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Se plantea un análisis en profundidad del cambio de los usos agrarios del suelo en el ámbito territorial de la actual región metropolitana de Barcelona desde principios del siglo XVIII hasta el momento actual. El artículo se basa en un estudio minucioso de cinco fuentes de datos a escala municipal, correspondientes a distintos cortes temporales. Se lleva a cabo una discusión de los métodos utilizados para obtener estos datos y para asegurar su coherencia. Los resultados del trabajado explican las variaciones temporales y espaciales de los usos agrarios del suelo y se ponen en relación con el marco teórico del artículo. Las conclusiones sistematizan las tres grandes dinámicas que han motivado el cambio estudiado: la inserción de la agricultura regional en marcos geoeconómicos amplios, la conformación en el área de estudio de una verdadera agricultura periurbana y la influencia desigual del fenómeno urbanizador. This paper will present an in-depth examination of agricultural land-use change in the area of the current day metropolitan region of Barcelona since the early 18th century. It is based on a meticulous study of five data sources at municipal scale over different time moments. The manuscript will discuss the methodologies used to obtain this data and to ensure its consistency. The results will explain the temporal and spatial differences of the agricultural land-uses and will be discussed in light of the theoretical context. The paper concludes by identifying the key triggers for change: the inclusion of regional agriculture into wider geo-economic contexts, the emergence of true peri-urban agriculture in the case study area and the uneven influence of the urban encroachment. Este artículo se inscribe en los proyectos de investigación «Las unidades básicas de paisaje agrario de España: identificación, delimitación, caracterización y valoración» (CSO2009-12225-C05-03, IP Joan Tort) y «Sistema de indicadores para el análisis de las dinámicas urbanas y metropolitanas en España a comienzos del siglo XXI» (CSO2010-16298, IP Rubén C. Lois), ambos financiados por el Ministerio de Ciencia e Innovación (Gobierno de España).