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A mild fractionation process to extract functional biomolecules from green microalgae was implemented. The process includes bead milling, centrifugation, and filtration with several membrane cut-offs. For each fraction, the corresponding composition was measured, and the surface activity and gelation behavior were determined. A maximum protein yield of 12% was obtained in the supernatant after bead milling and between 3.2 and 11.7% after filtration. Compared to whey protein isolate, most of the algae fractions exhibited comparable or enhanced functionality. Surface activity for air–water and oil–water interfaces and gelation activities were notably superior for the retentate fractions compared to the permeates. It is proposed that such functionality in the retentates is due to the presence of hydrophobic compounds and molecular complexes exhibiting a similar behavior as Pickering particles. We demonstrated that excellent functionality can be obtained with crude fractions, requiring minimum processing and, thus, constituting an interesting option for commercial applications.

L’étude VANTAGE a évalué l’amélioration des symptômes moteurs dans la maladie de Parkinson (MP) modérée à sévère jusqu’à 12 mois après une stimulation cérébrale profonde (Deep Brain Stimulation – DBS) bilatérale des noyaux sous-thalamiques à l’aide d’un système de DBS implantable, rechargeable à 16 sources de courant indépendantes, le système Vercise de Boston Scientific. Plusieurs essais contrôlés et randomisés (Deuschl 2006, Weaver 2009, Okun 2012) ont démontré que la DBS est un traitement efficace pour les patients atteints de la maladie de Parkinson. L’amélioration des symptômes moteurs après la DBS se maintient jusqu’à 10ans (Castrioto 2011). Nous avons cherché à caractériser le bénéfice de la stimulation cérébrale profonde des noyaux sous-thalamiques pour les patients atteints de la MP à l’aide d’un système récemment homologué à sources de courant multiples indépendantes qui permet une distribution bien définie du courant appliqué. Nous présentons ici les résultats à 12 mois du premier essai clinique portant sur la DBS utilisant la technologie MICC (Multiple Independent Current Control–Sources de courant multiples indépendantes) dans le traitement de la maladie de Parkinson.