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The agri-food industry has historically determined the socioeconomic characteristics of Galicia and Northern Portugal, and it was recently identified as an area for collaboration in the Euroregion. In particular, there is a need for action to help to ensure the provision of safe and healthy foods by taking advantage of key enabling technologies. The goals of the FOODSENS project are aligned with this major objective, specifically with the development of biosensors able to monitor hazards relevant to the safety of food produced in the Euroregion. The present review addresses the state of the art of analytical methodologies and techniques—whether commercially available or in various stages of development—for monitoring food hazards, such as harmful algal blooms, mycotoxins, Listeria monocytogenes, allergens, and polycyclic aromatic hydrocarbons. We discuss the pros and cons of these methodologies and techniques and address lines of research for point-of-care detection. Accordingly, the development of miniaturized automated monitoring strategies is considered a priority in terms of health and economic interest, with a significant impact in several areas, such as food safety, water quality, pollution control, and public health. Finally, we present potential market opportunities that could result from the availability of rapid and reliable commercial methodologies

Pyrite, also known as fool's gold is the thermodynamic stable polymorph of FeS2. It is widely considered as a promising d-band semiconductor for various applications due to its intriguing physical properties. Marcasite is the other naturally occurring polymorph of FeS2. Measurements on natural crystals have shown that it has similarly promising electronic, mechanical, and optical properties as pyrite. However, it has been only scarcely investigated so far, because the laboratory-based synthesis of phase-pure samples or high quality marcasite single crystal has been a challenge until now. Here, we report the targeted phase formation via hydrothermal synthesis of marcasite and pyrite. The formation condition and phase purity of the FeS2 polymorphs are systematically studied in the form of a comprehensive synthesis map. We, furthermore, report on a detailed analysis of marcasite single crystal growth by a space-separated hydrothermal synthesis. We observe that single phase product of marcasite forms only on the surface under the involvement of H2S and sulphur vapor. The availability of high-quality crystals of marcasite allows us to measure the fundamental physical properties, including an allowed direct optical bandgap of 0.76 eV, temperature independent diamagnetism, an electronic transport gap of 0.11 eV, and a room-temperature carrier concentration of 4.14 × 1018 cm-3. X-ray absorption/emission spectroscopy are employed to measure the band gap of the two FeS2 phases. We find marcasite has a band gap of 0.73 eV, while pyrite has a band gap of 0.87 eV. Our results indicate that marcasite - that is now synthetically available in a straightforward fashion - is as equally promising as pyrite as candidate for various semiconductor applications based on earth abundant elements.

We report on the structural and microscopic superconducting properties of the $C_{a1−x}Sr_{x}AlSi$ solid solution. Specifically, we have realized the continuous solid solution, which for all members, other than $x=0$ (CaAlSi), crystallizes in the $AlB_{2}$-type structure. For CaAlSi, we present an improved structural model where all Al/Si layers are buckled, leading to a 6-folded structure along the crystallographic $c$ direction. We, furthermore, find indications for the structural instability in the parent compound CaAlSi to enhance the superconductivity across the solid solution. Our investigation of the magnetic penetration depths by means of muon-spin rotation experiments reveals that CaAlSi is a two-gap superconductor, that SrAlSi is a single-gap superconductor, and that there is a continuous transition from one electronic state to the other across the solid solution. Hence, we show that the $C_{a1−x}Sr_{x}AlSi$ solid solution is a highly tunable two-gap to single-gap superconducting system on a honeycomb lattice, where the superconductivity is strongly connected to a structural instability, i.e., the buckling of the Al/Si layers.

This article presents the results of the analysis of pedagogical strategies to teach and learn statistics in 6th and 7th grade at the Institución Educativa Leónidas Acuña in Valledupar; the information was collected through a Likert-type questionnaire with five options, within a quantitative approach and experimental design. It is concluded that the use of pedagogical strategies in the process of teaching and learning favors the interrelation process of the statistics knowledge, the student and the teacher, contributing to the development of competencies and to the reconstruction of strategies that allow the optimization of random thought, as well as the data systems in the teaching and learning process in educational contexts around quantitative sciences., Este artículo presenta los resultados investigativos del análisis de las estrategias pedagógicas, para la enseñanza-aprendizaje de la estadística en los grados 6° y 7° de la Institución Educativa Leónidas Acuña sede Valledupar; los datos se recolectaron por medio de un cuestionario tipo Likert, con cinco opciones de respuestas, y con enfoque cuantitativo y diseño no experimental. Se concluye que la utilización de estrategias pedagógicas en el proceso enseñanza-aprendizaje, favorece el proceso de la interrelación del saber estadístico, el estudiante y el docente, contribuyendo al desarrollo de las competencias y a la reconstrucción de estrategias que permitan optimizar los pensamientos aleatorios y los sistemas de datos, en los procesos de Enseñanza-Aprendizaje, en los ámbitos escolares, en las ciencias cuantitativas.

The microbiological quality of 18 commercially available in Spain ready-to-eat fish products containing Engraulidae was evaluated through application of the corresponding ISO procedures for total mesophilic aerobic microbial counts, detection and enumeration of enterobacteria, and detection of Staphylococcus spp. All isolates were identified to the species level using two different biochemical methods: the API® test and the Biolog® identification system. The most commonly occurring contaminants found were Enterobacteriaceae—such as Citrobacter freundii and other Citrobacter species, Enterobacter cloacae, Cronobacter sakazakii, Hafnia alvei, Pantoea, Proteus ssp., and Escherichia coli. The presence of such opportunistic pathogens and contaminant microflora was confirmed in 61% of the foods sampled.

[ESP] La incidencia económica de las mareas rojas con toxicidad ASP (Amnesic Shellfish Poisoning) es especialmente trágica en el sector de la vieira (Pecten maximus) debido a su baja tasa de detoxificación natural. El ácido domoico se acumula mayoritariamente en el hepatopáncreas de este molusco. Por ello, la normativa comunitaria actual permite la ablación del hepatopáncreas para disminuir la toxicidad, si bien exige garantías de que este procedimiento consiga disminuir la concentración de toxina en la parte comestible hasta niveles tolerables. Por otra parte, existe normativa específica para la disminución de la toxicidad PSP (Paralytic Shellfish Poisoning) en el corruco o langostillo (Acanthocardia tubercu- latum). En este trabajo hemos estudiado el efecto de la combinación de ambos procedimientos sobre la toxicidad ASP en vieiras. Los resultados obtenidos sugieren que la combinación de ambos métodos es más efectiva que la ablación por sí sola y que puede suponer una alternativa para disminuir el efecto económico negativo de la toxicidad ASP sobre el sector de la vieira.

[ESP] La presencia de pectenotoxinas (PTX) en los moluscos fue descubierta debido a su elevada toxicidad aguda en el bioensayo en ratón mediante inyección intraperitoneal de extractos lipofílicos. Los estudios en animales indican que son mucho menos potentes vía oral y que no inducen diarrea. En este trabajo, hemos caracterizado la respuesta citotóxica de la PTX-2 in vitro en dos líneas celulares, las células de Caco-2 y las células de neuroblastoma, incluyendo marcadores de citotoxicidad y de apoptosis. Hemos evaluado los potentes cambios estructurales que provoca la PTX-2 sobre ambos modelos celulares, el desprendimiento del sustrato, el redondeamiento celular y los cambios en el citoesqueleto, así como la integridad de la membrana plasmática que no se ve afectada por la PTX-2 en ninguna de las líneas celulares estudiadas. Por otro lado, hemos abordado el estudio de distintos marcadores de apoptosis: potencial de membrana de mitocondria, fragmentación del DNA y activación de caspasas. Entre ellos el que más se ve afectado por el tratamiento celular con la PTX-2 es el potencial de membrana de mitocondria, mientras que otros marcadores o no se ven afectados o el efecto es poco relevante.

[SPA] Durante el invierno de 2007 se ha registrado un importante episodio de presencia de yesotoxina (YTX) en mejillones de la bahía de Alfacs, Tarragona. Durante este episodio, se detectó YTX en muestras de mejillón repartidas por los diferentes puntos del polígono de producción coincidiendo con una proliferación de Protoceratium reticulatum que alcanzó un máximo de 2.000 células L-1. Considerando las evidencias previas de presencia de YTX en la zona, y con el fin de mejorar la evaluación de toxinas lipofílicas en bivalvos, se ha procedido a implementar el bioensayo ratón específico para discriminar YTXs de otras toxinas lipofílicas y se han analizado muestras por cromatografía de líquido acoplada a espectrometría de masas. Si bien se habían identificado con anterioridad YTXs en mejillón en esta zona y proliferaciones de P. reticulatum incluso a densidades más altas que las registradas en el evento descrito, este episodio constituye la primera evidencia en Catalunya de presencia de YTX con implicaciones claras en el programa de vigilancia de toxinas diarreicas en bivalvos.

Durante el invierno de 2007 se ha registrado un importante episodio de presencia de yesotoxina (YTX) en mejillones de la bahía de Alfacs, Tarragona. Durante este episodio, se detectó YTX en muestras de mejillón repartidas por los diferentes puntos del polígono de producción coincidiendo con una proliferación de Protoceratium reticulatum que alcanzó un máximo de 2.000 células L -1. Considerando las evidencias previas de presencia de YTX en la zona, y con el fin de mejorar la evaluación de toxinas lipofílicas en bivalvos, se ha procedido a implementar el bioensayo ratón específico para discriminar YTXs de otras t oxinas lipofílicas y se han analizado muestras por cromatografía de líquido acoplada a espectrometría de masas. Si bien se habían identificado con anerioridad YTXs en mejillón en esta zona y proliferaciones de P. reticulatum incluso a densidades más altas que las registradas en el evento descrito, este episodio constituye la primera evidencia en Catalunya de presencia de YTX con implicaciones claras en el programa de vigilancia de toxinas diarreicas en bivalvos

Résumé Assistons-nous au commencement d’une nouvelle ère du travail ? Avant d’en décider, il faut prendre garde que la méthode consistant à définir des périodes successives au cours de l’histoire conduit à attribuer un dynamisme propre à chacune, et à dissimuler le mouvement d’ensemble qui, éventuellement, les produit et les entraîne.Les sociologues qui veulent penser notre présent à partir de l’époque précédente se mettent en situation de n’observer rien d’autre que le maintien, la dénaturation ou la désagrégation du taylorisme. Mais qu’est-ce que le taylorisme ? Toutes les interprétations qui ont cherché à lui donner une cohérence et un moteur spécifiques se sont révélées inconsistantes. Pour comprendre cette technique, il faut nécessairement outrepasser les domaines, les objets et les durées d’observation que les praticiens ont en fin de compte fixé aux chercheurs.La séparation, devenue commune, entre la sociologie du travail et celle de l’emploi, exprime et dissimule le refus de décrire par elles-mêmes les relations fondamentales de la production. C’est pourtant en les observant que l’on aura une chance d’échapper aux contradictions que produit l’usage des concepts traditionnels, et qu’on analysera les diverses formes de prescriptions et de mesures qui, selon les temps et les conditions, règlent les rencontres entre les travaux et les capacités de travail., « What does the Taylorian Chronometer Measure? »Are we witnessing the beginning of a new era of work? Before deciding, it is necessary to take distance from the method that defines successive historical periods by attributing a specific dynamic to each of them and dissimulates the movement of the whole producing them. The interpretations of Taylorism trying to give coherence and specific motor to each period are inconsistent. The now well-known separation between the sociology of work and that of employment expresses and dissimulates the refusal to describe the basic relations of production. However, it is only through observation that there is a possibility of escaping the contradictions produced by the use of traditional concepts in the analysis of the points of contact between production and work.

Résumé Assistons-nous au commencement d’une nouvelle ère du travail ? Avant d’en décider, il faut prendre garde que la méthode consistant à définir des périodes successives au cours de l’histoire conduit à attribuer un dynamisme propre à chacune, et à dissimuler le mouvement d’ensemble qui, éventuellement, les produit et les entraîne.Les sociologues qui veulent penser notre présent à partir de l’époque précédente se mettent en situation de n’observer rien d’autre que le maintien, la dénaturation ou la désagrégation du taylorisme. Mais qu’est-ce que le taylorisme ? Toutes les interprétations qui ont cherché à lui donner une cohérence et un moteur spécifiques se sont révélées inconsistantes. Pour comprendre cette technique, il faut nécessairement outrepasser les domaines, les objets et les durées d’observation que les praticiens ont en fin de compte fixé aux chercheurs.La séparation, devenue commune, entre la sociologie du travail et celle de l’emploi, exprime et dissimule le refus de décrire par elles-mêmes les relations fondamentales de la production. C’est pourtant en les observant que l’on aura une chance d’échapper aux contradictions que produit l’usage des concepts traditionnels, et qu’on analysera les diverses formes de prescriptions et de mesures qui, selon les temps et les conditions, règlent les rencontres entre les travaux et les capacités de travail., « What does the Taylorian Chronometer Measure? »Are we witnessing the beginning of a new era of work? Before deciding, it is necessary to take distance from the method that defines successive historical periods by attributing a specific dynamic to each of them and dissimulates the movement of the whole producing them. The interpretations of Taylorism trying to give coherence and specific motor to each period are inconsistent. The now well-known separation between the sociology of work and that of employment expresses and dissimulates the refusal to describe the basic relations of production. However, it is only through observation that there is a possibility of escaping the contradictions produced by the use of traditional concepts in the analysis of the points of contact between production and work.