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Cork is a natural raw materials used in numerous traditional and innovative applications among which the most famous are cork stoppers, insulation boards, and wall and floor covering. Cork exhibits a relatively homogeneous honeycomb structure composed of polyhedron cells filled with gas, which gives its specific properties such as elasticity or hydrophobic behavior. Mechanical properties of cork have been studied from a long time. However, in many industrial applications cork is increasingly used as granulate (>200 μm) or powder (

The compositional breakage equation is derived, in which the distributions of botanical components following milling of wheat are defined in terms of compositional breakage functions and concentration functions. The forms of the underlying functions are determined using experimental data for Outer Pericarp, Intermediate Layer, Aleurone and Starchy Endosperm generated from spectroscopic analysis of milled fractions of a hard and a soft wheat milled under Sharp-to-Sharp (S–S) and Dull-to-Dull (D–D) dispositions. For the hard Mallacca wheat, the Outer Pericarp, Intermediate Layer and Aleurone compositions mostly varied with particle size in similar ways, consistent with these layers fusing together as “bran” and breaking together, although with possibly a subtle difference around the production of very fine particles under D–D milling. By contrast, for the soft Consort wheat, Outer Pericarp, Intermediate Layer and Aleurone were distributed in broken particles very differently, particularly under D–D milling, suggesting a different breakage mechanism associated with differences in the mechanical properties and adhesion of the bran layers. These new insights into the nature of wheat breakage and the contributions of the component tissues could have implications for wheat breeding and flour mill operation.

[EN] Although cereals are among the most important staple foods worldwide, we know little about how they were prepared for consumption in prehistoric times. That is wh international experts on macrobotanical remains (seeds, fruits etc.), microfossils (starch granules and phytoliths), and on use-wear analysis morphotechnology of grinding devices were invited to attend a workshop at the IPAS. The article published here summarises the lectures held at the workshop and provides an overview on the state of research and on the great variety of cereal-based foods known from ethnographical sources. It aims to show how such remains should be recovered and what the biggest gaps in the research are. Standard criteria must be established for the study of cereal products and a database must be created which records the contents and structural characteristics of such remains., [FR] Partout dans le monde, les cereales sont essentielles parmi les aliments de base. Malgre cette suprematie, an ne sait pratiquement rien de la forme saus laquelle elles etaient consommees aux epoques pre- et protohistoriques. La reunion de travail organisee a l'IPNA a rassemble des experts internationaux specialises dans le domaine des macrarestes botaniques (graines, fruits, etc.}, des microrestes (particules d'amidon et phytolithes), de meme que dans celui de la traceologie et de la morphotechnologie des outils utilises pour Ia mouture. Le present article propose un resume des communications et fournit une vue d'ensemble de l'etat de la recherche, de meme que de La grande diversite des aliments a base de cereales connus de Sources ethnographiques. Les auteurs ont pour objectifs d'informer sur le maniement correct de ces vestiges et de deceler les principales lacunes dont souffre Ia recherche. Il est prevu de mettre sur pied des criteres homogenes applicables a l'etude des produits a base de cereale, et de creer une banque de donnees rassemblant !es contenus et les proprietes structurales de tels vestiges., [DE] Getreide gehören weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Trotzdem ist wenig darüber bekannt, in welcher Form sie in vorgeschichtlicher Zeit konsumiert wurden. Das am IPNA durchgeführte Arbeitstreffen brachte deshalb internationale Experten und Expertinnen von botanischen Makroresten (Samen, Früchte usw.), Mikroresten ( Stärkekörner und Phytolithen) sowie Gebrauchsspuren und Morphotechnologie von Mahlwerkzeugen zusammen. Der vorliegende Artikel präsentiert eine Zusammen-fassung der gehaltenen Vorträge und gibt einen Überblick über den Forschungsstand sowie über die grosse Vielfalt an Getreidespeisen, welche aus ethnografischen Quellen bekannt ist. Er will vermitteln, wie solche Reste sachgerecht geborgen werden und wo die Forschungslücken am grössten sind. In Zukunft sollten einheitliche Kriterien für die Untersuchung von Getreideprodukten erarbeitet und eine Datenbank der Inhalte und der strukturellen Eigenschaften solcher Reste aufgebaut werden., [IT] A livello mondiale i cereali sono tra gli alimenti di base di maggiore importanza. Ciononostante poco e risaputo sui modi di consumazione nella preistoria. L'incontro di lavoro tenutosi all'IPNA ha riunito esperti ed esperte internazionali di macroresti botanici (semi, frutti, ecc.), di microresti (granuli di amidi, fitoliti), dell'analisi di tracce d'uso e di tecno-morfologia degli attrezzi per La macinatura. L'articolo riassume le presentazioni tenute, fornisce un quadro dello stato della ricerca e sintetizza Ia grande varieta di alimenti a base di ereali conosciuti da fonti etnografiche. lnoltre, vuole informare su come recuperare questi resti in modo appropriato e sulle attuali lacune della ricerca. Per il futuro si auspica l'elaborazione di criteri unanimi per l'analisi dei resti cereali e La creazione di una banca dati per i contenuti e le caratteristiche strulturali di questi resti., Dem Schweizerischen Nationalfonds (IZ32Z0_161668) und der AVUBA (Assistierendenvereinigung der Universität Basel) danken wir für die finanzielle Unterstützung.

This paper summarizes a série of informations about Neolithic crushing equipment from Touraine, which was long unknown. This material is placed within the regional Neolithic context and some general considerations are presented., Présentation d'une série de documents relatifs à la mouture néolithique restée longtemps méconnue en Touraine, considérations générales sur le sujet, place de ce matériel dans le contexte néolithique régional., Cordier Gérard. Matériel néolithique tourangeau de mouture et de broyage. / Neolithic crushing and grinding equipment from Touraine . In: Revue archéologique du Centre de la France, tome 30, 1991. pp. 47-70.

National audience; Among the earliest habitats of the early Middle Ages studied in Franche-Comté, the Pratz le Curtillet a settlement sets itself apart by its location in the Jura highlands, renowned for its remoteness and inhospitable landscapes. On the Lizon plateau, the scope of the archaeological work explored on the 16 hectares and the quality of the remains still constitute an exceptional complex today. An imposing 16m by 13m stone building flanked by an annex forms the residential part of the estate, while sheltering fodder and livestock, while the second building houses a forge. Domestic and artisanal equipment provide ample documentation on the living conditions of this small community of high status due to its involvement in the iron economy. Studies undertaken at different scales in a territory where one of the earliest monastic communities in Gaule is located, not far from a route crossing the massif, contribute to setting precious milestones for this period.; Parmi les tout premiers habitats du haut Moyen Âge étudiés en Franche-Comté, l’établissement de Pratz le Curtillet se distingue par son implantation dans les hautes terres jurassiennes, longtemps réputées comme reculées et inhospitalières. L’envergure des travaux archéologiques sur les 16 hectares explorés du plateau du Lizon et la qualité des vestiges font aujourd’hui encore exception. Un imposant édifice en pierre de 16 m sur 13 flanqué d’une annexe constitue la partie résidentielle du domaine, tout en abritant fourrage et bétail, alors que le second bâtiment accueille une forge. Les équipements domestiques et artisanaux livrent une ample documentation sur les conditions de vie de cette petite communauté de statut élevé, lié à son implication dans l’économie du fer. Les études engagées à différentes échelles dans un territoire où s’installe une communauté monastique parmi les plus précoces de Gaule, non loin d’un itinéraire de franchissement du massif, contribuent à poser de précieux jalons pour cette période.

Article pré-publication à la conférence "International Forum on Green Technology and Management IFGTM 2015" à Hue, Vietnam; International audience; In recent years, many Cambodian enterprises have installed rice husk gasifiers to substitute diesel in the electricity production to run rice mills machinery, or to provide electricity for villages. This study provides a critical look at rice husk gasification by assessing the sustainability of deploying this technology in Cambodia, expressed through environmental, economic and social impacts, and evaluates if it can be applied in Vietnam. Results show that gasification technology works in Cambodia and contribute to the development of the rice-milling sector, however environmental issues are severe and should be treated. We observe that increase in rice husk demand also leads to increase in price of rice husk, therefore new investors should consider the effect of new rice husk market for their activities. We conclude that this technology would not be suitable for Vietnam and suggests studying other alternative technologies to convert rice husk into energy, such as steam engine or steam turbine, gasifier stove, briquetting or co-firing.; Au cours des dernières années, de nombreuses entreprises cambodgiennes ont installé desgazéificateurs de balle de riz pour substituer le diesel dans la production d'électricité pourfaire fonctionner la machinerie dans les rizeries, ou pour fournir de l'électricité pour lesvillages. Cette étude fournit un regard critique sur la gazéification de balles de riz parl'évaluation de la durabilité du déploiement de cette technologie au Cambodge, exprimée àtravers les impacts environnementaux, économiques et sociaux, et évalue si elle peut êtreappliquée au Vietnam. Les résultats montrent que la gazéification fonctionne au Cambodge etcontribue au développement du secteur des rizeries, cependant les problèmesenvironnementaux sont graves et devraient être traités. Nous observons que l'augmentation dela demande de balles de riz conduit également à une augmentation dans le prix de la balle deriz, donc les nouveaux investisseurs devraient considérer l'effet du nouveau marché de la ballede riz pour leurs activités. Nous concluons que cette technologie ne serait pas appropriée pourle Vietnam et suggère d'étudier d'autres technologies alternatives pour convertir la balle de rizen énergie, tels que le moteur à vapeur ou la turbine à vapeur, le réchaud domestique àgazéification, briquettes de balles de riz ou la co-combustion.

The reduction of coarse farina during milling from five representative hard and soft French bread wheat cultivars was followed step by step. Particle size distribution of the milled products and energy required to dissociate wheat farina revealed large differences between cultivars. A grinding index (required energy to produce 1 kg of flour), K, corresponding to the energy necessary to obtain a given amount of flour, was found to be related with both grain hardness and vitreousness. Analysis of particle size distribution suggested a major influence of hardness in the production of fine particles

Le projet de recherche intégré européen HEALTHGRAIN (2005-2010) a pour objectif de mieux exploiter le potentiel nutritionnel des céréales pour préserver et améliorer la santé du consommateur. Une partie de ces recherches porte sur le développement de nouveaux procédés de fractionnement des grains par voie sèche pour produire des farines enrichies en fibres et en micro-nutriments, ou et de raffinerie des sons pour fabriquer des ingrédients alimentaires à effet santé. La stratégie de recherche est basée sur trois piliers : le développement d'un système de marqueurs de tissus du grain, la mise au point de procédés innovants de fractionnement sec, la caractérisation des produits obtenus d'un point de vue fonctionnel et nutritionnel. Aujourd'hui, l'utilisation des marqueurs de tissus permet de comprendre et contrôler le comportement des différentes parties du grain au cours des opérations unitaires et donc de revisiter les procédés de mouture ou de tester des technologies issues d'autres secteurs comme le broyage cryogénique et le tri électrostatique.