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Fil: Blanco Canalis, Maria Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Cordoba. Universidad Nacional de Cordoba. Facultad de Ciencias Quimicas. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Cordoba; Argentina

Triticales (x Triticosecale Wittmack) y tricepiros (x Triticosecale Witt. X x Agrotricum A. Camus) se mejoran con la finalidad de obtener cultivares de doble propósito (forraje y grano). Para su utilización en consumo humano, la calidad de las harinas de triticales es frecuentemente evaluada midiendo el diámetro y factor de expansión de las galletitas horneadas. Estos indicadores están fuertemente relacionados al contenido de almidón dañado, proteína y polisacáridos no amiláceos de la harina que determinan sus propiedades de absorción de agua. Se evaluaron 25 líneas experimentales, ocho cultivares de triticale y uno de tricepiro en Santa Rosa, La Pampa, Argentina, durante 2012, mediante análisis de correlación simple y de conglomerados. Se observaron correlaciones positivas entre los valores de la capacidad de retención del solvente agua, carbonato de sodio, ácido láctico y sacarosa, índice de retención de agua alcalina, pentosanos solubles y almidón dañado. La caracterización de las harinas y la separación en grupos según sus propiedades fisicoquímicas permitieron la selección de genotipos con diferentes propiedades funcionales. En el análisis de conglomerados, el cluster 1 agrupó los materiales con mejores características fisicoquímicas de las harinas, lo cual aumenta las posibilidades de su empleo en la alimentación humana. Triticales (x Triticosecale Wittmack) and Tricepiros (x Triticosecale Witt. X x Agrotricum A. Camus) are improved in order to obtain dual-purpose cultivars (forage and grain). In order to use them for human consumption the quality of triticale four is frequently evaluated by measuring the diameter and spread factor of cookies. These indicators are strongly related to the contents of damaged starch, protein and non-starch polysaccharides of four, which determine its water absorption properties. During 2012, twenty-five experimental strains, eight triticale and one tricepiro cultivars were evaluated in Santa Rosa, La Pampa, Argentina by means of simple correlation and cluster analysis. Positive correlations between the values of solvent retention capacity of water, sodium carbonate, lactic acid and sucrose, retention rate of alkaline water, soluble pentosans and damaged starch were observed. The characterization of the tested fours and their differentiation based on their physicochemical properties allowed the selection of genotypes with different functional properties. In the cluster analysis, cluster 1 pooled the materials with the best physicochemical features of four, which increases the possibilities of its use for human consumption. Fil: Castaño, M. N.. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Ferrari, E. D.. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Picca, Aurora Maria Teresita. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Curti, María Isabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa; Argentina Fil: Ribotta, Pablo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Secretaría de Ciencia y Tecnología. Instituto Superior de Investigación, Desarrollo y Servicio de Alimentos; Argentina Fil: Leon, Alberto Edel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina Fil: Ferreira, V. A.. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Grassi, E. M.. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Di Santo, Hernán Elías. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Castillo, E. A.. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Agronomía; Argentina Fil: Paccapelo, Hector Antonio. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Agronomía; Argentina

Examines three towering writers--a Russian, an American, and an Irishman--and the relation of creativity and aging in their lives and their literature. (Author/RK)

Author sought for some time to unscramble the Thoreauvian myth in the light of Walden's history as a classic and in this article he has revised a lecture he made on the subject of the real motives for Thoreau's visit to Walden Pond. (Author/RK)

One of a series of works aimed at presenting contemporary critical opinion on major authors, this collection includes essays by Leon Edel, Joseph Conrad, Max Beerbohm, Ezra Pound, Edith Wharton, Percy Lubbock, Virginia Woolf, T. S. Eliot, Van Wyck Brooks, Edmund Wilson, E. M. Forster, William Troy, Pelham Edgar, Stephen Spender, Graham Greene, Austin Warren, Adeline Tintner, and Irving Howe--all dealing with the biography and literary work of Henry James. Designed for use by both literary critics and secondary and college teachers of English, this work would also be of value to undergraduate and graduate students of literature. Topics covered include an appreciation, the ghost stories, "The Ambassadors,""The Essential Novelist?" the private universe of Henry James, symbolic imagery, and "The Political Vocation." A chronology of important dates in James' life, a brief set of biographical notes on the contributors to this collection, and a selected bibliography, which also lists James' finished and unfinished novels and his other writings, complete the volume. (RB)

Author, who has published a five-volume biography of Henry James, discusses biography as a literary form. (CB)