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The objective of this study was to evaluate the influence of energy supplementation on associative effects between forage and concentrate supplements and on the performance of beef cattle on a tropical pasture during the rainy season. Twenty-eight Nellore bulls averaging 19 months of age and 325.2 ± 4.1 kg were allotted to a completely randomized design and distributed into four paddocks of two hectares each with a tropical pasture for 84 d. The treatments consisted of bulls on Urochloa brizantha cv. Xaraés pasture without concentrate supplementation or bulls on Urochloa brizantha cv. Xaraés pasture receiving concentrate supplementation at 15 (S15), 30 (S30) or 45% (S45) of the total digestible nutrients (TDN) requirement. All bulls had ad libitum access to mineral supplementation. The amount and chemical composition of the supplement were adjusted every 28 d. Forage and supplement intakes were evaluated in all animals using fecal markers. Crude protein: digestible organic matter ratio decreased with supplementation; consequently, the imbalance between dietary protein and energy increased. Forage intake decreased with increasing supplementation. The substitution rates of pasture for supplementary feed were 0.14, 0.33, and 0.46 for bulls from S15, S30, and S45 treatments, respectively. However, the apparent DM digestibility increased linearly with supplementation level. Supplementation improved the assimilation of ammonia-N in the rumen. Energy supplementation for Nellore bulls on tropical pastures during the rainy season provides excess energy relative to protein, resulting in a substitution effect of supplement intake on forage intake. Moreover, energy supplementation does not improve body weight gain. Protein sources should be added to supplements for balancing protein and energy levels, thereby reducing a likely substitution effect. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da suplementação energética nos efeitos associativos entre a forragem e suplemento concentrado e no desempenho de bovinos de corte em pasto tropical durante o período chuvoso. Vinte e oito touros da raça Nelore com idade média de 19 meses e 325,2 ± 4,1 kg foram alocados em delineamento inteiramente casualizado e distribuídos em quatro piquetes de dois hectares cada, com pasto tropical por 84 dias. Os tratamentos consistiram de touros em pastagem com Urochloa brizantha cv. Xaraés sem suplementação concentrada e touros em pastagem de Urochloa brizantha cv. Xaraés recebendo suplementação concentrada com 15 (S15), 30 (S30) ou 45% (S45) da necessidade de nutrientes digestíveis totais (NDT). Todos os touros tiveram acesso ad libitum à suplementação mineral. A quantidade e a composição química do suplemento foram ajustadas a cada 28 dias. A ingestão de forragem e suplemento foi avaliada em todos os animais por meio de marcadores fecais. A relação proteína bruta: matéria orgânica digestível diminuiu com a suplementação, consequentemente, o desequilíbrio entre proteína e energia da dieta aumentou. O consumo de forragem diminuiu, com efeito substitutivo do consumo de pasto pelo suplemento de 0,14, 0,33 e 0,46 para touros dos tratamentos S15, S30 e S45, respectivamente. No entanto, a digestibilidade aparente da MS aumentou linearmente com o nível de suplementação. A suplementação melhorou a assimilação do nitrogênio amoniacal no rúmen. A suplementação energética para touros Nelore em pastagens com pasto tropical durante a estação chuvosa fornece excesso de energia em relação à proteína, resultando em um efeito de substituição do consumo de forragem por suplemento. Além disso, a suplementação energética não melhora o ganho de peso corporal. Fontes de proteína devem ser adicionadas aos suplementos para equilibrar os níveis de proteína e energia, diminuindo um provável efeito de substituição.

Brazil occupies a prominent position in in livestock production, being considered one of the most important beef suppliers in the world. In order to meet the demand of a growing population, the livestock sector needs to increase its production efficiently, reducing the environmental impact, which has received numerous criticisms in animal production. In order to produce with sustainability, it is necessary to improve productivity, through adequate management of pastures and strategies that reduce the seasonal effect of forage production during certain seasons of the year. One of the strategies that can be adopted to reduce the effect of low forage availability due to seasonality is the deferred pastures associated with nutritional supplementation, which aims to improve animal efficiency and reduce the methane emission to the environmental. The objective of this study was to investigate, throughout the year, the effects of grazing methods (rotated and deferred) on the forage production potential, forage nutritional value and animal response of heifers receiving two sources of nitrogen. The study was conducted in Pirassununga - SP, Brazil. The experimental units consisted of 8 modules. Each treatment was allotted to 2 modules in a randomized block design. Twenty-four Nellore heifers (6 animals/treatment) were used. The treatments consisted of two grazing methods (deferred and rotate) and two nitrogen supplements (urea and ammonium nitrate) in a 2 x 2 factorial arrangement: 1) deferred grazing plus urea supplementation; 2) deferred grazing plus ammonium nitrate supplementation; 3) rotated grazing plus urea supplementation and 4) rotated grazing plus ammonium nitrate supplementation. The experiment lasted 1 year. The data were statistically analyzed using SAS 9.3 (SAS Institute Inc., Cary, NC, USA), considering as significant effects when P ≤ 0.05. However, these differences did not influence the final response of heifers\' performance, being similar between grazing methods. The nitrogen source did not impact CH4 production. Brasil ocupa posição de destaque na pecuária, sendo considerado um dos mais importantes fornecedores de carne bovina do mundo. Para atender à demanda de uma população em crescimento, o setor pecuário precisa aumentar sua produção com eficiência, reduzindo o impacto ambiental, que tem recebido inúmeras críticas na produção animal. Para produzir com sustentabilidade, é necessário melhorar a produtividade, por meio do manejo adequado de pastagens e estratégias que reduzam o efeito sazonal da produção de forragem em determinadas épocas do ano. Uma das estratégias que podem ser adotadas para reduzir o efeito da baixa disponibilidade de forragem, devido à sazonalidade, são as pastagens diferidas associadas à suplementação nutricional, que visam melhorar a eficiência animal e reduzir as emissões de metano no meio ambiente. O objetivo deste estudo foi investigar, ao longo do ano, os efeitos dos métodos de pastejo (rotacionado e diferido) sobre o potencial de produção de forragem, valor nutricional da forragem e resposta animal de novilhas recebendo duas fontes de nitrogênio. O estudo foi conduzido em Pirassununga SP, Brasil. As unidades experimentais consistem em 8 módulos. Cada tratamento foi distribuído em 2 módulos, em delineamento de blocos casualizados. Foram utilizadas 24 novilhas Nelore (6 animais/tratamento). Os tratamentos consistiram em dois métodos de pastejo (diferido e rotacionado) e suplementos nitrogenados (urea e nitrato de amônio) em arranjo fatorial 2 x 2: 1) pastagem diferida com suplementação de ureia; 2) pastagem diferida com suplementação de nitrato de amônio; 3) pastagem rotacionada com suplementação de ureia e 4) pastagem rotacionada com suplementação de nitrato de amônio. O experimento durou um ano. Os dados foram analisados estatisticamente utilizando o SAS 9.3 (SAS Institute Inc., Cary, NC, EUA), considerando como efeitos significativos quando P ≤ 0,05. Houve diferenças na produção de forragem, componentes morfológicos e valor nutricional entre os métodos de pastejo nas estações. No entanto, essas diferenças não influenciaram na resposta final do desempenho das novilhas, sendo semelhantes entre os métodos de pastejo. A fonte de nitrogênio não impactou a produção de CH4.

Orientadores: Jurandir Fernando Ribeiro Fernandes e Pedro Franklin Barbosa Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Eletrica e de Computação Resumo: Esse trabalho apresenta uma abordagem sobre técnicas e ferramentas computacionais, utilizadas no desenvolvimento de modelos de simulação e, também, uma metodologia de suporte ao desenvolvimento de projetos. Um modelo de simulação de sistemas de produção de bovinos de corte foi desenvolvido utilizando conceitos de simulação de sistemas e de sistemas baseados em conhecimento com o suporte da metodologia SimuCAD: simulação e computação gráfica aplicadas ao estudo de sistemas produtivos, adaptada para atuar em sistemas de produção agropecuária. Este modelo representa um sistema de produção extensiva de bovinos de corte, genérico o suficiente para ser aplicado em qualquer rebanho. O modelo de simulação emula as políticas de manejo do pecuarista. O sistema computacional desenvolvido é amigável o suficiente para ser utilizado por pessoas leigas em informática. Os resultados extraídos desse simulador se aproximam muito dos dados associados ao sistema real de produção. O modelo foi testado e validado utilizando dados reais de uma fazenda produtora de gado de corte Abstract: This work presents a developing approach of simulation models, including the necessary computing tools and techniques, and, also, a supporting methodology for project design and implementation. A beef cattle simulation model was developed by using the SimuCAD methodology (graphic computing and simulation applied to the study of productive systems). This methodology, based on system simulation concepts and knowledge-based systems, was adapted to perform in the cattle breeding business. The developed model represents an extensive beef cattle production system that is generic enough to be applied in any kind of cattle breeding. It simulates the managing politics of the cattle breeders and has the advantage of being friendly enough to be used by anyone, even by non-simulatingskilled persons. The model was tested and validated by using the actual data of a beef cattle production farm Doutorado Automação Doutor em Engenharia Elétrica

Orientadores: Enelton Fagnani, Renato Falcão Dantas Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia Resumo: O tratamento de efluentes provenientes do abate de bovinos é normalmente realizado por processo anaeróbio, onde a modalidade técnica de lagoas anaeróbias em série é a mais empregada. Contudo, os critérios para dimensionamento dessas específicas lagoas de estabilização não estão bem definidos e na maioria das situações são utilizados conhecimentos empíricos como fundamento de concepção, não havendo modelamento específico apropriado. Para efluente dessa natureza, os critérios técnico-científicos publicados são limitados e não se conhece uma equação ou modelo prático. Assim, a pesquisa avaliou o comportamento da biodegradabilidade desse efluente submetido ao processo anaeróbio, empregando a adaptação do método de Bartha e Pramer convencional para respirometria em água residuária sob processo anaeróbio. A ferramenta foi empregada testando o efluente bruto em leito estacionário, operando em batelada, submetido a diferentes temperaturas controladas e correlacionando a emissão de gás CO2 com a redução da concentração da carga orgânica em termos de DBO. Os resultados demonstraram que o efluente de abatedouros de bovinos apresenta grande redução de carga orgânica em termos de DBO, em um tempo de permanência compatível com sistemas de lagoas de estabilização e foi exeqüível apresentar uma proposta de equação e critério prático para dimensionamento desse sistema levando em consideração a temperatura do ambiente, tempo de detenção hidráulica e a eficiência de remoção de DBO esperada. Avaliando comparativamente os valores percentuais entre as eficiências de remoção de DBO simuladas e as obtidas em um sistema real através de 3 lagoas anaeróbias em série, pode-se considerar que o critério apresentado nesse trabalho apresenta resultados suficientemente satisfatórios, pois o percentual de imprecisão teve a pequena variação de 1,8% a 3,7%, demonstrando uma acertada correlação entre os valores experimentais e os práticos Abstract: The treatment of wastewater of the cattle abattoir is usually carried out by anaerobic process, which the technical mode of anaerobic ponds in series is the most used. However, the criteria for designing these specific stabilization ponds are not well defined and in most situations, empirical knowledge is used as the basis of design, and there is no appropriate specific modeling. For effluent of this nature, published technical-scientific criteria are limited and there is no known practical equation or model. Thus, the research evaluated the behavior of the biodegradability of this effluent submitted to the anaerobic process, using the adaptation of the Bartha and Pramer conventional method for respirometry in wastewater under anaerobic process. The tool was used to test the effluent in a stationary bed, operating in a batch, submitted to different controlled temperatures and correlating the emission of CO2 gas with the reduction of the organic load concentration in terms of BOD. The results showed that the bovine slaughterhouse wastewater presents a great reduction of organic load in terms of BOD, in a time of permanence compatible with systems of stabilization ponds and it was possible to present a proposal of equation and practical criterion for sizing this system leading taking into account the ambient temperature, hydraulic holding time and the expected BOD removal efficiency. Comparing the percentage values between the simulated BOD removal efficiencies and those obtained in a real system through 3 serial anaerobic ponds, it can be considered that the criterion presented in this work presents satisfactory results, since the percentage of imprecision had the small variation from 1.8% to 3.7%, demonstrating a correct correlation between experimental and practical values Doutorado Ambiente Doutor em Tecnologia FAEPEX 0971/14 , 3214/16

Orientador: Antonio Marcio Buainain Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia Resumo: Esta dissertação buscou caracterizar a pecuária de corte do estado de Mato Grosso do Sul e, identificar e discutir os principais fatores responsáveis pelo desenvolvimento desta atividade, que conquistou a posição de maior produtor e abastecedor de carne bovina do país. Logo, direcionou-se o estudo para dois eixos: a evolução da atividade no estado durante as últimas quatro décadas e a compreensão dos fatores que explicam a competitividade revelada da mesma. Neste sentido, o estudo aborda a evolução do rebanho, da produção/produtividade e da renda; sistemas de exploração da atividade; tecnologia em genética, em nutrição e em sanidade animal; infra-estrutura e logística; recursos financeiros; entre outros. Contudo, pode-se dizer que o desempenho positivo está associado a uma série de fatores, entre os quais se destacam: oferta de recursos e insumos (área de pastagens, gado e grãos); modernização dos sistemas produtivos e melhoria tecnológica, em particular o melhoramento genético e nutricional que se traduziram em significativa redução do ciclo de produção e elevação da produtividade medida em kg/ha. Por outro lado, as condições de infra-estrutura e logística, a tributação, o nível de gestão das firmas e os problemas sanitários afetam negativamente a competitividade da pecuária de Mato Grosso do Sul. A heterogeneidade da pecuária, e em particular a importância da atividade na região do Pantanal, subestima muitos dos indicadores gerais e esconde a verdadeira situação da pecuária sul-mato-grossense. Em linhas gerais, pode-se dizer que a pecuária de corte do estado é competitiva quando se considera a produção de ?carne commodity? para o atendimento dos mercados de massa. Porém, a atividade primária não engendrou o adensamento da cadeia produtiva e o estado mantém-se fundamentalmente como produtor da matéria-prima destinada ao consumo imediato ou industrialização e exportação de outros estados. Verificaram-se algumas ações dos produtores no sentido de valorizar a matéria prima, que, no entanto ainda não se traduziram em vantagens efetivas e conquistas de novos mercados Abstract: This dissertation is an attempt to characterize beef cattle raising production in Mato Grosso do Sul - a state which is currently the largest producer and supplier of beef in the country - and discuss the main factors responsible for its development. The study followed two analytical axes: it traces back the evolution of cattle-raising in the state during the last four decades and it examines the main factors that accounted for its dynamics. The study focuses on the evolution of several indicators such as number of animals, production, productivity and income; it also examines changes in the productions systems and adoption of new technology in particular in genetics, nutrition and animal health; finally, it considers the influence of infrastructure, logistics and financial resources, among others, on the evolution of this cattle raising industry. It concludes that the positive performance is associated with a number of factors, among which are: provision of natural resources and inputs (pasture, livestock and grains), modernization of production systems and introduction of improved technology, particularly breeding and nutritional technology which yielded significant reduction of the production cycle and increase in productivity measured in kg / ha. However, poor infrastructure and logistics, high taxation and limited updated management skills of producers have reduced competitiveness. But the health problem associated with the surge of FMD in the state is the most relevant negative factor downgrading beef production in Mato Grosso do Sul. The study also indicates that the heterogeneity of cattle-raising conditions, and in particular the importance of the activity in the Pantanal region, underestimates many of the general indicators and hides the true situation of livestock in Mato Grosso do Sul. In general, one can say that the state's beef cattle industry is competitive when considering the production of "commodity meat; however, the primary activity have not led to the consolidation of the beef production chain and the state remains fundamentally a producer of raw material for both immediate consumption or processing and export of other states. There have been some actions by producers to add value to raw materials, which however has not translated into effective benefits and achievements of new markets Mestrado Desenvolvimento Economico, Espaço e Meio Ambiente Mestre em Desenvolvimento Econômico

FAPEMIG - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais Diante da preocupação em maximizar a produtividade de bovinos de corte, com menor custo de produção, o consumo alimentar residual – CAR é a principal medida a ser utilizada para uma seleção de animais eficientes na utilização de alimentos. O importante é observar que a seleção desses animais é necessária, mas não pode haver antagonismo entre a característica CAR e outras características de interesse na produção, como a adequada deposição de gordura e rendimento da carcaça. Nesse sentido, este estudo objetivou verificar a associação genética entre as características relacionadas à eficiência alimentar e as características de carcaça de bovinos da raça Nelore. Foram consideradas as informações de 7.808 bovinos Nelore, puros de origem (PO), avaliados em 142 testes de eficiência alimentar, realizados no período de 2011 a 2020, em 15 fazendas participantes do programa Nelore Brasil, da Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores - ANCP. Foram avaliadas as características de consumo alimentar residual – CAR, ingestão de matéria seca – IMS, área de olho de lombo – AOL, acabamento de carcaça – ACAB e marmoreio – MAR. Também foram analisados dados de eficiência alimentar e características de carcaça somente de fêmeas Nelore. As estimativas dos componentes de variâncias e covariâncias, bem como das herdabilidades e correlações genéticas, foram obtidas por meio de análises bicaracterísticas sob modelo animal, considerando a metodologia da Máxima Verossimilhança Restrita Livre de Derivada. Verificou-se que as estimativas de herdabilidade foram moderadas para as características de CAR (0,22) e IMS (0,29), o que comprova a existência de variabilidade genética na população Nelore avaliada. Observou-se que as estimativas de correlação genética foram de baixa magnitude, com valores próximos a zero, para todas as características, exceto entre CAR e AOL (-0,11), na avaliação de população de bovinos Nelore e na população de fêmeas Nelore. De modo geral, esses resultados inferem que a seleção para CAR e IMS não acarreta prejuízos genéticos para as características de carcaça em bovinos da raça Nelore. No entanto, ao avaliar as associações genéticas do CAR e IMS com as características de carcaça, considerando a população de fêmeas, houve um aumento na estimativa de correlação genética com CAR e IMS, apesar de ainda ser uma associação genética favorável de baixa magnitude (-0,30). Observou-se, também, um aumento na associação genética da AOL com o CAR (-0,21), o que indica haver alguma resposta favorável da seleção de animais mais eficientes com a melhoria do rendimento de carcaça. No entanto, deve-se enfatizar que tais mudanças são pouco expressivas. Pode-se concluir que a seleção direta para o consumo alimentar residual (CAR) e a ingestão de matéria seca (IMS) não influenciará na deposição de gordura subcutânea (ACAB), intramuscular (MAR), nem no rendimento de carcaça (AOL) de bovinos da raça Nelore. No entanto, a seleção para o CAR poderá gerar alguma resposta favorável na deposição de gordura intramuscular (MAR) e no rendimento de carcaça (AOL) de fêmeas Nelore. In view of the concern to maximize the productivity of beef cattle, with lower production cost, the residual feed intake - CAR is the main measure to be used for the selection of animals efficient in the use of food. The important thing to note is that the selection of these animals is necessary, but there can be no antagonism between the CAR and other traits of interest in production, such as adequate fat deposition and carcass yield. In this sense, this study aimed to verify the genetic association between the traits related to feed efficiency and the carcass traits of Nellore cattle. The information of 7,808 males and females Nellore, pure of origin (PO), were consider, evaluated in 142 tests of feeding efficiency carried out in the period from 2011 to 2020, in 15 farms participating in the program Nellore Brazil of the National Association of Breeders and Researchers - NABR. The traits of residual feed intake - RFI, dry matter intake - DMI, rib eye area - REA, carcass finish - CF and marbling - MAR were evaluate. Feed efficiency and carcass traits were also evaluate only in Nellore females. The estimated of the components of variances and covariance, as well as, of heritabilities and genetic correlations were obtain through bicharacteristic analyzes under an animal model, considering the methodology of Maximum Derivative Free Restricted Likelihood. It was check that the heritability characteristics were moderate for the characteristics of RFI (0.22) and DMI (0.29), which proves the existence of genetic variability in the evaluated Nellore population. It was observe that as a genetic correlation were of low magnitude, with values close to zero, for all traits,except between RFI and REA (-0.11). In general, these results infer that the selection for RFI and DMI does not cause genetic damage to the carcass traits in Nellore cattle. However, when evaluating the genetic associations of RFI and DMI with carcass traits, considering the population of females, there were an increase in the estimate of genetic correlation with RFI and DMI, although it is still a favorable genetic association of low magnitude (- 0.30). There was also an increase in the genetic association of REA with the RFI(-0.21), which indicates that there are some favorable response from the selection of more efficient animals with the improvement of the carcass yield, however, it must be emphasized, that such changes are not very significant. It can be conclude that the direct selection for residual feed intake (RFI) and dry matter intake (DMI) will not influence the deposition of subcutaneous fat (CF), marbling (MAR), and rib eye area (REA) of Nellore cattle. However, the selection for the RFI may be generate some favorable response in the deposition of intramuscular fat (MAR) and in rib eye area (REA) of Nellore females. Dissertação (Mestrado) 2023-01-20

Rumen development depends on the intake of solid food that is fermented into volatile fatty acids that stimulate the development of the rumen papillae in calves. The starter feeding can promote the growth of papillae in the rumen and as a consequence an earlier weaning. We evaluated the effects of calf starter on ruminal development, and productive response of lactating bull calves raised for meat in the tropics. Twelve male Brahman × Swiss American cross beef calves from a dual-purpose system were randomly assigned two treatments with six animals per treatment: milk-fed calves + Taiwan grass (Pennisetum purpureum, MT) and MT + calf starter, (MTS). Feed intake and growth were measured at 7-day intervals throughout until 210 d of age. At 90 days old, three calves from each treatment were harvested, and fluid and ruminal tissues were collected from the cranial, ventral, dorsal, and dorsal blind ruminal sacs for measurements of many papillaes per cm2 (NP), papillae length (LP) and papillae width (WP). Ruminal bacterial genotype identification was determined by amplicon generation with the Illumina platform. Calf starter-improved weight (Live weight, LW) and average weight gain (ADG) and NP, but, LP and WP was similar in both treatments (p < 0.05). In calves with starter feed treatment, we observed the bacteria Desulfonauticus autotrophicus sp. nov.that was not previously reported in ruminants. Use of calf starter showed benefit for calves with improved feed intake and rumen development because promoted a greater number of rumen papillae. RESUMO: O desenvolvimento dorumen depende da ingestão de alimentos sólidos fermentados em ácidos graxos voláteis que estimulam o desenvolvimento das papilas de rúmen em bezerros. A alimentação inicial pode promover o crescimento das papilas no rúmen e, como consequência, um desmame mais cedo. Avaliamos os efeitos da concentrado de bezerros no desenvolvimento ruminal, e a resposta produtiva dos bezerros lactantes criados para carne nos trópicos. Doze bezerros de carne bovina cruza Brahman × suíço-americano machos de de um sistema de dupla finalidade foram aleatoriamente atribuídos adois tratamentos, com seis animais por tratamento: bezerros alimentados com leite + grama taiwanesa (Pennisetumpurpureum, MT) e MT+ concentrado de bezerro, (MTS). A ingestão de ração e o crescimento foram medidos. Aos 90 dias de idade, três bezerros de cada tratamento foi amostrado, e foram coletados tecidos fluidos dos sacos ruminais cranianos, ventral, dorsal e dorsal cegos para medições do número de papilas por cm2 (NP), comprimento das papilas (LP) e largura da papila (PM). A identificação do genótipo das bactérias ruminais foi determinada pela geração de amplicon com a plataforma de ilumine. Oconcentrado de bezerro melhorou o peso (LW) e o ganho diário médio (AGD) e NP, mas, LP e WP foram semelhantes nos dois tratamentos. Bezerros em MTS uma bactéria não encontrada anteriormente em ruminantes Desulfonauticus autotrophicus sp. nov. foi detectado. O uso de concentrado de bezerro mostrou benefício para bezerros com melhor ingestão de ração e desenvolvimento de rúmen, pois promove um maior número de papilas de rúmen.

Semen quality is one of the criteria used for the selection of bulls with relatively greater fertility. In addition, bull fertility depends on the integrity and function of all sperm structures. The aim of this study, therefore, was to determine associations when there was conducting of conventional and functional techniques for the evaluation of sperm samples from bulls with known fertility history as determined when semen from these bulls was used for fixed-time artificial insemination programs. The study was designed in a 2 × 2 factorial arrangement, with one factor being breed (Angus x Nellore) and the other fertility (greater x lesser). Greater fertility groups were composed of ten Angus and 11 Nellore bulls, while lesser fertility groups were composed of ten Angus and seven Nellore bulls. Sperm were analyzed, in four cryopreserved distinct batches for each animal, for morphology, kinetics, plasma and acrosomal membrane integrity, mitochondrial activity and mitochondrial membrane potential, DNA integrity and oxidative status. There was no difference in characteristics commonly used in sperm quality conventional analysis. The results from functional analysis indicated an important association between mitochondrial dysfunctions, oxidative stress, and damage to sperm structures in lesser fertility bulls. Greater fertility bulls had greater sperm quality and indicators of functional cell structures. The associations, when there were evaluations using different techniques, indicate the importance of evaluation and correlation between different sperm functions to understand effects of distinct parameters on sperm fertilization capacity.

Calf diarrhea causes substantial economic losses to beef cattle production worldwide. It is a complex multifactorial pathological condition influenced by infectious, nutritional and environmental factors. The present study focused on analyzing the pathological and molecular characterization of bovine rotavirus A (BoRVA) during a diarrhea outbreak in a beef cattle herd located in the state of Mato Grosso, central-western region, Brazil. The outbreak caused high morbidity (80%) and mortality (12%) among 1,100 calves up to 30 days of age. The BoRVA was identified in 53.3% (16/30) of the diarrheic fecal samples analyzed using the silver-stained polyacrylamide gel electrophoresis (ss-PAGE) technique. The nucleotide sequence analysis of VP7 (G genotype) and VP4 (P genotype) via RT-PCR from eight BoRVA-positive fecal samples showed the genotypes G6P[5] (n = 6), G6P[11] (n = 1) and G6P[X] (n = 1). Three calves were necropsied and the gross findings included edema and thickened, wrinkled bowel mucosa in the small intestine. Microscopic lesions were confined to the villi of the small intestine, characterized mainly by villus fusion and moderate multifocal lymphoplasmacytic enteritis. Immunohistochemical examination of three cases was positive for BoRVA. The 53.3% of the diarrheic fecal samples that were positive for BoRVA in this study suggested that RV was the etiological agent involved in this neonatal calf diarrhea outbreak. RESUMO: A diarreia neonatal provoca perdas econômicas substanciais na produção de bovinos em todo o mundo. É uma condição patológica multifatorial complexa influenciada por fatores infecciosos, nutricionais e ambientais. O presente estudo teve por objetivo caracterizar o rotavírus tipo A (BoRVA) através da análise patológica e molecular durante um surto de diarreia em um rebanho bovino localizado no estado de Mato Grosso, região centro-oeste, no Brasil. O surto causou alta morbidade (80%) e letalidade (12%) em um rebanho composto 1.100 bezerros até 30 dias de idade. O BoRVA foi identificado em 53,3% (16/30) das amostras fecais diarreicas analisadas usando a técnica de eletroforese em gel de poliacrilamida corada com prata (ss-PAGE). A análise da sequência nucleotídica de VP7 (genótipo G) e VP4 (genótipo P) via RT-PCR a partir de oito amostras fecais BoRVA-positivas mostrou os genótipos G6P [5] (n = 6), G6P [11] (n = 1) e G6P [X] (n = 1). Três bezerros foram submetidos à necropsia e os achados macroscópicos incluíram edema e espessamento da mucosa do intestino delgado. As lesões microscópicas foram observadas nas vilosidades do intestino delgado, sendo caracterizadas principalmente por fusiosamento de vilosidades e enterite linfoplasmocitária multifocal moderada. O exame imunohistoquímico dos três casos foram positivos para o BoRVA. As 53,3% das amostras fecais diarreicas positivas para o BoRVA sugeriram que o rotavírus é o agente etiológico envolvido neste surto de diarreia neonatal em bezerros.

The objective of this work was to evaluate the performance of crossbred steers post-weaned in an integrated crop-livestock system (ICL) and finished in a feedlot, fed either a high-level concentrate diet or whole corn with no roughage. Weaned calves of two breed groups - ½ Angus × ½ Nellore, and ½ Charolais × ¼ Angus × ¼ Nellore - were allotted in a completely randomized experimental design (CRD). During the rainy season, the ½ Angus × ½ Nellore animals showed a higher performance than the ½ Charolais × ¼ Angus ×¼ Nellore ones, with 0.748 and 0.490 kg average daily gain, respectively. The productivity in the post-weaning period was 926 kg ha-1 body weight in a 11-month period, in the ICL system. Subsequently, the animals were confined and fed high-concentrate diet or whole corn with no roughage, in a CRD with a 2×2 factorial arrangement. In the feedlot, the ½ Charolais × ¼ Angus × ¼ Nellore animals showed lower values for carcass average daily gain, carcass yield, and slaughter weight than the ½ Angus × ½ Nellore animals. The high productivity in the ICL shows that this strategy, associated with the use of crossbreeding during the post-weaning and finishing stages, can be indicated for the new demand for a sustainable livestock activity. Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de bovinos cruzados, recriados em sistema de integração lavoura-pecuária (ILP) e terminados em confinamento, alimentados com dietas com alto nível de concentrado ou exclusivamente de concentrado. Bezerros desmamados de dois tipos de cruzamento - ½ Angus × ½ Nelore e ½ Charolês × ¼ Angus × ¼ Nelore - foram distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado (DIC). No período das águas, os animais ½ Angus × ½ Nelore apresentaram desempenho superior ao dos animais ½ Charolês × ¼ Angus × ¼ Nelore, com ganho médio diário de 0,748 e 0,490 kg, respectivamente. A produtividade na recria foi de 926 kg ha-1 de peso corporal no período de 11 meses, no sistema de ILP. Posteriormente, os animais foram confinados e alimentados com dietas com alto nível de concentrado ou exclusivamente de concentrado, em DIC, com arranjo fatorial 2×2. No confinamento, os animais ½ Charolês × ¼ Angus × ¼ Nelore apresentaram valores menores de ganho médio diário de carcaça, rendimento de carcaça e peso ao abate do que os animais ½ Angus × ½ Nelore. A elevada produtividade no sistema ILP mostra que essa estratégia, associada ao uso de cruzamentos durante a recria e a terminação, pode ser indicada para a nova demanda por uma pecuária sustentável.

RESUMO Objetivou-se avaliar fontes de nitrogênio não-proteico (NNP) combinadas para suplementação de novilhos Nelore na recria mantidos em pastagens diferidas. Após o deferimento de quatro piquetes de Brachiaria brizantha cv. MG4 por 60 dias (20 ha cada) 80 novilhos Nelore castrados, com peso corporal médio de 280,40±19,59kg, foram avaliados durante 120 dias. O manejo adotado foi pastejo rotacionado, com mudanças de piquetes a cada 15 dias. Foram avaliados quatro tratamentos com diferentes combinações de fontes de NNP: Ureia + Ureia extrusada + Ureia revestida; Ureia + Ureia revestida; Ureia + Ureia extrusada; Ureia extrusada. Em todos os tratamentos foram fornecidos suplemento proteico-energético-mineral ad libitum, com 30% de proteína bruta e 40% de nutrientes digestíveis totais.Quando avaliadas individualmente, as fontes de NNP apresentaram solubilidades distintas em água e solução tampão, sendo o menor valor observado para ureia revestida (P

This study was carried out to investigate the effects of addition Baccharis dracunculifolia leaves in nature on animal performance, feed intake, ingestive behavior, and blood parameters of Nellore steers finished in feedlot on high-grain diets. A total of 40 Nellore steers, with an average body weight of 412.9 ± 22.0 kg were distributed in individual pens, equipped with automatic drinkers and masonry feeders. The steers were randomly assigned to one of four studied diets, therefore the CONT – basal diet; BAC05 – basal diet and inclusion of B. dracunculifolia leaves in natura (5 g/animal/day); BAC10 – basal diet and inclusion of B. dracunculifolia leaves in natura (10 g/animal/day); and BAC15 – basal diet and inclusion of B. dracunculifolia leaves in natura (15 g/animal/day). The use of plants in nature did not affect final body weight, average daily gain, dry matter intake, or feed efficiency. Neither on ingestive behavior activities and plasma concentrations of urea, creatine, aspartate aminotransferase, gamma-glutamyl transferase, and creatine kinase no effects were detected between diets. The inclusion of plants in nature in steer’s diet did not negatively impact performance and health. However, further field studies with beef cattle are needed for greater clarification of its effects and dosages. Este estudio se realizó para investigar los efectos de la adición de hojas de Baccharis dracunculifolia in natura en el desempeño animal, la ingestión de alimentos, comportamiento ingestivo y los parámetros sanguíneos de novillos Nellore terminados en cebaderos y alimentados con dietas altas en granos. con un peso corporal promedio de 412,9 ± 22,0 kg se distribuyeron en corrales individuales, equipados con bebederos automáticos y comederos en concreto. Los novillos fueron distribuidos aleatoriamente y alimentados con cuatro dietas diferentes: CONT - dieta basal, BAC05 - dieta basal e inclusión de hojas de B. dracunculifolia in natura (5 g/animal / día); BAC10 - dieta basal e inclusión de hojas de B. dracunculifolia in natura (10 g/animal/día) y BAC15 - dieta basal e inclusión de hojas de B. dracunculifolia in natura (15 g/animal/día). El uso de las hojas de la planta B. dracunculifolia in natura no alteró el peso final, la ganancia diaria promedio, la ingestión de materia seca y la eficiencia alimenticia. Asimismo, las actividades de comportamiento ingestivo, concentraciones de urea, creatinina, aspartato aminotransferasa, gamma glutamil transferasa, creatinina quinasa no fueron alteradas por las dietas. Por tanto, la inclusión de hojas in natura de la planta B. dracunculifolia en la dieta de los novillos no tuvo un impacto negativo en la ganancia de peso y la salud de los animales. Sin embargo, se necesitan más estudios de campo con ganado de carne para comprender mejor sus efectos y las dosis a utilizar. Este estudo foi realizado para investigar os efeitos da adição de folhas de Baccharis dracunculifolia in natura sobre o desempenho animal, ingestão de alimentos, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos de novilhos nelore terminados em confinamento e alimentados com dietas de alto grão. Um total de 40 novilhos Nelore, com peso corporal médio de 412.9 ± 22.0 kg foram distribuídos em baias individuais, equipadas com bebedouros automáticos e comedouros em alvenaria. Os novilhos foram alocados ao acaso e alimentados com quatro diferentes dietas: CONT – dieta basal, BAC05 – dieta basal e inclusão de folhas de B. dracunculifolia in natura (5 g/animal/dia); BAC10 dieta basal e inclusão de folhas de B. dracunculifolia in natura (10 g/animal/dia) e BAC15 – dieta basal e inclusão de folhas de B. dracunculifolia in natura (15 g/animal/dia). O uso das folhas da planta da B. dracunculifolia in natura não alterou o peso final, ganho médio diário, ingestão de matéria seca e eficiência alimentar. Da mesma forma, as atividades do comportamento ingestivo, as concentrações de ureia, creatinina, aspartato amino transferase, gama glutamil transferase, creatinina quinase não foram alterados pelas dietas. Assim, a inclusão de folhas de planta B. dracunculifolia in natura na dieta de novilhos não teve impacto negativo no ganho em peso e saúde dos animais. No entanto, mais estudos de campo com bovinos de corte são necessários para maiores conhecimentos dos seus efeitos e dosagens a serem usadas.

Devido a conhecida importância da bovinocultura brasileira, associada a evolucao tecnologica e uma maior consciencia em relacao a responsabilidade social e ambiental, e a sustentabilidade da producao, busca-se cada vez mais alternativas para substituir as fontes de tradicionais energia e proteina na alimentacao bovina, sendo estes os ingredientes mais onerosos das dietas dos ruminantes, fomentando uma procura por alimentos alternativos para substituir tais ingredientes tradicionais. Este trabalho sera conduzido objetivando avaliar o efeito do uso de melao in natura como dieta exclusiva para de gado de corte e seus efeitos sobre fisiologia ruminal, parâmetros bioquimicos sanguineos e histologia hepatica, de 18 animais bovinos, machos e femeas, da raca nelore e holandes com idade media de 25 meses, provenientes do municipio de baraunas/RN, onde os animais foram alimentados exclusivamente com melao refugado in natura. O abate foi conduzido sob inspecao municipal, onde foram coletadas amostras de liquido ruminal. O exame do liquido ruminal era realizado imediatamente apos a coleta e consistira das analises macroscopicas tempo de sedimentacao e flotacao alem da mensuracao do pH e a prova de reducao do azul de metileno. O pH ruminal teve como valor minimo medio 7,20 e maximo de 7,33 considerado normal segundo a literatura consultada, assim como tambem a cor e o odor. As provas de sedimentacao e flutuacao e da atividade redutiva bacteriana em todos os casos foram superiores a 8 minutos o que pode indicar uma indigestao simples, os valores dos metabolitos sanguineos estavam dentro do range normal para a especie com excecao da taxa de glicose que apresentaram valores variando de 130,33 a 171,50 mg/dl, muito acima dos valores considerados normais. A histologia hepatica demonstrou danos leves ao tecido e acumulo de reservas de glicogenio, sendo estes fatores provavelmente decorrentes da alimentacao rica em carboidratos soluveis. A dieta exclusiva de melao apresenta-se como alternativa para a substituicao de parte da dieta de bovinos destinados ao corte, sendo importante observar a adaptacao dos animais a dieta e o tempo ao qual estarao submetidos a esta.

Escherichia coli (E. coli) comes in second place among microorganisms involved in outbreaks of foodborne diseases in Brazil and is among the 4 most prominent worldwide. Due to its importance, the purpose of this work is to verify microbiological quality by the presence of E. coli in bovine carcasses. A total of 365 E. coli were isolated by swabs of 154 carcasses of cattle, slaughtered in the municipality of Mineiros – GO, Brazil. The frequency of E. coli in the samples collected was 81% (125/154). Of these E. coli, 16 had the gene eae, and none presented the genes stx1 or stx2, so were therefore classified as EPEC. Thus, the frequency of EPEC in the carcasses was 9.7% (15/154). The strains were classified as part of the A or B1 groups. As for antimicrobial resistance, the antibiotics with the highest percentages of resistance were Cephalothin with 82% (41/50), followed by Gentamicin and Amikacin with 26% (13/50) each. None of the samples showed any production of the extended-spectrum beta-lactamase enzyme, but three EPECs were classified as multi-drug resistant. The results demonstrate the presence of multi-resistant EPEC in bovine carcasses slaughtered in Mineiros city, Brazil. Escherichia coli (E. coli) ocupa el segundo lugar entre los microorganismos involucrados en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Brasil y se encuentra entre los 4 más prominentes a nivel mundial. Debido a su importancia, el propósito de este trabajo fue verificar la calidad microbiológica por la presencia de E. coli en canales bovinas. Se aisló un total de 365 E. coli con hisopos de 154 canales de ganado, sacrificados en el municipio de Mineiros - GO, Brasil. La frecuencia de E. coli en las muestras recolectadas fue del 81% (125/154). De estos E. coli, 16 tenían el gen eae, y ninguno presentaba los genes stx1 o stx2, por lo que se clasificaron como EPEC. Así, la frecuencia de EPEC en los canales fue del 9,7% (15/154). Las cepas se clasificaron como parte de los grupos A o B1. En cuanto a la resistencia a los antimicrobianos, las cepas mostraron mayores porcentajes de resistencia a la cefalotina con 82% (41/50), seguidas de gentamicina y amikacina con 26% (13/50) cada una. Ninguna de las cepas produjo la enzima beta-lactamasa de espectro extendido, pero tres EPEC se clasificaron como resistentes a varios fármacos. Los resultados demuestran la presencia de EPEC multirresistente en canales de bovinos sacrificados en la ciudad de Mineiros, Brasil. Escherichia coli (E. coli) ocupa o segundo lugar entre os microrganismos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil e está entre os quatro mais frequentes em todo o mundo. Devido à sua importância, o objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade microbiológica pela presença de E. coli potencialmente patogênica em carcaças de bovinos. 365 cepas de E. coli foram isoladas por suabe de arrasto de 154 carcaças de bovinos, abatidos no município de Mineiros - GO, Brasil. A frequência de E. coli nas amostras coletadas foi de 81% (125/154). Destas cepas, 16 tinham o gene eae e nenhuma apresentava os genes stx1 ou stx2, portanto, foram classificadas como EPEC. Assim, a frequência de EPEC nas carcaças foi de 9,7% (15/154). As cepas foram classificadas como parte dos grupos A ou B1. Quanto à resistência antimicrobiana, as cepas demonstraram maiores porcentagens de resistência à cefalotina com 82% (41/50), seguida por gentamicina e amicacina com 26% (13/50) cada. Nenhuma das cepas produziu a enzima beta-lactamase de espectro estendido, mas três EPEC foram classificadas como resistentes a vários medicamentos. Os resultados demonstram a presença de EPEC multirresistentes em carcaças de bovinos abatidas na cidade de Mineiros, Brasil.

SUMMARY The objective of this study was to evaluate the effect of the genotype-environment interaction (GEI) for scrotal circumference traits measured at different ages, 365 (SC365), 450 (SC450) and 550 (SC550) days of age, and age at first calving (AFC) for Nellore animals raised in different regions of Brazil. For the evaluation, the herds were grouped in the following regions of the country: North, Southeast and Central-west, using information from 26,619, 28,730, 14,476, 15,397 for the traits SC365, SC450, SC550 and AFC respectively. Genetic parameters, as well as the assessment of GEI were performed using Bayesian inference, using the programs of the BLUPF90. The estimated heritabilities were: 0.465 ± 0.021, 0.500 ± 0.022, 0.492 ± 0.026, 0.117 ± 0.017 for SC365, SC450, SC550 and AFC respectively. The results obtained in the analysis, indicated that this interaction was not significant for SC at different ages (genetic correlation, rg> 0.8). For AFC, significant effect of GEI was observed for combinations involving the Northern region (rg0,8). No entanto, para a IPP foi evidenciado efeito significativo da IGA para as combinações envolvendo a região Norte (rg< 0,8), indicando que esta interação é significativa devendo ser considerada pelos diferentes programas de avaliação genética da raça,para os animais criados nesta região.

This study aimed to evaluate feed efficiency and meat quality of 31 three-crossbred beef heifers during 84 days in a feedlot system. A 60:40 concentrate and sorghum silage ration on DM basis (ME = 2.73Mcal/kg of DM, CP = 11.90% DM) was fed ad libitum. Based on residual feed intake (RFI) calculations, the heifers were ranked in three groups of feed efficiency: High RFI (average mean = 0.776; n = 9), medium RFI (average mean = -0.010; n = 11), and low RFI (average mean = - 0.624; n = 11). High RFI heifers consumed 4.56% more DM per day than low RFI heifers (P 0.05) among RFI groups (1.40kg/day). No differences (P>0.05) were detected for digestibility of the nutrients: DM (64.00%), CP (60.01%), crude fat (72.90%), NDF (54.80%) and non-fibrous carbohydrate (NFC) (78.91%). There were no differences between low and high RFI groups for slaughter weight (475.00 vs. 479.55kg), hot carcass weight (259.09 vs. 261.44kg), Longissimus dorsi (LD) area (69.02 vs. 68.11 cm2), back-fat thickness (5.74 vs. 6.26 cm), shear force (5.45 vs. 5.19kg), sensorial traits of LD muscle, LD color (intensities L=40.47 a*=24.74 and b*=16.13) or commercial cuts yield. Low RFI heifers presented similar meat quality and carcass traits as high RFI heifers, however low RFI heifers consumed less DM (kg/d). ResumoO objetivo com este estudo foi avaliar a eficiência alimentar, qualidade da carne e digestibilidade dos nutrientes em 31 novilhas de corte mestiças durante 84 dias de confinamento. A relação volumoso:concentrado da dieta oferecidaad libitumfoi de 60:40 (EM= 2,73 Mcal/kg MS, PB= 11,90% MS). Baseado no consumo alimentar residual (CAR), os animais foram classificados em três grupos de eficiência alimentar: Alto CAR (média= 0,776; n = 9), médio CAR (média= -0,010; n = 11) e baixo CAR (média = - 0,624; n = 11). Novilhas alto CAR consumiram 4,56% a mais de MS diária comparadas à novilhas baixo CAR (P0,05) entre animais de diferentes grupos de eficiência (1,40kg/dia). Não houveram diferenças para a digestibilidade dos nutrientes entre os grupos avaliados: MS (64,00%), PB (60,01%), EE (72,90%), FDN (54,80%) e CNF (78,91%). Não houveram diferenças entre alto e baixo CAR para peso ao abate (475,00 vs. 479,55kg), peso de carcaça quente (259,09 vs. 261,44kg), área do músculo Longissimus dorsi(LD) (69,02 vs. 68,11 cm2), espessura de gordura subcutânea (5,74 vs. 6,26cm), maciez (5,45 vs. 5,19kg), características sensoriais do músculo LD, coloração do músculo LD (intensidades L=40,47 a*=24,74 e b*=16,13) ou rendimento de cortes comerciais. Novilhas baixo CAR apresentaram similar qualidade de carcaça e carne à novilhas classificadas como alto CAR, entretanto novilhas baixo CAR apresentaram um menor consumo de MS (kg/d).

ResumoObjetivou-se avaliar, no período chuvoso, o efeito da complementação no período seco com proteinado, em novilhas primíparas Nelore por meio de parâmetros produtivos e reprodutivos. Para isto, foram utilizadas 39 fêmeas bovinas entre 24-36 meses, em pastagens de Brachiaria brizantha e Brachiaria decumbens por 205 dias, pesadas a cada 28 dias, após jejum de 12 horas. O delineamento experimental foi em parcelas subdivididas, sendo os dois tratamentos distribuídos em duas parcelas, os seis períodos na sub parcela e os animais foram a repetição. As variáveis analisadas foram peso, altura de garupa, escore corporal, ganho em peso médio diário e crescimento médio mensal com valores de, respectivamente, 318,5 Kg, 142 cm, 3,24, 0,580 Kg e 2,55 cm para os animais previamente complementados e 309,6 Kg, 141 cm, 3,23, 0,584 Kg e 2,29 cm para os animais não complementados, não apresentando diferenças entre os dois grupos experimentais. A taxa de prenhez dos animais complementados foi de 57% e não diferiu dos não complementados (45%). A taxa de parição foi de 100% nos dois grupos experimentais. No período chuvoso após a complementação, as novilhas que não receberam complementação prévia no período seco do ano apresentaram desempenho ponderal e reprodutivo semelhante ao das complementadas. AbstractThe objective of this study was to evaluate, in rainy season, the effect of protein complementation during dry season on Nellore primiparous heifers. We used 39 primiparous heifers, with an average age of 24-36 months, reared on Brachiaria decumbens and Brachiaria Brizantha pasture, for 205days. The animals were weighed every 28 days, after fasting for 12 hours. The experimental design was a split plot, the two treatments were distributed in two installments, the six periods in subplots and the animals were the replications. The following variables were analyzed: weight, hip height, body condition score, average daily weight gain and average monthly growth, presenting the respective values of 318.5 kg, 142 cm, 3.24, 0.580 kg and 2.55 cm respectively for previously supplemented animals, and 309.6 kg, 141 cm, 3.23, 0.584 and 2.29 kg cm for non-supplemented animals. There were no significant differences between the two experimental groups. Pregnancy rate of supplemented animals was 57% and it did not differ from non-supplemented animals' rate (45%). Calving rate was 100% for both groups. In the rainy season, after supplementation, heifers that did not receive supplementation during the dry period of the previous year had similar reproductive and weight performance as the supplemented ones.

The objective of this study was to identify the genetic variation in the weaning weight (WW) of beef cattle as a function of heat stress. The WWs were recorded at approximately 205 days of age in three Brazilian beef cattle populations: Nelore (93,616), Brangus (18,906) and Tropical Composite (62,679). In view of the cumulative nature of WW, the effect of heat stress was considered as the accumulation of temperature and humidity index units (ACTHI) from the animal's birth to weaning. A reaction norm model was used to estimate the (co)variance components of WW across the ACTHI scale. The accumulation of THI units from birth to weaning negatively affected the WW. The definition of accumulated THI units as an environmental descriptor permitted to identify important genetic variation in the WW as a function of heat stress. As evidence of genotype by environment interaction, substantial heterogeneity was observed in the (co)variance components for WW across the environmental gradient. In this respect, the best animals in less stressful environments are not necessarily the best animals in more stressful environments. Furthermore, the response to selection for WW is expected to be lower in more stressful environments.

Made available in DSpace on 2018-11-26T15:47:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2018-04-01 Brazilian Agricultural Research Corporation Lactiker Research Group from UPV/EHU (Spain) Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) This study investigated how different finishing periods and the inclusion of whole cottonseed and vitamin E in diets fed to feedlot cattle affect meat lipid composition and sensory traits of fresh beef and hamburgers. Fifty-four Nellore bulls were fed 3 different diets (C: control; WCS: 30% whole cottonseed; WCSE: 30% whole cottonseed plus vitamin E) during finishing periods of 83, 104, and 111 days. The inclusion of cottonseed did not affect saturated fatty acid levels (SFA), but increased the levels of certain polyunsaturated fatty acids (PUFA) in meat. The SFA levels and n-6/n-3 ratio increased over the length of finishing period. In general, meat products from animals fed the WCS and WCSE diets were more tender and juicier (P < 0.05); however, an off-flavor was detected by the panelists (P < 0.05). The sensory difference test results showed that the WCS hamburger flavor was not significantly different for the studied lengths of finishing period. Addition of 30% DM cottonseed in diets for cattle did not promote changes likely to affect human health, and it provided a more tender and juiciness meat, however differences in the off flavor were perceived only by panelist. Univ Sao Paulo, BR-13635900 Pirassununga, SP, Brazil Embrapa Pecuaria Sudeste, Sao Carlos, SP, Brazil Univ Basque Country, UPV EHU, Dept Pharm & Food Sci, Vitoria, Spain Sao Paulo State Univ, BR-14884000 Jaboticabal, SP, Brazil Sao Paulo State Univ, BR-14884000 Jaboticabal, SP, Brazil

Objetivou-se avaliar as características da carcaça de tourinhos alimentados em confinamento com níveis de concentrado (65 e 71%) associados ou não à inclusão de 35% de farelo do mesocarpo de babaçu (FMB) na fração concentrada da dieta. Foram utilizados 28 tourinhos, com idade inicial de 21 meses e 356,7±19,2 kg de peso corporal inicial. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com os tratamentos em arranjado fatorial 2x2. Os pesos de carcaça quente e fria não foram alterados pelo nível de concentrado da dieta e pela inclusão do FMB no concentrado, apresentando valores médios de 256,39 e245,87 kg, respectivamente. Os rendimentos de carcaça quente e carcaça fria foram menores para as dietas que associaram o menor nível de concentrado e 35% de FMB na fração concentrada da dieta. A espessura de gordura subcutânea, a conformação e a maturidade fisiológica da carcaça não foram alteradas pelo nível de concentrado e pela inclusão do FMB, com valores médios de3,6 mm, 10,89 e 12,93 pontos, respectivamente. A inclusão de 35% de FMB no concentrado associado aos diferentes níveis de concentrados não alteraram o peso dos cortes comerciais. A inclusão de 35% de farelo do mesocarpo de babaçu na fração concentrada de dietas com elevada proporção de concentrado para tourinhos confinados não altera as principais características da carcaça de interesse econômico, proporcionando produção de carcaça com adequada qualidade.

Made available in DSpace on 2018-12-11T17:17:03Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2017-12-01 Bovine respiratory disease (BRD) is the most common infectious disease of beef and dairy cattle and is characterized by a complex infectious etiology that includes a variety of viral and bacterial pathogens. We examined the global changes in mRNA abundance in healthy lung and lung lesions and in the lymphoid tissues bronchial lymph node, retropharyngeal lymph node, nasopharyngeal lymph node and pharyngeal tonsil collected at the peak of clinical disease from beef cattle experimentally challenged with either bovine respiratory syncytial virus, infectious bovine rhinotracheitis, bovine viral diarrhea virus, Mannheimia haemolytica or Mycoplasma bovis. We identified signatures of tissue-specific transcriptional responses indicative of tropism in the coordination of host's immune tissue responses to infection by viral or bacterial infections. Furthermore, our study shows that this tissue tropism in host transcriptional response to BRD pathogens results in the activation of different networks of response genes. The differential crosstalk among genes expressed in lymphoid tissues was predicted to be orchestrated by specific immune genes that act as 'key players' within expression networks. The results of this study serve as a basis for the development of innovative therapeutic strategies and for the selection of cattle with enhanced resistance to BRD. Division of Animal Sciences University of Missouri Embrapa Southeast Livestock Departamento de Ciencias Exatas UNESP Univ Estadual Paulista Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias Department of Veterinary Pathobiology College of Veterinary Medicine Texas AandM University Informatics Institute University of Missouri Department of Pathology Microbiology and Immunology School of Veterinary Medicine University of California Department of Animal Science College of Agriculture University of California Department of Animal Sciences College of Agriculture Natural Resource Sciences Washington State University Departamento de Ciencias Exatas UNESP Univ Estadual Paulista Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias

Resumo O objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação da viabilidade econômica de um modelo tradicional de produção de bezerros de corte em sistema extensivo, desenvolvido nas condições de receitas obtidas e gastos de insumos recomendados para as condições de produção normais no estado do Rio Grande do Sul. Foram realizadas duas entrevistas em propriedade rurais para coleta de dados referentes aos gastos de recursos, estruturas disponíveis para o sistema de produção e taxas de ocupação das áreas de pastejo. Os resultados mostraram que os principais custos operacionais da atividade foram a mão de obra e a alimentação do rebanho. Nos custos de oportunidade a terra representou a maior proporção (52,0%) do custo total. Os custos fixos foram maiores do que os custos variáveis (61,7% vs 38,3%). As margens bruta e líquida indicaram que a atividade é sustentável, mas economicamente o ponto de equilíbrio de natalidade (85,0%) esteve acima dos índices médios relatados pela literatura, e valores negativos para rentabilidade (-19,0%) e lucratividade (-23,2%). Concluiu-se que a viabilidade dos sistemas de produção estudados nesta pesquisa podem ser obtidos a partir da otimização de tecnologias de produção ou a redução dos custos fixos sem alterar as receitas.

The aim of this study was to evaluate the intake, weight gain, feed:gain ratio, carcass quality and economic viability of using fresh sugar cane and mombaça grass silage in Brangus castrated and intact males on termination. We used 140 Brangus cattle, with an average of 21 months and 355 kg live weight, identified and randomly assigned to treatments: T1, 37 intac males and T2, 37 castrated animals receiving both fresh sugar cane (Saccharum officinarum ) crushed;T3, 33 intact males and T4, 33 castrated animals, both fed mombaça grass silage (Panicum maximum cv mombaça). For economic evaluation, it was estimated the production costs of bulky coming from the farm costs, expenses concentrates, diesel, hand labor, equipment maintenance and control of 46 Colloquium Agrariae, v. 10, n.1, Jan-Jun. 2014, p.45-54. DOI: 10.5747/ca.2014.v10.n1.a099 parasites were also considered. The final weight of the entire animal was higher (P

The objective of this study was to evaluate the effects of tannins versus Monensin on in vitro ruminal fermentation of a feedlot diet. The treatments were: control (no additives); low tannin (2 mg g DM-1); medium tannin (4 mg g DM-1), high tannin (6 mg g DM-1), and Monensin (0.02 mg g DM-1). The substrate was a feedlot diet composed by hay and concentrate (15:85 w/w; DM basis). Ruminal fluid was obtained from three rumen-cannulated male Santa Inês sheep. In vitro incubations were carried out during four consecutive weeks (run). Gas production (GP) was recorded at 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 60, 72, 84, and 96 h of incubation. At 48 and 96 h, two bottles per treatment were withdrawn to measure pH, ammonia concentration (NH3), volatile fatty acid (VFA), in vitro dry matter digestibility (IVDMD), and in vitro neutral detergent fiber digestibility (IVNDFD). Addition of tannin or Monensin did not affect (P > 0.05) the kinetics parameters. Tannin supplementation reduced (P < 0.05) the GP at 24 h compared to Monensin. Addition of Monensin decreased (P < 0.05) IVDMD at 96 h and IVNDFD at 48 and 96 h compared to the control. The IVNDFD was lower (P < 0.05) with Monensin than with tannin at 48 and 96 h. The NH3 was lower (P < 0.05) with tannin compared with Monensin. By increasing tannin dosage, NH3 levels changed quadratically (P < 0.05). The inclusion of tannin in vitro reduced the NH3 concentration considerably when used in low dose. O objetivo com este estudo foi avaliar os efeitos de taninos versus monensina sobre a fermentação ruminal in vitro de uma ração para ovinos em confinamento. Os tratamentos foram: controle (sem a inclusão de aditivos); baixa dose de tanino (2 mg g MS-1); média dose de tanino (4 mg g MS-1), alta dose de tanino (6 mg g MS-1), e monensina (0,02 mg g MS-1). O substrato utilizado foi uma ração para ovinos em confinamento composta por feno e concentrado (15:85 w/w; base da MS). O fluido ruminal foi obtido de três ovinos Santa Inês, machos não castrados, com cânula ruminal. As incubações in vitro foram realizadas em quatro semanas consecutivas (uma incubação por semana). A produção de gás (PG) foi mensurada nos tempos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 60, 72, 84 e 96 horas de incubação. Nos tempos de 48 e 96 horas, dois frascos/tratamento foram retirados para mensurar pH, concentração de amônia (NH3), ácidos graxos voláteis (AGV), digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e digestibilidade in vitro da fibra em detergente neutro (DIVFDN). A adição de tanino ou monensina não afetaram (P > 0,05) os parâmetros cinéticos. A suplementação de tanino reduz (P < 0,05) a PG em 24 horas de incubação comparado com a monensina. A inclusão de monensina reduz (P < 0,05) a DIVMS em 96 horas e a DIVFDN em 48 e 96 horas comparada ao controle. A DIVFDN foi menor (P < 0,05) com monensina que com tanino em 48 e 96 horas. A NH3 foi menor (P < 0,05) com tanino comparado à monensina. Aumentando a dose de tanino, a NH3 altera de forma quadrática (P < 0,05). A inclusão de tanino reduz consideravelmente as concentrações in vitro de NH3 quando usado em baixas doses.

O objetivo deste trabalho é descrever, em três propriedades rurais no Estado de Mato Grosso, a epidemiologia, o quadro clínico e o patológico da obstrução intestinal por fitobezoares em bovinos que pastoreavam em piquetes com predomínio de Stylosanthes sp. pelo menos 60 dias. A morbidade variou de 3,3% a 15% e a mortalidade foi de 100%. O quadro clínico foi de cólica abdominal caracterizado por apatia, anorexia, inquietação, desconforto, sudorese e vocalização, seguido por episódios de diarreia ou diminuição da produção fecal, desidratação, hipomotilidade gastrintestinal, aumento do volume abdominal, decúbito esternal ou lateral com a cabeça voltada para o flanco e morte. O curso clínico foi de 2-7 dias. A principal alteração notada durante a necropsia dos bovinos foi a obstrução intestinal por fitobezoar ovoide de 2-5 cm de diâmetro, frequentemente no duodeno, próximo ao piloro, ocasionalmente em sua porção média. Na área de obstrução notou-se a necrose da parede intestinal que estava enegrecida e intensamente demarcada em relação a segmento adjacente normal, além de intenso espessamento associado a edema, congestão e hemorragia. O abomaso e os segmentos intestinais anteriores a obstrução apresentavam-se repletos de conteúdo alimentar líquido e posteriormente estava com ausência de conteúdo. O rúmen frequentemente tinha grande quantidade de conteúdo liquido a pastoso. Em todos os bovinos necropsiados múltiplas estruturas sólidas, arredondadas ou ovoides, esverdeadas (fitobezoares) foram observadas no abomaso. Estes achados indicam que pastagens com predomínio de Stylosanthes sp. predispõem a formação de fitobezoares, os quais podem levar à obstrução intestinal e morte em bovinos. The clinical and pathological findings of intestinal obstruction caused by phytobezoars in cattle consuming Stylosanthes sp. on three farms in Mato Grosso, Brazil, are described. The morbidity varied from 3.3 to 15% and the mortality was 100%. The animals stayed on pastures with predominance of Stylosanthes sp. for at least 60 days. The overall clinical picture was apathy followed by episodes of diarrhea or reduced feces and separation from the herd. Individual clinical signs were abdominal colic characterized by anorexia, discomfort, gastrointestinal hypomotility, dehydration, increased abdominal size, sweating, vocalization, sternal or lateral recumbence with the head on the flank. The clinical course lasted from 2 to 7 days. At necropsy, duodenal or pyloric obstruction was caused by ovoid phytobezoars of 2-4cm diameter; in the area of obstruction friable intestinal tissue with intense swelling, congestion, edema, and reddish mucosa was found. The rumen, abomasum and duodenum proximal to the site of obstruction was filled with greenish liquid, and absence of food contents was observed distally to the phytobezoars. Histologically, at the site of obstruction, the duodenum exhibited diffuse necrosis of the mucosal surface, thickening of the wall by submucosal edema, neutrophilic infiltration, fibrin deposition, necrosis of smooth muscle fibers, and marked congestion or hemorrhage. Pasture with the predominance of Stylosanthes sp. is a serious problem due to the possibility of phytobezoar formation, thus leading to intestinal obstruction and high mortality rates in cattle.

The objective of this study was to evaluate various financial indicators, estimated deterministically (considering historical quotes twelve consecutive years - 2003 to 2014), on the economic feasibility of finishing steers commercialized with different weights, using the simulation technique. Performance data steers were simulated with average initial weight of 350kg, fed in feedlot and slaughtered with 410, 440, 470, 500, 530, 560 and 590kg. The feeding period varies from 46 to 185 days, respectively. Based in various economic indicators, the viability of the investment decreased linearly according to the increase in slaughter weight. The coefficient of simple linear regression and means from lowest to highest slaughter weight were, respectively: net present value (-0.538 and R$ 67.37, R$ 65.28, R$ 32.14, R$ -7.34, R$ 8.01, R$ -12.38, R$ -23.41); index benefit: cost (-0.0003 and R$ 1.042, R$ 1.039, R$ 1.014, R$ 1.006, R$ 1.003, R$ 0.995, R$ 0.991); additional return on investment (-0.009 and 1.38, 1.29, 0.35, 0.11, 0.05, -0.08, -0.13% per month); internal rate of return (-0.009 and 2.21, 2.10, 1.28, 0.80, 0.93, 0.78, 0.73% per month). Feedlot use as termination option to obtain the direct benefits of this technology is an alternative investment with low economic return. RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar diversos indicadores financeiros estimados de forma determinística (considerando cotações históricas de doze anos consecutivos - 2003 a 2014) na viabilidade econômica da terminação de novilhos em confinamento, comercializados em diferentes pesos, utilizando a técnica de simulação. Foram simulados dados de desempenho de novilhos com peso médio inicial de 350kg, alimentados em confinamento para serem abatidos com 410, 440, 470, 500, 530, 560 e 590kg. O período de alimentação variou de 46 a 185 dias, respectivamente. Baseada em vários indicadores, a viabilidade do investimento diminuiu linearmente de acordo com o aumento do peso. O coeficiente de regressão linear simples e as médias do menor para o maior peso de abate foram, respectivamente: valor presente líquido (-0,538 e R$ 67,37, R$ 65,28, R$ 32,14, R$ -7,34, R$ 8,01, R$ -12,38, R$ -23,41); índice benefício: custo (-0,0003 e R$ 1,042, R$ 1.039, R$ 1,014, R$ 1,006, R$ 1,003, R$ 0,995, R$ 0,991); retorno adicional sobre o investimento (-0,009 e 1,38, 1,29, 0,35, 0,11, 0,05, -0,08, -0,13% a.m.); taxa interna de retorno (-0,009 e 2,21, 2,10, 1,28, 0,80, 0,93, 0,78, 0,73% a.m.). O uso do confinamento como opção de terminação, visando obter os benefícios diretos desta tecnologia, representa a alternativa de investimento com baixo retorno econômico.

The aim of this study was to identify genomic regions that associated with beef tenderness in Nellore cattle. Phenotypes were obtained according to the standard USDA Quality Grade (1999). Data from 909 genotyped Nellore bulls were used in the Genome-Wide Association Study (GWAS) undertaken using a single-step approach including also a pedigree file composed of 6276 animals. The analyses were performed using the Blupf90 software, estimating the effect of genomic windows of 10 consecutive markers. The GWAS results identified 18 genomic regions located on 14 different chromosomes (1, 4, 6, 7, 8, 10, 18, 19, 20, 21, 22, 25, 26 and 29), which explained more than 1% of the total additive genetic variance; several candidate genes were located in these regions including SLC2A9, FRAS1, ANXA3, FAM219A, DNAI, AVEN, SHISA7, UBE2S, CDC42EP5, CNTN3, C16orf96, UBALD1, MGRN1 and SNORA1 With the single-step GWAS, it was possible to identify regions and genes related to meat tenderness in Nellore beef cattle.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:42:39Z No. of bitstreams: 1 S1519-99402012000400011.pdf: 135604 bytes, checksum: 8bb174b1e78282f42998d4e88f60a749 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:42:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S1519-99402012000400011.pdf: 135604 bytes, checksum: 8bb174b1e78282f42998d4e88f60a749 (MD5) Previous issue date: 2012-12-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T18:02:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1519-99402012000400011.pdf: 135604 bytes, checksum: 8bb174b1e78282f42998d4e88f60a749 (MD5) S1519-99402012000400011.pdf.txt: 57841 bytes, checksum: 0d9c373cb7910e41b70cd9a9eebd927f (MD5) Previous issue date: 2012-12-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:18:56Z No. of bitstreams: 2 S1519-99402012000400011.pdf: 135604 bytes, checksum: 8bb174b1e78282f42998d4e88f60a749 (MD5) S1519-99402012000400011.pdf.txt: 57841 bytes, checksum: 0d9c373cb7910e41b70cd9a9eebd927f (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:18:56Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1519-99402012000400011.pdf: 135604 bytes, checksum: 8bb174b1e78282f42998d4e88f60a749 (MD5) S1519-99402012000400011.pdf.txt: 57841 bytes, checksum: 0d9c373cb7910e41b70cd9a9eebd927f (MD5) Previous issue date: 2012-12-01 Objetiva-se com essa revisão abordar os aspectos relevantes à utilização da cana-de-açúcar na alimentação de ruminantes. A cana-de-açúcar é uma forrageira que apresenta elevada produtividade de massa por área, o que representa a principal vantagem de sua utilização. Entretanto, o corte diário é um empecilho para sua adoção em muitas propriedades. Opções como o tratamento químico da cana-de-açúcar in natura ou a ensilagem são válidas, mas possuem limitações. A cana-de-açúcar sempre foi considerada uma forrageira de baixa qualidade nutricional. Nesta revisão serão tecidas considerações para interpretar essas limitações nutricionais com um novo aspecto. E por fim serão apresentados trabalhos científicos que mostram o potencial de uso da cana-de-açúcar como volumoso para ruminantes. The objective of this review is to highlight the important aspects of the usage of sugar cane to feed ruminants. Sugar cane is forage that presents high productivity body per area, meaning the main advantage of its usage. However, its daily cut accounts in hindrance. Chemical treatment of sugar cane in natura or silage are alternative options but there also limitations. Sugar cane is considered forage of low nutritional value. This review aims at bringing about new interpretations for these nutritional limitations considering new aspects. Finally, scientific works will be presented to demonstrate the potential usage of sugar cane as roughages. Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios Departamento de Descentralização do Desenvolvimento Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Departamento de Zootecnia Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Departamento de Zootecnia

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:51:02Z No. of bitstreams: 1 S0100-736X2012000600008.pdf: 73068 bytes, checksum: 8316e26b287895d1eaa470969eaf2e35 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:51:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0100-736X2012000600008.pdf: 73068 bytes, checksum: 8316e26b287895d1eaa470969eaf2e35 (MD5) Previous issue date: 2012-06-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T17:55:06Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-736X2012000600008.pdf: 73068 bytes, checksum: 8316e26b287895d1eaa470969eaf2e35 (MD5) S0100-736X2012000600008.pdf.txt: 42913 bytes, checksum: 13585129723cb4105180d087b289cdd6 (MD5) Previous issue date: 2012-06-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:14:13Z No. of bitstreams: 2 S0100-736X2012000600008.pdf: 73068 bytes, checksum: 8316e26b287895d1eaa470969eaf2e35 (MD5) S0100-736X2012000600008.pdf.txt: 42913 bytes, checksum: 13585129723cb4105180d087b289cdd6 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:14:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0100-736X2012000600008.pdf: 73068 bytes, checksum: 8316e26b287895d1eaa470969eaf2e35 (MD5) S0100-736X2012000600008.pdf.txt: 42913 bytes, checksum: 13585129723cb4105180d087b289cdd6 (MD5) Previous issue date: 2012-06-01 Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) A avaliação da transferência de imunidade passiva (TIP) é uma ferramenta essencial para manutenção de bezerros saudáveis nos primeiros meses de vida. Uma vez que há influência do número de lactações e da raça de vacas nos teores de imunoglobulinas do colostro, o presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a TIP de vacas Canchim primíparas e pluríparas aos seus bezerros. Amostras de sangue dos bezerros foram coletadas antes da ingestão de colostro e 1, 2, 7, 15 e 30 dias após o nascimento e amostras de colostro das vacas foram coletadas imediatamente após o parto. As atividades de gamaglutamiltransferase (GGT), fosfatase alcalina (ALP) e as concentrações de proteína total, albumina, globulinas, imunoglobulina A (IgA) e imunoglobulina G (IgG), cálcio total e ionizado, fósforo, magnésio, sódio e potássio foram avaliadas no soro dos bezerros e as atividades de GGT e ALP e as concentrações de proteína total, IgA e IgG foram avaliadas no soro colostral. A concentração de imunoglobulinas foi avaliada por meio de eletroforese em gel de poliacrilamida. As avaliações bioquímicas do soro sanguíneo dos bezerros revelaram aumento nas atividades das enzimas gamaglutamiltransferase e fosfatase alcalina e nos teores de proteína total, globulinas, imunoglobulina A e imunoglobulina G após a ingestão do colostro. Apenas os teores de proteína total e imunoglobulina G de cadeia leve no soro colostral foram influenciados pelo número de lactações das vacas. Os teores de fósforo e magnésio aumentaram após a ingestão de colostro, enquanto as concentrações de sódio e potássio oscilaram no decorrer do período experimental. A TIP foi influenciada pelo número de lactações das vacas, no entanto mostrou-se eficiente em ambos os grupos. Passive immunity transfer (PIT) evaluation is an essential tool for the maintenance of healthy calves during the first months of life. Since lactation number and breed have been proven to influence immunoglobulin levels in colostrum, the aim of this study was to evaluate PIT from primiparous and multiparous Canchim cows to their calves. Blood samples were collected from the calves before colostrum intake and 1, 2, 7, 15 and 30 days thereafter, while colostrum samples from the cows were taken immediately after parturition. Activities of gamma-glutamyl transferase (GGT), alkaline phosphatase (ALP), and concentrations of total protein, albumin, globulins, immunoglobulin A (IgA), immunoglobulin G (IgG), total and ionized calcium, inorganic phosphorus, magnesium, sodium and potassium were evaluated in calves' serum and activities of GGT and ALP and concentrations of total protein, IgA and IgG were assessed in cow's colostrum whey. Immunoglobulins concentrations were evaluated by electrophoresis in polyacrylamide gels. Serum biochemistry evaluations revealed an increase in gamma-glutamyl transferase and alkaline phosphatase activities and in total protein, globulins, immunoglobulin A and immunoglobulin G levels in calves' serum after colostrum intake. Only total protein and light chain immunoglobulin G levels in colostrum whey were affected by the cows' lactation number. Phosphorus and magnesium levels in blood serum increased after colostrum intake, while sodium and potassium levels oscillated in the experimental period. PIT was influenced by the cows' lactation number but was efficient in both groups. Unesp FCAV curso de Medicina Veterinária Clínica Médica Veterinária Unesp FCAV Departamento de Zootecnia Unesp FCAV Departamento de Clínica e Cirurgia Veterinária Unesp FCAV curso de Medicina Veterinária Clínica Médica Veterinária Unesp FCAV Departamento de Zootecnia Unesp FCAV Departamento de Clínica e Cirurgia Veterinária

This study aimed to evaluate the production, reproductive performance, and productive efficiency of predominantly Charolais cows and their calves (Straightbred, ¾ C, ¼ N) according to body size at calving. Sixty-three cow-calf pairs were used and classified into three weight groups: Light (331.3±5.8 kg), Moderate (385.9±5.3 kg), and Heavy (424.4±6.2 kg). The classes were formed using half standard deviations above or below the average weight of the cows at calving. For each pair, the body weight was evaluated at calving, at weaning (63 days), at the beginning and at end of the reproductive period, and at 9 months for the calves. Pregnancy rates were similar (P > 0.05) between weight groups. The calves did not differ (P > 0.05) in terms of body weight and weight gain from calving until pregnancy diagnosis (210 days). The heavy cows had greater weight variations from 210 days to 270 days than the light cows. The calf production rate (kg calf/cow kept in herds) did not differ between weight groups. However, in relation to the weight of the cows at 210 days, light cows were 11.28% and 13.02% more productive (P < 0.05), than moderate and heavy cows, respectively. Light cows were more efficient than the other classes of cows at calving and at 210 days old. Our simulations showed that there were more kilograms for sale in herds of light cows (53.085 kg) than moderate and heavy cows (52.310 and 52.870 kg, respectively), while maintaining the structures of the herd constant. The size of the Charolais cow did not influence the weight of calves from calving until 7 months of age or their reproductive performance provided they were weaned early. The need for space for the maintenance of the cow-calf pair increased as the weight of the cows increased. In herds with smaller cows, higher numbers and a higher production of weight for sale are observed than in herds with moderate and heavy cows. Light cows were the most efficient at calving and during pregnancy diagnosis at 210 days. Este estudo teve como objetivo avaliar a produção, desempenho reprodutivo e eficiência produtiva de vacas de cria com predominância Charolês (Puras e ¾ C, ¼ N) e seus bezerros de acordo com seu tamanho corporal no parto. Foram utilizados sessenta e três pares de vaca:bezerro classificadas em três grupos de pesos: Leves (331,4±5,8 kg), Moderadas (385,9±5,3 kg) e Pesadas (424,3±6,2 kg). As classes foram formadas com meio desvio padrão acima ou abaixo da média geral de peso das vacas ao parto. Para cada par, o peso corporal foi avaliado ao parto, no desmame (63 dias), no início e no final do período reprodutivo e nos bezerros aos nove meses de idade. As taxas de prenhez foram semelhantes (P > 0,05) entre os grupos de peso. Os bezerros não diferiram (P > 0,05) em peso e ganho de peso corporal do parto até os 210 dias. Os bezerros das vacas Pesadas apresentaram maiores variações de peso dos 210 aos 270 dias se comparados às vacas Leves. O índice de produção de bezerro (kg de bezerro/vaca mantida) não diferiu. No entanto, ao relacioná-lo ao peso das vacas aos 210 dias, as vacas Leves forma mais produtivas (P < 0,05), com aumento em 11,28 e 13,02% na produção de bezerro quando comparada às vacas Moderadas e Pesadas, respectivamente. Vacas Leves foram mais eficientes ao parto e aos 210 dias. Através de simulação, verificaram-se mais quilos passíveis de venda no rebanho de vacas Leves (53.085 kg) comparado aos grupos Moderadas e Pesadas (52.310 e 52.870 kg, respectivamente), mantendo as estruturas do rebanho constante. O tamanho da vaca Charolês não influencia o peso do terneiro do parto aos sete meses de idade, nem o desempenho reprodutivo das mesmas, desde que desmamadas precocemente. A necessidade de área para a manutenção do par vaca:bezerro é crescente conforme o aumento do peso das vacas. Nos rebanhos com vacas menores, foi estimado maior número de matrizes e uma maior produção de peso para venda comparado às vacas Moderadas e Pesadas. As vacas Leves foram mais eficientes do parto aos 210 dias.

The objective of this study was to evaluate the effect of Brachiaria spp. Cv. Mulato II (Convert) on performance, meat quality and carcass characteristics of castrated Nellore steers in the growing and finishing phases, in rotational grazing system, compared to Brachiaria brizantha cv. Marandu, under the same conditions. The experimental area was divided into two treatments: Marandu and Convert with 20 hectares each, splited in four replications per treatment, composed of five paddocks of one hectare each. Animals were managed based on the availability of leaf blade dry matter (6.19% body weight) in rotational grazing with 7 days of occupation and 28 days of rest. Ten animals were used in each replicate (testers), as well as regulatory animals whenever necessary. Animals were managed based on the availability of leaf blade dry matter (6.19% body weight) in rotational grazing with 7 days of occupation and 28 days of rest. Ten animals were used in each replicate (testers), as well as regulatory animals whenever necessary. For performance analysis, 10 animals of each replicate were used, while for carcass and meat analyses, only six of each replicate. Production and chemial characteristics of the two grasses were evaluated. The experimental design was completely randomized with two treatments and four replicates; data were tested by analysis of variance using the R software. Animals fed on Convert grass were superior than those fed on Marandu grass, with higher average daily gain (0.682 kg vs. 0.605 kg), slaughter weight (470.45 kg vs. 451.43 kg), hot carcass weight (239.93 kg vs. 232.36 kg). The study also showed the possibility of finishing castrated young steers (up to 30 months) and with subcutaneous fat thickness required by industry (3 mm) in both pastures.

A subnutrição é o principal fator que afeta o nível de produção em um sistema extensivo de criação de bovinos de corte com conseqüências diretas nos índices reprodutivos. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a influência da condição corporal (CC) quando avaliada no diagnóstico de gestação, sobre a taxa de prenhez e o momento da concepção na estação reprodutiva de vacas de corte, nas diferentes categorias. Foram utilizadas para este trabalho 435 fêmeas, sendo vacas solteiras, vacas com cria ao pé e novilhas. A taxa de prenhez, sem considerar a categoria, nos animais com CC = de 3 foi de 81,8% (304/373), sendo que a taxa de prenhez nos animais com CC < 3 foi de 17,7% (11/62) (p

The objective of this study was to evaluate the effect of medroxy-progesterone acetate (MAP) with or without estradiol benzoate (EB) on follicular growth during the estrous cycle in cattle. In the first experiment, Hereford cows were synchronized with a synthetic analogue of PGF2 alpha and were treated with two different doses of MAP (250 or 500 mg) with or without EB for 7 days starting on day 8 of the estrous cycle. Follicular growth was inhibited (P

Objetivou-se com este trabalho estimar os parâmetros genéticos do índice perímetro escrotal/peso padronizado para 365 dias de idade (IND365), via inferência bayesiana, sob dois modelos de análise distintos, em animais da raça Nelore criados no Estado do Tocantins, Brasil. O arquivo final estava constituído de 693 registros do IND365 distribuídos em 16 grupos de contemporâneos. Os componentes de variância foram analisados via inferência bayesiana, por meio de programas em linguagem Fortran. Amostragem a cada 100 ou 500 rodadas e um burn-in pouco conservador poderão ser implementados. As médias pontuais para os coeficientes de herdabilidade direta e materna para o IND365 foram respectivamente: 0,18 (com ou sem efeito materno) e 0,14. Estes resultados sugerem que o IND365 possa ser utilizado como critério alternativo nos programas de melhoramento e responder de forma satisfatória ao processo de seleção The aim of this study was to estimate the genetic parameters of the index scrotal circumference/weight standarized for 365 days of age (IND365), via bayesian inference, in two separate models of analysis on Nellore animals born in the Tocantins state, Brazil. The file was composed of 693 records of the IND365 divided into 16 contemporaneous group. Variance components were analyzed via bayesian inference, through the programs in Fortran language. Sampling of every 100 or 500 rounds and a little conservative burn-in can be implemented. Means of direct heritabilities were 0.18 (with and without maternal effect) and 0.14 for maternal heritabilities. These results suggest that the IND365 can be used as alternative criterion in breeding programs to Nellore cattle and respond satisfactorily to the selection process. EEA Chubut Fil: Marcondes, Cintia Righetti. Embrapa Pecuária Sudeste; Brasil Fil: Araújo, Ronyere Olegário. Universidade de Brasília. Programa de Pós-graduação em Ciências Animais; Brasil Fil: Vozzi, Pedro Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Chubut; Argentina Fil: Gunski, Ricardo José. Universidade Federal do Pampa; Brasil Fil: Garnero, Analía del V. Universidade Federal do Pampa; Brasil Fil: Lôbo, R.B. Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores; Brasil

A recria de novilhas é uma etapa estratégica, sob o ponto de vista bioeconômico, e depende essencialmente de programas alimentares do desmame ao primeiro acasalamento ajustados aos diferentes sistemas de produção. O objetivo do experimento foi avaliar o efeito do ganho de peso (GP) sobre o crescimento de novilhas de corte nos períodos dos 12 aos 15 meses (P15) e dos 15 aos 18 meses (P18) de idade. As novilhas tinham idade média de 12 meses e peso vivo inicial de 170,5; 188,6 e 230,5 kg para os respectivos tratamentos: AM (Alto-Moderado), MA (Moderado-Alto) e BB (Baixo-Baixo), que foram diferentes sequências de GP nos períodos P15 e P18. As características avaliadas foram: escore de condição corporal (ECC, escala de 5 pontos), altura da garupa (AG), perímetro torácico (PT) e relação peso:altura (PA). Ao final do experimento, os três tratamentos convergiram no peso vivo médio de 312 kg e apresentaram valores semelhantes para AG, PT e relação peso:altura (P> 0,05). O tratamento AM que apresentou menor GP no P18 que no P15, perdeu 0,38 pontos de ECC, resultando em menor escore final que nos tratamentos MA e BB (P< 0,05). O ganho de AG mostrou pouca relação com o GP. O efeito do ganho de peso sobre o ganho de PT ocorreu somente no P15, em que a taxa de crescimento foi maior. O ganho de PA respondeu linearmente em todos os tratamentos ao GP e foram altamente correlacionados. The dairy heifer is a strategic step in terms of bioeconomic and depends primarily on food programs of weaning the first mating adjusted to the different production systems. The purpose of the experiment was to evaluate the effect of live weight gain on beef heifers growth during the periods from 12 to 15 months of age (P15) and from 15 to 18 months of age (P18). The heifers were around 12 months old at the beginning of the trial and weighted 170.2, 188.6 e 230.5 kg in the respective treatments: HM (High-Moderate), MH (Moderate-High) and LL (Low-Low), that were different live weight gains sequences on P15 and P18 periods. The parameters evaluated were hip height, hearth girth, weight:height ratio and body condition score (BCS, 5 points scale). At the end of the experiment the animals showed an average live weight of 312.05 kg and did not show differences for hip height, hearth girth and weight:height ratio (P> 0.05). The treatment HM showed smaller live weight gain in the P18 than in the P15 period and lost 0.38 points of BCS in the P18 period, resulting in smaller final BCS than MH and LL treatments (P< 0.05). The hip height gain showed a trifle relation with live weight gain. The live weight gain influence on hearth girth gain was observed only in the P15 period, when the growth rate was higher. The weight:height ratio gain response to live weight gain was always linear and with a high relationship.

Avaliaram-se as características sensoriais da carne de novilhos não-castrados ou castrados terminados em confinamento e abatidos aos 16 (superjovens) ou 26 (jovens) meses de idade. A dieta com relação volumoso:concentrado de 50:50 continha 11,8% de proteína bruta e 2,83 Mcal de energia digestível/kg de matéria seca. A maior amplitude do pH final da carne foi observada nos novilhos jovens e a menor, nos superjovens. A carne dos animais não-castrados, independentemente da idade de abate, foi mais escura, mais grosseira e com menor grau de marmorização em comparação à dos castrados. A carne dos animais castrados teve maior perda de líquidos durante o processo de descongelamento em relação à dos não-castrados (8,55 vs 4,99%). Ocorreu interação entre categoria e sexo do animal para perda de líquido durante a cocção, palatabilidade e suculência. Novilhos jovens não-castrados apresentaram maior quebra à cocção, carne menos palatável e menos suculenta em relação aos jovens castrados e aos superjovens castrados e não-castrados. A redução da idade de abate de 26 para 16 meses de idade, independentemente da condição sexual, melhora a maciez da carne avaliada pelo painel de degustadores. It was evaluated in this work the sensorial characteristics of the meat of non-castrate or castrated males feedlot finished and slaughtered at 16 (young steers) or 26 (steers) months old. The diet with 50 roughage: 50concentrate contained 11.8% of crude protein and 2.83 Mcal of digestible energy/kg of dry matter. The highest amplitude of the final pH of the meat was noted on the steers, and the lowest on the young steers. The meat of the non-castrate males, regardless to the age at slaughter, was darker, coarser and showed lower marbling degree than the meat of the castrated animals. Thawing loss was higher for the meat of the castrated animals(8.55 vs 4.99%). There was interaction among categories and sex for cooking loss, palatability and juiciness. Meat of the older non-castrate males showed higher cooking loss, it was less palatable and less juicy regarded to the meat of the older castrated and the younger castrated or non-castrate males. Reduction of slaughtering age from 26 to 16 months old, regardless to sexual condition, improves meat tenderness evaluated by taste panel.

The objective of this study was to estimate genetic parameters for pre-weaning traits of Braunvieh cattle raised under tropical conditions in Brazil. The weight and weight gain parameters were birth weight (BW, N = 9955), weight at 120 days of age (W120, N = 5901), weaning weight at 205 days (WW, N = 6970), weight gain from birth to 205 days (GAIN205, N = 6013), weight gain from birth to 120 days (GAIN120, N = 5135), and weight gain from 120 to 205 days (GAIN85, N = 4482). Variance components were estimated using the animal model with the MTDFREML software. The relationship matrix included 35,188 animals; phenotypic measures were available for 18,688. Direct and maternal heritability increased from birth to weaning, with estimates of 0.23 +/- 0.037, 0.25+/- 0.050, 0.41+/- 0.059 for direct heritability for BW, W120 and WW, respectively, 0.08 +/- 0.012, 0.15 +/- 0.032, 0.22 +/- 0.036 for maternal genetic effects, and 0.18, 0.14 and 0.16 for total heritability estimates. For pre-weaning gains, estimates of heritability were 0.36 +/- 0.059, 0.30+/- 0.059, 0.12 +/- 0.035 for direct genetic effects of the traits GAIN205, GAIN120 and GAIN85, respectively, 0.23 +/- 0.038, 0.17 +/- 0.037, 0.03 +/- 0.029 for estimates of maternal heritability, and 0.12, 0.13, 0.16 for total heritability, respectively. Genetic correlations between weights were greater between measures taken at shorter intervals. This information can be used to optimize the design of programs for genetic improvement of Braunvieh cattle raised under tropical conditions.

Objetivou-se avaliar os efeitos de classe sexual e nível de oferta de concentrado (0,6 e 1,2% do peso vivo) sobre a composição corporal e a deposição dos principais tecidos e constituintes químicos do corpo vazio de bovinos Nelore de diferentes classes sexuais (machos não-castrados, machos castrados e fêmeas). Foram utilizados 35 animais, alimentados individualmente durante 112 dias e abatidos. Um grupo-referência foi abatido ao início do experimento, com peso inicial médio de 338 kg (machos não-castrados); 308 kg (machos castrados) e 287,5 kg (fêmeas). Os pesos corporais iniciais e de abate ao final do experimento foram, respectivamente, de 345,3 e 435,0 kg para os machos não-castrados; 328,3 e 396,0 para os machos castrados; e 303,9 e 372,0 kg para as fêmeas. A participação da gordura visceral e subcutânea em relação ao peso de corpo vazio total nas fêmeas foi maior, apesar de as taxas de deposição de gordura não terem sido influenciadas pela classe sexual. O nível de oferta de concentrado não afetou a composição corporal de bovinos Nelore. Machos não-castrados apresentaram maior e menor conteúdo de proteína e gordura, respectivamente, no corpo vazio e no ganho de peso de corpo vazio, em relação aos machos castrados e às fêmeas. A taxa de deposição de proteína no corpo vazio foi maior nos machos não-castrados em relação às fêmeas e aos machos castrados, enquanto a taxa de deposição de gordura corporal não diferiu entre as classes sexuais. A classe sexual afeta a deposição dos constituintes do corpo vazio de bovinos Nelore. The objective on this study was to assess the effects of gender and concentrate allowance level (0.6 and 1.2 % body weight) on body composition and deposition of the main body tissues and chemical components of the empty body weight in Nellore cattle of different gender (bulls, steers and heifers). Thirty five animals were used, fed individually for 112 days, and then slaughtered. A reference group was slaughtered at the beginning of the trial, with average body weight of 338 kg (bulls), 308 kg (steer) and 287.5 kg (heifers). The initial body weight and final slaughter weight of the animals were, respectively, 345.3 and 435.0 kg for the bulls, 328.3 and 396.0 kg for the steer and 303.9 and 372.0 kg for the heifers. The percentage of visceral and subcutaneous fat in the empty body weight was greater in the heifers, although the fat deposition rates were not influenced by gender. The concentrate allowance level did not affect the body composition of Nellore cattle. Bulls had greater and lower protein and fat content, respectively, in the empty body and in the empty body gain than the steers and heifers. The protein deposition rate in the empty body was greater for the bulls compared to the heifers and steers, while the fat deposition rate did not differ among the genders. Gender affects the deposition of carcass and empty body constituents of Nellore cattle.

The prevalence of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli and their biotypes in beef and dairy cattle from the South of Chile was established. Campylobacter were statistically more prevalent among beef cattle (35.9%) than among dairy cattle (21.3%), being C. jejuni the species most frequently isolated. Foi estabelecida a prevalência de Campylobacter jejuni e Campylobacter coli e seus biotipos, em bovinos de corte e de leite do sul do Chile. Campylobacter foi estatisticamente mais prevalente nos bovinos de corte (35,9%) do que nos bovinos de leite (21,3%), sendo C. jejuni a espécie mais frequentemente isolada.

Objetivou-se determinar as exigências de energia metabolizável para mantença, as exigências líquidas de proteína, energia e macrominerais para ganho de peso e a eficiência de transformação de exigências líquidas de proteína para ganho em exigências de proteína metabolizável em bovinos Nelore. Foram utilizados 27 animais (nove machos castrados, nove machos não-castrados e nove fêmeas). Três animais de cada classe foram abatidos ao início do experimento como grupo referência. Os 18 animais remanescentes receberam concentrado (1 ou 1,25% do peso vivo) durante 112 dias e foram abatidos ao final, para determinação de sua composição corporal. As exigências líquidas para ganho de peso foram obtidas derivando-se a equação de predição do conteúdo corporal de cada nutriente em função do logaritmo do peso de corpo vazio. As exigências de energia metabolizável para mantença foram estimadas a partir da regressão linear da energia retida em relação ao consumo de energia metabolizável, enquanto a eficiência de uso da proteína metabolizável para ganho de peso foi estimada pela equação da proteína bruta retida em relação ao consumo de proteína metabolizável. As exigências líquidas de minerais estão de acordo com os valores encontrados na literatura. As exigências líquidas de energia para ganho aumentam de acordo com o peso vivo e as exigências líquidas de proteína para ganho diminuem com o aumento do peso. A eficiência de conversão das exigências líquidas de proteína em exigências de proteína metabolizável é de aproximadamente 50%. The objective of this study was to determine the metabolizable energy requirement for maintenance and net requirements of crude protein, energy and macrominerals for weight gain, and also the conversion efficiency of net protein requirements to metabolizable protein requirements in Nellore cattle. Twenty seven Nellore animals (nine bulls, nine steers and nine heifers) were used. Three animals of each gender were slaughtered at the beginning of the trial and formed the reference group. The remaining 18 animals received concentrated feed (1.0% or 1.25% live weight) and were fed over 112 days. At the end of the trial all the animals were slaughtered to determine the empty body weight and chemical body composition. The net requirements for weight gain were obtained by deriving the body content equation of each nutrient, in function of the log of the empty body weight. The metabolizable energy requirements for maintenance were estimated by a linear regression of retained energy as a function of metabolizable energy intake. The efficiency of converting metabolizable protein into weight gain was estimated by regressing retained crude protein as a function of metabolizable protein intake. Net macromineral requirements were similar to data reported in the literature. Net energy requirements for gain increased with higher live weights and net protein requirements for gain decreased with higher live weights. It was concluded that the conversion efficiency of net protein requirements into metabolizable protein requirements was about 50%.

Com os objetivos de estimar parâmetros genéticos e avaliar a tendência genética e a fenotípica para as características peso ao nascer (PN), ganho médio diário do nascimento à desmama (GMDND), peso à desmama ajustado para 205 dias (P205) e para os escores visuais de conformação, precocidade, musculatura e tamanho, na fase pré-desmama, foram utilizados 23.176 registros de animais da raça Aberdeen Angus, nascidos entre 1994 e 2004. Os componentes de (co)variância foram estimados pelo REML, utilizando-se um modelo animal. As herdabilidades diretas variaram de 0,10 (musculatura) a 0,27 (PN) e as maternas, de 0,07 (GMDND) a 0,21(P205). As correlações genéticas entre GMDND e os escores visuais variaram de 0,55 a 0,66 e para os escores visuais entre si, de 0,50 a 0,92. As tendências genéticas para PN, GMDND, P205 foram 17,5; 1,1 e 220,9 (g/ano) e para os escores visuais as tendências genéticas foram próximas de zero; as fenotípicas foram 29,8; -3,3 e 467,9 (g/ano). As herdabilidades diretas estimadas sugerem ser possível obter ganho genético por meio da seleção, embora com pequeno ganho para os escores visuais. As correlações genéticas entre GMDND e os escores visuais indicam que a seleção para a primeira promove melhoria nos escores visuais e vice versa. As tendências genéticas indicam progresso genético, porém, as fenotípicas, negativas para algumas características, sugerem a necessidade de melhorias nas condições de ambiente para viabilizar a expressão do genótipo.

Neste trabalho, foram avaliados, na fase de pós-desmama, 28.349 animais da raça Aberdeen Angus, nascidos entre os anos de 1993 e 2003 e criados em 141 fazendas. Os objetivos deste trabalho foram estimar parâmetros genéticos e avaliar a tendência genética e a fenotípica para os escores de avaliação visual (EVs), conformação (C), precocidade (P), musculatura (M) e tamanho (T). Os componentes de (co)variância foram estimados por REML, utilizando um modelo animal. As estimativas de herdabilidade foram: 0,13; 0,11; 0,16 e 0,13 para C, P, M e T, respectivamente. As correlações genéticas obtidas entre os escores visuais variaram de 0,01 a 0,92. As tendências genéticas e fenotípicas para C, P, M e T (pontos/ano) foram: 0,0054 e 0,0189; 0,0035 e -0,0013; 0,0057 e 0,0217 e 0,0026 e -0,0016, respectivamente. As herdabilidades estimadas sugerem baixa resposta à seleção direta. As correlações genéticas entre os EVs foram altas entre C, P e M (0,79 a 0,92) e foram baixas entre estes e T (0,01 a 0,30). As tendências genéticas mostram que a seleção está promovendo ganho genético de pequena magnitude, porém, as tendências fenotípicas, com valores negativos para algumas características, indicam que deve ser dada mais atenção para as condições ambientais. There were evaluated at post weaning phase, 28.349 Aberdeen Angus breed animals, born from 1993 to 2003 on 141 farms, to estimate genetic parameters and to evaluate genetic and phenotypic trends for visual scores (EVs) conformation (C), precocity (P), musculature (M) and size (T). The covariance components were obtained by REML using an animal model. The heritabilities estimated were: 0.13, 0.11, 0.16 and 0.13, to C, P, M and T, respectively. The genetic correlations between the EVs range from 0.01 to 0.92. The genetic and phenotypic trends estimated for C, P, M, and T (points/year) were 0.0054 and 0.0189; 0.0035 and -0.0013; 0.0057 and 0.0217; and 0.0026 and -0.0016, respectively. The heritabilities estimated showed low responses by direct selection. The genetic correlations between the EVs were high between C, P and M (0.79 to 0.92) and low between these and T (0.01 to 0.30). The genetic trends showed that, selection is promoting low genetic progress; however the phenotypic trends that are negative for some characteristics, indicate that more attention for environmental conditions must be given.

Os objetivos neste trabalho foram estimar a herdabilidade do número (NBZ10 e NBZT) e quilogramas de bezerros desmamados (QBD10 e QBDT) pela vaca até dez anos de idade e durante a permanência da fêmea no rebanho e de quilogramas de bezerros desmamados pela vaca por ano de permanência no rebanho (QTPR) e as correlações genéticas dessas características com os pesos ajustados e não-ajustados para condição corporal, índice de tamanho corporal e condições corporais à primeira monta, ao primeiro parto e à idade adulta, idades ao primeiro, segundo e terceiro partos e tempo de permanência no rebanho. Os componentes de variância e de co-variância foram estimados pelo método da máxima verossimilhança restrita livre de derivadas, usando-se análises uni e bicaracterísticas. Os modelos estatísticos incluíram o efeito genético aditivo direto, como aleatório, e o efeito fixo de grupo de contemporâneos. As estimativas de herdabilidade obtidas das análises unicaracterísticas foram 0,10 ± 0,05 (NBZT), 0,10 ± 0,03 (QBDT), 0,12 ± 0,05 (NBZ10), 0,13 ± 0,05 (QBD10) e 0,15 ± 0,05 (QTPR), indicando que baixa resposta à seleção será obtida para essas características. A seleção para redução na idade ao primeiro parto não incrementará a produtividade das vacas. A seleção para aumentar o peso adulto das fêmeas acarretará redução em QTPR, NBZ10 e NBZT. A seleção para os índices de tamanho corporal ou para os pesos ajustados para condição corporal deve apresentar respostas correlacionadas com as características produtivas das fêmeas com tendências semelhantes, mas de maior magnitude que a seleção para peso da fêmea sem ajuste. The objectives of this study were to obtain heritability estimates for number (NBZ10 and NBZT) and kilograms (QBD10 and QBDT) of calves weaned up to ten years of age and during herd life, kilograms of calves weaned per year in herd (QTPR) and their genetic correlations with culling age, ages at first, at second and at third calving, adjusted and unadjusted weights for condition score, body size indexes and condition score at first mating, at first calving and at mature age. Variance and covariance components were estimated by REML using univariate and bivariate models including the fixed effect of contemporary group and additive direct genetic and residual as random effects. Heritability estimates obtained from univariate analyses were 0.10 ± 0.05 (NBZT), 0.10 ± 0.03 (QBDT), 0.12 ± 0.05 (NBZ10), 0.13 ± 0.05 (QBD10) and 0.15 ± 0.05 (QTPR) and indicate low response by selection on these traits. Genetic correlation estimate suggest that selection for reducing age at first calving will not improve cow productivity. Selection for increasing mature weight will reduce kilograms of calves weaned per year in herd and the number of calves weaned up to ten years of age and during herd life. Selection on body size indexes and on cow weights adjusted for condition score may result in similar correlated responses in productive traits of cows, which would be higher than those from selection on unadjusted cow weights.

Nutritional models have long been used as decision support tools by the livestock industry. Despite the advance of genomic prediction, these two disciplines have evolved separately. Because model parameters are responsible to describe between-animal variability, we propose an integration of nutritional models with genomics by means of such parameters. Two dynamic mechanistic models of cattle growth were used: Cornell Cattle Value Discovery System (CVDS) and Davis Growth Model (DGM). We estimated SNP marker effects for their parameters and also for observed phenotypes. Then, we compared what would be the best prediction scenario – model simulation with parameters computed from genomic data or genomic prediction directly on higher phenotypes. We found that genomic prediction on dry matter intake (DMI) and average daily gain (ADG) are still a better approach than using CVDS for predictions. Dry matter required (DMR), a CVDS-predicted value for DMI had higher correlation (r=0.253) with observed DMI than results from genomic prediction (r=0.07). DGM had better predictive ability (r=0.38) than genomic prediction on ADG (r=0.098). This is also the case for whole-body protein (r=0.496) and fat at slaughter (r=0.505) whose predictions were better with DGM than genomic prediction performed on the observed traits (r=0.194 and r=0.183, respectively). When contrasting simulations with genomically predicted parameters to those with regularly computed ones, CVDS showed moderate correlation and low bias between simulations of DMR (r=0.966; b=0.9%) and ADG (r=0.645; b=5.5%). Although further model development is necessary, the DGM with subject-specific parameters computed from genotypic data was a better option for predicting phenotypes than genomic prediction alone. In addition, simulations with genomically and regularly computed parameters match at a reasonable extend. This is the main argument to call attention from the research community that our approach may pave the way for the development of a new generation of applied nutritional models, especially towards individual-based simulations with subject-specific parameters computed from genomic information.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T19:07:06Z No. of bitstreams: 1 S1516-35982007000500007.pdf: 60128 bytes, checksum: 443373f037edb832c034ca0da0e94c35 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T19:07:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S1516-35982007000500007.pdf: 60128 bytes, checksum: 443373f037edb832c034ca0da0e94c35 (MD5) Previous issue date: 2007-08-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T18:03:12Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35982007000500007.pdf: 60128 bytes, checksum: 443373f037edb832c034ca0da0e94c35 (MD5) S1516-35982007000500007.pdf.txt: 45181 bytes, checksum: 6f4d4a00e8be6ddb5bf9300f94940aab (MD5) Previous issue date: 2007-08-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:19:04Z No. of bitstreams: 2 S1516-35982007000500007.pdf: 60128 bytes, checksum: 443373f037edb832c034ca0da0e94c35 (MD5) S1516-35982007000500007.pdf.txt: 45181 bytes, checksum: 6f4d4a00e8be6ddb5bf9300f94940aab (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:19:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35982007000500007.pdf: 60128 bytes, checksum: 443373f037edb832c034ca0da0e94c35 (MD5) S1516-35982007000500007.pdf.txt: 45181 bytes, checksum: 6f4d4a00e8be6ddb5bf9300f94940aab (MD5) Previous issue date: 2007-08-01 Neste trabalho objetivou-se estimar a herdabilidade do perímetro escrotal aos 12 meses de idade (PE12) e da idade (IPP) e do peso ao primeiro parto (PPP) e suas correlações genéticas com os pesos ao nascimento (PN), à desmama (P240), ao ano (P365) e ao sobreano (P550), os ganhos de peso do nascimento à desmama (GND) e do nascimento ao sobreano (GN18) e o número de dias para ganhar 175 kg do nascimento à desmama (D175) e para ganhar 450 kg do nascimento ao abate (D450) em um rebanho da raça Canchim. Utilizaram-se o método da máxima verossimilhança restrita livre de derivadas e modelos estatísticos que incluíram efeitos fixos e aleatórios aditivos direto e materno, de ambiente permanente e residual, dependendo da característica. As herdabilidades obtidas foram 0,41 (PE12), 0,09 (IPP) e 0,42 (PPP) e indicam que PE12 e PPP podem apresentar boa resposta à seleção. As correlações genéticas de PN, P240, P365, P550, GND, GN18, D175 e D450 com PE12 (-0,39 a 0,46) foram favoráveis. Com IPP, PN (0,49) apresentou correlação desfavorável e as outras características de crescimento apresentaram correlações favoráveis (-0,38 a 0,44). Com PPP, as correlações das características de crescimento variaram de -0,47 a 0,88, enquanto as de PE12 com IPP e PPP foram iguais a -0,37 e 0,04, respectivamente. Esses resultados indicam que a seleção para aumentar os pesos e os ganhos de peso e/ou reduzir D175 e D450 em bovinos Canchim deve resultar em progresso genético na precocidade reprodutiva das fêmeas, mas, com os aumentos no PPP e a seleção para maior perímetro escrotal nos machos, deve resultar em fêmeas mais precoces sem aumentar o peso ao primeiro parto. The objective of this study was to estimate heritability of scrotal circumference at 12 months of age (SC12), age (AFC) and weight (WFC) at first calving and genetic correlations between each of these traits and the following growth traits: weight at birth (BW), weaning (WW), twelve (W12) and eighteen (W18) months of age, weight gain from birth to weaning (DGBW) and from birth to eighteen (DGB18) months of age, days to 175 kg from birth to weaning (D175 = 175/DGBW) and days to 450 kg from birth to slaughter (D450 = 450/DGB18). Data from a Canchim (5/8 Charolais + 3/8 Zebu) beef cattle herd were analyzed by models that included fixed effects and the additive direct and maternal, permanent environmental, and residual random effects using REML. Heritability estimates were 0.41 (SC12), 0.09 (AFC) and 0.42 (WFC). Genetic correlations of BW, WW, W12, W18, DGBW, DGB18, D175 and D450 with SC12 (-0.39 to 0.46) were favorable. Genetic correlation between BW (0.49) and AFC was not favorable, while with the other growth traits (-0.38 to 0.44) AFC showed favorable genetic correlations. Genetic correlations between WFC and growth traits ranged from -0.47 to 0.88, while the estimates of SC12 with AFC and WFC were -0.37 and 0.04, respectively. These results suggest that selection to improve growth after birth may reduce AFC and increase WFC. Selection to increase SC12 may reduce AFC without changes in WFC. UNESP FCAV Departamento de Zootecnia Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Pecuária Sudeste UNESP FCAV Departamento de Zootecnia

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T19:07:06Z No. of bitstreams: 1 S1516-35982007000500008.pdf: 59038 bytes, checksum: de9f135170b1f3257165cac5014a78a6 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T19:07:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S1516-35982007000500008.pdf: 59038 bytes, checksum: de9f135170b1f3257165cac5014a78a6 (MD5) Previous issue date: 2007-08-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T18:03:12Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35982007000500008.pdf: 59038 bytes, checksum: de9f135170b1f3257165cac5014a78a6 (MD5) S1516-35982007000500008.pdf.txt: 41348 bytes, checksum: 79c195c499c9790687f7b16810609176 (MD5) Previous issue date: 2007-08-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:19:04Z No. of bitstreams: 2 S1516-35982007000500008.pdf: 59038 bytes, checksum: de9f135170b1f3257165cac5014a78a6 (MD5) S1516-35982007000500008.pdf.txt: 41348 bytes, checksum: 79c195c499c9790687f7b16810609176 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:19:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35982007000500008.pdf: 59038 bytes, checksum: de9f135170b1f3257165cac5014a78a6 (MD5) S1516-35982007000500008.pdf.txt: 41348 bytes, checksum: 79c195c499c9790687f7b16810609176 (MD5) Previous issue date: 2007-08-01 Neste trabalho, objetivou-se estimar as herdabilidades e as correlações genéticas entre os pesos ao nascimento (PN), à desmama (P240), ao ano (P365) e ao sobreano (P550), os ganhos de peso do nascimento à desmama (GND) e do nascimento ao sobreano (GN18), o número de dias para ganhar 175 kg do nascimento à desmama (D175) e para ganhar 450 kg do nascimento ao abate (D450) de machos e fêmeas, o peso adulto (PAD) de fêmeas em um rebanho da raça Canchim visando à definição de critérios de seleção. Foram realizadas análises unicaracteres e bicaracteres pelo método da máxima verossimilhança restrita livre de derivadas utilizando-se modelos estatísticos que incluíram os efeitos fixos de ano e mês de nascimento, sexo do animal, ano e mês do parto, idade do animal ao parto e idade da mãe como covariável (efeitos linear e quadrático), além dos efeitos aleatórios aditivo direto e materno, de ambiente permanente e residual, dependendo da característica. As estimativas de herdabilidade obtidas pelas análises unicaracteres foram iguais a 0,41 (PN), 0,28 (P240), 0,38 (P365), 0,28 (P550), 0,26 (GND), 0,30 (GN18), 0,23 (D175), 0,23 (D450) e 0,48 (PAD), enquanto as estimativas de correlação genética obtidas por análises bicaracteres variaram de 0,28 a 0,97 entre os pesos, de 0,11 a 0,97 entre pesos e ganhos de peso, de 0,00 a -0,98 entre pesos e dias para atingir determinado peso, e de -0,63 a -0,98 entre os ganhos de peso e dias para atingir determinado peso e iguais a 0,69 para GND e GN18 e 0,76 para D175 e D450. Estas estimativas sugerem a possibilidade de se obter progresso genético pela seleção para todas as características estudadas e que a seleção para qualquer uma delas deverá provocar mudanças nas outras. The objective of this study was to estimate heritability and genetic correlations for body weight at birth (BW), weaning (WW), twelve (W12) and eighteen (W18) months of age, weight gains from birth to weaning (DGBW) and from birth to eighteen months of age (DGB18), days to 175 kg from birth to weaning (D175 = 175/DGBW), days to 450 kg from birth to slaughter (D450 = 450/DGB18) and female mature body weight (ABW) using data from a herd of Canchim (5/8 Charolais + 3/8 Zebu) cattle. Univariate and bivariate models including the fixed effects of year and month of birth, sex of calf, year and month of calving, age at calving, age of dam as a covariate (linear and quadratic components) and additive, maternal, permanent environmental and residual random effects were fitted by REML. Heritability estimates obtained by univariate analyses were 0.41 (BW), 0.28 (WW), 0.38 (W12), 0.28 (W18), 0.26 (DGBW), 0.30 (DGB18), 0.23 (D175), 0.23 (D450), and 0.48 (ABW). Genetic correlation estimates ranged from 0.28 to 0.97 between body weight traits, from 0.11 to 0.97 between body weight traits and weight gains, from 0.00 to -0.98 between body weight traits and D175 and D450, and from -0.63 to -0.98 between weight gains and D175 and D450. Genetic correlation estimates were 0.69 between DGBW and DGB18, and 0.76 between D175 and D450. Genetic progress for growth in Canchim cattle is possible by direct as well as by indirect selection on any trait evaluated in this study. UNESP FCAV Departamento de Zootecnia Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Pecuária Sudeste UNESP FCAV Departamento de Zootecnia

Objetivou-se estudar o desenvolvimento dos órgãos vitais e do trato gastrintestinal de vacas de descarte mestiças provenientes da segunda (G2 - 3/4Charolês (C) 1/4Nelore (N) e 3/4NC) e terceira geração (G3 - 5/8CN e 5/8NC) do cruzamento rotativo Charolês × Nelore terminadas em confinamento e abatidas com 465 (T465), 507 (T507) ou 566 kg (T566). Os animais apresentaram, em média, ao início do confinamento, 8,5 anos, 388,6 kg e 2,35 pontos de escore corporal. A dieta, com relação volumoso:concentrado de 48:52, continha 12,5% de PB e 2,99 Mcal de ED/kg de MS. Entre os órgãos, o fígado apresentou maior desenvolvimento. O pulmão e o baço desenvolveram até os animais atingirem 507 kg, reduzindo aos 566 kg. O aumento do peso de abate conferiu menor participação relativa do conjunto dos órgãos vitais e trato gastrintestinal no peso vivo e no corpo vazio. Animais da terceira geração do cruzamento rotativo Charolês × Nelore apresentaram maior peso de rúmen-retículo e estômago (14,29 vs 12,30 kg e 24,43 vs 22,28 kg, respectivamente) em relação àqueles da segunda geração. Entretanto, quando o peso dos órgãos foi corrigido para peso vivo e peso de corpo vazio, somente o rúmen-retículo foi maior na terceira geração. Maior participação de sangue Charolês no genótipo conferiu maior volume de sangue, desenvolvimento dos pulmões e do conjunto dos órgãos vitais em relação ao corpo vazio. The objective of this experiment was to study the development of vital organs and gastrointestinal tract of culling crossbred cows from the second (G2: 3/4Charolais (C) Nellore (N) and 3/4NC) and third (G3: 5/8CN and 5/8NC) generations of C x N rotational crossbreeding. Animals were feedlot finished and slaughtered with 465 (T465), 507 (T507), and 566 kg (T566) of body weight (BW). At the beginning of the trial, age, BW, and body condition averaged respectively, 8.5 years, 388.6 kg and, 2.35 points. Animals were fed a 48:52 forage:concentrate ratio diet containing 12.5% crude protein and 2.99 Mcal of digestible energy per kg of dry matter. Liver showed the greatest development among the studied organs. Lungs and spleen showed high development until animals reached 507 kg BW (T507) but reduced at 566 kg BW (T566). Increasing slaughter weight reduced the proportion of internal organs and gastrointestinal tract in the total BW and empty body weight (EBW). G3 animals had heavier reticulum-rumen and stomach (reticulum-rumen+omasum+abomasum) (14.29 vs. 12.30 kg and 24.43 vs. 22.28 kg, respectively) compared to G2 cows. However, when expressed as proportion of BW and EBW only the reticulum-rumen weight differed between G2 and G3 cows. The greater contribution of C in the genotype resulted in increased volume of blood and development of lungs and all vital organs together when expressed as proportions of EBW.

Background The selection of beef cattle for feed efficiency (FE) traits is very important not only for productive and economic efficiency but also for reduced environmental impact of livestock. Considering that FE is multifactorial and expensive to measure, the aim of this study was to identify biological functions and regulatory genes associated with this phenotype. Results Eight genes were differentially expressed between high and low feed efficient animals (HFE and LFE, respectively). Co-expression analyses identified 34 gene modules of which 4 were strongly associated with FE traits. They were mainly enriched for inflammatory response or inflammation-related terms. We also identified 463 differentially co-expressed genes which were functionally enriched for immune response and lipid metabolism. A total of 8 key regulators of gene expression profiles affecting FE were found. The LFE animals had higher feed intake and increased subcutaneous and visceral fat deposition. In addition, LFE animals showed higher levels of serum cholesterol and liver injury biomarker GGT. Histopathology of the liver showed higher percentage of periportal inflammation with mononuclear infiltrate. Conclusion Liver transcriptomic network analysis coupled with other results demonstrated that LFE animals present altered lipid metabolism and increased hepatic periportal lesions associated with an inflammatory response composed mainly by mononuclear cells. We are now focusing to identify the causes of increased liver lesions in LFE animals. Electronic supplementary material The online version of this article (doi:10.1186/s12864-015-2292-8) contains supplementary material, which is available to authorized users.

Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T19:06:56Z No. of bitstreams: 1 S1516-35982006000400032.pdf: 226607 bytes, checksum: cbe0dd39f608d1b39ba68c750811edd3 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T19:06:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S1516-35982006000400032.pdf: 226607 bytes, checksum: cbe0dd39f608d1b39ba68c750811edd3 (MD5) Previous issue date: 2006-06-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T18:02:25Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35982006000400032.pdf: 226607 bytes, checksum: cbe0dd39f608d1b39ba68c750811edd3 (MD5) S1516-35982006000400032.pdf.txt: 35681 bytes, checksum: 54a6c1ce725a6f8865af310710854c89 (MD5) Previous issue date: 2006-06-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:18:49Z No. of bitstreams: 2 S1516-35982006000400032.pdf: 226607 bytes, checksum: cbe0dd39f608d1b39ba68c750811edd3 (MD5) S1516-35982006000400032.pdf.txt: 35681 bytes, checksum: 54a6c1ce725a6f8865af310710854c89 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:18:49Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1516-35982006000400032.pdf: 226607 bytes, checksum: cbe0dd39f608d1b39ba68c750811edd3 (MD5) S1516-35982006000400032.pdf.txt: 35681 bytes, checksum: 54a6c1ce725a6f8865af310710854c89 (MD5) Previous issue date: 2006-06-01 Objetivou-se avaliar a substituição do milho em grão pela polpa cítrica peletizada e seus efeitos sobre os ganhos de peso, as taxas de deposição e a composição química corporal de tourinhos Santa Gertrudes em confinamento. Vinte e oito animais (idade média de nove meses e peso inicial de 277 kg) foram mantidos em baias individuais durante 92 dias, após 21 dias de adaptação. Os animais receberam dietas contendo 20% da MS como silagem de milho que continha 40% de grãos. Foram testados os níveis de 0, 25, 40 e 55% de participação da polpa cítrica peletizada na MS da dieta. A composição química corporal foi estimada a partir de equações desenvolvidas para a mesma raça, utilizando-se a composição química do corte da 9-10-11ª costelas. A participação da polpa cítrica peletizada não afetou significativamente o peso corporal final (449 kg) e os ganhos diários de peso corporal (1,50 kg), de corpo vazio (1,26 kg) e de carcaça (0,78 kg). Não houve diferença entre tratamentos para as taxas diárias de deposição de água (0,374 kg), EE (0,589 kg), proteína (0,253 kg), minerais (0,040 kg) e energia (6,934 Mcal) e, conseqüentemente, a composição química corporal final foi similar entre os animais recebendo diferentes níveis de polpa cítrica na dieta. A substituição do milho em grão por polpa cítrica peletizada, até 55% da MS, em dietas para tourinhos em terminação recebendo altos níveis de concentrado, não altera os ganhos de peso, as taxas de deposição e a composição química corporal desses animais. The objective of this trial was to evaluate the effects of replacing corn grain with dehydrated citrus pulp pellets on body weight gains, deposition rates of nutrients and body chemical composition of Santa Gertrudis young bulls. Twenty-eight animals averaging nine months of age and initial body weight of 277 kg were kept in individual pens during 92 days after 21 days of adaptation. Animals were fed a diet containing 20% (DM basis) of 40%-grain corn silage. The following dietary levels of dehydrated citrus pulp pellets (% dry matter) were fed: 0, 25, 40 or 55%. Body chemical composition was estimated from equations developed for Santa Gertrudis using the chemical composition of 9-10-11th ribs cut. Increasing levels of citrus pulp had no significant effects on final body weight (449 kg) and on daily gains of body weight (1.50 kg), empty body (1.26 kg) and carcass (0.78 kg). There were no significant differences among treatments on daily rates of deposition of water (0.374 kg), EE (0.589 kg), protein (0.253 kg), ash (0.040 kg) and energy (6.934 Mcal). Therefore, final body chemical composition was similar across diets. Dehydrated citrus pulp pellets can replace corn grain, up to 55% of diet DM, with no detrimental effects on daily gains, deposition rates and body chemical composition of finishing Santa Gertrudis young bulls fed high concentrate diets. Secretaria da Agricultura e Abastecimento APTA Universidade Estadual Paulista FCAV Depto. Zootecnia Universidade de São Paulo FZEA Depto. Zootecnia Universidade de São Paulo ESALQ Depto. Zootecnia Instituto de Zootecnia Universidade Estadual Paulista FCAV Depto. Zootecnia