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Pesticides are considered substances of interest and targets of study due to the secondary effects they have on the environment and on human health. The monitoring of pesticide residues is important to trace the possible contamination of the food we consume daily. The objective was to compare two techniques for the validation of spectrophotometry as a detection alternative. Soil, water and chili samples from the states of Aguascalientes, Sinaloa and Tamaulipas were evaluated by high efficiency liquid chromatography and spectrophotometry. The data was compared with the R 3.6 program and the 1.3 Agricolae package. Statistical similarity was observed in the monitored pesticides: Malathion, methamidophos and chlorpyrifos, for which, spectrophotometry is recommended as an alternative detection technique for these; however, for monocrotophos further studies are suggested.Keywords:pesticides; environment; analytical method; residue; chromatography; spectrophometry, Los plaguicidas son considerados sustancias de interés y blanco de estudio debido a los efectos secundarios que tienen en el medio ambiente y la salud humana. El seguimiento de sus residuos facilita el monitoreo de la posible contaminación en alimentos que consumimos diariamente. El objetivo fue comparar dos técnicas para validar la espectrofotometría como alternativa para la detección de pesticidas organofosforados. Se evaluaron muestras de suelo, agua y chile de los estados de Aguascalientes, Sinaloa y Tamaulipas, por cromatografía líquida de alta eficiencia y espectrofotometría. Los datos se compararon con el programa R 3.6 y el paquete Agricolae 1.3. Se observó similitud estadística en la mayoría de los plaguicidas monitoreados: malatión, metamidofos y clorpirifos, por lo cual se recomienda la espectrofotometría como técnica alternativa para su detección; sin embargo, para monocrotofos se sugiere seguir con estudios.

The microbiological quality of the coriander (Coriandrum sativum L.) of several commercial centers of Saltillo, Coahuila, Mexico, was determinated by the methodology described in standard NOM-112-SSA1-1994 for determination of total coliforms and the determination of parasites was done by concentration and direct observation. As a result, all supermarkets analyzed are outside the microbiological limits for total coliforms and parasites, with Ascaris lumbricoides being the most prevalent. Coriander samples were unsatisfactory at quality levels possibly due to lack of application of SRRC-SENASICA (Mexico) during previous handling, as well as in the market., Se determinó la calidad microbiológica del cilantro (Coriandrum sativum L.) de diversos centros comerciales de Saltillo, Coahuila, México, a través de la determinación de índices microbiológicos. Se empleó la metodología descrita en la norma NOM- 112-SSA1-1994 para la determinación de coliformes totales por el NMP, la determinación de parásitos se hizo por concentración y observación directa. Como resultado se obtuvo que los supermercados analizados están fuera de los límites microbiológicos, tanto para coliformes totales como parásitos, siendo Ascaris lumbricoides el de mayor presencia. Las muestras de cilantro rebasaron los límites permisibles que marca la norma, posiblemente por carencia en la aplicación de SRRC-SENASICA (México) durante la manipulación previa, así como en la venta.

Se determinó la calidad microbiológica del cilantro (Coriandrum sativum L.) de diversos centros comerciales de Saltillo, Coahuila, México, a través de la determinación de índices microbiológicos. Se empleó la metodología descrita en la norma NOM- 112-SSA1-1994 para la determinación de coliformes totales por el NMP, la determinación de parásitos se hizo por concentración y observación directa. Como resultado se obtuvo que los supermercados analizados están fuera de los límites microbiológicos, tanto para coliformes totales como parásitos, siendo Ascaris lumbricoides el de mayor presencia. Las muestras de cilantro rebasaron los límites permisibles que marca la norma, posiblemente por carencia en la aplicación de SRRC-SENASICA (México) durante la manipulación previa, así como en la venta., The microbiological quality of the coriander (Coriandrum sativum L.) of several commercial centers of Saltillo, Coahuila, Mexico, was determinated by the methodology described in standard NOM-112-SSA1-1994 for determination of total coliforms and the determination of parasites was done by concentration and direct observation. As a result, all supermarkets analyzed are outside the microbiological limits for total coliforms and parasites, with Ascaris lumbricoides being the most prevalent. Coriander samples were unsatisfactory at quality levels possibly due to lack of application of SRRC-SENASICA (Mexico) during previous handling, as well as in the market.