Günümüzde kullanım amacına göre, buğdayın tane verimi yanında bazı kaliteözelliklerinin de belirlenmesi gerekmektedir. Bu çalışma, Yozgat ekolojik koşullarında 14 farklı ekmeklik buğdayçeşidinin verim ve kalite yönünden durumlarını belirlemek amacıyla 2010-2014yılları arasında yürütülmüştür. Deneme tesadüf blokları deneme desenine göre üçtekrarlamalı olarak gerçekleştirilmiştir. Araştırmada çeşitlerin bitki boyu,tane verimi, bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı, kül oranı, yağ oranı, protein içeriği, nişasta içeriği, yaş gluteniçeriği, Zeleny sedimentasyon değeri, asit deterjanda çözünmeyen lif (ADF) venötr deterjanda çözünmeyen lif (NDF) değerleri incelenmiştir. Üç yılınortalamasına göre çeşitlerin bitki boyları 60.2–80.3 cm, tane verimleri 290.5–372.2 kg da-1, bin tane ağırlıkları29.2–38.4 g, hektolitre ağırlıkları 77.7–79.7 kg arasında değişim göstermiştir.Kül oranları % 1.62–1.82, yağ oranları % 1.40–1.91, protein oranları % 12.0–13.8, nişasta içeriği % 61.6–65.0, yaş gluten içeriği % 23.9–28.0, sedimentasyondeğerleri 21.5–33.1 ml, ADF ve NDF değerleri ise sırasıyla % 3.5–4.4 ile % 14.9–16.0 arasındadeğişmiştir. En yüksek tane verimi Tosunbey (372.2 kg da-1),Flamura 85 (367.1 kg da-1),Syrena Odes'ka (357.0 kg da-1)çeşitlerinden elde edilmiştir. Bununla birlikte, Biplot analiz grafiğine göre de Tosunbey veSyrena Odes’ka çeşitleri hektolitre ağırlığı, bin tane ağırlığı, nişasta ve yağoranı ile bitki boyu bakımından öne çıkmışlardır., According to the purpose for the use of wheat, determination of grainyield along with some quality traits is required. This study was conducted to determine grain yield andsome quality traits of 14 bread wheat cultivars in Yozgat ecological conditionsbetween 2010 and 2014 growing seasons. Experiments were carried out inrandomized complete block design with three replications. In the trials, plantheight, seed yield, 1000 kernel weight, test weight, ash ratio, fat ratio,protein content, starch content, wet gluten content, Zeleny sedimentation values,ADF and NDF values were investigated. According to the three year-average;plant height, grain yield, 1000 kernel weight, test weight of the cultivarswere between 60.2–80.3 cm, 290.5–372.2 kg da-1, 29.2–38.4 g, 77.7–79.7 kg, whereas ash ratio, fatratio, protein content, starch content, wet gluten content, Zelenysedimentation value, acid detergent fiber (ADF) and neutral detergent fiber(NDF) values were 1.62–1.82 %, 1.40–1.91 %, 12.0–13.8 %, 61.6–65.0 %, 23.9–28.0%, 21.5–33.1 ml, 3.5–4.4 % and 14.9–16.0 %, respectively. The highest grainyield was obtained from Tosunbey (372.2 kg da-1), Flamura 85 (367.1 kg da-1) and Syrena Odes'ka (357.0 kg da-1) cultivars. Additionally, according to the results ofbiplot graphics analysis; Tosunbey and Syrena Odes’ka cultivars came intoprominence in terms of test weight, thousand grain weight, starch content, fatratio and plant height.