridad alimentaria al año 2050 debe ser un asunto de seguridad nacional, y para ello se requiere tener claro este reto y fomentar procesos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación sobre seguridad alimentaria con un verdadero compromiso y visión de gran alcance.

Moringa oleifera y Ricinus communis son considerados como cultivos de importancia comercial en el subtrópico mexicano. Sin embargo, dada su relativa novedad, su introducción podría enfrentar problemas con insectos plaga aún no documentados. Este estudio presenta un análisis de los principales insectos plaga observados en un cultivo asociado de R. communis y M. oleifera en la región central de Veracruz, México. Un total de 296 plantas se monitorearon desde su emergencia, hasta por un periodo de dos años (2012-2014), llevándose un registro de insectos plaga y sus efectos sobre las plantas. M. oleifera fue afectada solamente durante su etapa de plántula, principalmente por Atta Mexicana (Smith) (Hymenoptera: Formicidae) y Trichoplusia ni (Hübner) (Lepidoptera: Noctuidae), que no se observaron durante la etapa de madurez. R. communis fue severamente afectado por Sagotylus conf luens (Say) (Hemiptera: Coreidae) y por Corythucha gossypii (Fabricius) (Hemiptera: Tingidae), presente durante la fase de plántula y madurez. Mientras que S. conf luens fue estacional, C. gossypii se mantuvo durante todo el año y fue capaz de reducir la producción de semillas hasta en 90%. En el contexto de una plantación comercial, se recomienda el establecimiento de un programa de control de plagas durante la etapa juvenil de M. oleifera y durante todo el ciclo de vida de R. communis.

El biodiesel producido a partir de semillas de Jatropha curcas es técnicamente viable, aunque existe poca experiencia a nivel nacional. Se desconoce si existe variación en los contenidos químicos de las semillas dependiendo del sitio de crecimiento (interacción genotipo-ambiente). Por tanto, el objetivo del presente estudio fue comparar la variación en características morfológicas y las variaciones en el contenido de aceite, proteína, esteres de forbol, índice de acidez, ácido oleico e índice de saponificación, en semillas de J. curcas recolectadas en diferentes zonas agroecológicas del estado de Veracruz y su réplica establecida en el Banco de Germoplasma (BG) del Campus Veracruz. Las semillas fueron recolectadas en agosto de 2013. Para los análisis químicos se usaron técnicas aprobadas por la AOAC. Para los análisis estadísticos se usó el programa Statistic versión 7 y Excel 2010. Se encontró una correlación significativa (r≤ 1) entre las variables morfológicas de las semillas, particularmente entre la longitud y peso (r≤ 0.75); la menor correlación fue entre ancho y largo (p≤ 0.36). El análisis de correlación entre el contenido de aceite y peso de semillas no fue significativo (p≤ 0.38). El promedio de aceite en Campo y BG fue de 38.5±5.8, de ácido oleico36±4.2, índice de saponificación 194±1.7, índice de acidez7.1±0.8, proteína24.3±3.7, esteres de forbol 0.34±1.04. Se concluye que hubo diferencias significativas para la variable esteres de forbol en las condiciones de campo y BG, siendo mayores las concentraciones en las semillas de campo.

En este ensayo se expone los efectos de la globalización en la transformación de la cultura alimentaria, lo cual ha propiciado perdida de las raíces culinarias prehispánicas propias de México. Esto, con la intención de discutir y dar a conocer si tal anomalía ha conducido a la perdida de las costumbres gastronómicas y de qué manera este cambio repercute en la salud y la calidad de vida de las personas. Se destaca la necesidad de rescatar la identidad alimentaria y exponer la importancia de una conciencia y educación alimentaria como requisito indispensable para lograr un mejor nivel de salud.

En el Ejido Sinaloa 1a sección del municipio de Cárdenas, Tabasco se evaluó cuantitativamente el valor de uso de la flora útil, en donde factores climáticos y características de los suelos determinan una vegetación escasa. Usando la técnica de bola de nieve se seleccionaron 10 informantes clave, a los que se les aplicaron dos entrevistas, una abierta y otra semiestructurada. Los datos f lorísticos se analizaron mediante el índice de valor de uso (Uvs), el cual indica la importancia que un grupo o comunidad tiene acerca de las especies vegetales. Ocho de los informantes clave fueron hombres y 2 mujeres; los primeros proporcionaron más información acerca de las plantas y sus usos. Se registraron 91 especies, agrupadas en 51 familias botánicas. Las familias mejor representadas fueron las Fabaceae, Rutaceae, Lamiaceae y Euphorbiaceae. Se obtuvieron 14 especies con Uvs altos (1.0 a 3.85) entre las que destaca el coco (Cocos nucifera L.) con un valor de 3.8. Los valores más bajos (0.05 a 0.5) lo tuvieron la cola de tigre (Sansevieria trifasciata Prain.) y la mandarina (Citrus nobilis Andr.). La mayoría de las especies reportadas corresponden a plantas medicinales ya que no se cuenta con un centro de salud en la localidad, por lo que los habitantes hacen uso de dichas especies, seguida de las usadas como alimento, estas especies vegetales ref lejan su importancia a nivel cultural.

Los huertos familiares son micro-ambientes que contienen una gran diversidad de especies vegetales y animales de utilidad humana. El objetivo del presente estudio fue determinar la diversidad de usos y el papel de las plantas útiles aprovechadas del Ejido Sinaloa 1a sección del municipio de Cárdenas, Tabasco, México. Se realizaron recorridos de campo de febrero de 2009 a junio de 2010, en los cuales se registraron las especies vegetales, los usos y partes empleadas. Se aplicó una entrevista semiestructurada mediante una metodología etnográfica en 73 hogares. Los entrevistados reconocieron 93 especies botánicas que fueron integradas en 14 categorías de uso como: medicina, alimentación, ornamental, leña, barrera rompe viento, construcción, cerco vivo, ritual mágico-religioso, sombra, tendedero, envoltura, instrumento de trabajo, humo (para alejar insectos) y saborizante. Las partes más usadas las constituyeron los frutos, las hojas y la planta completa. En cuanto a la forma biológica de las especies vegetales, los árboles fueron los más usados, seguido de las hierbas y los arbustos. Se obtuvo un índice de diversidad de mención de H’= 4.00 y valores del índice de fidelidad entre 13% y 89%.

El objetivo de esta investigación fue cuantificar la sobrevivencia, y crecimiento de mangle negro (Avicennia germinansL.),enplantacionesreforestadasenunasuperficie de 50 ha, el estudio se llevó cabo de 2013 a 2014, en el ecosistema de manglar ubicado en el Ejido “Las Coloradas”, Cárdenas, Tabasco. Se delimitó tres ambientes (1: ona inundada Zi; 2: zona de marea baja Zmb y 3: zona de libre fluidez del agua Zlfa). Para el monitoreo se ubicaron tres sitios al azar de 500 m2 por ambiente. Las variables evaluadas fueron sobrevivencia, altura de planta (h), el área de copa (sc), diámetro de cuello (dc), número y altura de neumatóforos (nn, an). La evaluación se encontraron diferencias estadísticas significativas al porcentaje de sobrevivencia entre ambientes, la cual presenta dos grupos (A y B) con un alpha= 0.05. El grupo A corresponde la Zmb con un 67.7% de sobrevivencia, y el grupo B a la Zi y Zlfa, con 0% y 5.5% de sobrevivencia, respectivamente. El crecimiento no se registró diferencias estadísticas significativas. La Zmb de plantación reforestada tuvo un crecimiento de (h: 27 cm, sc1: 16.3 cm, sc2: 15.9 cm, dc: 0.5 cm, an: 2.8 cm y nn: 13). La Zlfa se tuvo un crecimiento de (h: 7.2 cm, sc1: 13.3 cm, sc2: 8.7 cm, dc: 0.2 cm, an: 4.3 y nn: 5.1). La regeneración natural en la Zmb mostró un crecimiento de (h: 30.1 cm, sc1: 21.8 cm, sc2: 21.3 cm, dc: 0.5 cm, an: 2.2 cm y nn: 5.3 cm). La Zmb favorece la sobrevivencia y crecimiento del mangle negro en plantaciones reforestadas y poblaciones de regeneración natural.

Las semillas de Jatropha curcas L., presentan alto contenido de aceite, y por tanto posee un alto potencial como materia prima para la producción de biodiesel. Sin embargo, se desconoce el nivel de producción y contenido de aceite en accesos no tóxicos de Veracruz. El objetivo de este estudio fue determinar el contenido y rendimiento de aceite de diferentes accesos de J. curcas no tóxicos, recolectados en diferentes regiones del estado de Veracruz, propagados de forma sexual y asexual, y establecidos en la región centro de Veracruz. El material vegetal fueron 16 accesos no tóxicos, propagados por semilla y vareta. En plantas de tres años de edad se hicieron las determinaciones morfo-productivas, y se colectaron semillas durante el ciclo 2014. Para la extración de aceite, se utilizó el equipo Goldfish®, empleando hexano como solvente. No se encontraron diferencias estadísticas entre accesos para el contenido de aceite. En general todos los accesos presentaron valores altos en contenido de aceite. En plantas propagadas por semilla fluctuó entre 54.13 a 60.98%, y en las originadas por vareta fue de 51.75 a 58.48%. Se encontraron correlaciones positivas significativas entre el número de frutos y contenido de aceite (r= 0.74) y peso de semilla y contenido de aceite (r= 0.79) en plantas propagadas por semilla. El mayor rendimiento de aceite por hectárea, con base al número de frutos (157) (184) y peso de semillas (641.1 g planta-1) (817.8 g planta-1), correspondió a los accesos I-32 e I-34, con 590.55 y 761.68 L ha-1, respectivamente en plantas propagadas por semilla. Se concluye que plantas propagadas por semilla tuvieron un mejor desempeño que sus similares propagadas por vareta.

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Moringa oleifera Lam. (Moringa) leaves are a significant source of phytochemicals with different bioactivities carrying human health benefits. This study was undertaken to investigate the effects of the tree age, soil physical and chemical parameters, and climatic factors, on the content of gallic acid, total phenolics, total carotenoids, and ascorbic acid and on the antiradical activity (DPPH and ABTS assays) of ethanolic extracts obtained from Moringa freeze-dried leaves. Multivariate data analysis showed that the bioactive compounds measured as reference and the antiradical activity from Moringa leaves presented correlation with climatic factors (precipitation, humidity, and radiation) and with soil nutrients, principally with the K and P contents. Tree age was positively correlated with the total carotenoids contents, and inversely correlated with the ascorbic acid contents. This information offers an understanding on variations in bioactive compounds and antiradical activity in Moringa leaves influenced by climatic factors, soil, and tree age, which may help in the estimation of the antioxidant potential present in the plants during different harvest times.

Objetivo: Realizar un análisis comparativo de los diferentes enfoques teóricos y metodológicos utilizados para estudiar a los agroecosistemas. Diseño/metodología/aproximación: Se realizó una investigación documental en bases de datos científicas y académicas y se revisó cada una de las metodologías desarrolladas para el análisis de los agroecosistemas. Las palabras claves utilizadas fueron enfoque de sistemas de finca, análisis de agroecosistemas, metodología de agroecosistemas y salud de agroecosistemas. Resultados: La literatura reporta que el análisis de los diversos fenómenos que ocurren dentro de los agroecosistemas y su entorno son importantes para determinar sus características, propiedades y funcionamiento de acuerdo al nivel jerárquico. Existen un sinnúmero de métodos para el análisis, desarrollo y evaluación de los agroecosistemas, considerando aspectos cualitativos y cuantitativos en evaluaciones estáticas, evolutivas y co-evolucionaria. Limitaciones del estudio/implicaciones: Aunque existen varias metodologías para el análisis de los agroecosistemas, estos intentos siguen siendo poco rigurosos y usualmente multidisciplinarios. Hallazgos/conclusiones: Diversas metodologías se han desarrollado para estudiar a la agricultura y los agroecosistemas. Los enfoques a menudo han sido han sido sistémico, pluridisciplinario y considerando las diversas dimensiones y/o paradigmas (cuanti y cualitativo). Sin embargo, es necesario considerar una perspectiva incluyente, participativa y bajo un enfoque más pluridisciplinario, que permita el análisis de los agroecosistemas de manera holística y compleja.