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ZusammenfassungÄpfel besitzen mehrere Allergene, die beim Essen innerhalb von 5–10 min zu Symptomen im Mundbereich führen – und deshalb von Apfelallergikern nicht gegessen werden können. In Deutschland haben rund 7,5 Mio. Menschen spezifische Antikörper gegen das Hauptallergen (Mal d 1) in Äpfeln entwickelt und sind damit sensibilisiert. Mindestens 3,5 Mio. von ihnen entwickeln die teilweise erheblichen allergischen Symptome als Ausdruck eines Oralen Allergie-Syndroms. Es gibt bisher keine medikamentöse Therapie gegen diese Allergie.Apfelallergiker können daher nur auf Äpfel ganz verzichten, oder vorher erhitzte Äpfel essen oder Sorten suchen, die wenig Allergene enthalten und deshalb als allergikerfreundliche Apfelsorten bezeichnet werden können.Alleinige Bestimmungen von Allergenen im Labor können nicht voraussagen, ob ein Apfel ohne allergische Symptome von Apfelallergikern gegessen werden kann; dazu bedarf es klinischer Prüfungen.Wir beschreiben eine standardisierte klinische, orale Provokationstestung, die zur Charakterisierung eines allergenarmen, allergikerfreundlichen Apfels bzw. Apfelsorte benutzt werden kann.. Die Ergebnisse solcher mindestens dreijährigen Tests können zur Verleihung des ECARF-Siegels für allergikerfreundliche Produkte genutzt werden

Virginia Woolf was a keen preserver of some Victorian values, and among these the art of Charles Dickens, with his representation of London, its voices, sounds, music and noises. Dickens’s Little Dorrit and its closing sentence opens up my critical track by suggesting that Woolf’s reconstruction of the past must give to Victorian sounds a role that is neither ancillary nor merely impressionistic. This article focuses on Woolf’s portrayal of Victorian urban life in her fiction, especially in The Years (1937), where London sounds are everywhere present and deployed to create the polyphony—an exciting cacophony in modernist terms—of the great city. In Woolf’s fiction sounds are meant to convey symbolic meanings, to bring myth to the foreground, while also adding to the realism of the text. Sounds function like the many voices of an organ—the baroque instrument par excellence—suggesting at once order and chaos, norm and transgression: they frame representation and yet also break the frame by directly affecting the reader. This effect of discordia concors as acoustic experience is implemented within the verbal context, emphasizing the dialogic relationship between the source of sound, its reception, and the performative function sounds obtain within the texture of The Years. Virginia Woolf défendit ardemment certaines valeurs victoriennes, parmi lesquelles l’art de Charles Dickens, avec sa représentation de Londres, ses voix, ses sons, sa musique et ses bruits. La phrase de clôture de Little Dorrit de Dickens suggère que la reconstruction du passé par Woolf doit donner aux sons victoriens un rôle qui n’est ni auxiliaire ni simplement impressionniste. Cet article se concentre sur le portrait que peint Virginia Woolf de la vie urbaine victorienne dans sa fiction, en particulier dans The Years (1937), où les sons de Londres sont partout présents et déployés pour créer la polyphonie — une cacophonie passionnante en termes modernistes — de la grande ville. Dans la fiction de Woolf les sons sont destinés à transmettre des significations symboliques, pour porter le mythe au premier plan, tout en contribuant au réalisme du texte. Les sons fonctionnent comme les nombreuses voix d’un orgue — l’instrument baroque par excellence — suggérant à la fois l’ordre et le chaos, la norme et la transgression ; ils encadrent la représentation tout en brisant le cadre, et en affectant directement le lecteur. Cet effet de discordia concors comme expérience acoustique est mis en œuvre dans le contexte verbal, soulignant la relation dialogique entre la source du son, sa réception, et la fonction performative que les sons obtiennent dans la texture de The Years.

Current day perishable supply chains require intermediate points for manual produce quality inspection. Over the last decade international seatransport of fruit and vegetables in reefer containers has grown tremendously. Reefer containers may completely close the cold chain only if produce quality inspection is automated. The observation of this growing need for automatic produce quality monitoring has triggered this research. The aim is twofold: to reveal a correlation between fruit gas exchange rates and actual produce quality aspects (1) and to automatically monitor fruit's gas exchange rates in containers from one-point gas concentration measurements only (2). Large experimental datasets have been collected to assess the correlation between respiration, ethylene production and ripeness-related firmness for Elstar apples. Both simulations and experiments have been done to test the feasibility of monitoring (variations in) respiratory activity over time. On the one hand the results prove that both objectives are feasible, at least for Elstar apples. On the other hand some uncertainties remain: 1. Uncertainty in the observed correlation between gas exchange rates and apple firmness, 2. On-line monitoring of gas exchange rates in reefer containers may be hampered by e.g. unknown leak rates, 3. To what extend may the observed correlation between quality aspects and gas exchange rates be generalised to other perishable commodities.

In Nederland zijn door verscheidene verenigingen en particulieren appelcollecties opgebouwd die als doel hebben ons culturele erfgoed te behouden. Ook het Centrum voor Genetische Bronnen, Nederland (CGN) beheert een appelcollectie die grotendeels bestaat uit oude, Nederlandse variëteiten. Door middel van de Nederlandse appel database wordt getracht zoveel mogelijk informatie over de Nederlandse appelcollecties bij elkaar te brengen